生産者：DOMAINE DE LA LÉGÈRETÉ（ドメーヌ・ド・ラ・レジェレテ） 原産国：フランス、ロレーヌ地方、Bulligny 　当主：Vanessa（Du Vin aux Liens）＆ Farid（Sons of Wine） 　品種：ガメイ100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均20年 　　畑：斜面の畑 　土壌：LUCEYの粘土石灰質土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：全房で2週間のマセラシオン。3回ピジャージュした後、穏やかにプレス。春の瓶詰 め前にステンレスタンクで澱とともに7ヶ月熟成。無濾過・無清澄。 　備考：ー

生産者：DOMAINE DE LA LÉGÈRETÉ（ドメーヌ・ド・ラ・レジェレテ） 原産国：フランス、ロレーヌ地方、Bulligny 　当主：Vanessa（Du Vin aux Liens）＆ Farid（Sons of Wine） 　品種：ガメイ100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均20年 　　畑：斜面の畑 　土壌：LUCEYの粘土石灰質土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：全房で2週間のマセラシオン。3回ピジャージュした後、穏やかにプレス。プリムールとして出荷する為の瓶詰め前に、ステンレスタンクで澱とともに2ヶ月間発酵。無濾過・無清澄。 　備考：

（※ラングロールシリーズは1人1種1本まで、超過の場合はキャンセル処理、ブショネ対応なし） 生産者：L'anglore（ラングロール） 　当主：Eric Pfifferling（エリック・ピュフェルリング） 原産国：フランス、コートデュローヌ、タヴェル 　品種：グルナッシュ、サンソー、アラモン、クレレット、ブールブーラン 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：100年以上 　　畑：ー 　土壌：ウルゴニアン砂質（白亜紀の後期） 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：グラップ・アンティエールのぶどうを、ステンレスタンクにて10日間マセラシオン・カルボニック。ピジャージュ無し。ルモンタージュ無し。SO2無添加。ドゥミ・ミュイ樽で9ヶ月間熟成。 　備考：『ニゾン』とは地区名・リューディ。Liracから10キロ離れたところ。フィロキセラ期のすぐ後に植えられたヴィエイユ・ヴィーニュ。2006年からエリックが栽培。エリックの前は有機栽培ではなく、最初の頃はぶどうは質も理想的な状態ではなく、ダイレクト・プレスのロゼを醸造していた。2015年からは、ようやく満足のできるぶどうが出来たので、マセラシオンして赤ワインを造るようになった。 輸入元：BMO

（※ラングロールシリーズは1人1種1本まで、超過の場合はキャンセル処理、ブショネ対応なし） 生産者：L'anglore（ラングロール） 　当主：Eric Pfifferling（エリック・ピュフェルリング） 原産国：フランス、コートデュローヌ、タヴェル 　品種：グルナッシュ、ブールブーラン、シラー、カリニャン 　色味：ロゼ 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：15～110年 　　畑：ー 　土壌：アスティアン層の砂質、石灰岩、丸い石、赤い粘土の混合 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：グラップ・アンティエールのぶどうを、コンクリートタンクで10日間マセラシオン。ピジャージュ無し。ルモンタージュ無し。トロンコニック木樽で22ヶ月間熟成。 　備考：Tavelの中でも古くから知られるテロワール。砂質とは異なり、ヴュルム氷期に石灰岩から流れてきた粘土が、砂や石と混ざって堆積している場所。ラングロールが所有する多種多様な畑の特徴がすべて集約されているテロワールでもある。裏ラベルには、これを詩的に「化石の海が川に出会う場所」と表現した。昔の人々はこの区画を「Tavelの腎臓」と呼んでいて、砂地より乾燥に強く、収量が安定していて、ワインの品質も村の中で優れていると評価されている。 輸入元：BMO

