東京の下町にあるナチュラルワイン専門店
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【取扱い国外インポーター及び国産生産者】
W、CROSSWINES、TAWA、Diony、BMO
日本グランドシャンパーニュ、日仏商事、ウミネコ醸造
兵庫：Botanical Life
宮城：Fattoria Al FIORE
（※国産ワインは免許の関係で店頭販売のみ）
【卸先業務店様一覧】
東京 駒形 「Inf」
東京 三筋 「NOMURA SHOTEN」
東京 阿佐ヶ谷 「珍珠しんじゅ」
東京 御徒町 「梯酔好」
東京 根津 「Cise」
東京 神田 「鮨しいな」
東京 神保町 「Bistro Mele」
東京 恵比寿 「lolo」
東京 三軒茶屋 「ニューマルコ」
東京 馬喰横山 「Mellow」
東京 本郷 「澱々」
埼玉 志木 「BUGSY」
神奈川 横浜 「goffo」
静岡 静岡市 「Cave LITRON」
愛知 名古屋 「μ」
大分 湯布院 「山荘無量塔」
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【お知らせ】
・2023年4月1日より、
輸送コストの増加に伴い配送料が上がります。
ご理解とご協力をお願いします。
・店舗の営業に関しては
インスタグラムにて随時更新中
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SAUVIGNON BLANC -H- ’20（ソーヴィニヨン・ブラン・H）
¥6,380
生産者：WEINGUT TAUSS（ヴァイングート・タウス） 醸造家：Alice & Roland Tauss（アリス＆ローラント・タウス） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 品種：Sauvignon Blanc100％ 色味：白 規格：750ml Vol：14％ 残糖：ー 総酸：ー ガス圧：ー 瓶栓：ー 樹齢：2001年植樹 畑：Riede Hohenegg, -H- 土壌：OPOK（オポック） 仕立て：Guyot （ギヨ） 面積：ー 収穫量：35hl/ha 標高：420～440m 向き：南 傾斜率：有 適温度：12～14℃ 飲み頃：2024～10年以上 生産量：4200本 SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L以下 収穫：10月9日に手摘みで収穫 醸造：除梗後、18時間ほどスキンコンタクトの後、空気式プレスで搾汁。オーク古樽225Lで23ヶ月間、澱と共に熟成。二度ラッキング（春と瓶詰め前）し、2022年9月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考：ー
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SAUVIGNON BLANC OPOK ’21（ソーヴィニヨン・ブラン・オポック）
¥5,280
生産者：WEINGUT TAUSS（ヴァイングート・タウス） 醸造家：Alice & Roland Tauss（アリス＆ローラント・タウス） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 品種：Sauvignon Blanc100％ 色味：白 規格：750ml Vol：13.5％ 残糖：ー 総酸：ー ガス圧：ー 瓶栓：ー 樹齢：2001年、2009年、2015年植樹 畑：Riede Hohenegg,Opok 土壌：OPOK（オポック） 仕立て：Guyot （ギヨ） 面積：ー 収穫量：37hl/ha 標高：390～430m 向き：南 傾斜率：有 適温度：12～14℃ 飲み頃：2024～10年以上 生産量：4200本 SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L以下 収穫：10月4、5日に手摘みで収穫 醸造：除梗後、18時間ほどスキンコンタクトの後、空気式プレスで搾汁。オーク古樽225Lと大樽で11ヶ月間、澱と共に熟成。二度ラッキング（春と瓶詰め前）し、2022年9月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考：ー
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WEISSBURGUNDER OPOK ’20（ヴァイスブルグンダー・オポック）
¥5,280
SOLD OUT
生産者：WEINGUT TAUSS（ヴァイングート・タウス） 醸造家：Alice & Roland Tauss（アリス&ローラント・タウス） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 品種：Weissburgunder（Pinot Blanc）100％ 色味：白 規格：750ml Vol：13％ 残糖：ー 総酸：ー ガス圧：ー 瓶栓：ー 樹齢：42年 畑：Riede Hohenegg 土壌：OPOK（シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌で、石灰岩、泥岩、粘土などが押し固められたもの） 仕立て：Cordon Simple（Single Wire） 面積：ー 収穫量：35hl/ha 標高：390～420m 向き：南 傾斜率：ー 適温度：12～14℃ 飲み頃：2024～10年以上 生産量：2600本 SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L以下 収穫：10月7、8日に手摘みで収穫 醸造：除梗、18時間ほどスキンコンタクトの後、空気式プレスで搾汁。オーク古樽225Lで11ヶ月間、澱と共に熟成。二度ラッキング(春と瓶詰め前)し、2021年9月に瓶詰め。。無濾過・無清澄。 備考：ー
