生産者：Sarnin-Berrux（サルナン・ベリュー） 　当主：ジャン・パスカル・サルナン、ジャン・マリー・ベリュー 原産国：フランス、ブルゴーニュ地方 　品種：ピノノワール100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均70年 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：35hl/ha 　標高：250m 　向き：南南西 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：澱引き時15mg/L、トータル検出値20mg/L未満 　収穫：ー 　醸造：トロンコニック開放樽で醸しながら発酵。228Lの3～5年樽で熟成（1度澱引き）無濾過・無清澄。 　備考：ボーヌのロンボワと呼ばれる日当たりの良い区画。レンガ色の入ったブラウンルビー色、ラズベリージャムやザクロ、プルーン、マッシュルームの香り、たっぷりのエキスが拡がるアタック、ビターチョコのニュアンスや複雑味と旨味が織り成すピュアな味わいを楽しめます。

生産者：Sarnin-Berrux（サルナン・ベリュー） 　当主：ジャン・パスカル・サルナン、ジャン・マリー・ベリュー 原産国：フランス、ブルゴーニュ地方モンテリ村 　品種：ピノノワール、ガメイ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均70年 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：50hl/ha 　標高：ー 　向き：南東 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：澱引き時少量、トータル検出値20mg/L未満 　収穫：ー 　醸造：トロンコニック開放樽で醸しながら発酵。古樽で8ヶ月間熟成。無濾過・無清澄。 　備考：黒を帯びた紫ガーネットの外観、ラズベリーやレッドチェリー、木材や茎の青い香りが拡がり、柔らかなアタックに心地の良いタンニンが上品で酸味も目立ち過ぎずバランスの良い逸品です。

生産者：Sarnin-Berrux（サルナン・ベリュー） 　当主：ジャン・パスカル・サルナン、ジャン・マリー・ベリュー 原産国：フランス、ブルゴーニュ地方モンテリ村 　品種：シャルドネ100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均20年 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰（細かい） 仕立て：ー 　面積：2.5ha 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：南東 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：澱引き時20mg/L、トータル検出値25mg/L 　収穫：ー 　醸造：除梗せず、古樽で4ヶ月間発酵。228Lの5年樽で8ヶ月間熟成（1度澱引き）無濾過・無清澄。 　備考：ジャン・パスカルとジャン・マリーの二人三脚で運営するネゴシアン兼ドメーヌでサヴィニー・レ・ボーヌの細かい粘土石灰質で育つシャルドネを古樽で4ヶ月発酵、8ヶ月熟成し無濾過・無清澄で瓶詰めしました。クリアな黄金色、リンゴや洋梨、白桃、パイナップルの香り、瞬時に拡がる旨味たっぷりのアタックにコクと酸味が上品な綺麗な味わい、たっぷりのエキスが長い余韻へと続きます。