生産者：VALENTIN VALLES（ヴァランタン・ヴァルス） 　当主：ー 原産国：フランス、ラングドック地方 　品種：ソーヴィニヨンブラン2/3、シラー1/3 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：11.8% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：SB20～40年、SY50年 　　畑：ー 　土壌：珪質の砂、砂岩、シルト 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：ソーヴィニヨンブランはグラップ・アンティエールのぶどうをステンレスタンクで10日間マセラシオン。シラーはダイレクトプレス。1/3はステンレスタンクで、2/3はスロヴェニアのドゥミ・ミュイ樽で10ヶ月間の熟成。プリムール感覚でリリース。 　備考：熱気球を見た日は良い朝でしかないだろう、というところからエチケットに描いた。

生産者：VALENTIN VALLES（ヴァランタン・ヴァルス） 　当主：ー 原産国：フランス、ラングドック地方 　品種：グルナッシュ・ノワール80％、カリニャン10％、クレレット10％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：15～50年 　　畑：ー 　土壌：砂状のシリカ質と白い粘土質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：グラップ・アンティエールのぶどうをステンレスタンクにて6日間マセラシオン・カルボニック。20hlのフードル樽（素材はアカシアとオーク）で熟成。 　備考：キュヴェ名は「カササギの尾」の意味。上着の背広がカササギのように割れているタキシードのことから、そんな人生に数回しか着ないようなタキシードの上品さとエレガントさを表現。彼が造る中でも上品な愛しのグルナッシュ。

Cuvées Exlusives Culinaries パリとはじめとし、世界各地に店舗を構え、レストランにバー、ボトルショップをも併設した 「YARD」。この店舗を経営し、Sous le Végétalをはじめ、様々なワイン生産者との友情で繋がっているCulinariesが、その友人たちに特別なキュヴェを造ってもらった特別なワインたち 生産者：Fond Cyprès（フォン・シプレ） 原産国：フランス、ラングドック地方 　当主：Rodolphe Ourliac et Laetitia Gianesini（ロドルフ＆レティシア） 　品種：カリニャン、グルナッシュ、シラー 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘み 　醸造：3週間のマセラシオンの後、ステンレスタンクで6ヶ月熟成。 　備考：コルビエール山脈の麓に位置するフォン・シプレのドメーヌのブドウを使った特別キュヴェ。ガーネットがかった深い色調、皮革と赤い果実の力強いアロマはこの産地のワインの特徴が強調されている。口当たりはシルキーで、バランスの取れた骨格と良く溶けたタンニンが、余韻を長引かしている。10年以上の熟成のポテンシャルを感じるワインで、デキャンタージュしてもよいかもしれない。

生産者：Domaine du Possible（ドメーヌ・デュ・ポッシブル） 　当主：ルイック･ルール 原産国：フランス、ルーション、ランサック 　品種：ムールヴェードル、カリニャン・ノワール、グルナッシュ・グリ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：ー 　備考：ー

生産者：Les Foulards Rouges（フラール・ルージュ） 　当主：ジャン・フランソワ・ニック 原産国：フランス、ルーション 　品種：シラー、サンソー 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：花崗岩、片麻岩質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：グラップ・アンティエール（全房）のぶどうをステンレスタンクにて7日間のマセラシオン・カルボニック。ドゥミ・ミュイで1ヶ月間熟成。ノンフィルター。 　備考：前年の2023年と比べると一層美しい果実味とスパイシーさが感じられる。フレッシュでシンプルにうまい！とジャン・フランソワもお気に入りのヴィンテージ。猛暑を振るうルーションでこれだけ涼しげなワインを造るのは至難の業。まさにジャン・フランソワ・ニックの真骨頂ともいえる。体にスッとなじむ透明感で、飲み疲れないスイスイ系。

生産者：Bruno Duchene（ブルーノ・デュシェン） 原産国：フランス、ルーション地方 　品種：グルナッシュ、グルナッシュグリ、グルナッシュブラン90％、カリニャン10％（※自社葡萄が1/3、買い葡萄が2/3の比率） 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均50年 　　畑：ー 　土壌：シスト 仕立て：ー 　面積：5.0ha 収穫量： 　標高：色々 　向き：色々 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L未満 　収穫：手摘み 　醸造：馬耕、4品種をアッサンブラージュし、全房のブドウを木製解放桶とステンレスタンクで醸し・発酵。空気圧式圧搾。熟成228Lの木樽50％とステンレスタンク50％で熟成。無濾過・無清澄。 　備考：ルナは14年間共に過ごした愛犬の名前です。