（※ラングロールシリーズは1人1種1本まで、超過の場合はキャンセル処理、ブショネ対応なし） 生産者：L'anglore（ラングロール） 　当主：Eric Pfifferling（エリック・ピュフェルリング） 原産国：フランス、コートデュローヌ、タヴェル 　品種：グルナッシュ、ブールブーラン、シラー、カリニャン 　色味：ロゼ 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：20～60年 　　畑：ー 　土壌：バレミアン期の石灰岩、アスティアン期の砂質土壌、沖積層 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：ダイレクト・プレス。ステンレスタンクにて発酵。ピジャージュ無し。ルモンタージュ無し。ドゥミ・ミュイ樽で9ヶ月間熟成。 　備考：焼け焦げた道、という意味のキュヴェ。その年の収穫状況によってブレンドが変わる。2024年は、春は湿度が高く、ベト病が発生。ベト病によってほとんどのぶどうを失ってしまったが、残されたぶどうはしっかりと熟した。その結果、凝縮感がありつつフレッシュさを保った仕上がりに。収穫量がとても少なく、すべてのロゼと白のダイレクトプレスをアッサンブラージュして造られた。 輸入元：BMO

（※ラングロールシリーズは1人1種1本まで、超過の場合はキャンセル処理、ブショネ対応なし） 生産者：L'anglore（ラングロール） 　当主：Eric Pfifferling（エリック・ピュフェルリング） 原産国：フランス、コートデュローヌ、タヴェル 　品種：グルナッシュ・ノワール、サンソー、クレレット 　色味：ロゼ 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：15～80年 　　畑：ー 　土壌：アスティアン層の粘土と砂、バレミアン層の石灰質の石と粘土 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：グラップ・アンティエールのぶどうを、ステンレスタンクとコンクリートタンクにて10日間マセラシオン。ピジャージュ無し。ルモンタージュ無し。トロンコニック木樽で9ヶ月間熟成。 　備考：ラングロールの看板ワイン。日本で初めてお料理と彼のタヴェルとのマリアージュを真剣に考えたシェフ達に会い、感動。日本食とこのロゼは相性抜群とのこと!現在も十分楽しめるが7年から10年後がピーク。地中海のハーブの効いた野菜料理、お寿司、豚、鳥、仔牛の白肉料理、てんぷらにお魚料理など。魚介やカキなどにも抜群、旨みの効いた懐石料理にも。 輸入元：BMO

生産者：YOYO（ヨヨ） 　当主：ー 原産国：フランス、ルーション 　品種：グルナッシュ・ブラン、カリニャン・ブラン、カリニャン・グリ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：30年 　　畑：ー 　土壌：花崗岩、砂質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：南 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：ダイレクトプレス後、ステンレスタンクで発酵。バリック樽で3ヶ月熟成。 　備考：コスミックのサルヴァが育てる絶滅危惧種カリニャン・ブランとグリに魅了され、自身の畑に植樹したYOYO！この新しいキュベは、アルベール山脈の麓が持つ土壌の優美さとミネラル感を鮮やかに表現できている！口に含んだ瞬間！グレープフルーツの爽やかさが広がる！花の香りに、ハーブやガリーグのニュアンスが重なり、複雑かつ繊細。灼熱の地ルーションの白とは思えないミネラルを感じ、エレガントな仕上がり！

生産者：YOYO（ヨヨ） 　当主：ー 原産国：フランス、ルーション 　品種：シラー100％ 　色味：ロゼ 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：80年 　　畑：ー 　土壌：花崗岩 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：南 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：グラップ・アンティエールのぶどうをダイレクトプレス。バリック樽で3ヶ月熟成。 　備考：セーリング用語で「逆風」の意味。ここ数年、猛暑と水不足に悩まされているバニュスル。2025年は壊滅的な熱波により収穫量が激減…。逆境でも「一生懸命前進しないと！」とYOYOの強い気持ちが込められている！エチケットも刷新、フレッシュな小粒の赤い果実にタイムの爽やかな香り。口に含むとエキスの濃さに驚き…！古木の旨みが余韻まで長く続く…！ 輸入元：BMO

