生産者：SIMON BATARDIERE（シモン・バタルディエール） 原産国：フランス、ロワール地方ラブレ=シュル=レイヨン地区（Rablay-sur-Layon,Loire, FRANCE） 　当主：ー 　品種：Chenin Blanc100％ 　色味：白 　規格：750m 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均60年、10年 　　畑：Anjou,Beaulieu-sur-Layon Clos des Ortiniere / Anjou, Faye-d'Anjou Montbenault 　土壌：粘土、シスト、火山岩 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：10hl/ha 　標高：ー 　向き：南西、南 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：12℃ 飲み頃：2026年～20年以上 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：9月末に手摘みで収穫 　醸造：空気式プレスで直接搾汁し、ステンレスタンクに入れ、発酵が始まって4日目にラッキングし、オーク樽に入れ、発酵継続。発酵終了後そのまま12ヶ月間熟成し、秋にスーティラージュしてアソンブラージュ。ステンレスタンクにいれ更に3ヶ月間熟成。亜硫酸無添加。無濾過・無清澄。 　備考：2024年は涼しく収量が10hl/haと極小だったため、すべての区画のシュナンをこのキュヴェに仕上げました。キュヴェの名前は2024年に生まれた娘の名前です。涼しい年のワインですが、完熟を待って収穫したため熟度感と凝縮感がある偉大なワインに仕上がっています。何年か寝かせてもよいかもしれません。

生産者：SIMON BATARDIERE（シモン・バタルディエール） 原産国：フランス、ロワール地方ラブレ=シュル=レイヨン地区（Rablay-sur-Layon,Loire, FRANCE） 　当主：ー 　品種：Chenin Blanc, Cabernet Franc 　色味：白発泡 　規格：750m 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：3BAR 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均30年、70年 　　畑：Les Grazelles, La Pleine / Anjou,Rablay sur Layon 　土壌：砂質ローム、シスト 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：15～20hl/ha 　標高：ー 　向き：南南東、西 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：12℃ 飲み頃：2026～10年以上 　SO2：亜硫酸1ppmを添加、トータル検出値以10mg/L 　収穫：2022年9月上旬に手摘みで収穫 　醸造：シュナン、カベルネをそれぞれ直接搾汁し発酵、8ヶ月間熟成後、同ヴィンテージの残糖あるワインと少しの選抜酵母をティラージュとして入れ瓶内二次発酵開始。2年半ラットで 熟成し、2025年6月デゴルジュマン。無濾過・無清澄。 　備考：2022は暑く収量も多い年でしたので、ラブレーのリウディ「LesGrezelles」のシュナンとリウディ「La Plaine」のカベルネ・フランをシャンパーニュ方式で泡に仕上げることにしました。それぞれワインを造り、8か月後に同じヴィンテージの残糖が残ったワインと選抜酵母を少し入れ、瓶内二次発酵。2年半ラットに置き、2025年6月にデゴルジュマン。

生産者：Yann Durrmann（ヤン・デュルマン） 原産国：フランス、アルザス地方アンドロ― 　当主：YANN & ANDRE DURRMANN（ヤン・＆アンドレ・デュルマン） 　品種：Pinot noir100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：10.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：Andlauと南へ3km周辺 　土壌：Cray（粘土）、Sandstone（砂岩） 仕立て：ギヨドゥーブル 　面積：ー 収穫量：40hl/ha 　標高：260m 　向き：南 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：2026～2029年 生産量：2200本 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値36mg/L 　収穫：2024年9月10日に手摘みで収穫 　醸造：除梗し3週間醸し。空気式プレスで搾汁。ステンレスタンクで澱と共に発酵、熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2025年2月4日に瓶詰め。亜硫酸無添加。無濾過・無清澄。 　備考：友人ステファンから購入した葡萄で醸造したワイン。このキュヴェのエチケットをつくる際に、その友人の軽快な生き方とマッチするrougegorge «コマドリ»をモチーフにすれば敵なシンボルになるだろうと考えました。薄赤スタイルの軽いフルーティーなピノ・ノワール。赤系の果実、程よい酸味を伴い瑞々しく軽い。少し冷やして飲むのがおすすめです。

