東京の下町にあるナチュラルワイン専門店
台東区近隣は自社にて無料配送中📦
自社配送希望の方は直接InstagramまでDM下さい。
メンバーシップ入会頂くと5%ポイント還元中!
【取扱い国外インポーター及び国産生産者】
W、CROSSWINES、TAWA、Diony、BMO
日本グランドシャンパーニュ、日仏商事、ウミネコ醸造
兵庫:Botanical Life
宮城:Fattoria Al FIORE
(※国産ワインは免許の関係で店頭販売のみ)
【卸先業務店様一覧】
東京 駒形 「Inf」
東京 三筋 「NOMURA SHOTEN」
東京 阿佐ヶ谷 「珍珠しんじゅ」
東京 御徒町 「梯酔好」
東京 根津 「Cise」
東京 神田 「鮨しいな」
東京 神保町 「Bistro Mele」
東京 恵比寿 「lolo」
東京 三軒茶屋 「ニューマルコ」
東京 馬喰横山 「Mellow」
東京 本郷 「澱々」
埼玉 志木 「BUGSY」
神奈川 横浜 「goffo」
静岡 静岡市 「Cave LITRON」
愛知 名古屋 「μ」
大分 湯布院 「山荘無量塔」
業務卸希望の方は直接DMをお願いします。
【お知らせ】
・2023年4月1日より、
輸送コストの増加に伴い配送料が上がります。
ご理解とご協力をお願いします。
・店舗の営業に関しては
インスタグラムにて随時更新中
-
UNCONDITIONAL LOVE 24’(アンコンディショナル・ラブ)
¥6,600
会員限定商品
生産者:Kögl(コーグル) 当主:Tamara Kögl(タマラ・コーグル) 原産国:オーストリア、南シュタイアーマルク州ラッチュ・アン・デア・ヴァインシュトラーセ 品種:ムスカット・オットネル100% 色味:醸し白 規格:750ml Vol:12% 残糖:0.2g/L 総酸:4.9g/L ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:48年 畑:ー 土壌:石灰質泥灰土、砂 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 生産量:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:醸造中10mg/L、瓶詰め時10mg/L 収穫:手摘みで収穫 醸造:茎などを除梗した後、ステンレス製タンクで14日マセラシオン発酵後、300リットルのフランス産オーク樽で約14ヶ月熟成。2025 年12月にボトリング。無清澄、無濾過。 備考:この畑は古くからある為、支柱やワイヤーの修理が必要となり維持管理に手間がかかり、手入れを続けるには“無条件の愛”が必須となる為、このワイン名となりました。そして、ラベルには三角形が描かれていますが、これは上空から見ると葡萄畑が三角形に見えるため、ラベルに三角形を描いています。また、もう一つ意味があり、2つの点は2人の人物を表し、2人は三角形の2辺で繋がり、繋がった先に彼らの愛が生まれることを表現し、彼女なりの“無条件の愛”としてイメージしています。少し濁りがある軽い黄金色。マスカット、ライム、ハーブ、ミント、アプリコット、蜂蜜、白い花の香り。オレンジやアプリコットのジューシーで丸い果実味。豊かな香りがありながら、ハーバルで柔らかな飲み心地と奥行きのある味わいを持ち合わせています。上品さや凛とした表情を見せてくれつつ、洗練されたオレンジワインとなります。。 輸入元:NGC
-
PINOT GRIS SKINCONTACT ’23(ピノ・グリ・スキンコンタクト)
¥6,600
会員限定商品
生産者:Kögl(コーグル) 当主:Tamara Kögl(タマラ・コーグル) 原産国:オーストリア、南シュタイアーマルク州ラッチュ・アン・デア・ヴァインシュトラーセ 品種:ピノ・グリ100% 色味:醸し白 規格:750ml Vol:12% 残糖:1.0g/L 総酸:5.6g/L ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:23年 畑:ー 土壌:石灰、砂利、小石 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 生産量:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:醸造中10mg/L、瓶詰め時10mg/L 収穫:手摘みで収穫 醸造:茎などを除梗した後、ステンレス製タンクで21日マセラシオン発酵後、300リットルのフランス産オーク樽にて約27ヶ月熟成。2025年12月にボトリング。無清澄、無濾過。 備考:ラベルには、醸造過程におけるスキンコンタクトをイメージして葡萄が一粒描かれています。少し濁りがある明るめのゴールデンイエロー。赤林檎、黄桃、アプリコット、マンゴー、マーマレード、蜜蝋、白い花の香り。ストーンフルーツを主体としたボリューム感のある果実味と古樽由来の厚みがありながらも、タンニンは細かく、控えめ。柔らかな酸が全体のバランスを整え、立体感とスケールのある味わい。時間の経過と共に香りはより一層開いていきます。エレガントさも感じられる旨味の詰まったオレンジワインです。 輸入元:NGC
