生産者：Podere San Biagio（ポデーレ・サン・ビアージョ） 　当主：ヤコポ 原産国：イタリア、アブルッツォ州、北部コッリーネ・テラマーネ 　品種：ペコリーノ100% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：発酵前に少量添加、トータル検出値17mg/L 　収穫：ー 　醸造：コンクリートタンクで自発的に発酵・熟成。4～5日間マセレーション。 　備考：ペコリーノの醸造は難しいが、素晴らしい個性と飲みやすさを備えた、自由で妥協のないワイン。2023 年ヴィンテージはスローフード協会出版のスローワインガイドで TOP ワインに選ばれている。

生産者：Podere San Biagio（ポデーレ・サン・ビアージョ） 　当主：ヤコポ 原産国：イタリア、アブルッツォ州、北部コッリーネ・テラマーネ 　品種：モンテプルチアーノダブルッツォ100％ 　色味：ロゼ 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：発酵前に少量添加、トータル検出値14mg/L 　収穫：ー 　醸造：ステンレスタンクで自発的に発酵・醸造。ダイレクトプレス。 　備考：ブリスコッラとトレセッテは、イタリアの国民的トランプゲームの名前。トランプ好きだったヤコポのおじいさんに捧げられたロゼワイン。鮮やかなピンク色で爽やか。小さなベリー、チェリー、赤い花のブーケ。

生産者：Podere San Biagio（ポデーレ・サン・ビアージョ） 　当主：ヤコポ 原産国：イタリア、アブルッツォ州、北部コッリーネ・テラマーネ 　品種：パッセリーナ、ペコリーノ、トレッビアーノ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：発酵前に少量添加、トータル検出値16mg/L 　収穫：ー 　醸造：ステンレスタンクで自発的に発酵・熟成。品種ごとに醸造し、その後アッセンブラージュ。 　備考：サルタレッラは、アブルッツォ州の伝統的なダンス。昔、農民が自己消費用に造っていたワインの様に、自社栽培の白ブドウすべてを混ぜて造ったメガブレンド。

生産者：Podere San Biagio（ポデーレ・サン・ビアージョ） 　当主：ヤコポ 原産国：イタリア、アブルッツォ州、北部コッリーネ・テラマーネ 　品種：パッセリーナ、ペコリーノ、トレッビアーノ他 　色味：白微発泡 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：王冠 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：発酵前に少量添加、トータル検出値13mg/L 　収穫：ー 　醸造：ステンレスタンクで自発的に発酵。瓶詰め前にモスカートの果汁を加え瓶内二次発酵。 　備考：スガルツェッラは、パッセリーナの畑のある地域の名前で、その昔湧水があった。今は枯れてしまったが、その喉の渇きを潤すために名付けた。

生産者：Andrea Occhipinti（アンドレア・オッキピンティ） 　当主：ー 原産国：イタリア、ラツィオ州グラドリ 　品種：アレアティコ50％、グレケットロッソ50％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：火山礫 仕立て：ギヨ、コルドン 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：300～500m 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値28mg/L 　収穫：手摘みで収穫 　醸造：アンフォラで酵母添加せず自然発酵。アンフォラ熟成。無濾過。 　備考：目指したのは樽由来の香りや熟成期間を感じさせない複雑な香りのワインです。より即効性があり、滑らかで（アンフォラを使用することでアレアティコ種の酸味が和らぎます）、それでいて風味豊かでミネラル感も感じられます。アンフォラは様々な産地と種類のものを使用。このワインコンセプトはまだ発展途上ですが、4回目のVTとして実に期待の持てる結果が得られました。 輸入元：TAWA

生産者：Cantina Furlani（カンティーナ・フルラーニ） 　当主：マッテオ 原産国：イタリア、トレンティーノ＝アルト・アディジェ州ヴィゴロ・ヴァッターロ 　品種：モスカート・ジャッロ主体 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：主に石灰質で岩と砂利の混合土壌 仕立て：トレンティーノ・パーゴラ・テイスティング・システム 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：300～720m 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値28mg/L 　収穫：8月に熟したブドウを手摘みで収穫 　醸造：開放ステンレスタンクで10～12日間、土着酵母で自発的に発酵。6日間マセレーション。スチールタンクで熟成。瓶詰め3ヶ月後にリリース。 　備考：冷涼な北風と「オラ・デル・ガルダ」特有の風の恩恵を受けている 輸入元：TAWA