生産者：Les Foulards Rouges（フラール・ルージュ） 　当主：ジャン・フランソワ・ニック 原産国：フランス、ルーション 　品種：マカブー、ミュスカ・プティグラン、ヴィオニエ、グルナッシュ・ブラン 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：各品種を別々に醸造。手摘み収穫後、除梗・破砕せずダイレクトプレス。15Cで自然酵母による発酵を行い、ステンレスタンクで4ヶ月熟成。2026年2月に瓶詰め。 　備考：透明感があり、太陽の光を浴びたように輝くライトイエローに自ずと期待が高まります⋯!かつてないアッサンブラージュで新生ソワフ・ド・マル ブランか!?と思いきや⋯アロマティックな香りはそのまま!でも口に入れた瞬間!華やかなマスカットの香りと裏腹に、酸とぶあついミネラル!八朔のような柑橘を思わせる酸と塩味が心地よい。真夏の乾いた体を潤わせてくれる。キュベ名の“La Soif du Mal”は、アメリカの役者で監督でもあるオルセン・ウェレス作の刑事物の映画が由来。 英語のタイトルは“Touch Of Devil”。フランス語のSoif du Malの直訳は、「悪に喉が渇く」＝悪に染まる、悪を欲すの意味。ジャン・フランソワはこの映画が好き。 そしてこのワインの喉越しが良すぎるゆえ、つい飲みすぎてしまい誘惑に負けてしまう感覚が、まるで悪に染まってしまったよう。 この罪悪感がありながら、それでも飲み続けてしまうという気持ちを込めて名付けられた！

生産者：Christian Binner（クリスチャン ・ ビネール） 原産国：フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村 　当主：ー 　品種：ゲヴュルツトラミネール60%、リースリング30%、ミュスカプティグランブランとミュスカロゼ10% 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：14.5% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ガラス 　樹齢：平均50年 　　畑：GWはKaefferkopf 　土壌：花崗岩、炭酸塩砂岩 　面積：1.6ha 収穫量：ー 　標高：260～300m 　向き：南 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値0mg/L 　収穫：同時に手摘み 　醸造：すべて一緒に全房で毎日足でピジャージュしながら2週間醸し、プレス100年以上のフードルと500Lの古樽で24ヶ月間発酵・熟成。無濾過 　備考：お爺様の時代からの伝統的な混醸スタイルで、14世紀まで遡る歴史をもつ。琥珀色、金木犀やハチミツの香り、エキスの詰まったしっかりとしたアタック、煮詰めたような完熟果実の旨味、ほろ苦さと少しの酸がアクセントとなっています。

生産者：Domaine Julien Prével（ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル） 　当主：ー 原産国：フランス、ロワール地方、モンルイ 　品種：シュナンブラン100% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13.3％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：50～90年 　　畑：ー 　土壌：粘土、砂質 仕立て：ー 　面積：1.5ha 収穫量：20hl/ha 　標高：100m 　向き：南 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L 　収穫：10月中旬手摘みで収穫 　醸造：全房で空気圧式圧搾。古樽で22ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2025年8月。 　備考：マイケルジャクソンへ捧げるオマージュワインです。輝きのあるクリアなゴールドイエロー色、レモンピールやグレープフルーツ、火打石、ミネラリーなアロマを感じます。完熟した柑橘の甘味と梨のジューシーさに、たっぷりのエキスが詰まった上質な仕上がりです。

生産者：Domaine Julien Prével（ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル） 　当主：ー 原産国：フランス、ロワール地方、モンルイ 　品種：シュナンブラン100% 　色味：白発泡 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：23g/L 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：王冠 　樹齢：平均50年 　　畑：ー 　土壌：粘土、砂質 仕立て：ー 　面積：0.3ha 収穫量：30hl/ha 　標高：60m 　向き：南 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L 　収穫：10月中旬手摘みで収穫 　醸造：全房で空気圧式圧搾。古樽で34ヶ月間発酵・熟成。糖が残った状態で（瓶内二次発酵に備えて）大冠で瓶詰め。無濾過・無清澄。瓶詰め2025年8月。 　備考：ワインが完全に発酵しなかったので残糖を残したまま瓶詰めし、瓶内二次発酵に備えて王冠キャップを被せました。まさに他に類を見ない、やや甘口のワインです!クリアなゴールドイエロー色、柚子ジャムやカリン、トマトの葉、スモークの香りを感じます。ジューシーな果実味たっぷりの味わい、アタックから余韻まで火打石とたっぷりのミネラル感が感じられます。区画名は「Clos Renard クロ・ルナール」ですが、フランスワインで「Clos」はAOCワイン以外での使用を禁じられています。そのため「Renard empêcheルナール アンペシェ」としました。「禁断の狐」という意味です。ニコラ・ルナールとは全く関係ありません。

