東京の下町にあるナチュラルワインショップ
【主な取扱いインポーター】
W、日仏商事、CROSSWINES、TAWA
Diony、日本グランドシャンパーニュ
業務卸希望の方は直接DMをお願いします。
店舗の営業に関してはインスタグラムにて随時更新中
【お知らせ】
2023年4月1日より、輸送コストの増加に伴い配送料が上がります。
ご理解とご協力をお願いします。
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Boccia Bianco ’21(ボッチャ・ビアンコ)
¥4,180
生産者:Cantina Indigeno(カンティーナ・インディジェノ) 原産国:イタリア、アブルッツォ州 品種:ペコリーノ主体、トレッビアーノ 色味:白 規格:1000ml Vol:10.5% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:スクリュー 樹齢:ー 畑:ー 土壌:ー 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 生産量:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:亜硫酸無添加 収穫:手摘みで収穫 醸造:3日間のマセレーション、無濾過・無清澄。 備考:ー
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Extra Mineral Bianco ’22(エクストラ・ミネラル)
¥4,730
生産者:Cantina Indigeno(カンティーナ・インディジェノ) 原産国:イタリア、アブルッツォ州 品種:トラミネール100% 色味:醸し白 規格:750ml Vol:10% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:ー 畑:ー 土壌:ー 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 生産量:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:亜硫酸無添加 収穫:手摘みで収穫 醸造:2週間のマセレーション、無濾過・無清澄。 備考:ー
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Case Spaarse Bianco V.d.T. ’21(カーゼ・スパルセ・ビアンコ)
¥4,400
生産者:Cantina Indigeno(カンティーナ・インディジェノ) 原産国:イタリア、アブルッツォ州 品種:シャルドネ40%、ヴィオニエ40%、ソヴィニヨン 20% 色味:醸し白 規格:750ml Vol:10.5% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:ー 畑:ー 土壌:ー 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:600m 向き:南 傾斜率:ー 生産量:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:亜硫酸無添加 収穫:手摘みで収穫 醸造:3つの品種はそれぞれ小さなバットで別々に醸造される。1日に4回のパンチングダウンを行いながら2週間のマセレーション、アルコール発酵が終了後にブレンドして約12ヶ月静置。無濾過・無清澄。 備考:ヴィオニエ由来と思われるアロマティックさが際立ち、シャルドネがボディを、ソーヴィニヨンが酸を支えているような印象。高地由来の明瞭な美しさのある酸と独特のアロマティックさを備えた酒質。
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Indigeno Bianco "FIENO" ’22(インディジェノ・フィエーノ)
¥4,400
生産者:Cantina Indigeno(カンティーナ・インディジェノ) 原産国:イタリア、アブルッツォ州 品種:フィアーノ100% 色味:醸し白 規格:750ml Vol:11.5% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:約36年 畑:ー 土壌:ー 仕立て:垣根仕立て 面積:ー 収穫量:ー 標高:450m 向き:南 傾斜率:ー 生産量:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:亜硫酸無添加 収穫:手摘みで収穫 醸造:マセレーション1週間。無清澄、無濾過。 備考:ワインの名前のフィエーノはイタリア語で干草の意味で、干草のニュアンスも。
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Indigeno Bianco "MOSCA" ’22(インディジェノ・ビアンコ・モスカ)
¥4,400
生産者:Cantina Indigeno(カンティーナ・インディジェノ) 原産国:イタリア、アブルッツォ州 品種:モスカート・ジャッロ100% 色味:醸し白 規格:750ml Vol:10.5% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:約36年 畑:ー 土壌:ー 仕立て:棚仕立て 面積:ー 収穫量:ー 標高:300m 向き:ー 傾斜率:ー 生産量:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:亜硫酸無添加 収穫:手摘みで収穫 醸造:14日間マセレーション後、6ヶ月間グラスファイーバータンクでシュール・リーで熟成。無清澄、無濾過。 備考:ワインの名前のモスカは、モスカートからきており桃のフレーバーが感じられます。モスカはイタリア語でハエという意味。
