生産者：Cantina Orsogna（カンティーナ･オルソーニャ） 原産国：イタリア、シチリア特別自治州 　当主：ー 醸責者：ー 　品種：ネロ・ダーヴォラ100％ 　色味：赤 　規格：3000ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：石灰岩、凝灰岩 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：446m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：熟成中少量添加、瓶詰め前40mg/L、トータル検出値46mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：除梗後、醸し。ステンレスタンクで発酵。ステンレスタンクとセメントタンクで熟成。濾過あり・清澄あり。 　備考：bacca nera（ブラックベリー）とシラクーザの都市アーヴォラに由来のネロ・ダーヴォラは数世紀前ギリシャの入植者により島に持ち込まれ、シチリアで最も主要な品種となりました。醸し後ステンレスタンクやセメントタンクで発酵・熟成しました。輝くアマランスレッド色、チェリーやプラム、ベリーの暖かなアロマにシナモンのスパイシーさと火山を思わせるスモーキーなニュアンス、柔らかく丸みのある口当たりでシチリアの明るい太陽を思わせる熟した果実味に心地よい酸味が味わいを支えます。

生産者：Cantina Orsogna（カンティーナ･オルソーニャ） 原産国：イタリア、シチリア特別自治州 　当主：ー 醸責者：ー 　品種：ジビッボ85% その他15% 　色味：醸し白 　規格：3000ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：石灰岩、凝灰岩 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：446m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：熟成中少量添加、瓶詰め前40mg/L、トータル検出値46mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：除梗後、醸し。ステンレスタンクとセメントタンクで発酵・熟成。濾過あり・清澄あり。 　備考：ジビッボの起源はエジプトで、フェニキア人とギリシャ人によってシチリア島西部に持ち込まれ、紀元前800年から700年頃より広く普及しました。ジビッボを主体に醸し後、発酵・熟成しました。ゼラニウムを思わせる華やかなアロマに、アプリコットのふくよかな果実味、シチリアらしいミネラル感と心地よい塩味が拡がりドライで引き締まった味わい、余韻にはオレンジピールや紅茶のほろ苦さが感じられ上品にまとった仕上がりです。

生産者：Cantina Orsogna（カンティーナ･オルソーニャ） 原産国：イタリア、シチリア特別自治州 　当主：ー 醸責者：ー 　品種：グリッロ100％ 　色味：白 　規格：3000ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：石灰岩、凝灰岩 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：446m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2： 瓶詰め前66mg/L、トータル検出値76mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：除梗後、ステンレスタンクで発酵。ステンレスタンクとセメントタンクで熟成。濾過あり・清澄あり。 　備考：グリッロはもともとマルサラ地方で生まれ、現在は特にシチリア島西部で広く栽培されており高アルコール度のワインを造ることができます。除梗したグリッロをステンレスタンクやセメントタンクで発酵・熟成しました。透明感のある鮮やかなレモンイエロー色、洋梨や青りんごの爽やかな香り、心地の良い酸味に、オレンジピールの甘さと皮の苦みが調和し、アフターには白い花を思わせる優雅な香りで締めくくります

生産者：Calogero Caruana（カロージェロ・カルアーナ） 　当主：ー 原産国：イタリア、シチリア州アグリジェント県モンタッレグロ 　品種：ネロ・ダーヴォラ90％、インゾリア10％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均15年 　　畑：ー 　土壌：砂質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L未満 　収穫：ー 　醸造：1週間のマセラシオン後、ワインの一部はトノー樽に、残りはステンレススチールタンクに移し、アルコール発酵とマロラティック発酵が完了。6月までシュールリーの状態で熟成。7月に瓶詰め。瓶内で最低10ヶ月間熟成後リリース。無濾過・無清澄。 　備考：地元の伝統ブレンド。それぞれの品種の役割が非常にユニークで、白がタンニンと骨格を与え、赤が酸味とフレッシュさを与えている。