生産者：Domaine du Possible（ドメーヌ・デュ・ポッシブル） 　当主：ー 原産国：フランス、ルーション地方ランサック 　品種：グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ノワール70%、ムールヴェードル30% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：セミ・カルボニック・マセラシオン。グルナッシュは1ヶ月、他の葡萄は2～3週間のマセラシオン。全ての葡萄は部分的なピジャージュを行う。コンクリートタンクで熟成。 　備考：シェイクスピアの著書、ハムレットには「To be or not to be＝生きるべきか、死ぬべきか」という有名な台詞があるのだが、フランス人の新聞記者アレー氏がTout bu(すべて飲む)を掛けた造語が 「Tout bu or not tout bu＝飲むべきか、飲まざるべきか」

Cuvées Exlusives Culinaries パリとはじめとし、世界各地に店舗を構え、レストランにバー、ボトルショップをも併設した 「YARD」。この店舗を経営し、Sous le Végétalをはじめ、様々なワイン生産者との友情で繋がっているCulinariesが、その友人たちに特別なキュヴェを造ってもらった特別なワインたち 生産者：De Vini（ドゥ・ヴィニ） 原産国：フランス、ロワール地方 　当主：Christophe Bosque（クリストフ・ボスケ） 　品種：ムロンドブルゴーニュ100% 　色味：白 　規格：720ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：メドン・シュル・セーヴル 　土壌：ガブロ土壌と花崗岩質下層土（ガブロは粒状組織を持つ火成岩で、ワインに鋭いミネラル感と張りのある酸を与える） 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘み 　醸造：地下に埋設された伝統的なセメントタンクで1年間シュール・リー熟成を行い、無清澄・無濾過で仕上げる。 　備考：味わいは塩味を伴うミネラル感、伸びやかな酸、程よい丸みを備え、生牡蠣や燻製魚介などと抜群の相性。瓶詰めの際に技術的なアクシデントがあり、標準の750mlより少ない720mlが入っていたことが名前の由来。

生産者：STEPHANE TISSOT（ステファン・ティソ） 　当主：－ 原産国：フランス、ジュラ地方 　品種：シャルドネ、ピノ・ノワール、プールサール、トゥルソー 　色味：白発泡 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：トリアス期の粘土質土壌と石灰が砕かれた混醸造 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：ダイレクト・プレス後圧搾。木樽とステンレスタンクで8ヶ月間熟成。瓶内二次発酵。 　備考：黒ぶどうを50％ブレンドする事により、余韻へと続く果実の厚みはシャンパーニュを遥かに超える！うっとりするほどエレガントで繊細な泡立ちに、フレッシュさと複雑さ、そしてジュラのテロワールを映し出すミネラルを堪能！

生産者：LE NADIR（ル・ナディール） 　当主：Fabien Perréard（ファビアン・ペレアール） 原産国：フランス、ロワール地方ソミュール南部 　品種：グロロ100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：10.6％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均50年 　　畑：Saumur／Le clos brossé 　土壌：Silex 仕立て：Gobelet（ゴブレ）※1〜2芽、4本枝 　面積：ー 収穫量：100hl/ha 　標高：70m 　向き：やや北向き 傾斜率：ー 適温度：12℃ 飲み頃：2026年～2036年 生産量：1175本 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値15mg/L 　収穫：9月16日に手摘みで収穫 　醸造：全房で1週間タンクで醸し。縦型木製プレスで搾汁。古樽で18ヶ月熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。22023年5月に瓶詰め。 　備考：「la nuit, le silence（夜、静寂）」という言葉は、大統領選挙のときにある左派のフランス政治家の演説から引用したものです。今ではその人のことは好きではありませんが、その演説自体は印象的でした。私たちが現代において闇や夜に向き合うことができなくなっていることについて語っていたのです。2021年はごくわずかな収量でした。成熟は良好でゆっくりと進みました。この区画は素晴らしく、毎年それぞれ異なる表情を見せてくれます。2021年のこのグロローは口当たりが非常に繊細で、とても微妙なニュアンスがあり、まるでピノ・ノワールのようです。赤スグリやクランベリーを思わせる繊細な赤い果実の香りに、湿った石ようなミネラル感とほのかに土っぽいニュアンス。しっとりとした酸味ときめ細かなタンニンが全体を支え、アフターにかけてカカオやバニラを思わせるほのかな甘やかさ、熟したプルーンのようなコクが奥行きを与え、飲み進めるほどにじんわりと静かな旨味が広がります。