-
SAUVIGNON BLANC ’24(ソーヴィニヨン・ブラン)
¥3,960
生産者:Kögl(コーグル) 当主:Tamara Kögl(タマラ・コーグル) 原産国:オーストリア、南シュタイアーマルク州ラッチュ・アン・デア・ヴァインシュトラーセ 品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 色味:白 規格:750ml Vol:12.5% 残糖:0.5g/L 総酸:6.4g/L ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:23&25年 畑:ー 土壌:石灰質泥灰土 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 生産量:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:醸造中10mg/L、瓶詰め時10mg/L 収穫:手摘みで収穫 醸造:除梗、圧搾後、果汁に約10mg/Lの硫黄を添加し、ステンレス製タンクで2~3日自然発酵後、ステンレス製タンクで6ヶ月間熟成。無清澄、無濾過。 備考:ラベルは花から実になる葡萄の成長を描き、沢山の葡萄からワインになる事を描いています。透明感のある淡い小麦色。青りんご、ライム、グレープフルーツ、ハーブ、草原の香り。フレッシュな青りんごと豊富でしっかりとしたミネラルと心地良い酸。瑞々しさもありながら柔らかな果実味はノンストレスでスムースな味わい。シュタイアーマルクらしさ溢れるソーヴィニヨン・ブランです。 輸入元:NGC
-
WELSCHRIESLING ’24(ヴェルシュリースリング)
¥3,850
生産者:Kögl(コーグル) 当主:Tamara Kögl(タマラ・コーグル) 原産国:オーストリア、南シュタイアーマルク州ラッチュ・アン・デア・ヴァインシュトラーセ 品種:ヴェルシュリースリング100% 色味:白 規格:750ml Vol:12.5% 残糖:5.4g/L 総酸:4.4g/L ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:42年 畑:ー 土壌:石灰質泥灰土 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 生産量:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:醸造中10mg/L、瓶詰め時10mg/L 収穫:除梗、圧搾後、果汁に約10mg/Lの硫黄を添加し、ステンレス製タンクで2~3日自然発酵後、ステンレス製タンクで6ヶ月間熟成。無清澄、無濾過。 醸造:除梗100%。6時間のスキンコンタクト・マセラシオン。木樽で4ヶ月の熟成。 備考:ラベルは花から実になる葡萄の成長を描き、沢山の葡萄からワインになる事を描いています。透明感のある淡い小麦色。青リンゴ、洋梨、レモンの皮、グレープフルーツ、ミネラル、ハーブの香り。綺麗な酸と豊富でたっぷりなミネラル、丸い果実味。すっきりとした味わいの中に果実のボリューム感も感じられ、様々な食事との相性の良さをイメージさせる味わい。チルアウトから食事まで色々なシチュエーションにマッチします。 輸入元:NGC
-
LYSEROD ’23(リュージロッド)
¥7,920
生産者:Franz Strohmeier(フランツ・シュトロマイヤー) 当主:- 原産国:オーストリア、シュタイヤーマルク地方 品種:ブラウアー・ヴィルトバッハー、ツヴァイゲルト 色味:ロゼ 規格:750ml Vol:ー 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:ー 畑:ー 土壌:ー 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 生産量:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:亜硫酸無添加 収穫:ー 醸造:除梗100%。6時間のスキンコンタクト・マセラシオン。木樽で4ヶ月の熟成。 備考:上質な旨味によって、この品種の強烈な酸が緩和され、ザクロや梅を思わせるチャーミングで優しい果実味の印象へと繋がる。時にエッジの効き過ぎた平凡なSchilcherよりも、遥かに完成度の高いワイン。
