生産者：Chateau de Gaure（シャトー・ド・ゴール） 原産国：フランス、ラングドック地方 　品種：メルロー100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：14％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：南 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値0mg/L 　収穫：ー 　醸造：自生酵母。除梗後、セメントタンクで8～12週間醸しと発酵、5年落ちの古樽で8ヶ月熟成。濾過あり・無清澄。 　備考：リムーの南向き粘土石灰土壌に育つメルローを除梗し、セメントタンクで醸しと発酵、5年以上使用する木樽で8ヶ月熟成し仕上げたキュヴェで2016年に生まれた初孫の名前を冠しました。濃いガーネット色、カシスジャムやブルーベリーの香り、スモーキーで焦ばしさもあり、ボリュームのあるアタックにスパイシーなタンニンの厚みがアフターにも感じられます。

生産者：Chateau de Gaure（シャトー・ド・ゴール） 原産国：フランス、ラングドック地方 　品種：ピノノワール100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰 仕立て：ー 　面積：3ha 収穫量：20hl/ha 　標高：250m 　向き：南東 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：無添加、トータル検出値4mg/L未満 　収穫：9月4日収穫 　醸造：醸造酵母、自然酵母。60hlのセメントタンクに。最初はブドウを全房で、その上に除梗したブドウ、その上に全房のブドウ、除梗したブドウ、最後に全房のブドウをサンド状態で6週間醸し。60hlのセメントタンクで発酵・熟成。無濾過・無清澄。 　備考：今は亡きレ・ヴァン・コンテのオリヴィエに捧げるキュヴェ。ひょんなことから、ニコラ・ルナールが醸造を引き受けてくれることとなり1度限りのスペシャル キュヴェが誕生しました。リムーは南仏にありながら泡も造られるようなやや標高の高いエリア。ピノノワールの栽培にも向いていることから数年前に植樹。この畑の初ヴィンテージ20年は醸造技術が伴わず失敗してしまったため、優秀な醸造家に依頼をしようということから、紆余曲折を経てこのプロジェクトが立ち上がったのです。

生産者：Chateau de Gaure（シャトー・ド・ゴール） 原産国：フランス、ラングドック地方 　品種：シャルドネ80%、シュナンブラン15%、モーザック5% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：14％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均40年 　　畑：ー 　土壌：シスト、粘土石灰 仕立て：ー 　面積：13ha 収穫量：20hl/ha 　標高：250〜350m 　向き：南東 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：プレス後10mg/L、瓶詰め時20mg/L、トータル94mg/L 　収穫：ー 　醸造：自然酵母、空気式圧搾。228Lと400Lの木樽で発酵（マロラクティック発酵20〜60日）そのまま木樽で7ヶ月熟成、濾過あり・無清澄。 　備考：シャトー・シリーズ（他にカンパーニュ・シリーズとプレステージ・シリーズを造っています。）は、リムーのテロワールを代表する美しいフレッシュさを保ちながら、より複雑なアロマを持つワインで、ゴールの魅力でもある、ボリューミーな飲みごたえを兼ね備えています。ドライアップルや完熟のマンゴー、パパイヤに蜜のようなエキスがあり、厚みもたっぷり。価格以上のパフォーマンスを感じていただける仕上がり

生産者：Chateau de Gaure（シャトー・ド・ゴール） 原産国：フランス、ラングドック地方 　品種：シラー 95％、グルナッシュ 5％ 　色味：赤ミディアム 　規格：750ml 　 Vol：14％ 　樹齢：平均40年 　土壌：シスト 　標高：250ｍ 　向き：東 　面積：50ha 　収量：20hl/ha 　SO2：収穫・発酵・熟成・瓶詰前に少量添加、トータル50mg/L 　醸造：9月収穫。セメントタンクで醸し、空気圧式圧搾。40hlのセメントタンクで発酵。35hl・40hlのセメントタンクで熟成。濾過あり・無清澄。瓶詰めは2021年12月7日。 　備考：大人気となったカンパーニュシリーズ、シスト土壌に植わるシラー主体にグルナッシュとアッサンブラージュ、セメントタンクで醸し後プレス、セメントタンクで発酵・熟成しました。黒に近い濃いガーネット色、干しブドウやプラム、カシスの香り、アタックに湿った土の香りとカシスジャムのアロマが拡がり、丸みのあるタンニンと完熟の旨味、アフターは長くコスパの良い逸品。

生産者：Chateau de Gaure（シャトー・ド・ゴール） 原産国：フランス、ラングドック地方 　品種：シャルドネ60％、シュナンブラン25％、モーザック15％ 　色味：白辛口 　規格：750ml 　 Vol：14％ 　樹齢：平均40年 　土壌：粘土石灰 　標高：300ｍ 　向き：東 　面積：40ha 　収量：20hl/ha 　SO2：収穫・発酵・熟成・瓶詰前に少量添加、トータル41mg/L 　醸造：9月収穫。除梗し、空気圧式圧搾。5hlの木樽と12hl・30hlのフードルで発酵。12hl・30hlのフードルで熟成。濾過あり・無清澄。瓶詰めは2022年3月18日。 　備考：オピドゥム（要塞）が建てられた場所に畑があることから命名しました。粘土石灰に植わる3種の白ブドウを除梗しプレス、5hl・12hl・30hlの木樽で発酵し、12hlと30hlのフードルで熟成しました。グリーンイエロー色、スウィーティや晩白柚、レモネードのアロマ、柔らかいアタックに拡がる果実味、シャープな酸に中程度のエキス感、アフターはスッキリとした印象。

生産者：Chateau de Gaure（シャトー・ド・ゴール） 原産国：フランス、ラングドック地方 　品種：シャルドネ100％ 　色味：白辛口 　規格：750ml 　 Vol：14％ 　樹齢：平均40年 　土壌：粘土石灰 　標高：300ｍ 　向き：東 　面積：40ha 　収量：20hl/ha 　SO2：収穫・発酵・熟成・瓶詰前に少量添加、トータル94mg/L 　醸造：9月収穫。除梗し、空気圧式圧搾。5hlの木樽と30hlのフードルで発酵。4hlと5hl木樽で熟成。濾過あり・無清澄。瓶詰めは2022年4月7日。 　備考：カンパーニュシリーズ、シャルドネを除梗しプレス後、5hlの木樽と30hlのフードルで発酵し、4hlと5hlの木樽で熟成しました。緑色の強い淡い黄金色、とろりとした粘性、完熟みかんや金柑、マーマレードの香りやシェリーのアロマ、完熟した旨味で酸味が感じられない程のボリューム感と前ミレジムと比較するとしっかりとした味わいと香りの存在感が顕著。