生産者：Francois Dhumes（フランソワ・デュム） 　当主：ー 原産国：フランス、オーヴェルニュ地方 　品種：シャルドネ100% 　種別：ラタフィア 　規格：500ml 　 Vol：17％ 　残糖：145.5g/L 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘みで収穫 　醸造：22年の赤ワインをもとに24年に造ったオー・ド・ヴィーにリンドウの根10kgを浸漬したものを、発酵前のシャルドネのブドウジュースに添加。 　備考：琥珀色に近い黄金色の外観、アプリコットやオレンジピール、くるみ、ゴボウ、木材のアロマを感じます。まろやかな口あたりにオレンジピールのようなほろ苦さがしっかりと感じられます。

生産者：Francois Dhumes（フランソワ・デュム） 　当主：ー 原産国：フランス、オーヴェルニュ地方 　品種：ガメイ・ドーヴェルニュ 100% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：10月1日～2日に手摘みで収穫 　醸造：除梗後、28日間醸し。グラスファイバータンクで6ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2025年2月。 　備考：オーヴェル ニュのDomaine Gergovieから購 入したガメイ・ドーヴェルニュをサンスフルで仕上げました。濁りのある紫ルビー色、クランベリーやレッドチェリー、火打石や穀物のアロマを感じます。柔らかなアタックで、摘みたてベリーのような酸味に穏やかなタンニンが溶け込んだミディアムボディ、後口はドライな逸品です。

生産者：Francois Dhumes（フランソワ・デュム） 　当主：ー 原産国：フランス、オーヴェルニュ地方 　品種：ガメイ100% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：9月15日に手摘みで収穫 　醸造：16日間マセラシオンカルボニック。グラスファイバータンクで発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2025年2月。 　備考：ボージョレのDomaine Romain Jambonから購入したガメイをサンスフルで仕上げました。透明感ある輝く綺麗なルビー色、クランベリーやアメリカンチェリー、フルーツトマトやミントのアロマを感じます。上品なアタックにたっぷりの果実味と完熟ベリーの甘み、バランスよくエキスがあり美味で余韻も綺麗に残ります。

生産者：Francois Dhumes（フランソワ・デュム） 　当主：ー 原産国：フランス、オーヴェルニュ地方 　品種：ガメイ・ドーヴェルニュ100% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均100年 　　畑：La Roche Blanche 　土壌：粘土石灰、シルト、玄武岩 仕立て：ー 　面積：0.39ha 収穫量：ー 　標高：410m 　向き：東 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値5mg/L未満 　収穫：手摘みで収穫 　醸造：除梗後、4週間醸し。水平式圧搾。グラスファイバータンクで発酵・熟成。無濾過・無清澄。 　備考：愛の力と美の象徴Vénusをキュヴェ名にしました。鮮やかな明るい紫ルビー色、やさしい香り立ちでフランボワーズやレッドプラム、湿った土のアロマを感じます。柔らかなアタックに丸みのある味わいで心地よいバランス、果実味とタンニンが調和する上品な舌触りです。

生産者：Francois Dhumes（フランソワ・デュム） 　当主：ー 原産国：フランス、オーヴェルニュ地方 　品種：シャルドネ100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均25年 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰質 仕立て：ー 　面積：0.25ha 収穫量：35hl/ha 　標高：450m 　向き：南 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、、トータル検出値5mg/L未満 　収穫：9月15日に手摘みで収穫 　醸造：2週間マセラシオンカルボニック。水平式圧搾。15hlのグラスファイバータンクで9ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄。 　備考：「自分の人生を共有するのは彼女だ」というラブメッセージのキュヴェ名。

　注意：ボトルの輸入者シールには”ペティアン”の表記がございますが、メトードトラディショナル法のため誤記となります。 生産者：Francois Dhumes（フランソワ・デュム） 原産国：フランス、オーヴェルニュ地方 　品種：シャルドネ100％ 　色味：白発泡 　規格：750ml 　 Vol：12％ ガス圧：2.5気圧 　樹齢：平均20年 　土壌：粘土石灰 　標高：479m 　向き：南 　面積：0.5ha 　収量：20hl/ha 　収穫：9月中旬に手摘み 　SO2：無添加、トータル15mg/L未満 　醸造：水平式プレス機で圧搾。15hlのグラスファイバータンクで2ヶ月発酵。11月30日ティラージュ、12ヶ月間瓶内発酵・熟成。ルミアージュ15回、ドザージュなし。デゴルジュマンは2019年12月5日。無濾過・無清澄。 　備考：春は雨が多く夏はとても暑い18年でした。シャルドネをプレスしグラスファイバータンクで2 ヶ月発酵後、11月30日にティラージュし12 ヶ月瓶内2次発酵・熟成したメトードトラディショナルです。淡いイエローの色調に細かい泡、焼けた石やウッディな香りを感じます。甘やかなアタック、すりおろしリンゴの味わいに苦味とスモーキーが混じる大人のヴァンナチュールと言えます。

　注意：ボトルの輸入者シールには”ペティアン”の表記がございますが、メトードトラディショナル法のため誤記となります。 生産者：Francois Dhumes（フランソワ・デュム） 原産国：フランス、オーヴェルニュ地方 　品種：ガメイ・ドーヴェルニュ 100％ 　色味：ロゼ発泡 　規格：750ml 　 Vol：12％ ガス圧：4.9気圧 　樹齢：平均62年 　土壌：玄武岩 　標高：360m 　向き：南東 　面積：0.5ha 　収量：15hl/ha 　収穫：9月中旬に手摘み 　SO2：無添加、トータル15mg/L未満 　醸造：直接圧搾（水平式圧搾機）15hlのグラスファイバータンクで2ヶ月間発酵、11月20日ティラージュ。4ヶ月間瓶内2次発酵・熟成／ドザージュなし。デゴルジュマンは3月20日。無濾過・無清澄。 　備考：樹齢62年のガメイドーヴェルニュで造るメトードトラディショナルで、グラスファイバータンクで2 ヶ月発酵後にティラージュし、そのまま4ケ月瓶内2次発酵・熟成、翌年3月にデゴルジュマンしました。クリーミーな泡、夕陽カラーのオレンジピンク色、すりおろしリンゴやさくらんぼ、ピンクグレープフルーツの香り、上品なアタックがやさしくバランスよく穏やかで、シャープな味わいのアフターです。