生産者：Cantina Orsogna（カンティーナ･オルソーニャ） 原産国：イタリア、シチリア特別自治州 　当主：ー 醸責者：ー 　品種：ネロ・ダーヴォラ100％ 　色味：赤 　規格：3000ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：石灰岩、凝灰岩 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：446m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：熟成中少量添加、瓶詰め前40mg/L、トータル検出値46mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：除梗後、醸し。ステンレスタンクで発酵。ステンレスタンクとセメントタンクで熟成。濾過あり・清澄あり。 　備考：bacca nera（ブラックベリー）とシラクーザの都市アーヴォラに由来のネロ・ダーヴォラは数世紀前ギリシャの入植者により島に持ち込まれ、シチリアで最も主要な品種となりました。醸し後ステンレスタンクやセメントタンクで発酵・熟成しました。輝くアマランスレッド色、チェリーやプラム、ベリーの暖かなアロマにシナモンのスパイシーさと火山を思わせるスモーキーなニュアンス、柔らかく丸みのある口当たりでシチリアの明るい太陽を思わせる熟した果実味に心地よい酸味が味わいを支えます。

生産者：Cantina Orsogna（カンティーナ･オルソーニャ） 原産国：イタリア、シチリア特別自治州 　当主：ー 醸責者：ー 　品種：ジビッボ85% その他15% 　色味：醸し白 　規格：3000ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：石灰岩、凝灰岩 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：446m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：熟成中少量添加、瓶詰め前40mg/L、トータル検出値46mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：除梗後、醸し。ステンレスタンクとセメントタンクで発酵・熟成。濾過あり・清澄あり。 　備考：ジビッボの起源はエジプトで、フェニキア人とギリシャ人によってシチリア島西部に持ち込まれ、紀元前800年から700年頃より広く普及しました。ジビッボを主体に醸し後、発酵・熟成しました。ゼラニウムを思わせる華やかなアロマに、アプリコットのふくよかな果実味、シチリアらしいミネラル感と心地よい塩味が拡がりドライで引き締まった味わい、余韻にはオレンジピールや紅茶のほろ苦さが感じられ上品にまとった仕上がりです。

生産者：Cantina Orsogna（カンティーナ･オルソーニャ） 原産国：イタリア、シチリア特別自治州 　当主：ー 醸責者：ー 　品種：グリッロ100％ 　色味：白 　規格：3000ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：石灰岩、凝灰岩 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：446m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2： 瓶詰め前66mg/L、トータル検出値76mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：除梗後、ステンレスタンクで発酵。ステンレスタンクとセメントタンクで熟成。濾過あり・清澄あり。 　備考：グリッロはもともとマルサラ地方で生まれ、現在は特にシチリア島西部で広く栽培されており高アルコール度のワインを造ることができます。除梗したグリッロをステンレスタンクやセメントタンクで発酵・熟成しました。透明感のある鮮やかなレモンイエロー色、洋梨や青りんごの爽やかな香り、心地の良い酸味に、オレンジピールの甘さと皮の苦みが調和し、アフターには白い花を思わせる優雅な香りで締めくくります

生産者：Fondo Bozzole（フォンド・ボッツォレ） 　当主：フランコ＆マリオ・アッコルシ兄弟 原産国：イタリア、ロンバルディア州オルトレ・ポ・マントヴァーノ地方 　品種：ランブルスコ・ルベルティ主体 　色味：赤微発泡 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：2006～2009年植樹 　　畑：－ 　土壌：火山性の斑岩、ピンククオーツ、石灰質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：トータル検出値28mg/L 　収穫：ー 　醸造：シャルマ方式 　備考：ルベルティという品種はその独特の滑らかさをもつ。風味豊かでさっぱりとした料理との相性◎。リゾットやパスタ、魚料理、チーズ、冬のスープ、夏のサラダ（ノンヴィネガー）など。インカンタビスは赤い果実、特にチェリーの香り。瓶内熟成も可能。このランブルスコは少なくとも4年以上も熟成できることが証明されており、この種のワインとしては珍しい。

生産者：Odilio Antoniotti（オディリオ・アントニオッティ） 　当主：マッティア（7代目） 原産国：イタリア、ピエモンテ州ガッティナーラ西部DOCブラマテッラ 　品種：ネッビオーロ70％、クロアティーナ20％、ヴェスポリーナ10％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：－ 　土壌：火山性の斑岩、ピンククオーツ、石灰質 仕立て：ー 　面積：6ha 収穫量：ー 　標高：420～500 　向き：南斜面 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：トータル検出値53mg/L 　収穫：ー 　醸造：地下にあるセメント槽で自然発酵、8ヶ月ステンレスタンク、4ヶ月間木樽で熟成。 　備考：ブラマテッラの若々しく爽やかな解釈のキュヴェ。樹齢の若い葡萄を醸造し、フレッシュでフルーティな赤ワイン。口に含むと若々しく生き生きとしたミネラル感があり、長く続く余韻とクリーンな味わいが広がります。ローズやハーブやチェリーのニュアンスがあり華やかなアロマ。生産量が少なく少量入荷の23年VT。