生産者：Yann Durrmann（ヤン・デュルマン） 原産国：フランス、アルザス地方アンドロ― 　色味：白（オレンジ） 　品種：リースリング100％ 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均20～40年 　　畑：アンドロ―（Andlau） 　土壌：砂岩（Sandstone） 仕立て：Guyot double 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：約260ｍ 　向き：南東 傾斜率：ー 適温度：ー 生産量：3150本 飲み頃：2026～2031年 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値30mg/L 　収穫：2024年10月1日に手摘みで収穫 　醸造：除梗し3週間醸し。空気式プレスで搾汁。ステンレスタンクで澱と共に発酵、熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2025年1月30日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：濃い麦わら色です。オレンジを思わせる柑橘の香りに、スパイスやオリエンタルなニュアンスが重なり、エキゾチックで奥行きのある印象です。クラフトコーラやジンジャーエー ルを想起させる甘やかでスパイシーな要素も感じられます。口に含むとクリアで透明感があり、温度の上昇とともに味わいが開き、より豊かに広がります。オレンジピールのほろ苦さに、余韻にはシナモンやクミン、カルダモン、黒胡椒のような複雑なスパイス感が長く続きます。やや長めのスキンコンタクトにも関わらず、いわゆるオレンジワイン的な風味は前面に出ず、複雑味に富んだ個性的な仕上がり。

生産者：Yann Durrmann（ヤン・デュルマン） 原産国：フランス、アルザス地方アンドロ― 　品種：Riesling100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：1.4g 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均30～50年 　　畑：Andlau（Wiebelsberg） 　土壌：Pink sandstone 仕立て：Guyot simple（ギヨ・サンプレ） 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：260m 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：2150本 適温度：ー 飲み頃：2026年～2036年 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値20mg/L 　収穫：2024年9月24日に手摘みで収穫 　醸造：除梗し、一晩低温の状態でスキンコンタクト。空気式プレスで搾汁。古い大樽で澱と共に発酵、熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2025年8月18日に瓶詰め。無清澄・無濾過。 　備考：ヴィーベルスベルグは カステルベルグの東隣にあります。畑は丘の日当たり良い南向きの急斜面にあり、ピンク色の砂岩の砂を含んだ水は けのよい土壌ですが 、上部に森が あるおかげで、みずみずしさとほ どよい湿度を保ち、夏の間も乾燥に悩まされることは ありませ ん。「 Wie be lsbe rg」とは 、淑女達の丘という意味です。この丘は 、880年に設立されたアンドロー修道院の修道女たちによって耕されていたと考えられます。この修道院は 、高貴な生まれの女性だけが入れる修道院だったため、淑女と呼ばれるようにな りました。ラベルには 、この丘を女性の帽子に見立てた絵が描かれています。私たちは「ギュイヨ・ドゥーブル(2本仕立て)」から「ギュイヨ・サンプル(1本仕立て)」へと変更しました。これは、グラン・クリュのワインにおいて、収量を抑えることでより手間をかけ、より明確な品質差を出すことを目的としています。淡いレモン色。レモンやライム、白い花を思わせる清らかなアロマに、土壌由来のミネラルの香り。味わいはパイナップルのような果実味と蜂蜜を思わせる柔らかな甘みが広がり酸は高めながらも全体のバランスに優れ、調和の取れた仕上がり。塩味を伴う長い余韻が印象的でさすがグラン・クリュらしい気品と風格を備えた、エレガントな一本。

生産者：Yann Durrmann（ヤン・デュルマン） 原産国：フランス、アルザス地方アンドロ― 　当主：YANN & ANDRE DURRMANN（ヤン・＆アンドレ・デュルマン） 　品種：Riesling100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均15年 　　畑：Andlau（Gesetz ＆ Duttenberg） 　土壌：Granit（花崗岩） 仕立て：Guyot double 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：260ｍ 　向き：南西 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：2026～2031年 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値20mg/L 　収穫：2023年9月29日に手摘みで収穫 　醸造：除梗し、一晩低温の状態でスキンコンタクト。空気式プレスで搾汁。ステンレスタンクで澱と共に発酵、熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2023年11月21日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：白い花や柑橘、青りんごを思わせる繊細なアロマが立ち上がります。透明感のある果実味とともに伸びやかな酸が液体を支え、アーモンドを思わせる余韻が心地よく続きます。テロワールの個性がクリアに表現された、エネルギッシュでエレガントなスタイルです。