生産者：Domaine Bories Jefferies（ドメーヌ・ボリー・ジェフリー） 原産国：フランス、ラングドック地方、モンペリエの西Caux村 　当主：ジョセフ・ジェフリー 　品種：マルサンヌ 50%、グルナッシュ・ブラン 40%、テレ・ブラン＆ローズ 10% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：玄武岩 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：北 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：ー 　備考：華やかさとミネラル感。魅力的なトップキュヴェ

生産者：YOYO（ヨヨ） 　当主：ー 原産国：フランス、ルーション 　品種：グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ノワール 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　醸造：ー 　収穫：ー 　備考：今回が2度目の入荷、生産量も極わずかの超希少ワイン。他のキュヴェに比べて遅積みのぶどうを使用。古木のグルナッシュ・グリが主体。2023年は乾燥した年で、通常の収穫でも糖度が高いぶどうだったが、遅積みにより、さらに果実が凝縮。熟成の可能性を秘めた最高のポテンシャルを秘めている！

生産者：YOYO（ヨヨ） 　当主：ー 原産国：フランス、ルーション 　品種：グルナッシュ・グリ、ノワール、ブラン（YOYO） ／カリニャン・グリ、ノワール、ブラン（コスミック） 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　醸造：ー 　収穫：ー 　備考：YOYOの海のテロワールと、コスミックの山のテロワールが融合！ スモモのようなキュンとする酸に、YOYOの樹齢100年のグルナッシュがジワジワ旨み引き出す。ワイン名は「あなたの海、私の山」の意味。生まれも育ちも違う6品種でここまで完成度の高いワインが出来るなんて！

生産者：YOYO（ヨヨ） 　当主：ー 原産国：フランス、ルーション 　品種：グルナッシュ・ノワール、シラー 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　醸造：ー 　収穫：ー 　備考：ラ・トランシェ＝「勇敢に戦う戦士」 初収穫の時まさかの骨折。それでも強い意志で収穫した姿が戦士のようだったことから命名。 毎年グルナッシュ100％だったが、2023年はシラーを30％ブレンド。水不足で乾燥した年らしい濃密な果実味。旨みをギュッと凝縮させた出汁を飲んでいるかのような奥深さ。

生産者：YOYO（ヨヨ） 　当主：ー 原産国：フランス、ルーション 　品種：グルナッシュ3種 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：100年 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　醸造：ー 　収穫：ー 　備考：31km、これはヨヨのバニュルスとフラール・ルージュのジャン・フランソワの蔵の距離。J.Fとパートナーとなった2008年から造る熱くロマンティックな1本。 混植された樹齢100年のグルナッシュ3種のブレンド。時が経てば絶対ピノ・ノワール！と思わせる透明感。これがルーションのグルナッシュの本質なのか！

生産者：YOYO（ヨヨ） 　当主：ー 原産国：フランス、ルーション 　品種：グルナッシュ・ノワール、ムールヴェードル 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：40～60年 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　醸造：ー 　収穫：ー 　備考：ア・クア・ボン？＝こんなことしてどうなる？ 打ち捨てられそうになったムールヴェードルの畑を見事再生。 樹齢40〜60年の古木の旨みと滑らかさ、そして驚くほど余韻が⻑い！本来荒々しいムールヴェードルが入っていながらこのエレガンスは筆舌に尽くしがたい。最高のバランスは必飲！

生産者：YOYO（ヨヨ） 　当主：ー 原産国：フランス、ルーション 　品種：グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、カリニャン・ブラン、カリニャン・グリ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　醸造：ー 　収穫：ー 　備考： コスミックのサルヴァが育てるカリニャン・ブランとグリに魅了され、自身の畑に植樹してしまった…！ナッツやはちみつ、バターの香り。乾燥した年ならではの凝縮感がありパワフル。それでいて、シスト土壌由来のミネラル感をビシバシ感じる！ レスト・ア・ケ！＝「港のドックで休め」の意味。

