生産者：Stefan Vetter（シュテファン・フェッター） 原産国：ドイツ、フランケン州 　品種：ミュラートゥルガウ100% 　色味：白辛口 　規格：750ml 　 Vol：9.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均30年 　　畑：ー 　土壌：赤砂岩、石灰岩 仕立て：ー 　面積：0.5ha 収穫量：30～50hl/ha 　標高：250m 　向き：南 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：瓶詰め時18mg/L、トータル8mg/L未満 　収穫：8月28日手摘みで収穫 　醸造：水平式圧搾。300～500Lの古樽で12ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2021年7月21日。 　備考：素晴らしい区画 Gambacher Kalbenstein のテラスの外にあり、いわゆるプルミエクリュの赤砂岩を中心とした土壌で育つミュラートゥルガウをプレスし木樽で 12 ヶ月発酵・熟成しました。クリアなグリーンイエロー色、ハッサクやレモンピール、セルフィーユの香りを感じます。拡がりがあり、しっかりとした旨味のアタック、キュッと引き締まった酸、黄色の柑橘の果実味がアフターまで残ります。

生産者：Stefan Vetter（シュテファン・フェッター） 原産国：ドイツ、フランケン州 　品種：シュペートブルグンダー 100％ 　色味：赤ミディアム 　規格：750ml 　 Vol：9.5％ ガス圧：ー 　樹齢：ー 仕立て：ー 　土壌：赤砂岩 貝殻石灰岩 　向き：ー 傾斜率：ー 　標高：ー 　面積：0.2ha 　収量：ー 生産量：ー 　収穫：手摘みで収穫 　SO2：瓶詰め時18mg/L、トータル10mg/L 適温度：ー 飲み頃：ー 　醸造：1週間醸し、発酵・熟成（マロラクティック発酵あり） 　備考：まるでプルミエクリュと称されるシュタインテラッセンは急勾配の段々畑で砂岩と貝殻を含む石灰岩の土地です。シュペートブルグンダーを１週間醸し後、発酵・熟成しました。淡く透明感のある淡いガーネット色、クランベリーやラズベリー、干し柿の香り、しっかりとした酸味のアタック、控えめなタンニンと短めのアフターのシンプルな味わいです。

生産者：Stefan Vetter（シュテファン・フェッター） 原産国：ドイツ、フランケン州 　品種：ミュラートゥルガウ100％ 　色味：白辛口 　規格：750ml 　 Vol：9％ ガス圧：ー 　樹齢：平均30年 仕立て：ー 　土壌：赤砂岩 石灰 　向き：南南西 傾斜率： 　標高：170～200m 　面積：0.2ha 　収量：50hl/ha 生産量：ー 　収穫：手摘みで収穫 　SO2：瓶詰め時16mg/L、トータル12mg/L 適温度：ー 飲み頃：ー 　醸造：全房で10日間醸しプレス、ステンレスタンクとフードルで発酵（マロラクティック発酵あり）フードルで熟成、無濾過・無清澄。 　備考：ラインヘッセンの南西エッケルスハイム村、赤砂岩・石灰土壌で育つミュラートゥルガウを全房で 10 日間醸しプレス、ステンレスタンクとフードルで発酵しフードルで熟成しました。グリーンを帯びたクリアなイエロー、柚子、かぼす、黄色リンゴ、草原や芝生の青い香 り、スッキリとしたアタックにシャープな酸味が心地よく旨味もあり、ハッサクを食べたときの酸とほろ苦さが溶け込んでいます。