-
GELB ’22(ゲルブ)
¥14,300
生産者:Franz Strohmeier(フランツ・シュトロマイヤー) 当主:- 原産国:オーストリア、シュタイヤーマルク地方 品種:シャルドネ100% 色味:白 規格:750ml Vol:ー 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:ー 畑:ー 土壌:鉄とケイ素が多い片麻岩質の土壌 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 生産量:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:亜硫酸無添加 収穫:ー 醸造:プレス前に短期間のスキンコンタクト。ステンレスタンクと木樽で発酵。500Lと300Lの木樽で12ヶ月の熟成。SO2無添加。 備考:淡いイエローの外観。口にした瞬間、とんでもない旨みが爆発!完熟したグレープフルーツのような果実。これほど柔らかくて馴染みが良いのに、ずーっと、果てしなく続く余韻…。
-
Rotburger Kreuzegg ’21(ロートブルガー・クロイツエッグ)
¥7,150
生産者:Schnabel(シュナーベル) 原産国:オーストリア、ズュート・シュタイヤーマルク地方、サウザル山 品種:ロートブルガー(ツヴァイゲルト)100% 色味:赤 規格:750ml Vol:11.5% 残糖:ー 総酸:ー 瓶栓:コルク 樹齢:平均20年 土壌:シリスを含んだスレート 仕立て:ー 面積:1.0ha 収穫量:ー 標高:500m 向き:南、南西 傾斜率:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L以下 収穫:手摘み 醸造:除梗後、蓋の無いタンクで6週間醸し・発酵(ピジャージュあり)。228Lの古樽で18 ヶ月間熟成。無濾過・無清澄。 備考:ロートブルガーはツヴァイゲルトの古い呼び名でクロイツエッグは区画名です。紫の色調しっかりとしたガーネットの外観、ラズベリーやカシス、火打石、湿った土のアロマを感じます。上品なアタック、ベリーの酸味と細かなタンニンがアクセントとなったしっかりとした良質な味わいで余韻にはカシスの香りが拡がります。
-
Blue Libelle Blanc ’23(ブラワー・リベル)
¥18,150
SOLD OUT
生産者:Andreas Tscheppe(アンドレアス・ツェッペ) 原産国:オーストリア、シュタイヤーマルク州、ロイハシャット村 当主:ー 品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% 色味:白 規格:750m Vol:ー 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:ー 畑:ー 土壌:南西シュタイヤーマルク独特の石英と 石灰の混じった泥灰土、、茶、灰、青色混ざりのオポック(Opok) 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:450~500m 向き:南、南東 傾斜率:ー 生産量:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:亜硫酸無添加 収穫:ー 醸造:除梗しダイレクトプレス。オーク樽で発酵。18ヶ月間熟成。 備考:凄まじい集中力と正確性を秘めたワイン。ワイドでありながらもタイトなパレット、緊張感溢れるミネラリティ、高い熟度と鋭い酸のコントラスト。新樽比率80%が信じられないほど完璧に溶け込んだオークのニュアンス。ぶどうに宿ったエネルギーを余すことなく表現しながらも、洗練された美を感じさせる、ツェッペのエントリーワイン。
-
Salamander ’23(サラマンダー)
¥18,150
SOLD OUT