生産者：PODERE PRADAROLO（ポデーレ・プラダローロ） 　城主：Claudia & Albert Carretti（クラウディア ＆アルベルト・カレッティ） 原産国：イタリア、エミリアロマーニャ州、パルマ県 　品種：マルヴァジア・ディ・カンディア・アロマティカ100％ 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：12.5% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均25年 　　畑：パルマの丘という、前方のチェノ渓谷が常に涼しい海風を運び、後方には丘が隆起し、日夜の寒暖の差が激しい完璧なミクロクリマと呼ばれる局所気候地帯 　土壌：Clay & Limestone（粘土・石灰質） 仕立て：ギヨ 　面積：4ha 　収量：80hl/ha 　標高：250m 　向き：南 傾斜率：ー 適温度：14～16℃ 飲み頃：2024～2049年 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：2022年8月26日に収穫開始 　醸造：除梗し、ステンレスタンクとコンクリートタンクで240日スキンコンタクトしながら発酵・熟成。空気式プレスで搾汁し、更にコンクリートタンクで6ヶ月熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。無濾過・無清澄。 　備考：典型的なマルヴァシアの芳香がすぐに感じられ、バラの香りが漂います。ボディとタンニンが際立ち、全体に丸みがあり、フローラルでフレッシュ。前菜、白身と赤身の肉、チーズ、ハーブ入りのチーズなどによく合います。2020VTより軽やかで2021VTよりしっかりしていて中間くらいの味わいです。甘やかな金木犀、びわ、柑橘の爽やかな香り、ハーブなどが少しずつ現れ、時間経過とともにびわや杏などのストーンフルーツのいつものプラダローロ香が溢れ出してきます。

生産者：PODERE PRADAROLO（ポデーレ・プラダローロ） 　城主：Claudia & Albert Carretti（クラウディア ＆アルベルト・カレッティ） 原産国：イタリア、エミリアロマーニャ州、パルマ県 　品種：SPERGOLA100％ 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：13% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均60年 　　畑：MONTECAVOLO EMILIA ROMAGNA 　土壌：砂、シルト、粘土をバランス良く含んだ土壌 仕立て：ギヨ 　面積：2ha 　収量：60hl/ha 　標高：100m 　向き：南 傾斜率：ー 適温度：10～13℃ 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：2023年9月7日に手摘みで収穫 　醸造：除梗しコンクリートタンクで14日間スキンコンタクトしながら発酵、熟成。コンクリートタンクで6ヶ月間静置し、12月と2月の満月から新月になる間にラッキング。2024年9月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：EX PLANA（ラテン語）は平地からという意味。スペルゴラ種に適した典型的な産地 に位置するブドウ畑を借りており、丘の近くの比較的平坦な土地です。2023年は春は雨が多く、夏は非常に乾燥した年でした。前VTよりスキンコンタクトを短くしていてます。軽やかなタンニン、スパイシーで芳醇な香りです。

生産者：PODERE PRADAROLO（ポデーレ・プラダローロ） 　城主：Claudia & Albert Carretti（クラウディア ＆アルベルト・カレッティ） 原産国：イタリア、エミリアロマーニャ州、パルマ県 　品種：SPERGOLA100％ 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：12.5% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均60年 　　畑：MONTECAVOLO EMILIA ROMAGNA 　土壌：砂、シルト、粘土をバランス良く含んだ土壌 仕立て：ギヨ 　面積：2ha 　収量：60hl/ha 　標高：100ｍ 　向き：南 傾斜率：ー 適温度：10～13℃ 飲み頃：2024～2049年 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：2022年9月4日に手摘みで収穫 　醸造：除梗しコンクリートタンクで30日間スキンコンタクトしながら発酵、熟成。コンクリートタンクで6ヶ月間静置し、12月と2月の満月から新月になる間にラッキング。2023年9月23日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：EX PLANA（ラテン語）は平地からという意味。スペルゴラ種に適した典型的な産地 に位置するブドウ畑を借りており、丘の近くの比較的平坦な土地です。2022年は非常に暑く乾燥した年でした。ファーストヴィンテージ。黄桃の香り。タンニンが感じられ,しっかりとしたボディ感があります。