生産者：Yann Durrmann（ヤン・デュルマン） 原産国：フランス、アルザス地方アンドロ― 　当主：YANN & ANDRE DURRMANN（ヤン・＆アンドレ・デュルマン） 　品種：Riesling100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11.6％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均25～50年 　　畑：Andlau（Gesetz ＆ Duttenberg） 　土壌：Pink Sandstone（砂岩） 仕立て：Guyot doublet 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：260ｍ 　向き：北東 傾斜率：ー 生産量：3600本 適温度：ー 飲み頃：2026～2031年 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値18mg/L 　収穫：2023年9月27日に手摘みで収穫 　醸造：除梗し、一晩低温の状態でスキンコンタクト。空気式プレスで搾汁。ステンレスタンクで澱と共に発酵、熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2025年7月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：薄濁りのレモン色です。ミネラルに富んだ硬質な香りが立ち上がり、味わいはクリアで透明感があり、岩清水のようなピュアさを感じさせます。しなやかに体へ染み渡る飲み心地です。2023年に比べると果実味はやや穏やかですが、2024年はフレッシュさと果実・酸のバランスに優れています

生産者：Yann Durrmann（ヤン・デュルマン） 原産国：フランス、アルザス地方アンドロ― 　当主：YANN & ANDRE DURRMANN（ヤン・＆アンドレ・デュルマン） 　品種：Riesling100％ 　色味：白微発泡 　規格：750ml 　 Vol：10.8％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：2.5Bar 　瓶栓：クラウン 　樹齢：平均60年 　　畑：Andlauと南3km周辺 　土壌：Granit（花崗岩）、 Sandstone（砂岩） 仕立て：Guyot double 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：260ｍ 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：5800本 適温度：ー 飲み頃：2026～2029年 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値22mg/L 　収穫：2024年9月27日に手摘みで収穫 　醸造：除梗し、一晩低温の状態でスキンコンタクト。空気式プレスで搾汁。ステンレスタンクで澱と共に発酵、熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2024年10月に瓶詰め。瓶内熟成を経て2025年7月11日に手でデゴルジュ。無濾過・無清澄。 　備考：Grizzli（灰色くま）+Rieslingが由来で、アンドロー村のシンボルである熊にインスパイアされて命名しました。た。微発泡。時間が経てば泡は少なくなりますが、ストラクチャーがあるので静かなワインとして⻑期熟成の可能性を秘めています。⻨わら色の外観。硬質な香りと共にりんごやかりん、ももを思わせる果実の香りが感じられる。ミネラル感を基調に、レモンやカボスのようなフレッシュで爽やかな果実味が広がり、ほのかにハーバルなニュアンスが重なる。口当たりは柔らかく、きめ細やかでクリーミーな泡が心地よく、ボリューム感がありながらも全体はすっきりとしていて伸びやかな酸味が余韻に心地よく続きます。

生産者：Yoan Rega（ヨアン・レガ） 　当主：ー 原産国：フランス、コートデュローヌ地方、ローヌ川の右岸、シャトーヌフ・デュ・パプの対岸に位置するタヴェル 　品種：シラー100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：25～30年 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造： シラーの半分は12日間のマセラシオン・カルボニック。もう半分はダイレクト・プレス。熟成前にブレンド。グラスファイバー製タンクで7ヶ月の熟成。 　備考：ヨアンが初めて造ったのがこのキュヴェ。カシスやブルーベリーの濃厚なアロマに黒胡椒、カカオの味わいも広がる。若くフレッシュな味わいながら、タンニンはきめ細かく溶け込んでいて、彼の目指すピュアなワイン造りが十二分に表現されている。シラーという品種が持つ魅力を最大限に引き出した1本。名前の由来となった『Sober & Gentle』は、2003年にStephane Gille によって設立されたフランスのインディペンデントレーベル。