生産者:Andreas Tscheppe(アンドレアス・ツェッペ) 原産国:オーストリア、シュタイヤーマルク州、ロイハシャット村 当主:ー 品種:シャルドネ100% 色味:白 規格:750m Vol:ー 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:ー 畑:ー 土壌:南西シュタイヤーマルク独特の石英と 石灰の混じった泥灰土、赤、茶、灰、青色混ざりのオポック(Opok) 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:450~500m 向き:南、南東 傾斜率:ー 生産量:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:亜硫酸無添加 収穫:ー 醸造:除梗しダイレクトプレス。オーク樽で発酵。18ヶ月間熟成。 備考:土壌の個性を鏡のように映しだすシャルドネからは、石灰を豊富に含むオポック土壌の神髄が現れる。鮮烈な柑橘とチョークのアロマ、丸く柔和だが強烈な密度のボディ、三次元的なフェノールのストラクチャー、ち密で流麗なミネラリティが極上。ツェッペ節全開の一本。
-
Blaufränkisch Hochegg ’21(ブラウフレンキッシュ・ホッホエッグ)
¥8,250
生産者:Schnabel(シュナーベル) 原産国:オーストリア、ズュート・シュタイヤーマルク地方、サウザル山 品種:ブラウフレンキッシュ 100% 色味:赤 規格:750ml Vol:12.5% 残糖:ー 総酸:ー 瓶栓:コルク 樹齢:平均20年 土壌:シリスを含んだスレート 仕立て:ー 面積:0.7ha 収穫量:ー 標高:540m 向き:南、南南東 傾斜率:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L以下 収穫:手摘み 醸造:自生酵母。除梗後、蓋の無いタンクで6週間醸し・発酵(ピジャージュあり)。熟成228Lの古樽で18ヶ月間熟成。無濾過・無清澄。 備考:オーストリア南部シュタイヤーマルク、スレート土壌の区画ホッホエッグで育つ。明るい紫ガーネット色、プルーンやザクロ、火打石、スモーク香を感じます。骨格のしっかりとしたボリューム感のある味わい、しっかりとしタンニン、やや高めの酸味、余韻の長い仕上がりです。
-
Urgestein ’22(ウルゲシュタイン)
¥5,500
生産者:Schnabel(シュナーベル) 原産国:オーストリア、ズュート・シュタイヤーマルク地方、サウザル山 品種:ロートブルガー(ツヴァイゲルト)40%、ブラウフレンキッシュ30%、ピノノワール30% 色味:赤 規格:750ml Vol:12% 残糖:ー 総酸:ー 瓶栓:コルク 樹齢:平均20年 土壌:シリスを含んだスレート 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:540m 向き:南南西、南南東 傾斜率:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L以下 収穫:手摘み 醸造:自生酵母。除梗後、蓋の無いタンクで6週間醸し・発酵(ピジャージュあり)熟成228Lの古樽で18ヶ月間熟成。無濾過・無清澄。 備考:オーストリア南部シュタイヤーマルクで夫婦二人三脚のシュナーベル。サウザルにある3つのブドウ畑で栽培された3品種。紫を帯びたガーネット色、ミントや芝、トマトの葉、ブラックチェリー、ラズベリーのアロマを感じます。しっかりと口中に拡がる味わいで中程度のタンニンと詰まったエキス感、酸味は高めながらも口あたりのよい印象です。
-
FREUDE ’21(フロイデ)
¥10,340
SOLD OUT
(※ヴェルリッチシリーズは1人2種1本まで、超過の場合はキャンセル処理、ブショネ対応なし) 生産者:WEINGUT WERLITSCH(ヴェルリッチ) 醸造家:Brigitte & Ewald Tscheppe(ブリギッテ&エヴァルト・チェッペ) 原産国:オーストリア、シュタイアーマルク州 品種:Sauvignon blanc 65%、Morillon35% 色味:醸し白 規格:750ml Vol:13.5% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:1986、1990、2007年植樹 畑:EX VERO Ⅲ の区画(一番標高が高い畑) 土壌:chalky marl、主に薄い表土層、下層土はオポック 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:SB20~25hl/ha、MO20~25hl/ha 標高:330~450m 向き:ー 傾斜率:50~70% 適温度:13~14℃ 飲み頃:2025~2036年 SO2:亜硫酸無添加、トータル検出値以下 収穫:9月末に手摘みで収穫 醸造:スキンコンタクトで他のキュヴェとは異なる醸造方法と表現をしたキュヴェ。全房で足踏み、木樽で5週間醸しながら自然醗酵。優しく搾汁。1600Lのオーク古樽で澱と共に26ヶ月熟成。自然MLF。2023年12月4日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考:ー
