生産者：LE NADIR（ル・ナディール） 　当主：Fabien Perréard（ファビアン・ペレアール） 原産国：フランス、ロワール地方ソミュール南部 　品種：グロロ100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：10.6％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均50年 　　畑：Saumur／Le clos brossé 　土壌：Silex 仕立て：Gobelet（ゴブレ）※1〜2芽、4本枝 　面積：ー 収穫量：100hl/ha 　標高：70m 　向き：やや北向き 傾斜率：ー 適温度：12℃ 飲み頃：2026年～2036年 生産量：1175本 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値15mg/L 　収穫：9月16日に手摘みで収穫 　醸造：全房で1週間タンクで醸し。縦型木製プレスで搾汁。古樽で18ヶ月熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。22023年5月に瓶詰め。 　備考：「la nuit, le silence（夜、静寂）」という言葉は、大統領選挙のときにある左派のフランス政治家の演説から引用したものです。今ではその人のことは好きではありませんが、その演説自体は印象的でした。私たちが現代において闇や夜に向き合うことができなくなっていることについて語っていたのです。2021年はごくわずかな収量でした。成熟は良好でゆっくりと進みました。この区画は素晴らしく、毎年それぞれ異なる表情を見せてくれます。2021年のこのグロローは口当たりが非常に繊細で、とても微妙なニュアンスがあり、まるでピノ・ノワールのようです。赤スグリやクランベリーを思わせる繊細な赤い果実の香りに、湿った石ようなミネラル感とほのかに土っぽいニュアンス。しっとりとした酸味ときめ細かなタンニンが全体を支え、アフターにかけてカカオやバニラを思わせるほのかな甘やかさ、熟したプルーンのようなコクが奥行きを与え、飲み進めるほどにじんわりと静かな旨味が広がります。

生産者：LE NADIR（ル・ナディール） 　当主：Fabien Perréard（ファビアン・ペレアール） 原産国：フランス、ロワール地方ソミュール南部 　品種：グロロ100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：10.7％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均50年 　　畑：Saumur／Le clos brossé 　土壌：Silex 仕立て：Guyot 　面積：ー 収穫量：100hl/ha 　標高：70m 　向き：やや北向き 傾斜率：ー 適温度：8℃ 飲み頃：2026年～2036年 生産量：792本 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値15mg/L 　収穫：9月17日に手摘みで収穫 　醸造：全房で1週間タンクで醸し。縦型木製プレスで搾汁。古樽で24ヶ月熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。22022年12月瓶詰め。 　備考：この区画では、2020年のグロローは豊富な収量がありました。2020年に2022年のグロローを4分の1加え再発酵させリフレッシュさせました。心地よい酸味としっかりとしたボディがあり、冷やして飲むとより美味しいです。透明感のあるガーネットの外観。フランボワーズやグロゼイユ、梅を思わせる赤い果実にローリエやローズマリーなどのハーブや湿った草木の香り、火打石を連想させるミネラルのニュアンスが重なります。口当たりは軽やかでしなやかですが、低アルコールながらも味わいは充実しており、余韻には熟成由来のほのかなマッシュルームのニュアンスが現れ、複雑さと奥行きを与えています。自然な造りならではの透明感とエネルギーに満ちた一本です。

生産者：LE NADIR（ル・ナディール） 　当主：Fabien Perréard（ファビアン・ペレアール） 原産国：フランス、ロワール地方ソミュール南部 　品種：シュナンブラン100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均42年 　　畑：Forges,Saumur／a dime 　土壌：Gravels 仕立て：Dague（3〜4芽、2本の枝） 　面積：ー 収穫量：15hl/ha 　標高：80m 　向き：南西 傾斜率：ー 適温度：12℃ 飲み頃：2026年～2036年 生産量：852本 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値15mg/L 　収穫：9月15日に手摘みで収穫 　醸造：全房で縦型木製プレスで搾汁。タンクで醸造、古樽で18か月熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2023年5月に瓶詰め。 　備考：2021年は乾燥して寒く、病気の発生もほとんどありませんでした。成熟は2020年よりも2週間ほど遅れて進みました。造り手の中には「ロワール的（ligéran）」な年だと言う人もおり、それは成熟とフレッシュさのバランスが良いという意味です。私もその意見には賛成です。心地よい酸味と控えめな力強さが感じられるワインです。数時間前に開けてカラフェに移しておくと、より良さが引き立ちます。レモンや青リンゴのような爽やかな果実味に海藻やヨードを感じさせるミネラル感が独特な奥行きと複雑さを感じさせます。涼しいVTらしい軽やかさと伸びやかな酸が印象的です。成熟した果実と軽快さという相反する要素が美しく調和し、丁寧な造りが感じられる、繊細でバランスの取れた味わいです。