（※ラングロールシリーズは1人1種1本まで、超過の場合はキャンセル処理、ブショネ対応なし） 生産者：L'anglore（ラングロール） 　当主：Eric Pfifferling（エリック・ピュフェルリング） 原産国：フランス、コートデュローヌ、タヴェル 　品種：グルナッシュ・ノワール80％、カリニャン10％、クレレット10％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：14.5% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均70年 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：除梗無し、破砕無しのグラップ・アンティエールのぶどうをコンクリートタンクにて20日間マセラシオン・カルボニック。ピジャージュなし、ルモンタージュなし。600Lのドゥミ・ミュイ樽で10ヶ月熟成。 　備考：「Pierre Chaude 」は熱い石の意味。このキュヴェの畑は真っ白な石灰石ローズが沢山転がっている土壌。真夏は太陽光を反射してとても暑い畑であることから名付けられた。22年は非常に乾燥した年で、3月から8月までの降水量は77mmだった。8月に降った大雨のおかげでブドウが膨らみ、バランスの取れたぶどうが収穫できた。気温40℃を超えることはなく、状態も良好で、凝縮した味わいに仕上がった。

（※ラングロールシリーズは1人1種1本まで、超過の場合はキャンセル処理、ブショネ対応なし） 生産者：L'anglore（ラングロール） 　当主：Eric Pfifferling（エリック・ピュフェルリング） 原産国：フランス、コートデュローヌ、タヴェル 　品種：グルナッシュノワール50％、サンソー30％、クレレット10％、カリニャン5％、ブールブラン5％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰質土壌、ローズという白い石灰石、タヴェル独特の土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：ー 　収穫：9月から1ヶ月ほど 　醸造：全セパージュ一緒に醸造。除梗無し、破砕無しのグラップ・アンティエールのぶどうを、コンクリートタンクとステンレスタンクでタンクにて7～12日間マセラシオン。ピジャージュ無し、ルモンタージュ無し。コンクリートタンクと木製トロンコニックタンクで18ヶ月熟成。 　備考：看板ワインのタヴェルを長く熟成したもの。長期熟成もできるということを証明したワイン。21年は春の寒波により、成熟が遅かった。9/15に大雨がふり、収穫の前半と後半で違う特徴をもっていた。結果バランスよくブレンドすることができ、一層繊細な仕上がりとなっている。

生産者：Antoine Sunier（アントワーヌ・スニエ） 原産国：フランス、ボジョレー、レニエ 　当主：ー 　品種：ガメイ100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：約50年 　　畑：ー 　土壌：花崗岩（表土に近い） 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：350m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：おまじない程度 　収穫：ー 　醸造：2週間マセラシオン。12ヶ月樽熟成。 　備考：鮮やかなルビーレッド、おおらかな果実と花々のアロマ、つややかな果実、ミネラルキャンディー、可憐な果実と余韻へ導く深いミネラル感、エレガント！特別なテロワールが詰まったトップキュヴェ！！

生産者：Antoine Sunier（アントワーヌ・スニエ） 原産国：フランス、ボジョレー、レニエ 　当主：ー 　品種：ガメイ100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：約70～100年 　　畑：岩が多い区画 　土壌：花崗岩 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：350m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：おまじない程度 　収穫：ー 　醸造：20日間マセラシオン。ピジャージュは澱引き前に一度だけ。80%樽熟成、20%コンクリートタンク熟成。 　備考：明るいガーネット、バラ、華やかな果実と腐葉土のアロマ、なめらかな果実味、ミネラル感、魅力的な個性、軽やかな余韻、美しいモルゴンを魅せてくれる1本！