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GRAUBURGUNDER -H- ’20（グラウブルグンダー・H）
¥7,260
SOLD OUT
生産者：WEINGUT TAUSS（ヴァイングート・タウス） 醸造家：Alice & Roland Tauss（アリス&ローラント・タウス） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 品種：Grauburgunder（Pinot Gris）100％ 色味：醸し白 規格：750ml Vol：12.5％ 残糖：ー 総酸：ー ガス圧：ー 瓶栓：ー 樹齢：40年 畑：Riede Hohenegg 土壌：OPOK（シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌で、石灰岩、泥岩、粘土などが押し固められたもの） 仕立て：Guyot & Cordon simple（Single wire） 面積：ー 収穫量：35hl/ha 標高：420～450m 向き：南、南東 傾斜率：ー 適温度：12～14℃ 飲み頃：2024～15年以上 生産量：1800本 SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L以下 収穫：9月30日に手摘みで収穫 醸造：除梗、8日間スキンコンタクトの後、空気式プレスで搾汁。オーク古樽225Lで23ヶ月間、澱と共に熟成。二度ラッキング（春と瓶詰め前）し、2022年9月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考：ー
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WELSCHRIESLING OPOK ’21（ヴェルシュリースリング・オポック）
¥5,170
SOLD OUT
生産者：WEINGUT TAUSS（ヴァイングート・タウス） 醸造家：Alice & Roland Tauss（アリス&ローラント・タウス） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 品種：Welschriesling100％ 色味：白 規格：750ml Vol：11.5％ 残糖：ー 総酸：ー ガス圧：ー 瓶栓：ー 樹齢：31年 畑：Riede Hohenegg 土壌：OPOK（シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌で、石灰岩、泥岩、粘土などが押し固められたもの） 仕立て：ギヨ 面積：ー 収穫量：35hl/ha 標高：390～420m 向き：南東 傾斜率：ー 適温度：12～14℃ 飲み頃：2024～10年以上 生産量：1600本 SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値12mg/L以下 収穫：10月5日に手摘みで収穫 醸造：除梗、18時間ほどスキンコンタクトの後、空気式プレスで搾汁。オーク古樽225Lで11ヶ月間、澱と共に熟成。二度ラッキング（春と瓶詰め前）し、2022年9月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考：ー
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SAUVIGNON BLANC URBAN ’17（ソーヴィニヨン・ブラン・ウーバン）
¥7,480
SOLD OUT
生産者：WEINGUT TAUSS（ヴァイングート・タウス） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 品種：ソーヴィニヨンブラン100％ 色味：白（オレンジ） 規格：750ml Vol：13.5％ 残糖：ー 総酸：ー ガス圧：ー 瓶栓：コルク 樹齢：約22年 畑：Riede Hohenegg Orange（聖ウーバンの教会がある標高が最も高い畑） 土壌：オポック (＝OPOK、シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌で、石灰岩、泥岩、粘土などが押し固められたもの) 仕立て：ギヨ 面積：5.8ha 収穫量：30hl/ha 生産量：1000本 標高：430～450ｍ 向き：南、南東 傾斜率：ー 適温度：12～14℃ 飲み頃：～2038年以上 SO2：亜硫酸無添加 収穫：9月27、28日に手摘みで収穫 醸造：除梗後、12日間ほどスキンコンタクトし、空気式プレスで搾汁。オーク古樽225Lで23ヶ月間、澱とともに熟成。二度ラッキング（春と瓶詰め前）し、2021年9月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考：「「LIFE FORCE（命の力）をワインの中に閉じ込める」私は、できる限り最高の仕事をしようと思っています。私が作るものはすべて、エネルギーをどう保持するかがテーマなのです。畑ではビオディナミ農法を採用し、土壌、植物、ブドウの生命力を最大限に引き出す。そしてセラーでは、出来上がったワインにこの生命力を閉じ込めるために最善を尽くす。しかし、私はワインを操作してある種の味を作り出し、スタイルを確立するような完璧主義者ではありません。ワインは、ブドウが本来持っている自然な味を表現すべきです。私はその過程に随伴するだけです」
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GRAUBURGUNDER -H- ’19（グラウブルグンダー・H）
¥6,820
SOLD OUT