-
DREIGENERATIONWEIN ’22(三世代ワイン)
¥8,360
SOLD OUT
(※ヴェルリッチシリーズは1人2種1本まで、超過の場合はキャンセル処理、ブショネ対応なし) 生産者:WEINGUT WERLITSCH(ヴェルリッチ) 醸造家:Brigitte & Ewald Tscheppe(ブリギッテ&エヴァルト・チェッペ) 原産国:オーストリア、シュタイアーマルク州 品種:混植 Muskateller、Welschriesling、Sauvignon Blanc、Morillon、Roter Traminer 色味:白 規格:750ml Vol:12.5% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:1960年植樹 畑:EX VERO Ⅱ の区画 土壌:brown clay on chalky marl、下層土はオポック 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:10~15hl/ha 標高:330~450m 向き:南東、南、南西 傾斜率:50~70% 適温度:12~14℃ 飲み頃:2025~2031年 SO2:亜硫酸無添加、トータル検出値以下 収穫:9月28日に手摘みで収穫 醸造:1樽以上のワインを造るのに十分な葡萄の量が収穫できた年のみ造られる特別キュヴェ。最も古い樹齢の畑。5種類の混植葡萄を混醸。除梗し、550Lのステンレスタンクで72時間スキンコンタクト。搾汁し古樽で自然酵母で12週間醗酵。300L~600Lのオーク古樽で13ヶ月熟成。自然MLF。2023年12月4日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考:先代達(父や祖父)へのオマージュ的キュヴェ。Beautiful wine with a slide Muscat aromatic which is not overboarding. The wine still stay delicate and elegant in texture and expression.
-
EX VERO Ⅲ ’21(エクスヴェロ・Ⅲ)
¥10,340
SOLD OUT
(※ヴェルリッチシリーズは1人2種1本まで、超過の場合はキャンセル処理、ブショネ対応なし) 生産者:WEINGUT WERLITSCH(ヴェルリッチ) 醸造家:Brigitte & Ewald Tscheppe(ブリギッテ&エヴァルト・チェッペ) 原産国:オーストリア、シュタイアーマルク州 品種:Morillon55%、Sauvignon blanc45% 色味:白 規格:750ml Vol:12.5% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:1986、1990、2001年植樹 畑:EX VERO Ⅲ の区画(最も高い標高にある畑) 土壌:brown clay on chalky marl、オポックの上に茶色の粘土土壌が重なる 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:SB20~25hl/ha、MO25hl/ha 標高:400~500m 向き:南 傾斜率:50~70% 適温度:12~14℃ 飲み頃:2025~2038年 SO2:瓶詰め前10ppm添加、トータル検出値6mg/L 収穫:9月末に手摘みで収穫 醸造:標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。最も高い標高のIII。除梗し、ダイレクトプレスで樽に。古樽で自然醗酵。26ヶ月熟成。自然MLF。2023年12月4日末に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考:ー
-
EX VERO Ⅱ S ’21(エクスヴェロ・Ⅱ エス)
¥8,140
SOLD OUT
