MOON DROPS ’20（ムーン・ドロップス）

生産者：SUMAN（シュマン）
原産国：スロヴェニア、北東部ポドラウイェ地域
　品種：ソーヴィニヨン・ブラン、ラシュキ・リースリング、レンスキ・リースリング、シャルドネ、ピノ・グリ、イエローミュスカテル、ゲヴュルツ・トラミネール、サブ品種として40種類以上の混植白ぶどう（全体の50％は貴腐ぶどう）
　色味：醸し白
　規格：750ml
　 Vol：12％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：ー
　　畑：ー
　土壌：土壌は赤い粘土(テラロッサ)、石英、泥灰土、砂岩（霧が発生、湿度(水分)がたまりやすい窪み）
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加
　収穫：手摘みで収穫
　醸造：貴腐ぶどうは品種ごとに、除梗無しでダイレクトプレス。貴腐無しのぶどうは3～25日のスキン・コンタクト・マセラシオン。熟成6ヶ月目から2つをブレンド。木製樽で24ヶ月のシュール・リー熟成。
　備考：ミントやユーカリ、タンポポ、梨の花を思わせる清涼感のある香りがフワッと広がり、口に含むと、ツヤツヤとしたエキスの一体感に心が揺さぶられる。蜜いっぱいのリンゴやマンダリンオレンジ、ネクターのとっぷりとした果実。抜栓後2週間後でさえもまったくバランスが崩れず、柔らかな果実味は繊細に身体中に広がっていく。貴腐がついたのは主に2020年のぶどう。12回に渡り手摘みで収穫したぶどうの一粒一粒が上質な果実の甘みとなり、至福の時間を届けてくれる

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