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MISCELA ’21(ミシェラ)
¥4,180
生産者:LAMMIDIA(ラミディア) 原産国:イタリア、アブルッツォ州 品種:ー 色味:ロゼ 規格:750ml Vol:13% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:ー 畑:ー 土壌:ー 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 生産量:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:ー 収穫:手摘み 醸造:ー 備考:ー
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Spumante Pinot Grigio ’21(スプマンテ・ピノグリージョ)
¥2,530
SOLD OUT
生産者:Fabulas(ファビュラス) 原産国:イタリア、アブルッツォ州 品種:ピノグリ―ジョ100% 色味:白(オレンジ)発泡 規格:750ml Vol:12% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:4.3Bar 瓶栓:コルク 樹齢:平均23年 畑:ー 土壌:粘土石灰 仕立て:ー 面積:4ha 収穫量:ー 標高:400~500m 向き:南~西 傾斜率:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:亜硫酸無添加、トータル5mg/L 収穫:10月10日収穫、手摘み 醸造:自生酵母。ステンレスタンクで4~6時間醸し、プレス。50hlのステンレスタンクで20日間13~14℃発酵。ティラージュ2019年10月4日。 5ヶ月間瓶内発酵・熟成。無濾過・無清澄。ノンドーザージュ。デゴルジュマンなし。 備考:イタリア・アブルッツォ、マジェッラ国立公園内にあるワイナリー、醸しプレスし、温度を保ちながらステンレスタンクで20日間発酵、糖度が下がったところでティラージュし瓶内2次発酵熟成したSO2無添加のスプマンテです。憂いを含むアンバーロゼの外観、控えめな泡からイチゴやマンゴーの甘い香り、高めの酸が口あたり心地よく、ミネラルをたっぷり含む極辛口の仕上がりです。
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Indigeno Anfola "Passera'" ’20 N.V. V.d.T(インディジェノ・アンフォラ・パッセラ)
¥5,280
生産者:Cantina Indigeno(カンティーナ・インディジェノ) 原産国:イタリア、アブルッツォ州 品種:パッセリーナ100% 色味:白(オレンジ)辛口 規格:750ml Vol:10% 残糖:ー 酸:ー 瓶栓:コルク ガス圧:ー 樹齢:平均25年 仕立て:ギヨ 土壌:ー 向き:南 傾斜率:ー 標高:300m 面積:ー 畑:ー 収量:ー 生産量:ー 収穫:ー SO2:亜硫酸塩無添加 適温度:ー 飲み頃:14~16℃ 醸造:14日間のマセレーション後、12ヶ月間アンフォラで熟成。ノンフィルター。 備考:「パッセラ」はイタリア語でスズメを意味し、ラベルはアンフォラを模した鳥カゴのモチーフ。また「パッセラ」は過ぎるの未来形で、コロナ禍に造られたことから、この状況はいつかは過ぎるという意味で名付けられました。
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Vino Rosso " Cybernetic" ’19 N.V. V.d.T.(ヴィーノ・ロッソ・サイバーネティック)
¥4,950
生産者:Cantina Indigeno(カンティーナ・インディジェノ) 原産国:イタリア、アブルッツォ州 品種:カベルネソーヴィニヨン100% 色味:赤ミディアム 規格:750ml Vol:11.5% 残糖:ー 酸:ー 瓶栓:コルク ガス圧:ー 樹齢:約35年 仕立て:ー 土壌:ー 向き:ー 傾斜率:ー 標高:ー 面積:ー 畑:ー 収量:ー 生産量:ー 収穫:ー SO2:亜硫酸塩無添加 適温度:ー 飲み頃:14~16℃ 醸造:7日間マセレーション後、800リットルのアンフォラで12ヶ月間熟成 備考:軽やかでフレッシュな赤ワイン
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Indigeno Bianco" COCO" ’21 N.V. V.d.T(ビアンコ・ココ)
¥3,960
生産者:Cantina Indigeno(カンティーナ・インディジェノ) 原産国:イタリア、アブルッツォ州 品種:ココッチオーラ100% 色味:白辛口 規格:750ml Vol:11.5% 残糖:ー 酸:ー 瓶栓:コルク ガス圧:ー 樹齢:約35年 仕立て:ー 土壌:ー 向き:北 傾斜率:ー 標高:300m 面積:ー 畑:ー 収量:ー 生産量:ー 収穫:ー SO2:亜硫酸塩無添加、不検出 適温度:ー 飲み頃:ー 醸造:3日間マセレーション後、グラスファイバータンクでシュール・リーで6ヶ月間熟成させています。ノンフィルター。 備考:カタツムリはイタリア語でChiocciola(キオッチョラ)、音の響き が似ているためカタツムリがラベルに描かれています。