生産者：Christian Binner（クリスチャン ・ ビネール） 原産国：フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村 　当主：ー 　品種：ゲヴュルツトラミネール50%、ピノノワール25%、ピノグリ25% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：クラウン 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：石灰、黄土 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：少量添加、トータル検出値9mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：完熟したブドウを選果、2022年は6ヶ月間醸し、2023年は8日間醸し。セメントタンクと100年以上のフードルで18～30ヶ月間発酵・熟成。濾過あり。 　備考：ブルージュは白・黒ブドウをアッサンブラージュして造るワインで、白・赤ワインの中間のような味わいになることから名付けられました。透明感のある淡いロゼルビー色、クランベリーやフランボワーズ、アセロラのアロマを感じます。柔らかなアタック、心地の良い酸とほんのりした苦み、トマトの葉や梅の香りがプラスされます。

生産者：Christian Binner（クリスチャン ・ ビネール） 原産国：フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村 　当主：ー 　品種：ミュスカオットネル40%、ミュスカダルザスロゼ30%、ミュスカダルザスブラン30% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：15% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：クラウン 　樹齢：45年以上 　　畑：ー 　土壌：黄土、シルト、石灰 仕立て：ー 　面積：0.5ha 収穫量：ー 　標高：220m 　向き：南南東 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値18mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：完熟・貴腐菌が付いたブドウを50%は除梗・50%は全房で醸し、空気圧式と垂直式でプレス100年以上のフードルで36ヶ月発酵・熟成。無濾過・無清澄 　備考：黄土・シルト・石灰岩土壌はアルザスのミュスカに欠如しやすい奥行きとスムースさをもたらす特徴があります。とろりとした粘性に厚めのディスク、輝きある黄金色、金木犀や金柑コンポート、キルシュのアロマ、たっぷりの果実味とオレンジピールのほろ苦さ、完熟みかんやアプリコットの香りが中心となった余韻長めの仕上がりです。

生産者：Christian Binner（クリスチャン ・ ビネール） 原産国：フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村 　当主：ー 　品種：ゲヴュルツトラミネール100% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13.5% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：クラウン 　樹齢：45年以上 　　畑：ー 　土壌：黄土、石灰泥土 仕立て：ー 　面積：0.7ha 収穫量：ー 　標高：300m 　向き：南東 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値9mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：貴腐菌が付いたブドウを100年以上のフードルで12 ヶ月発酵・熟成。無濾過。 　備考：サンスフルで仕上げました。オレンジの色調で輝きのあるゴールド色、とろりとした粘性、トロピカルフルーツやライチ、ハチミツ、バナナのアロマが漂います。パッと口中で香りと果実味が拡がり、ジューシーでしっかりとした旨味のあるエキスは、わずかな甘味とバランスのとれた酸味を纏っています。

生産者：Christian Binner（クリスチャン ・ ビネール） 原産国：フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村 　当主：ー 　品種：オーセロワ、シルヴァネール、シャスラ主体、リースリング、ピノグリ、ゲヴュルツトラミネール 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：クラウン 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：花崗岩、砂利、石灰 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値8mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：直接圧搾。フードルで9ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄。 　備考：軽量の王冠キャップは二酸化炭素排出量を最小限に抑えながら、オフフレーバーの発生を防ぎ、高品質な保存が可能です。やや粘性のある黄色の強いグリーンイエロー色、ゆずジャム、オレンジ、完熟柑橘の香りを感じます。スッキリとした酸とレモンピールのほろ苦さ、口中にジューシーな果実味が拡がり、アフターには爽快な柑橘香が残ります。