生産者：LE NADIR（ル・ナディール） 　当主：Fabien Perréard（ファビアン・ペレアール） 原産国：フランス、ロワール地方ソミュール南部 　品種：グロロ100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：10.7％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均50年 　　畑：Saumur／Le clos brossé 　土壌：Silex 仕立て：Guyot 　面積：ー 収穫量：100hl/ha 　標高：70m 　向き：やや北向き 傾斜率：ー 適温度：8℃ 飲み頃：2026年～2036年 生産量：792本 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値15mg/L 　収穫：9月17日に手摘みで収穫 　醸造：全房で1週間タンクで醸し。縦型木製プレスで搾汁。古樽で24ヶ月熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。22022年12月瓶詰め。 　備考：この区画では、2020年のグロローは豊富な収量がありました。2020年に2022年のグロローを4分の1加え再発酵させリフレッシュさせました。心地よい酸味としっかりとしたボディがあり、冷やして飲むとより美味しいです。透明感のあるガーネットの外観。フランボワーズやグロゼイユ、梅を思わせる赤い果実にローリエやローズマリーなどのハーブや湿った草木の香り、火打石を連想させるミネラルのニュアンスが重なります。口当たりは軽やかでしなやかですが、低アルコールながらも味わいは充実しており、余韻には熟成由来のほのかなマッシュルームのニュアンスが現れ、複雑さと奥行きを与えています。自然な造りならではの透明感とエネルギーに満ちた一本です。

生産者：LE NADIR（ル・ナディール） 　当主：Fabien Perréard（ファビアン・ペレアール） 原産国：フランス、ロワール地方ソミュール南部 　品種：シュナンブラン100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均42年 　　畑：Forges,Saumur／a dime 　土壌：Gravels 仕立て：Dague（3〜4芽、2本の枝） 　面積：ー 収穫量：15hl/ha 　標高：80m 　向き：南西 傾斜率：ー 適温度：12℃ 飲み頃：2026年～2036年 生産量：852本 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値15mg/L 　収穫：9月15日に手摘みで収穫 　醸造：全房で縦型木製プレスで搾汁。タンクで醸造、古樽で18か月熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2023年5月に瓶詰め。 　備考：2021年は乾燥して寒く、病気の発生もほとんどありませんでした。成熟は2020年よりも2週間ほど遅れて進みました。造り手の中には「ロワール的（ligéran）」な年だと言う人もおり、それは成熟とフレッシュさのバランスが良いという意味です。私もその意見には賛成です。心地よい酸味と控えめな力強さが感じられるワインです。数時間前に開けてカラフェに移しておくと、より良さが引き立ちます。レモンや青リンゴのような爽やかな果実味に海藻やヨードを感じさせるミネラル感が独特な奥行きと複雑さを感じさせます。涼しいVTらしい軽やかさと伸びやかな酸が印象的です。成熟した果実と軽快さという相反する要素が美しく調和し、丁寧な造りが感じられる、繊細でバランスの取れた味わいです。

生産者：Christian Binner（クリスチャン ・ ビネール） 原産国：フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村 　当主：ー 　品種：ゲヴュルツトラミネール50%、ピノノワール25%、ピノグリ25% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：クラウン 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：石灰、黄土 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：少量添加、トータル検出値9mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：完熟したブドウを選果、2022年は6ヶ月間醸し、2023年は8日間醸し。セメントタンクと100年以上のフードルで18～30ヶ月間発酵・熟成。濾過あり。 　備考：ブルージュは白・黒ブドウをアッサンブラージュして造るワインで、白・赤ワインの中間のような味わいになることから名付けられました。透明感のある淡いロゼルビー色、クランベリーやフランボワーズ、アセロラのアロマを感じます。柔らかなアタック、心地の良い酸とほんのりした苦み、トマトの葉や梅の香りがプラスされます。