(※ヴェルリッチシリーズは1人2種1本まで、超過の場合はキャンセル処理、ブショネ対応なし) 生産者:WEINGUT WERLITSCH(ヴェルリッチ) 醸造家:Brigitte & Ewald Tscheppe(ブリギッテ&エヴァルト・チェッペ) 原産国:オーストリア、シュタイアーマルク州 品種:Sauvignon blanc75%、Morillon25% 色味:白 規格:750ml Vol:12.5% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:クラウン 樹齢:1991、1997年植樹 畑:EX VERO Ⅱ の区画(真ん中の標高にある畑) 土壌:brown clay on chalky marl、オポックの上に茶色の粘土土壌が重なる 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:SB25~30hl/ha、MO30~40hl/ha 標高:ー 向き:南東、南、南⻄ 傾斜率:40~70% 適温度:12~14℃ 飲み頃:2025~2039年 SO2:瓶詰め前10ppm添加、トータル検出値6mg/L 収穫:9月に手摘みで収穫 醸造:標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。除梗し、ダイレクトプレスで樽に。1200L~2400Lのオーク古樽で自然醗酵、31ヶ月熟成。さらにステンレスタンクで1ヶ月熟成。 自然MLF。瓶詰め前に微量の亜硫酸 10ppmを添加。2024年5月3日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考:ー
-
EX VERO I S ’21(エクスヴェロ・I エス)
¥7,480
SOLD OUT
(※ヴェルリッチシリーズは1人2種1本まで、超過の場合はキャンセル処理、ブショネ対応なし) 生産者:WEINGUT WERLITSCH(ヴェルリッチ) 醸造家:Brigitte & Ewald Tscheppe(ブリギッテ&エヴァルト・チェッペ) 原産国:オーストリア、シュタイアーマルク州 品種:Morillon90%、Sauvignon blanc10% 色味:白 規格:750ml Vol:12.5% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:クラウン 樹齢:1990、1991、2007年植樹 畑:EX VERO I の区画(一番低い標高の畑) 土壌:brown clay on chalky marl、オポックの上に茶色の粘土土壌が重なる 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:MO25~35hl/ha、SB30~45hl/ha 標高:330~450m 向き:南東、南、南⻄ 傾斜率:25~45% 適温度:12~13℃ 飲み頃:2025~2040年 SO2:瓶詰め時15ppm添加、トータル検出値8mg/L 収穫:9月に手摘みで収穫 醸造:標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。除梗し、ダイレクトプレスで樽に。1200~2400Lのオーク古樽で自然醗酵、32ヶ月熟成。自然MLF。2024年5月3日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考:ー
-
SAUVIGNON BLANC VOM OPOK ’22(オポック産ソーヴィニヨンブラン)
¥6,930
SOLD OUT
(※ヴェルリッチシリーズは1人2種1本まで、超過の場合はキャンセル処理、ブショネ対応なし) 生産者:WEINGUT WERLITSCH(ヴェルリッチ) 醸造家:Brigitte & Ewald Tscheppe(ブリギッテ&エヴァルト・チェッペ) 原産国:オーストリア、シュタイアーマルク州 品種:Sauvignon blanc100% 色味:白 規格:750ml Vol:12.5% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:ー 樹齢:1990、1991、1971、2001年植樹 畑:EX VERO I の区画 土壌:brown clay on chalky marl、オポック 仕立て:ー 面積:2500樹/ha 収穫量:25~30hl/ha 標高:330~450m 向き:南東、南、南⻄ 傾斜率:25~50% 適温度:12~13℃ 飲み頃:2025~2030年 SO2:亜硫酸無添加、トータル検出値以下 収穫:9月末に手摘みで収穫 醸造:除梗し、軽く破砕し、夜間に搾汁。古樽で自然醗酵。1200~2400Lのオーク古樽で13ヶ月熟成。自然MLF。2023年12月4日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考:ー
-
MORILLON VOM OPOK ’22(オポック産モリヨン)
¥6,930
SOLD OUT