生産者：Vin Noe（ヴァン・ノエ） 原産国：フランス、ブルゴーニュ地方、マコン近郊 　当主：ジョナサン・ピュルセル 　品種：シャルドネ100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘み 　醸造：無濾過・無清澄 　備考：2019年引退ジャン・ジャック・モレル氏が、ヴァン・ノエのオーナー ジョナサン・ピュルセルの栽培哲学に共感して譲り渡した1級畑。

（※ラングロールシリーズは1人1種1本まで、超過の場合はキャンセル処理、ブショネ対応なし） 生産者：L'anglore（ラングロール） 　当主：Eric Pfifferling（エリック・ピュフェルリング） 原産国：フランス、コートデュローヌ、タヴェル 　品種：ムールヴェードル50％、カリニャン30％、シラー20％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：11～15年 　　畑：ー 　土壌：マルヌ質、小石と砂質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：グラップ・アンティエールのぶどうを、ステンレスタンクにて15日間マセラシオン。ピジャージュなし、ルモンタージュなし。コンクリートタンクとドゥミ・ミュイ樽（600L）で10ヶ月熟成。 　備考：2024年は、春は湿度が高くベト病が発生し、ほとんどのぶどうを失ってしまった。かろうじて無傷で残ったわずかなぶどうは太陽を浴びしっかり成熟した。おｓの結果、凝縮感んがりつつフレッシュさを保った仕上がりとなった。ワイン名は「小川」の意味。畑の横に小川が流れていることからつけられた。細く長く流れる小川にのように、たくさんの人に届きますようにという想いが込められている。

生産者：Les Chais du Port de la Lune（レ・シェ・デュ・ポール・ドゥ・ラ・リュンヌ） 原産国：フランス、ボルドー地方 　当主：ー 　品種：メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニヨン20% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：ー 　備考：Château de Grave とのコラボキュヴェ、音楽家でありブドウ栽培家のルーと共同で造り上げた。コンクリート・タンクでの4回にわたる手作業による醸造と、8ヶ月間のタンク熟成。ルーはこのキュヴェの為に特別な区画を選び、彼らはルーのスタイルを残しつつ、自身のタッチを加えている。

生産者：Vin Noe（ヴァン・ノエ） 原産国：フランス、ブルゴーニュ地方、マコン近郊 　当主：ジョナサン・ピュルセル 　品種：アリゴテ、ピノ・ブラン 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11.5% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘み 　醸造：無濾過・無清澄。 　備考：素晴らしいアリゴテに、同じく区画のピノ・ブランを数房加えた一本。

生産者：Vin Noe（ヴァン・ノエ） 原産国：フランス、ブルゴーニュ地方、マコン近郊 　当主：ジョナサン・ピュルセル 　品種：リースリング100％（アルザス産） 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11.5% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘み 　醸造：ダイレクト・プレス後、樽で発酵後、シャルドネの澱でシュール・リー熟成。無濾過・無清澄。 　備考：アルザスのブドウを購入。塩味がしっかりしたワイン。

生産者：Vin Noe（ヴァン・ノエ） 原産国：フランス、ブルゴーニュ地方、マコン近郊 　当主：ジョナサン・ピュルセル 　品種：ピノ・ノワール100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘み 　醸造：全房発酵。無濾過・無清澄 　備考：彼の最新作であり、MERCUREYのワインの最高峰の一つ。

生産者：Vin Noe（ヴァン・ノエ） 原産国：フランス、ブルゴーニュ地方、マコン近郊 　当主：ジョナサン・ピュルセル 　品種：ピノ・ノワール100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘み 　醸造：無濾過・無清澄 　備考：ブルゴーニュ産ピノ・ノワールの優しさを表現しています。香りはすぐに魅惑的で、シャキシャキとした赤い果実のアロマとほのかなスパイスの香りが広がる。

生産者：Vin Noe（ヴァン・ノエ） 原産国：フランス、ブルゴーニュ地方、マコン近郊 　当主：ジョナサン・ピュルセル 　品種：ガメイ、ピノ・ノワール、アリゴテ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘み 　醸造：無濾過・無清澄 　備考：繊細で芳醇な赤ワインで、情感と飲みやすさを兼ね備えている。ピノ・ノワールが上品さと繊細さを、ガメイがフルーティーさと活力を与えている。