生産者：Antoine Sunier（アントワーヌ・スニエ） 原産国：フランス、ボジョレー、レニエ 　当主：ー 　品種：ガメイ100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：約50年 　　畑：クリュ・ボジョレの区画Lieu-dit Les Forchets 　土壌：花崗岩質土壌（花崗岩90％、沖積土小石多め10％）　 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：350m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：おまじない程度 　収穫：ー 　醸造：8日間マセラシオン。半分コンクリートタンク熟成、半分10年ものの樽熟成（7ヶ月熟成） 　備考：明るいガーネット、熟した果実や赤い花々のアロマ、チェリー、アセロラ、大地のアロマ、宙に浮く果実味、上質でエレガント、ミネラル感と肌理細やかなタンニン、レニエと醸造家自身のポテンシャルを物語るメインキュヴェ！

生産者：Rietsch（リエッシュ） 原産国：フランス、アルザス地方、北部ミッテルベルカイム 　当主：ー 　品種：ゲヴュルツトラミネール100％ 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：全房で10日間マセラシオン（1/3はダイレクトプレス）、アルザスの大樽で20ヶ月熟成 　備考：豊かな黄金色、熟れた果実と花々のアロマ、カリン、甘やかな果実、柔らかな辛口余韻！充実のポテンシャル！

生産者：Leo Dirringer（レオ・ディリンジャー） 原産国：フランス、アルザス地方中部ダンバッハ・ラ・ヴィル 　当主：ー 　品種：ゲヴュルツトラミネール100％ 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：Kalkstahl（カルクシュタイル）の丘 　土壌：マンガンが豊富な花崗岩質土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：南向き斜面 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：除梗して3日間マセラシオン、8ヶ月タンク熟成 　備考：淡いアンバーカラー、パッションフルーツ、トロピカルな果実とさわやかな酸、ネクタリン、ほろ苦キャンディー、トロピカルでほろ苦な魅惑のバランス！

生産者：David Landron（ダヴィッド・ランドロン） 原産国：フランス、ロワール地方、ナント東のリニエ村 　当主：－ 　品種：マルヴォワジー（ピノ・グリ）100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol： 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ミカシスト 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：ー 　備考：ミカシスト土壌の特徴がでる畑明るい黄金色、熟した果実のアロマ、マルベリー、甘やかな果実味、酸味も心地良く、バランスの良いドゥミ・セック、アペリティフに、スパイシーなアジアンフードと、甘すぎないデザートとも！

生産者：LA FERME DU CADE（ラ・フェルム・デュ・カード） 　当主：ダヴィド・テシエ 原産国：フランス、ラングドック 　品種：クレレット60％、サンソー40％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：発酵前に少量添加、トータル検出値17mg/L 　収穫：ー 　醸造：クレレットはダイレクトプレス。サンソーは７日間のマセラシオン。アッサンブラージュ後、ステンレスタンクで3週間～1ヶ月間熟成。 　備考：ダヴィドの畑のぶどうを親友のスーリエ兄弟（南仏のワイン生産者）とともに、醸造したコラボワイン！現地では10月ごろリリースするプリムール。ピンクがかった何とも形容し難い、淡いうす濁り色。抵抗感ゼロ＝体の浸透圧と一緒！で思わず飲み干してしまう赤系果実の瑞々しさに思わずウットリ。

生産者：Romuald Valot（ロミュアルド・ヴァロ） 原産国：フランス、ボージョレ地方、ヴィラージュ地区ボージュ村 　当主：ー 　品種：ガメイ100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：水晶が混ざった花崗岩 仕立て：ー 　面積：4.0ha 収穫量：10hl/ha 　標高：500m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：－ 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値16mg/L 　収穫：9月20日に手摘みで収穫 　醸造：全房で10日間マセラシオンカルボニック。垂直式圧搾。20hlのグラスファイバータンクで発酵。木樽で熟成。無濾過・無清澄。 　備考：ボージョレ、ワイン造りに生涯をかけるロミュアルド・ヴァロ。紫ルビー色、ラズベリーやレッドプラム、果樹の花のアロマを感じます。フレッシュなアタックで、タンニンと果実味のバランスよく、じわりと拡がるエキスが心地の良い仕上がりです。