生産者：WEINGUT TAUSS（ヴァイングート・タウス） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 品種：グラウブルグンダー（ピノグリ）100％ 色味：白（オレンジ） 規格：750ml Vol：12.5％ 残糖：ー 総酸：ー ガス圧：ー 瓶栓：コルク 樹齢：約40年 畑：Riede Hohenegg Orange 土壌：オポック (＝OPOK、シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌で、石灰岩、泥岩、粘土などが押し固められたもの) 仕立て：ギヨ 面積：5.8ha 収穫量：30hl/ha 生産量：1200本 標高：430～450ｍ 向き：南、南東 傾斜率：ー 適温度：12～14℃ 飲み頃：～2038年以上 SO2：亜硫酸無添加 収穫：9月27、28日に手摘みで収穫 醸造：除梗後、10日間ほどスキンコンタクトし、空気式プレスで搾汁。オーク古樽225Lで23ヶ月間、澱とともに熟成。二度ラッキング（春と瓶詰め前）し、2021年9月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考：「「LIFE FORCE（命の力）をワインの中に閉じ込める」私は、できる限り最高の仕事をしようと思っています。私が作るものはすべて、エネルギーをどう保持するかがテーマなのです。畑ではビオディナミ農法を採用し、土壌、植物、ブドウの生命力を最大限に引き出す。そしてセラーでは、出来上がったワインにこの生命力を閉じ込めるために最善を尽くす。しかし、私はワインを操作してある種の味を作り出し、スタイルを確立するような完璧主義者ではありません。ワインは、ブドウが本来持っている自然な味を表現すべきです。私はその過程に随伴するだけです」
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SAUVIGNON BLANC -H- ’18（ソーヴィニヨン・ブラン）
¥6,160
SOLD OUT
生産者：WEINGUT TAUSS（ヴァイングート・タウス） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 品種：ソーヴィニヨンブラン100％ 色味：白 規格：750ml Vol：12％ 残糖：ー 総酸：ー ガス圧：ー 瓶栓：コルク 樹齢：約22年 畑：Riede Hohenegg - H - 土壌：オポック (＝OPOK、シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌で、石灰岩、泥岩、粘土などが押し固められたもの) 仕立て：ギヨ 面積：5.8ha 収穫量：30hl/ha 生産量：1300本 標高：420～440ｍ 向き：南 傾斜率：ー 適温度：12～14℃ 飲み頃：～2033年以上 SO2：亜硫酸無添加 収穫：10月1日に手摘みで収穫 醸造：除梗後、18時間ほどスキンコンタクトし、空気式プレスで搾汁。オーク古樽225Lで23ヶ月間、澱とともに熟成。二度ラッキング（春と瓶詰め前）し、2021年9月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考：「「LIFE FORCE（命の力）をワインの中に閉じ込める」私は、できる限り最高の仕事をしようと思っています。私が作るものはすべて、エネルギーをどう保持するかがテーマなのです。畑ではビオディナミ農法を採用し、土壌、植物、ブドウの生命力を最大限に引き出す。そしてセラーでは、出来上がったワインにこの生命力を閉じ込めるために最善を尽くす。しかし、私はワインを操作してある種の味を作り出し、スタイルを確立するような完璧主義者ではありません。ワインは、ブドウが本来持っている自然な味を表現すべきです。私はその過程に随伴するだけです」
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SAUVIGNON BLANC OPOK ’20（ソーヴィニヨン・ブラン・オポック）
¥5,060
SOLD OUT
生産者：WEINGUT TAUSS（ヴァイングート・タウス） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 品種：ソーヴィニヨンブラン100％ 色味：白 規格：750ml Vol：12.5％ 残糖：ー 総酸：ー ガス圧：ー 瓶栓：コルク 樹齢：約15年 畑：Riede Hohenegg Opok 土壌：オポック (＝OPOK、シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌で、石灰岩、泥岩、粘土などが押し固められたもの) 仕立て：ギヨ 面積：5.8ha 収穫量：30hl/ha 生産量：3000本 標高：390～440ｍ 向き：南 傾斜率：ー 適温度：12～14℃ 飲み頃：～2029年以上 SO2：亜硫酸無添加 収穫：10月1、9日に手摘みで収穫 醸造：除梗後、18時間ほどスキンコンタクトし、空気式プレスで搾汁。オーク古樽225Lで11ヶ月間、澱とともに熟成。二度ラッキング（春と瓶詰め前）し、2021年9月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考：「「LIFE FORCE（命の力）をワインの中に閉じ込める」私は、できる限り最高の仕事をしようと思っています。私が作るものはすべて、エネルギーをどう保持するかがテーマなのです。畑ではビオディナミ農法を採用し、土壌、植物、ブドウの生命力を最大限に引き出す。そしてセラーでは、出来上がったワインにこの生命力を閉じ込めるために最善を尽くす。しかし、私はワインを操作してある種の味を作り出し、スタイルを確立するような完璧主義者ではありません。ワインは、ブドウが本来持っている自然な味を表現すべきです。私はその過程に随伴するだけです」
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WEISSBURGUNDER OPOK ’19（ヴァイスブルグンダー・オポック）
¥5,060