生産者：Les Foulards Rouges（フラール・ルージュ） 　当主：ジャン・フランソワ・ニック 原産国：フランス、ルーション 　品種：グルナッシュ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：53年 　　畑：ー 　土壌：花崗岩 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：樹齢53年。50％はグラップ・アンティエールにてマセラシオン・カルボニック。50％は除梗して、ステンレスタンクで15日間マセラシオン。木樽で6ヶ月熟成。 　備考：濃厚でアルコールが高いワインが主流のルーションをソワフ大国にしたJ.F.ニック。そのきっかけとなった彼の看板ワイン！ 香りから感じるピチピチフレッシュなニュアンスに期待大！口当たりはソワフでありながら、暑い年らしい、しっかりと熟した果実味と旨みが余韻まで長く続く！

生産者：Les Foulards Rouges（フラール・ルージュ） 　当主：ジャン・フランソワ・ニック 原産国：フランス、ルーション 　品種：グルナッシュ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：100年 　　畑：ー 　土壌：花崗岩 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：50％はグラップ・アンティエールにてマセラシオン・カルボニック。50％は除梗して、ステンレスタンクで15日間マセラシオン。木樽で6ヶ月熟成。 　備考：熟したプラムやカシスの凝縮した果実味。樹齢100年の途方もない旨みがジワジワと押し寄せる！タンニンもしっかりあるので、 熟成によって果実と溶け込んだ時、真価を発揮するに違いない！ INAOの規定でエチケットに品種を載せる事を禁止されていた為、アラビア語で「グルナッシュ」と描いた、遊び心と反抗心が詰まったキュヴェ。

生産者：Les Foulards Rouges（フラール・ルージュ） 　当主：ジャン・フランソワ・ニック 原産国：フランス、ルーション 　品種：カリニャン、グルナッシュ・ブラン、 グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ノワール 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：100年 　　畑：ー 　土壌：花崗岩 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：樹齢100年。除梗したぶどうをステンレスタンクにて15日間マセラシオン。木樽で6ヶ月熟成。 　備考：古木の白黒ぶどうの混植畑、しかも超ナチュラル！ぷりっぷりの巨峰を頬張ったようなジューシーな果実味。白ぶどうがブレンドされているとは思えない濃密さ！マセラシオン・カルボニックを批判する人に対抗する意味で、あえて100％除梗して造られるキュヴェ。

生産者：Les Foulards Rouges（フラール・ルージュ） 　当主：ジャン・フランソワ・ニック 原産国：フランス、ルーション 　品種：カリニャン、グルナッシュ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：カリニャン80年、グルナッシュ30年 　　畑：ー 　土壌：砂が混ざった花崗岩 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：冷却したぶどうをグラップ・アンティエールにてマセラシオン・カルボニック。コンクリートタンクで12日間アルコール発酵。500Lのドゥミ・ミュイで6ヶ月間熟成。瓶詰め1ヶ月 前にアッサンブラージュ。 　備考：クランベリーのジューシーな果実味。灼熱の地ルーションでありながらフレッシュな酸が◎。ワイン名は「いたずらっ子」の意味。その昔、カリニャンは野生的すぎてあまり好まれず、嫌がられた存在だったことから命名！

Cuvées Exlusives Culinaries パリとはじめとし、世界各地に店舗を構え、レストランにバー、ボトルショップをも併設した 「YARD」。この店舗を経営し、Sous le Végétalをはじめ、様々なワイン生産者との友情で繋がっているCulinariesが、その友人たちに特別なキュヴェを造ってもらった特別なワインたち 生産者：Fond Cyprès（フォン・シプレ） 原産国：フランス、ラングドック地方 　当主：Rodolphe Ourliac et Laetitia Gianesini（ロドルフ＆レティシア） 　品種：グルナッシュ80%、カリニャン20% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘み 　醸造：ブドウは別々に醸造された後、熟成のためにコンクリートタンクでブレンド 　備考：ビロードのように滑らかで、フルボディ、素晴らしいテクスチャー、熟した赤い果実の美しいアロマ。このヴィンテージでは、松の木に囲まれた泥灰土で栽培されたグルナッシュの素晴らしい表現であるグルナッシュ・デュ・ボワ・サン・ジョームのフリーランジュース80％とカリニャン・ド・ラ・ソース20％で構成されている。この新顔のワインは、このドメーヌの特徴である、過度な暑さを感じさせない、素直で陽気なスタイルで、最初からこのブレンドの特徴であるような、ふくよかで官能的な感触を持つ、どんな場面でも楽しめる赤ワインです。