(※ヴェルリッチシリーズは1人2種1本まで、超過の場合はキャンセル処理、ブショネ対応なし) 生産者:WEINGUT WERLITSCH(ヴェルリッチ) 醸造家:Brigitte & Ewald Tscheppe(ブリギッテ&エヴァルト・チェッペ) 原産国:オーストリア、シュタイアーマルク州 品種:MORILLON(CHARDONNAY)100% 色味:白 規格:750ml Vol:12.5% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:ー 樹齢:1991、1997年植樹 畑:EX VERO I の区画 土壌:brown clay on chalky marl、オポック 仕立て:ー 面積:2500樹/ha 収穫量:30~50hl/ha 標高:330~450m 向き:南東、南、南⻄ 傾斜率:25~50% 適温度:12~14℃ 飲み頃:2025~2029年 SO2:亜硫酸無添加、トータル検出値以下 収穫:9月末に手摘みで収穫 醸造:除梗し、軽く破砕し、夜間に搾汁。古樽で自然醗酵。1200~3000Lのオーク古樽で13ヶ月、一部ステンレスタンクで5ヶ月熟成。自然MLF。2023年12月4日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考:ー
-
GRAUBURGUNDER -H- ’21(グラウブルグンダー・H)
¥7,480
SOLD OUT
生産者:WEINGUT TAUSS(ヴァイングート・タウス) 原産国:オーストリア、シュタイアーマルク州 当主:Alice & Roland Tauss(アリス&ローラント・タウス) 品種:Grauburgunder(Pinot Gris)100% 色味:醸し白 規格:750ml Vol:13% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:ー 樹齢:1984年植樹 畑:Riede Hohenegg, Orange 土壌:OPOK(オポック) 仕立て:Guyot(ギヨ)とSingle wire (※垣根仕立て:VSP = Vertical Shoot Positioning) 面積:ー 収穫量:36hl/ha 標高:420~450m 向き:南、南東 傾斜率:ー 適温度:12~14℃ 飲み頃:2025年~15年以上 生産量:2300本 SO2:亜硫酸10mg/L添加、トータル検出値10mg/L以下 収穫:9月30日と10月1、2日に手摘みで収穫 醸造:除梗し8日間スキンコンタクトの後、空気式プレスで搾汁。225Lと1500Lのオーク古樽で23ヶ月間、澱と共に熟成。二度ラッキング(春と瓶詰め前)し、2023年9月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考:ー
-
SAUVIGNON BLANC -H- ’23(ソーヴィニヨン・ブラン・H)
¥7,040
SOLD OUT
生産者:WEINGUT TAUSS(ヴァイングート・タウス) 原産国:オーストリア、シュタイアーマルク州 当主:Alice & Roland Tauss(アリス&ローラント・タウス) 品種:Sauvignon Blanc100% 色味:白 規格:750ml Vol:12.5% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:ー 樹齢:2001年植樹 畑:Riede Hohenegg, H 土壌:OPOK(オポック) 仕立て:Guyot(ギヨ) 面積:ー 収穫量:19hl/ha 標高:420~440m 向き:南 傾斜率:ー 適温度:12~14℃ 飲み頃:2025~10年以上 生産量:800本 SO2:亜硫酸10mg/L添加、トータル検出値17mg/L 収穫:9月21日に手摘みで収穫 醸造:除梗し12時間ほどスキンコンタクトの後、空気式プレスで搾汁。225Lのオーク古樽で11ヶ月間、澱と共に熟成。二度ラッキング(春と瓶詰め前)し、2024年8月30日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考:ー
-
SAUVIGNON BLANC OPOK SPÄTFÜLLUNG '23(ソーヴィニヨン・ブラン・オポック シュペートフェルング)
¥5,500
SOLD OUT