SOLD OUT
生産者：WEINGUT TAUSS（ヴァイングート・タウス） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 品種：ヴァイスブルグンダー（ピノブラン）100％ 色味：白 規格：750ml Vol：12％ 残糖：ー 総酸：ー ガス圧：ー 瓶栓：コルク 樹齢：約50年 畑：Riede Hohenegg Opok 土壌：オポック (＝OPOK、シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌で、石灰岩、泥岩、粘土などが押し固められたもの) 仕立て：ギヨ 面積：5.8ha 収穫量：30hl/ha 生産量：2400本 標高：390～420ｍ 向き：南 傾斜率：ー 適温度：12～14℃ 飲み頃：～2029年以上 SO2：亜硫酸無添加 収穫：9月25、26日に手摘みで収穫 醸造：除梗後、18時間ほどスキンコンタクトし、空気式プレスで搾汁。オーク古樽225Lで23ヶ月間、澱とともに熟成。二度ラッキング（春と瓶詰め前）し、2021年9月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考：「「LIFE FORCE（命の力）をワインの中に閉じ込める」私は、できる限り最高の仕事をしようと思っています。私が作るものはすべて、エネルギーをどう保持するかがテーマなのです。畑ではビオディナミ農法を採用し、土壌、植物、ブドウの生命力を最大限に引き出す。そしてセラーでは、出来上がったワインにこの生命力を閉じ込めるために最善を尽くす。しかし、私はワインを操作してある種の味を作り出し、スタイルを確立するような完璧主義者ではありません。ワインは、ブドウが本来持っている自然な味を表現すべきです。私はその過程に随伴するだけです」
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SAUVIGNON BLANC -H- ’19（ソーヴィニヨン・ブラン・H）
¥6,160
SOLD OUT
生産者：WEINGUT TAUSS（ヴァイングート・タウス） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 品種：ソーヴィニヨンブラン100％ 色味：白 規格：750ml Vol：13％ 残糖：ー 総酸：ー ガス圧：ー 瓶栓：コルク 樹齢：22年 畑：Riede Hohenegg - H - 土壌：オポック (＝OPOK、シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌で、石灰岩、泥岩、粘土などが押し固められたもの) 仕立て：ギヨ 面積：5.8ha 収穫量：30hl/ha 生産量：1100本 標高：420～440ｍ 向き：南 傾斜率：ー 適温度：12～14℃ 飲み頃：～2033年以上 SO2：亜硫酸無添加 収穫：10月1日に手摘みで収穫 醸造：除梗後、18時間ほどスキンコンタクトし、空気式プレスで搾汁。オーク古樽225Lで23ヶ月間、澱とともに熟成。二度ラッキング（春と瓶詰め前）し、2021年9月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考：「「LIFE FORCE（命の力）をワインの中に閉じ込める」私は、できる限り最高の仕事をしようと思っています。私が作るものはすべて、エネルギーをどう保持するかがテーマなのです。畑ではビオディナミ農法を採用し、土壌、植物、ブドウの生命力を最大限に引き出す。そしてセラーでは、出来上がったワインにこの生命力を閉じ込めるために最善を尽くす。しかし、私はワインを操作してある種の味を作り出し、スタイルを確立するような完璧主義者ではありません。ワインは、ブドウが本来持っている自然な味を表現すべきです。私はその過程に随伴するだけです」
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WELSCHRIESLING OPOK ’20（ヴェルシュリースリング・オポック）
¥4,950
SOLD OUT
生産者：WEINGUT TAUSS（ヴァイングート・タウス） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 品種：ウェルシュリースリング100％ 色味：白 規格：750ml Vol：11.5％ 残糖：ー 総酸：ー ガス圧：ー 瓶栓：コルク 樹齢：平均24年 畑：Riede Hohenegg Opok 土壌：オポック (＝OPOK、シュタイヤーマルク特有の海洋性堆積土壌で、石灰岩、泥岩、粘土などが押し固められたもの) 仕立て：ギヨ 面積：5.8ha 収穫量：30hl/ha 生産量：1100本 標高：390～420ｍ 向き：南東 傾斜率：ー 適温度：12～14℃ 飲み頃：～2029年以上 SO2：亜硫酸無添加 収穫：10月9日に手摘みで収穫 醸造：除梗後、18時間ほどスキンコンタクトし、空気式プレスで搾汁。古樽225Lで11ヶ月間、澱とともに熟成。二度ラッキング（春と瓶詰め前）し、2021年9月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考：「「LIFE FORCE（命の力）をワインの中に閉じ込める」私は、できる限り最高の仕事をしようと思っています。私が作るものはすべて、エネルギーをどう保持するかがテーマなのです。畑ではビオディナミ農法を採用し、土壌、植物、ブドウの生命力を最大限に引き出す。そしてセラーでは、出来上がったワインにこの生命力を閉じ込めるために最善を尽くす。しかし、私はワインを操作してある種の味を作り出し、スタイルを確立するような完璧主義者ではありません。ワインは、ブドウが本来持っている自然な味を表現すべきです。私はその過程に随伴するだけです」
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。