生産者：Calogero Caruana（カロージェロ・カルアーナ） 　当主：ー 原産国：イタリア、シチリア州アグリジェント県モンタッレグロ 　品種：インゾリア100％ 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：約40年 　　畑：ー 　土壌：砂質、石英 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：16～17℃ 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L未満 　収穫：ー 　醸造：最初の房は除梗し、手作業で圧搾したあとステンレスタンクで自生酵母を用いて発酵。2番目の房は果皮と接触した状態で3～20日間熟成させます。その後、手作業で圧搾し、古いバリックに移し替えて発酵を完了させます。フロール層の下で１年間酸化熟成されます。ブレンド後、さらに1年間瓶内熟成。無濾過・無清澄。 　備考：2つの異なる時期に収穫。

生産者：Calogero Caruana（カロージェロ・カルアーナ） 　当主：ー 原産国：イタリア、シチリア州アグリジェント県モンタッレグロ 　品種：インゾリア100％ 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：約40年 　　畑：ー 　土壌：砂質、石英 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：16～17℃ 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L未満 　収穫：ー 　醸造：最初の房は除梗し、手作業で圧搾したあとステンレスタンクで自生酵母を用いて発酵。2番目の房は果皮と接触した状態で3～20日間熟成させます。その後、手作業で圧搾し、古いバリックに移し替えて発酵を完了させます。フロール層の下で１年間酸化熟成されます。ブレンド後、さらに1年間瓶内熟成。無濾過・無清澄。 　備考：2つの異なる時期に収穫。

生産者：Salvatore Marino（サルヴァトーレ・マリーノ） 　当主：ー 原産国：イタリア、シチリア州パキーノ 　品種：ネロ・ダーヴォラ90％、ピニャテッロ9％、不明品種1％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：ー 　収穫：完熟したブドウを手摘み 　醸造：除梗、破砕し、温度管理されたタンクで土着酵母による発酵を約6日間。圧搾とアルコール発酵の終了は常にタンク内で行われる。マロラクティック発酵、粗い澱を取り除いた後、収穫後の春にボトリング。 　備考：ー

生産者：Salvatore Marino（サルヴァトーレ・マリーノ） 原産国：イタリア、シチリア島 　品種：ネロ・ダーヴォラ90％、ピニャテッロ9％、不明品種1％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘みで収穫 　醸造：完熟したブドウを手摘み収穫。除梗、破砕し、温度管理されたタンクで土着酵母による発酵を約6日間。圧搾とアルコール発酵の終了は常にタンク内で行われる。マロラクティック発酵、粗い澱を取り除いた後、収穫後の春にボトリング。 　備考：ー

生産者：Tenuta La Favola（テヌータ・ラ・ファーヴォラ） 原産国：イタリア、シチリア州 　品種：グリッロ、モスカート 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：真っ白な石灰質土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：8月中旬に手摘み 　醸造：熟成とともにステンレススチールタンク。 　備考：輝きのある黄金色、厚みのあるアロマ、果実のコク、マンゴスチンなどの香りと風味、ミネラル感。

生産者：Tenuta La Favola（テヌータ・ラ・ファーヴォラ） 原産国：イタリア、シチリア州 　品種：ネロ・ダーヴォラ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：真っ白な石灰質土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：9月中旬に手摘み 　醸造：15日間マセラシオン。16ヶ月400Lサイズのアンフォラ熟成。 　備考：あたたかさはあっても暑苦しさはない、ネロ・ダーヴォラの聖地であるノト、パキーノの上質なネロ・ダーヴォラ。余韻のミネラル感が美しい。明るいガーネット色、アロマティックな熟した果実、太陽の気配、酸味と余韻のミネラル感、ほどよいタンニン、まろやかでバランスの取れたエレガントな１本。Favolaとは寓話の意。深い夜に似合うワイン。

生産者：Tenuta La Favola（テヌータ•ラ•ファーヴォラ） 原産国：イタリア 　　色：白 　品種：グリッロ、モスカート 　土壌：真っ白な石灰質 　収穫：9月中旬に手摘み 　醸造：ステンレススチールタンクにて、柑橘系の香りとミネラル感、酸味も心地よい

生産者：Tenuta La Favola（テヌータ•ラ•ファーヴォラ） 原産国：イタリア 　　色：赤 　品種：ネロ•ダーヴォラ100% 　土壌：石灰質 　収穫：9月中旬に手摘み 　醸造：15日間マセラシオン、16ヶ月400Lサイズのアンフォラで熟成。スパイスの甘い香り、ブラックチェリー、ビターオレンジ、ベルガモット、芍薬のニュアンス