生産者：De Mena（ドゥ・メナ） 原産国：フランス、ルーション地方 　当主：セバスチャン 　品種：ルドネール・プリュ100％ 　色味：ロゼ 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘み 　醸造：ダイレクトプレスし、ステンレスタンクで醸造。 　備考：ー

生産者：De Mena（ドゥ・メナ） 原産国：フランス、ルーション地方 　当主：セバスチャン 　品種：ミュスカ・プティ・ブラン100％ 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘み 　醸造：10日間のマセラシオン。半分は除梗なしの丸ごと、もう半分は除梗する。ステンレスタンクで6か月間の熟成。 　備考：ー

生産者：Matin Calme（マタン・カルム） 原産国：フランス、ルーション地方 　当主：ー 　品種：ミュスカ・プティ・ブラン40%、グルナッシュ・グリ20%、マカブー20%、シャルドネ20% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ベレスタ 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：300～500m 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘み 　醸造：ダイレクトプレス後、ステンレスタンクで醸造、12カ月熟成。ノンフィルター。 　備考：広大に広がる南仏のルーションの小さな街中に醸造所兼住居を構える。ワイン造りは2006年にスタートとまだまだ発展途上の生産者ではありますが、造られるワインは若手の生産者にみられる自由でおおらかさを兼ね備えつつ、一貫して個性を主張するスタイル。畑は車で行くには舗装もされていない場所を永遠と登って行くことになる。行き着いた場所は山の頂上近くで、ある畑は横に長く広がり、またある畑は傾斜の急な斜面に広がっている。単独に存在する畑であり、他からの影響も最小限にすむ為、ビオ栽培も行いやすい環境。農作業に至っても機械では場所の状況から不可能で、全て鶴嘴で雑草を除去し耕している（勿論彼らは機械耕作が可能な場所であっても全て手作業によって行うが・・・）。収穫も全て手作業で行い、収穫するケースも10kg入りのものと決めており、収穫の際に上の重みによって下の葡萄が潰れないよう配慮している。圧搾には空気を利用してやさしく行い、ルモンタージュなどは行わず、重力に逆らわないワイン造りを行う。彼らの造り方は、葡萄のオリジナルのキャラクターを大事にすることを目的とし、人間の介入を可能な限り排除し見守るスタイルといえる。フィルター処理、コラージュは一切行われず、SO2は全ての工程において無添加。

生産者：La Marotto（ラ・マロット） 原産国：フランス、ラングドック地方 　当主：Julie THELEN ＆ Xavier AUBOUX 　品種：カリニャン60%、メルロー30%、トゥッティフルッティ10% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：LaTour sur OrbのコミューンにあるClairac村の周り 　土壌：ー 仕立て：古いゴブレ式、ルワイヤット式のコルドン、ギュイヨ式と品種ごとにそれぞれ 　面積：約3.5ha 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘み 　醸造：除梗したものと全房を何層にも重ね（ラザニア式）、破砕はしない。春にアッサンブラージュ。 　備考：カリニャンの熟成度、メルローのジンジャーブレッドとまろやかさ、ほのかな酸味がフレッシュさを演出。冬の料理に最適。

生産者：La Marotto（ラ・マロット） 原産国：フランス、ラングドック地方 　当主：Julie THELEN ＆ Xavier AUBOUX 　品種：グルナッシュ50%、アラモン50% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：LaTour sur OrbのコミューンにあるClairac村の周り 　土壌：ー 仕立て：古いゴブレ式、ルワイヤット式のコルドン、ギュイヨ式と品種ごとにそれぞれ 　面積：約3.5ha 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘み 　醸造：除梗したものと全房で交互に層をなし、12日後に圧搾。 　備考：フレッシュさと軽さを出すために、やや早めに収穫。夏にぴったりの軽い赤スグリの味。冷やして楽しむのが最適。

生産者：Laurent Roger / MATABURR（ロラン・ロジェ／マタブロ） 原産国：フランス、ラングドック地方、リヴザルト 　当主：ー 　品種：グルナッシュ、メルロ、ミュスカ 　色味：薄赤 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：ー 　備考：輝きのあるルビーレッド、魅惑のアロマ、口に含むと落ち着いた果実、可憐な後味オティウムとミュラミュラを足して2で割ったようなバランス、アロマティックで飲み心地良し！