生産者：SIMON BATARDIERE（シモン・バタルディエール） 原産国：フランス、ロワール地方ラブレ=シュル=レイヨン地区（Rablay-sur-Layon,Loire, FRANCE） 　当主：ー 　品種：Chenin Blanc100％ 　色味：白 　規格：750m 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均60年、10年 　　畑：Anjou,Beaulieu-sur-Layon Clos des Ortiniere / Anjou, Faye-d'Anjou Montbenault 　土壌：粘土、シスト、火山岩 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：10hl/ha 　標高：ー 　向き：南西、南 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：12℃ 飲み頃：2026年～20年以上 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：9月末に手摘みで収穫 　醸造：空気式プレスで直接搾汁し、ステンレスタンクに入れ、発酵が始まって4日目にラッキングし、オーク樽に入れ、発酵継続。発酵終了後そのまま12ヶ月間熟成し、秋にスーティラージュしてアソンブラージュ。ステンレスタンクにいれ更に3ヶ月間熟成。亜硫酸無添加。無濾過・無清澄。 　備考：2024年は涼しく収量が10hl/haと極小だったため、すべての区画のシュナンをこのキュヴェに仕上げました。キュヴェの名前は2024年に生まれた娘の名前です。涼しい年のワインですが、完熟を待って収穫したため熟度感と凝縮感がある偉大なワインに仕上がっています。何年か寝かせてもよいかもしれません。

生産者：SIMON BATARDIERE（シモン・バタルディエール） 原産国：フランス、ロワール地方ラブレ=シュル=レイヨン地区（Rablay-sur-Layon,Loire, FRANCE） 　当主：ー 　品種：Chenin Blanc, Cabernet Franc 　色味：白発泡 　規格：750m 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：3BAR 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均30年、70年 　　畑：Les Grazelles, La Pleine / Anjou,Rablay sur Layon 　土壌：砂質ローム、シスト 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：15～20hl/ha 　標高：ー 　向き：南南東、西 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：12℃ 飲み頃：2026～10年以上 　SO2：亜硫酸1ppmを添加、トータル検出値以10mg/L 　収穫：2022年9月上旬に手摘みで収穫 　醸造：シュナン、カベルネをそれぞれ直接搾汁し発酵、8ヶ月間熟成後、同ヴィンテージの残糖あるワインと少しの選抜酵母をティラージュとして入れ瓶内二次発酵開始。2年半ラットで 熟成し、2025年6月デゴルジュマン。無濾過・無清澄。 　備考：2022は暑く収量も多い年でしたので、ラブレーのリウディ「LesGrezelles」のシュナンとリウディ「La Plaine」のカベルネ・フランをシャンパーニュ方式で泡に仕上げることにしました。それぞれワインを造り、8か月後に同じヴィンテージの残糖が残ったワインと選抜酵母を少し入れ、瓶内二次発酵。2年半ラットに置き、2025年6月にデゴルジュマン。

生産者：Yann Durrmann（ヤン・デュルマン） 原産国：フランス、アルザス地方アンドロ― 　当主：YANN & ANDRE DURRMANN（ヤン・＆アンドレ・デュルマン） 　品種：Pinot noir100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：10.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：Andlauと南へ3km周辺 　土壌：Cray（粘土）、Sandstone（砂岩） 仕立て：ギヨドゥーブル 　面積：ー 収穫量：40hl/ha 　標高：260m 　向き：南 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：2026～2029年 生産量：2200本 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値36mg/L 　収穫：2024年9月10日に手摘みで収穫 　醸造：除梗し3週間醸し。空気式プレスで搾汁。ステンレスタンクで澱と共に発酵、熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2025年2月4日に瓶詰め。亜硫酸無添加。無濾過・無清澄。 　備考：友人ステファンから購入した葡萄で醸造したワイン。このキュヴェのエチケットをつくる際に、その友人の軽快な生き方とマッチするrougegorge «コマドリ»をモチーフにすれば敵なシンボルになるだろうと考えました。薄赤スタイルの軽いフルーティーなピノ・ノワール。赤系の果実、程よい酸味を伴い瑞々しく軽い。少し冷やして飲むのがおすすめです。