生産者：MARIA BORTOLOTTI（マリア・ボルトロッティ） 原産国：イタリア、エミリアロマーニャ州 　当主：ー 　品種：バルベーラ100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：15.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：酸化鉄、マグネシウムを多く含む赤色の粘土質土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：除梗破砕後セメントタンクで約20日間のマセラシオン。果皮と分離後ステンレスタンクに移し11月末まで発酵が続く。ステンレスタンクで12ヶ月間、その後中古樽で12ヶ月間、さらにボトリング前2-3ヶ月間再度ステンレスタンクにて熟成。 　備考：1つのバルベーラの畑から、それぞれ全く違うキャラクターを持つ4つのワインを生み出すフラヴィオ。（ロゼ微発泡のダルドゥレイナ、赤のマティルデ、アルマンド、そしてナスコンデルシ）ナスコンデルシは、バルベーラの畑の一番高く、よく熟す西の部分のぶどうだけで仕込み、樽熟成にも向くバルベーラのポテンシャルを引き出すために作ったワイン。

生産者：Calogero Caruana（カロージェロ・カルアーナ） 　当主：ー 原産国：イタリア、シチリア州アグリジェント県モンタッレグロ 　品種：ネロ・ダーヴォラ90％、インゾリア10％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均15年 　　畑：ー 　土壌：砂質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L未満 　収穫：ー 　醸造：1週間のマセラシオン後、ワインの一部はトノー樽に、残りはステンレススチールタンクに移し、アルコール発酵とマロラティック発酵が完了。6月までシュールリーの状態で熟成。7月に瓶詰め。瓶内で最低10ヶ月間熟成後リリース。無濾過・無清澄。 　備考：地元の伝統ブレンド。それぞれの品種の役割が非常にユニークで、白がタンニンと骨格を与え、赤が酸味とフレッシュさを与えている。

生産者：Calogero Caruana（カロージェロ・カルアーナ） 　当主：ー 原産国：イタリア、シチリア州アグリジェント県モンタッレグロ 　品種：インゾリア100％ 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：約40年 　　畑：ー 　土壌：砂質、石英 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：16～17℃ 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L未満 　収穫：ー 　醸造：最初の房は除梗し、手作業で圧搾したあとステンレスタンクで自生酵母を用いて発酵。2番目の房は果皮と接触した状態で3～20日間熟成させます。その後、手作業で圧搾し、古いバリックに移し替えて発酵を完了させます。フロール層の下で１年間酸化熟成されます。ブレンド後、さらに1年間瓶内熟成。無濾過・無清澄。 　備考：2つの異なる時期に収穫。

生産者：Calogero Caruana（カロージェロ・カルアーナ） 　当主：ー 原産国：イタリア、シチリア州アグリジェント県モンタッレグロ 　品種：インゾリア100％ 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：約40年 　　畑：ー 　土壌：砂質、石英 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：16～17℃ 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L未満 　収穫：ー 　醸造：最初の房は除梗し、手作業で圧搾したあとステンレスタンクで自生酵母を用いて発酵。2番目の房は果皮と接触した状態で3～20日間熟成させます。その後、手作業で圧搾し、古いバリックに移し替えて発酵を完了させます。フロール層の下で１年間酸化熟成されます。ブレンド後、さらに1年間瓶内熟成。無濾過・無清澄。 　備考：2つの異なる時期に収穫。

生産者：Salvatore Marino（サルヴァトーレ・マリーノ） 　当主：ー 原産国：イタリア、シチリア州パキーノ 　品種：ネロ・ダーヴォラ90％、ピニャテッロ9％、不明品種1％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：ー 　収穫：完熟したブドウを手摘み 　醸造：除梗、破砕し、温度管理されたタンクで土着酵母による発酵を約6日間。圧搾とアルコール発酵の終了は常にタンク内で行われる。マロラクティック発酵、粗い澱を取り除いた後、収穫後の春にボトリング。 　備考：ー

生産者：Cantina Orsogna（カンティーナ･オルソーニャ） 原産国：イタリア、アブルッツォ州、オルソーニャ村 　当主：協同組合Cooperativa Olearia Vinicola Orsogna 醸責者：Camillo Zulli（カミッロ・ズーリ） 　品種：モンテプルチアーノ100％ 　色味：ロゼ 　規格：3000ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均25～30年 　　畑：ー 　土壌：石灰、石 仕立て：ー 　面積：120ha 収穫量：75hl/ha 　標高：450～500m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：アルコール発酵時、トータル検出値89mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：低温で8時間醸し、ステンレスタンクで1ヶ月発酵。そのまま4～6ヶ月熟成。 　備考：クリアなアセロラカラー、Cerasa（伊語＝さくらんぼ）を由来としたワイン名のごとく、チェリーやあんずの香りが拡がり、薄旨の味わいはシャープな酸が骨格を成し美しきアフターへと流れます。