生産者：Les Foulards Rouges（フラール・ルージュ） 　当主：ジャン・フランソワ・ニック 原産国：フランス、ルーション 　品種：シラー100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：アルベール山脈の梺、深い土壌 　土壌：花崗岩質 、片麻岩質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：グラップ・アンティエール（全房）のぶどうをステンレスタンクにて10日間のマセラシオン・カルボニック。ドゥミ・ミュイで1ヶ月間熟成。ノンフィルター。 　備考：2024年よりリッチな仕上がりとなった2025年。続く悪天候により若木は深刻なダメージを受け、定番銘柄でも造らないと判断するなか、オクトーブルは届けてくれます!しっかりとした果実味とオクトーブル特有の透明感ある仕上がりに J.F ニックも満足!

生産者：REMI SEDES（レミ・セデス） 原産国：フランス、ロワール地方 　当主：ー 　品種：ガメイ100% 　色味：ロゼ 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均25年 　　畑：ー 　土壌：花崗岩質 仕立て：ー 　面積：1.0ha 収穫量：60hl/ha 　標高：150m 　向き：南 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：グラップ・アンティエールのぶどうを、ダイレクトプレス。フードル樽で3ヶ月間発酵。そのまま熟成。 　備考：2024年は雨によりベト病に悩まされ、選果に選果を重ねた結果、収穫量激減。よって全ての区画のガメイをこのサンプルムースに詰め込んだ。ファーストヴィンテージから応援してくれている日本への感謝の気持ちを込めて、醸造出来たワインのほとんどを日本に送ってくれました。ピンクグレープフルーツ、イチゴ、スモモなどフレッシュな果実が溢れ出す。ここ数年、水不足によりぶどうが疲弊していたが「天からの贈り物」により息を吹き返した。例年に比べアルコールが低め、ポリフェノールがしっかりと熟し、果実と酸のバランスが最高。困難な年こそ、冷涼で厳しい環境で育てられたガメイは底力を発揮する。

生産者：Francois Dhumes（フランソワ・デュム） 　当主：ー 原産国：フランス、オーヴェルニュ地方 　品種：シャルドネ100% 　種別：ラタフィア 　規格：500ml 　 Vol：17％ 　残糖：145.5g/L 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘みで収穫 　醸造：22年の赤ワインをもとに24年に造ったオー・ド・ヴィーにリンドウの根10kgを浸漬したものを、発酵前のシャルドネのブドウジュースに添加。 　備考：琥珀色に近い黄金色の外観、アプリコットやオレンジピール、くるみ、ゴボウ、木材のアロマを感じます。まろやかな口あたりにオレンジピールのようなほろ苦さがしっかりと感じられます。

生産者：Francois Dhumes（フランソワ・デュム） 　当主：ー 原産国：フランス、オーヴェルニュ地方 　品種：ガメイ・ドーヴェルニュ 100% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：10月1日～2日に手摘みで収穫 　醸造：除梗後、28日間醸し。グラスファイバータンクで6ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2025年2月。 　備考：オーヴェル ニュのDomaine Gergovieから購 入したガメイ・ドーヴェルニュをサンスフルで仕上げました。濁りのある紫ルビー色、クランベリーやレッドチェリー、火打石や穀物のアロマを感じます。柔らかなアタックで、摘みたてベリーのような酸味に穏やかなタンニンが溶け込んだミディアムボディ、後口はドライな逸品です。

生産者：Francois Dhumes（フランソワ・デュム） 　当主：ー 原産国：フランス、オーヴェルニュ地方 　品種：ガメイ100% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：9月15日に手摘みで収穫 　醸造：16日間マセラシオンカルボニック。グラスファイバータンクで発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2025年2月。 　備考：ボージョレのDomaine Romain Jambonから購入したガメイをサンスフルで仕上げました。透明感ある輝く綺麗なルビー色、クランベリーやアメリカンチェリー、フルーツトマトやミントのアロマを感じます。上品なアタックにたっぷりの果実味と完熟ベリーの甘み、バランスよくエキスがあり美味で余韻も綺麗に残ります。