生産者：Yann Durrmann（ヤン・デュルマン） 原産国：フランス、アルザス地方アンドロ― 　色味：白（オレンジ） 　品種：リースリング100％ 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均20～40年 　　畑：アンドロ―（Andlau） 　土壌：砂岩（Sandstone） 仕立て：Guyot double 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：約260ｍ 　向き：南東 傾斜率：ー 適温度：ー 生産量：3150本 飲み頃：2026～2031年 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値30mg/L 　収穫：2024年10月1日に手摘みで収穫 　醸造：除梗し3週間醸し。空気式プレスで搾汁。ステンレスタンクで澱と共に発酵、熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2025年1月30日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：濃い麦わら色です。オレンジを思わせる柑橘の香りに、スパイスやオリエンタルなニュアンスが重なり、エキゾチックで奥行きのある印象です。クラフトコーラやジンジャーエー ルを想起させる甘やかでスパイシーな要素も感じられます。口に含むとクリアで透明感があり、温度の上昇とともに味わいが開き、より豊かに広がります。オレンジピールのほろ苦さに、余韻にはシナモンやクミン、カルダモン、黒胡椒のような複雑なスパイス感が長く続きます。やや長めのスキンコンタクトにも関わらず、いわゆるオレンジワイン的な風味は前面に出ず、複雑味に富んだ個性的な仕上がり。

生産者：Yann Durrmann（ヤン・デュルマン） 原産国：フランス、アルザス地方アンドロ― 　品種：Riesling100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：1.4g 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均30～50年 　　畑：Andlau（Wiebelsberg） 　土壌：Pink sandstone 仕立て：Guyot simple（ギヨ・サンプレ） 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：260m 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：2150本 適温度：ー 飲み頃：2026年～2036年 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値20mg/L 　収穫：2024年9月24日に手摘みで収穫 　醸造：除梗し、一晩低温の状態でスキンコンタクト。空気式プレスで搾汁。古い大樽で澱と共に発酵、熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2025年8月18日に瓶詰め。無清澄・無濾過。 　備考：ヴィーベルスベルグは カステルベルグの東隣にあります。畑は丘の日当たり良い南向きの急斜面にあり、ピンク色の砂岩の砂を含んだ水は けのよい土壌ですが 、上部に森が あるおかげで、みずみずしさとほ どよい湿度を保ち、夏の間も乾燥に悩まされることは ありませ ん。「 Wie be lsbe rg」とは 、淑女達の丘という意味です。この丘は 、880年に設立されたアンドロー修道院の修道女たちによって耕されていたと考えられます。この修道院は 、高貴な生まれの女性だけが入れる修道院だったため、淑女と呼ばれるようにな りました。ラベルには 、この丘を女性の帽子に見立てた絵が描かれています。私たちは「ギュイヨ・ドゥーブル(2本仕立て)」から「ギュイヨ・サンプル(1本仕立て)」へと変更しました。これは、グラン・クリュのワインにおいて、収量を抑えることでより手間をかけ、より明確な品質差を出すことを目的としています。淡いレモン色。レモンやライム、白い花を思わせる清らかなアロマに、土壌由来のミネラルの香り。味わいはパイナップルのような果実味と蜂蜜を思わせる柔らかな甘みが広がり酸は高めながらも全体のバランスに優れ、調和の取れた仕上がり。塩味を伴う長い余韻が印象的でさすがグラン・クリュらしい気品と風格を備えた、エレガントな一本。

生産者：Yann Durrmann（ヤン・デュルマン） 原産国：フランス、アルザス地方アンドロ― 　当主：YANN & ANDRE DURRMANN（ヤン・＆アンドレ・デュルマン） 　品種：Riesling100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均15年 　　畑：Andlau（Gesetz ＆ Duttenberg） 　土壌：Granit（花崗岩） 仕立て：Guyot double 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：260ｍ 　向き：南西 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：2026～2031年 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値20mg/L 　収穫：2023年9月29日に手摘みで収穫 　醸造：除梗し、一晩低温の状態でスキンコンタクト。空気式プレスで搾汁。ステンレスタンクで澱と共に発酵、熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2023年11月21日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：白い花や柑橘、青りんごを思わせる繊細なアロマが立ち上がります。透明感のある果実味とともに伸びやかな酸が液体を支え、アーモンドを思わせる余韻が心地よく続きます。テロワールの個性がクリアに表現された、エネルギッシュでエレガントなスタイルです。