生産者：Cantina Orsogna（カンティーナ･オルソーニャ） 原産国：イタリア、アブルッツォ州、オルソーニャ村 　当主：協同組合Cooperativa Olearia Vinicola Orsogna 醸責者：Camillo Zulli（カミッロ・ズーリ） 　品種：ピノグリージョ85%、その他15% 　色味：オレンジ 　規格：3000ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均30年 　　畑：ー 　土壌：石灰、石 仕立て：ー 　面積：110ha 収穫量：75hl/ha 　標高：450～500m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：アルコール発酵時、トータル検出値74mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：プヌマティック（空気式圧搾）で圧搾後、12～14℃で30時間醸し。ステンレスタンクで1ヶ月発酵。そのまま4～8ヶ月熟成。 　備考：淡いピンクの外観に、りんごキャンディやハーブ、桜餅の甘やかな香りが拡がります。グレープフルーツとリンゴジュースをミックスしたフレッシュな味わいで、果実と穏やかな酸のバランスが好印象の逸品です。

生産者：Cantina Orsogna（カンティーナ･オルソーニャ） 原産国：イタリア、アブルッツォ州、オルソーニャ村 　当主：協同組合Cooperativa Olearia Vinicola Orsogna 醸責者：Camillo Zulli（カミッロ・ズーリ） 　品種：マルヴァジア85%、その他15% 　色味：白 　規格：3000ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均25年 　　畑：ー 　土壌：石灰、石 仕立て：ー 　面積：110ha 収穫量：75hl/ha 　標高：450m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：アルコール発酵時、トータル112mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：ステンレスタンクで1ヶ月発酵、そのまま3ヶ月熟成 　備考：淡いイエローの外観から青りんごや桃、ゼラニウムや花の蜜の芳香性の高いアロマを感じます。クリアではありますが熟した果実と上品な酸が交じり合うボリュームあるワインでミネラルの存在が華を添えてくれます。

生産者：Orto Tellinum（オルト・テッリウム） 原産国：イタリア、ロンバルディア州ソンドリオ県北部スイス国境に接するアルプス山中にあるバルテッリーナ地域 　当主：ジョナサン・フェンドーニ 　品種：キアンヴェナスカ90％、ロッソラ、ブルンニョラ、ピンニョラ、トラウナスカ、メルリーナ他 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：約70～80年 　　畑：ー 　土壌：不均質な物質を含む砂利 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：30q/ha 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：666本 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値12mg/L 　収穫：10月後半にブドウが十分に熟してから手摘み 　醸造：50日間かけてマセレーション・発酵が行われる。その間、手でパンチングダウンを行っている。ステンレスタンクで2年間熟成後瓶詰め。 　備考：オロビクムはレティッシュ・アルプス（アルビ・レティケ）の向かい側。ヴァルテッリーナオロビエアルプスのオロビック側から取れたネッビオーロ（キアンヴェナスカ）で醸造。オロビック側には元々ぶどう畑は少なく、僅かに残っている小さなぶどう畑の1つ。エレティコとは異なり、人為起源（人工）の段丘で栽培され、手作業で切り開かれたものではなく、約1万年前の氷河期の後にオロビック斜面から剥離し地滑りで出来た扇状地で栽培されており、エレティコとは異なるミネラル感を与えている。淡いガーネット色でスミレやバラのニュアンスがエレガント。

生産者：Villa Job（ヴィッラ・ヨブ） 原産国：イタリア、フリウリ州ウディネ近郊 　当主：－ 　品種：ソーヴィニヨン100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：約15年 　　畑：ー 　土壌：泥灰土、粘土、石灰質の混合 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：5000本 　SO2：トータル検出値10mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：開放桶で10～15日間発酵。2日間のマセレーションを経てセメントと樽で熟成。ノンフィルター。 　備考：テロワールごとに区画を細かく分け少量ずつ醸造をするマイクロヴィーニフィケーションを行う。それらを微妙にブレンドすることによって独自の味わい深いワインが生まれる。ハーブや柑橘類、バルサミコのニュアンス。しっかりとした酸とミネラル、魚料理、前菜、パスタ、ブルーチーズ、熟成チーズとの相性◎前VTと比べるとよりフルーティー。3種類の異なるクローンを醸造している。