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MISCELA ’19.20(ミシェラ) 12本入り
¥18,960
SOLD OUT
生産者:LAMMIDIA(ラミディア) 原産国:イタリア、アブルッツォ 品種:トレッビアーノ、モンテプルチアーノ、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン、ペコリーノ、マルヴァジア、モスカート、ココチオッラなど 色味:ロゼ 規格:200ml × 12本 醸造:2019年のワインをボトリングする際、各キュベを少しずつ残したものをステンレスタンクでストック。そこにビアンケット2020年をブレンド。SO2無添加 備考:ミシェラ=「混ぜ物」の名前の通り、木苺、カシス、ラズベリー、ザクロなど、溢れんばかりの果実のオンパレード!!じわっと広がるタンニンがありながら、2020年VTのビアンケットを40%加えたことで、ドライな仕上がり。畑仕事をしながら飲みたい!とにかく気軽に飲んでほしいという2人の思いから、今回は200mlサイズのミニボトルが初リリース!なんとも可愛らしいエチケットと瓶のフォルム。
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MISCELA ’20(ミシェラ)
¥3,960
SOLD OUT
生産者:LAMMIDIA(ラミディア) 原産国:イタリア、アブルッツォ 品種:トレッビアーノ、モンテプルチアーノ、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン、ペコリーノ、マルヴァジア、モスカート、ココチオッラなど 色味:ロゼ 規格:750ml 醸造:2019年のワインをボトリングする際、各キュベを少しずつ残したものをステンレスタンクでストック。そこにビアンケット2020年をブレンド。SO2無添加 備考:ミシェラ=「混ぜ物」の名前の通り、木苺、カシス、ラズベリー、ザクロなど、溢れんばかりの果実のオンパレード!!じわっと広がるタンニンがありながら、2020年VTのビアンケットを40%加えたことで、ドライな仕上がり。
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Pinot Grigio ’21(ピノグリージョ)
¥4,950
SOLD OUT
生産者:Lunaria(ルナーリア) 原産国:イタリア、アブルッツォ 品種:ピノグリ―ジョ85%、その他15% 色味:白辛口 規格:3000ml Vol:13% 樹齢:平均30年 土壌:石灰、石 標高:450~500m 面積:110ha 収量:75hl/ha 収穫:手摘み SO2: アルコール発酵時に添加、トータル118mg/L 醸造:プヌマティック(空気式圧搾)で圧搾後12~14℃で30時間醸しステンレスタンクで1 ヶ月発酵、そのまま4~8ヶ月熟成。 備考:イタリア・アブルッツォ州で30年前よりビオで栽培を行う協同組合が05年よりビオディナミ農法で育てたピノグリージョを主体に醸し後、ステンレスで発酵、そのまま熟成しました。淡いピンクの外観に、りんごキャンディやハーブ、桜餅の甘やかな香りが拡がります。グ レープフルーツとリンゴジュースをミックスしたフレッシュな味わいで、果実と穏やかな酸のバランスが好印象の逸品です。
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Montepulciano d'Abruzzo ’20(モンテプルチアーノ・ダブルッツォ)
¥4,950
SOLD OUT
生産者:Lunaria(ルナーリア) 原産国:イタリア、アブルッツォ 品種:モンテプルチアーノ100% 色味:赤フルボディ 規格:3000ml Vol:13.5% 樹齢:平均35年 土壌:石灰、石 標高:450~500m 面積:150ha 収量:75hl/ha 収穫:手摘み SO2: アルコール発酵時に添加、トータル:86mg/L 醸造:ステンレスタンクで15日間発酵、そのまま24ヶ月熟成。 備考:イタリア・アブルッツォ州で30年前よりビオで栽培を行う協同組合が05年よりビオディナミ農法で育ったモンテプルチアーノをステンレスタンクで15日間発酵後、24ヶ月熟成しました。深く黒味を帯びた赤紫の外観から、ブルーベリーやカシスジャム、ヨーグルトの香りを感じます。濃厚でボリュームある果実味が溢れ、タニックでナチュラルなフルボディをお求めの方にお勧めいたします。
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Cerasuolo d'Abruzzo ’21(チェラスオーロ・ダブルッツォ)
¥4,950
SOLD OUT