生産者：Christian Binner（クリスチャン ・ ビネール） 原産国：フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村 　当主：ー 　品種：ミュスカオットネル40%、ミュスカダルザスロゼ30%、ミュスカダルザスブラン30% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：15% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：クラウン 　樹齢：45年以上 　　畑：ー 　土壌：黄土、シルト、石灰 仕立て：ー 　面積：0.5ha 収穫量：ー 　標高：220m 　向き：南南東 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値18mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：完熟・貴腐菌が付いたブドウを50%は除梗・50%は全房で醸し、空気圧式と垂直式でプレス100年以上のフードルで36ヶ月発酵・熟成。無濾過・無清澄 　備考：黄土・シルト・石灰岩土壌はアルザスのミュスカに欠如しやすい奥行きとスムースさをもたらす特徴があります。とろりとした粘性に厚めのディスク、輝きある黄金色、金木犀や金柑コンポート、キルシュのアロマ、たっぷりの果実味とオレンジピールのほろ苦さ、完熟みかんやアプリコットの香りが中心となった余韻長めの仕上がりです。

生産者：Christian Binner（クリスチャン ・ ビネール） 原産国：フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村 　当主：ー 　品種：ゲヴュルツトラミネール100% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13.5% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：クラウン 　樹齢：45年以上 　　畑：ー 　土壌：黄土、石灰泥土 仕立て：ー 　面積：0.7ha 収穫量：ー 　標高：300m 　向き：南東 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値9mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：貴腐菌が付いたブドウを100年以上のフードルで12 ヶ月発酵・熟成。無濾過。 　備考：サンスフルで仕上げました。オレンジの色調で輝きのあるゴールド色、とろりとした粘性、トロピカルフルーツやライチ、ハチミツ、バナナのアロマが漂います。パッと口中で香りと果実味が拡がり、ジューシーでしっかりとした旨味のあるエキスは、わずかな甘味とバランスのとれた酸味を纏っています。

生産者：Christian Binner（クリスチャン ・ ビネール） 原産国：フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村 　当主：ー 　品種：オーセロワ、シルヴァネール、シャスラ主体、リースリング、ピノグリ、ゲヴュルツトラミネール 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：クラウン 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：花崗岩、砂利、石灰 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値8mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：直接圧搾。フードルで9ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄。 　備考：軽量の王冠キャップは二酸化炭素排出量を最小限に抑えながら、オフフレーバーの発生を防ぎ、高品質な保存が可能です。やや粘性のある黄色の強いグリーンイエロー色、ゆずジャム、オレンジ、完熟柑橘の香りを感じます。スッキリとした酸とレモンピールのほろ苦さ、口中にジューシーな果実味が拡がり、アフターには爽快な柑橘香が残ります。

生産者：Vin Noe（ヴァン・ノエ） 原産国：フランス、ブルゴーニュ地方、マコン近郊 　当主：ジョナサン・ピュルセル 　品種：シャルドネ100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘み 　醸造：無濾過・無清澄 　備考：2019年引退ジャン・ジャック・モレル氏が、ヴァン・ノエのオーナー ジョナサン・ピュルセルの栽培哲学に共感して譲り渡した1級畑。

（※ラングロールシリーズは1人1種1本まで、超過の場合はキャンセル処理、ブショネ対応なし） 生産者：L'anglore（ラングロール） 　当主：Eric Pfifferling（エリック・ピュフェルリング） 原産国：フランス、コートデュローヌ、タヴェル 　品種：ムールヴェードル50％、カリニャン30％、シラー20％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：11～15年 　　畑：ー 　土壌：マルヌ質、小石と砂質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：グラップ・アンティエールのぶどうを、ステンレスタンクにて15日間マセラシオン。ピジャージュなし、ルモンタージュなし。コンクリートタンクとドゥミ・ミュイ樽（600L）で10ヶ月熟成。 　備考：2024年は、春は湿度が高くベト病が発生し、ほとんどのぶどうを失ってしまった。かろうじて無傷で残ったわずかなぶどうは太陽を浴びしっかり成熟した。おｓの結果、凝縮感んがりつつフレッシュさを保った仕上がりとなった。ワイン名は「小川」の意味。畑の横に小川が流れていることからつけられた。細く長く流れる小川にのように、たくさんの人に届きますようにという想いが込められている。