生産者:WEINGUT TAUSS(ヴァイングート・タウス) 原産国:オーストリア、シュタイアーマルク州 当主:Alice & Roland Tauss(アリス&ローラント・タウス) 品種:Sauvignon Blanc100% 色味:白 規格:750ml Vol:14% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:ー 樹齢:2001年、2009年、2015年植樹 畑:Riede Hohenegg, Opok 土壌:OPOK(オポック) 仕立て:Guyot(ギヨ) 面積:ー 収穫量:37hl/ha 標高:390~430m 向き:南 傾斜率:ー 適温度:12~14℃ 飲み頃:2025~10年以上 生産量:1700本 SO2:亜硫酸10mg/L添加、トータル検出値16mg/L 収穫:10月4日に手摘みで収穫 醸造:除梗し18時間ほどスキンコンタクトの後、空気式プレスで搾汁。225Lのオーク古樽で23ヶ月間、澱と共に熟成。二度ラッキング(春と瓶詰め前)し、2023年9月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考:SPÄTFÜLLUNGとは「通常よりも遅い時期に瓶詰めされたワイン」を意味します。 通常の物よりも長期間樽で熟成させてから瓶詰めされたワインです。
-
WEISSBURGUNDER OPOK ’23(ヴァイスブルグンダー・オポック)
¥5,390
SOLD OUT
生産者:WEINGUT TAUSS(ヴァイングート・タウス) 原産国:オーストリア、シュタイアーマルク州 当主:Alice & Roland Tauss(アリス&ローラント・タウス) 品種:Weissburgunder(Pinot Blanc)100% 色味:白 規格:750ml Vol:13% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:ー 樹齢:1982年植樹 畑:Riede Hohenegg, Opok 土壌:OPOK(オポック) 仕立て:Single wire (※垣根仕立て:VSP = Vertical Shoot Positioning) 面積:ー 収穫量:33hl/ha 標高:390~420m 向き:南 傾斜率:ー 適温度:12~14℃ 飲み頃:2025~10年以上 生産量:2800本 SO2:亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L以下 収穫:9月28日に手摘みで収穫 醸造:除梗し12時間ほどスキンコンタクトの後、空気式プレスで搾汁。225Lと1500Lのオーク古樽で11ヶ月間、澱と共に熟成。二度ラッキング(春と瓶詰め前)し、2022年9月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考:ー
-
WELSCHRIESLING OPOK ’23(ヴェルシュリースリング・オポック)
¥5,280
SOLD OUT
生産者:WEINGUT TAUSS(ヴァイングート・タウス) 原産国:オーストリア、シュタイアーマルク州 当主:Alice & Roland Tauss(アリス&ローラント・タウス) 品種:Welschriesling100% 色味:白 規格:750ml Vol:10% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:ー 樹齢:1993年植樹 畑:Riede Hohenegg, Opok 土壌:OPOK(オポック) 仕立て:Guyot (ギヨ) 面積:ー 収穫量:18hl/ha 標高:390~420m 向き:南東 傾斜率:ー 適温度:12~14℃ 飲み頃:2025~10年以上 生産量:900本 SO2:亜硫酸10mg/L添加、トータル検出値21mg/L 収穫:9月28日に手摘みで収穫 醸造:除梗し6時間ほどスキンコンタクトの後空気式プレスで搾汁。225Lのオーク古樽で11ヶ月間、澱と共に熟成。二度ラッキング(春と瓶詰め前)し、2022年8月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考:ー
-
Salamander ’22(サラマンダー)
¥16,500
SOLD OUT
生産者:Andreas Tscheppe(アンドレアス・ツェッペ) 原産国:オーストリア、シュタイヤーマルク州、ロイハシャット村 当主:ー 品種:シャルドネ100% 色味:白 規格:750m Vol:ー 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:ー 畑:ー 土壌:南西シュタイヤーマルク独特の石英と 石灰の混じった泥灰土、オポック(Opok) 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 生産量:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:ー 収穫:ー 醸造:ー 備考:ー
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。