生産者:Lunaria(ルナーリア) 原産国:イタリア、アブルッツォ 品種:モンテプルチアーノ100% 色味:ロゼ(薄赤)ミディアム 規格:3000ml Vol:13% 樹齢:平均25年 土壌:石灰、石 標高:450~500m 面積:120ha 収量:75hl/ha 収穫:手摘み SO2: アルコール発酵時に添加、トータル:68mg/L 醸造:低温で8時間醸し、ステンレスタンクで1ヶ月発酵。そのまま4~6ヶ月熟成。 備考:イタリア・アブルッツォ州で30年前よりビオで栽培を行う協同組合が05年よりビオディナミ農法で育てたモンテプルチアーノをステンレスで8時間醸し、30日間発酵、4 ヶ月熟成しました。クリアなアセロラカラー、Cerasa(伊語=さくらんぼ)を由来としたワイン名のごと く、チェリーやあんずの香りが拡がり、薄旨の味わいはシャープな酸が骨格を成し美しきアフターへと流れます。
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Montepulciano d’Abruzzo ’18(モンテプルチアーノ・ダブルッツォ)
¥2,750
SOLD OUT
生産者:PIETRAMORE(ピエトラモーレ) 原産国:イタリア、アブルッツォ州 品種:モンテプルチアーノ100% 色味:赤ミディアム 規格:750ml Vol:14% 総酸:5.4g/L 残糖:3.2g/L 土壌:中程度の密度を持った粘土質主体の土壌の畑。 向き:南東の斜面 収穫:手摘み 醸造:ぶどうは全て手摘み収穫後、開放桶で足踏みでプレスを行ないます。その後タンクに移し温度を24~26°Cに保ちながら7~15日間マセラシオン、途中凝縮感を高め深い色合いを出すために果汁を15~20%抜き取ります。発酵終了後タンクで6ヶ月以上、さらに瓶詰め後2ヶ月間熟成させます。 備考:ややガーネットの色調を帯びた深いルビーの色合い、香りには赤いバラや熟したレッドカラント、ブラックベリーなどの果実にスパイスのニュアンスも感じられます。柔らかな口当たりに続いて力強いタンニンが広がるフルボディの味わいが余韻まで続きます。赤身肉のグリル、 煮込み料理、 熟成したチーズなど相性良し。
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Abruzzo Pecorino Superiore ’19( アブルッツォペコリーノ・スペリオーレ)
¥2,750
SOLD OUT
生産者:PIETRAMORE(ピエトラモーレ) 原産国:イタリア、アブルッツォ州 品種:ペコリーノ100% 色味:白辛口 規格:750ml Vol:14% 総酸:6.0g/L 残糖:2.9g/L 土壌:中程度の密度を持った石灰質を多く含む土壌の畑。 向き:北西の斜面 収穫:手摘み 醸造:完熟したぶどうを得るためにやや遅めの時期に手摘みで収穫。この品種固有の個性を際立たせるために軽くプレスの後8~10時間マセラシオン、 その後果汁だけを抜き取りステンレスタンクで16~17°Cに温度を保ちながら発酵。 オリと共にしばらく静置の後瓶詰めし、 さらに3ヶ月以上熟成。 備考:ほのかにゴールドの輝きを放つ麦わら色をたたえたワインからは、ミネラルのニュアンスと共に特有の黄色い花や熟した桃やアプリコット、メロンなどのフルーティなアロマが広がります。口当たりにはおだやかな酸味が広がり、続いて凝縮した果実の味わいが楽しめます。 エレガントな余韻にはアーモンドのほろ苦い風味も感じられます。魚介のフリット、帆立のカルパッチョ、マイルドなチーズなど相性良し。
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Pinot Grigio ’20(ピノグリージョ)
¥4,950
SOLD OUT
生産者:Lunaria(ルナーリア) 原産国:イタリア、アブルッツォ 品種:ピノグリ―ジョ85%、その他15% 色味:白辛口 規格:3000ml Vol:13% 樹齢:平均30年 土壌:石灰、石 標高:450~500m 面積:110ha 収量:75hl/ha 収穫:手摘み SO2: アルコール発酵時に添加、トータル118mg/L 醸造:プヌマティック(空気式圧搾)で圧搾後12~14℃で30時間醸しステンレスタンクで1 ヶ月発酵、そのまま4~8ヶ月熟成。 備考:イタリア・アブルッツォ州で30年前よりビオで栽培を行う協同組合が05年よりビオディナミ農法で育てたピノグリージョを主体に醸し後、ステンレスで発酵、そのまま熟成しました。淡いピンクの外観に、りんごキャンディやハーブ、桜餅の甘やかな香りが拡がります。グ レープフルーツとリンゴジュースをミックスしたフレッシュな味わいで、果実と穏やかな酸のバランスが好印象の逸品です。
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Malvasia ’21(マルヴァジア)
¥4,950
SOLD OUT
生産者:Lunaria(ルナーリア) 原産国:イタリア、アブルッツォ 品種:マルヴァジア85%、その他15% 色味:白辛口 規格:3000ml Vol:13.5% 樹齢:平均25年 土壌:石灰、石 標高:450m 面積:110ha 収量:75hl/ha 収穫:手摘み SO2: アルコール発酵時に添加、トータル:76mg/L 醸造:ステンレスタンクで1ヶ月発酵、そのまま3ヶ月熟成 備考:イタリア・アブルッツォ州で30年前よりビオで栽培を行う協同組合が05年よりビオディナミ農法で育てたマルヴァジアを主体にステンレスで30日間発酵、3 ヶ月熟成しました。淡いイエローの外観から青りんごや桃、ゼラニウムや花の蜜の芳香性の高いアロマを感じます。クリアではありますが熟した果実と上品な酸が交じり合うボリュームあるワインでミネラルの存在が華を添えてくれます。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。