生産者：Yann Durrmann（ヤン・デュルマン） 原産国：フランス、アルザス地方アンドロ― 　当主：YANN & ANDRE DURRMANN（ヤン・＆アンドレ・デュルマン） 　品種：Riesling100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11.6％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均25～50年 　　畑：Andlau（Gesetz ＆ Duttenberg） 　土壌：Pink Sandstone（砂岩） 仕立て：Guyot doublet 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：260ｍ 　向き：北東 傾斜率：ー 生産量：3600本 適温度：ー 飲み頃：2026～2031年 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値18mg/L 　収穫：2023年9月27日に手摘みで収穫 　醸造：除梗し、一晩低温の状態でスキンコンタクト。空気式プレスで搾汁。ステンレスタンクで澱と共に発酵、熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2025年7月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：薄濁りのレモン色です。ミネラルに富んだ硬質な香りが立ち上がり、味わいはクリアで透明感があり、岩清水のようなピュアさを感じさせます。しなやかに体へ染み渡る飲み心地です。2023年に比べると果実味はやや穏やかですが、2024年はフレッシュさと果実・酸のバランスに優れています

生産者：Yann Durrmann（ヤン・デュルマン） 原産国：フランス、アルザス地方アンドロ― 　当主：YANN & ANDRE DURRMANN（ヤン・＆アンドレ・デュルマン） 　品種：Riesling100％ 　色味：白微発泡 　規格：750ml 　 Vol：10.8％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：2.5Bar 　瓶栓：クラウン 　樹齢：平均60年 　　畑：Andlauと南3km周辺 　土壌：Granit（花崗岩）、 Sandstone（砂岩） 仕立て：Guyot double 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：260ｍ 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：5800本 適温度：ー 飲み頃：2026～2029年 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値22mg/L 　収穫：2024年9月27日に手摘みで収穫 　醸造：除梗し、一晩低温の状態でスキンコンタクト。空気式プレスで搾汁。ステンレスタンクで澱と共に発酵、熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2024年10月に瓶詰め。瓶内熟成を経て2025年7月11日に手でデゴルジュ。無濾過・無清澄。 　備考：Grizzli（灰色くま）+Rieslingが由来で、アンドロー村のシンボルである熊にインスパイアされて命名しました。た。微発泡。時間が経てば泡は少なくなりますが、ストラクチャーがあるので静かなワインとして⻑期熟成の可能性を秘めています。⻨わら色の外観。硬質な香りと共にりんごやかりん、ももを思わせる果実の香りが感じられる。ミネラル感を基調に、レモンやカボスのようなフレッシュで爽やかな果実味が広がり、ほのかにハーバルなニュアンスが重なる。口当たりは柔らかく、きめ細やかでクリーミーな泡が心地よく、ボリューム感がありながらも全体はすっきりとしていて伸びやかな酸味が余韻に心地よく続きます。

生産者：Yoan Rega（ヨアン・レガ） 　当主：ー 原産国：フランス、コートデュローヌ地方、ローヌ川の右岸、シャトーヌフ・デュ・パプの対岸に位置するタヴェル 　品種：シラー100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：25～30年 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造： シラーの半分は12日間のマセラシオン・カルボニック。もう半分はダイレクト・プレス。熟成前にブレンド。グラスファイバー製タンクで7ヶ月の熟成。 　備考：ヨアンが初めて造ったのがこのキュヴェ。カシスやブルーベリーの濃厚なアロマに黒胡椒、カカオの味わいも広がる。若くフレッシュな味わいながら、タンニンはきめ細かく溶け込んでいて、彼の目指すピュアなワイン造りが十二分に表現されている。シラーという品種が持つ魅力を最大限に引き出した1本。名前の由来となった『Sober & Gentle』は、2003年にStephane Gille によって設立されたフランスのインディペンデントレーベル。