東京の下町にあるナチュラルワインショップ
【主な取扱いインポーター】
W、日仏商事、CROSSWINES、TAWA
Diony、日本グランドシャンパーニュ
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店舗の営業に関してはインスタグラムにて随時更新中
【お知らせ】
2023年4月1日より、輸送コストの増加に伴い配送料が上がります。
ご理解とご協力をお願いします。
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Marto Manna ’20(マルト マンナ)
¥3,630
SOLD OUT
生産者:Weingut Wörner(ヴァイングート・ヴェルナー) 原産国:ドイツ、ラインヘッセン州 品種:ポルトギーザー、レゲント、ショイレーベ 色味:赤ミディアム 規格:750ml Vol:9.5% ガス圧:ー 樹齢:ー 仕立て:ー 土壌:粘土石灰 向き: 傾斜率:ー 標高:ー 面積:ー 収量:ー 生産量:ー 収穫:手摘みで収穫 SO2:無添加、トータル16mg/L 適温度:ー 飲み頃:ー 醸造:ポルトギーザーは5日間醸し、レゲントは直接圧搾、ショイレーベは1ヶ月醸し。それぞれ木樽で発酵・熟成。瓶詰め前にアッサンブラージュ。無濾過・無清澄。瓶詰め2021年9月8日。 備考:旧約聖書で民が飢えた時にモーゼの祈りによって天から降ってきた食べ物(マナ、マンナ)がキュヴェ名です。マルト自慢の最も優れた区画で育つ3品種で、ポルトギーザーは5日醸し、レゲントは直接圧搾、ショイレーベは1ヶ月醸しそれぞれ木樽で発酵・熟成しアッサンブラージュしました。淡いアセロラ色、梅やクランベリー、苺の香り、リンゴの皮のほろ苦さや冷涼な酸が立体感を生みます。
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Marto Weiss ’20(マルト ヴァイス)
¥3,410
SOLD OUT
生産者:Weingut Wörner(ヴァイングート・ヴェルナー) 原産国:ドイツ、ラインヘッセン州 品種:ヴュルツァー、ファーバーレーベ、ミュラートゥルガウ、ショイレーベ、バッカス、リースリング、シルヴァーナー 色味:白辛口 規格:750ml Vol:10.5% ガス圧:ー 樹齢:20~50年 仕立て:ー 土壌:砂岩 向き:北 傾斜率:ー 標高:200m 面積:3ha 収量:ー 生産量:ー 収穫:手摘みで収穫 SO2:無添加、トータル15mg/L未満 適温度:ー 飲み頃:ー 醸造:直接圧搾したジュースと14日間醸し、プレスしたジュースをそれぞれ木樽で12ヶ月間発酵・熟成。瓶詰め前にアッサンブラージュ。無濾過・無清澄。瓶詰め2021年9月21日。 備考:ラインヘッセン地方、これぞフロンハイム村の味と言える 7品種を使用したキュヴェで一部は直接圧搾、残りは 2週間醸しプレスし、木樽でそれぞれ 12ヶ月発酵・熟成し瓶詰め前にアッサンブラージュしました。濁りのあるホワイトイエロー、橙や伊予柑、パイナップルの香り、グレープフルーツの白皮のほろ苦さやガスを感じ、ジューシーでしっかりとした旨味が中程度のアフターを彩ります。
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Marto Al Dente '19(マルト・アル・デンテ)
¥5,390
SOLD OUT
生産者:Weingut Wörner(ヴァイングート・ヴェルナー) 原産国:ドイツ 品種:ピノノワール75%、ピノグリ25% 色:赤 規格:750ml 土壌:石灰岩 標高:200m 樹齢:平均20年 収穫:手摘み 醸造:自然酵母、ステンレスタンクで14日間醸し、垂直式圧搾機でプレスフードルで1 ~ 2 ヶ月間発酵(マロラクティック発酵あり)。そのまま12 ヶ月間シュールリー熟成。 無濾過・無清澄。SO2無添加。トータル:15mg/L未満。 備考:美味しい、素晴らしいを意味するアルデンテをキュヴェ名。化粧気のないお淑やかなスッピン美人、古き良きブルゴーニュを目指して造りました。憂いたっぷりのルビー色、土の感じる静観さ、野生のハーブやワイルドベリーの甘い香り、瑞々しい口あたりに果実のエキス感溢れる味わい、酸と旨味が見事なバランスです。
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Marto Riesling '19(マルト・リースリング)
¥5,060
SOLD OUT
生産者:Weingut Wörner(ヴァイングート・ヴェルナー) 原産国:ドイツ 品種:リースリング100% 色:白 規格:750ml 土壌:砂岩 標高:200m 樹齢:36年 収穫:手摘み 醸造:自然酵母、10月25日収穫。雨に見舞われ、ほんの少し貴腐が付着したブドウが混ざったリースリングを垂直式圧搾機と水平式圧搾機でプレス5~60hlのフードルで1 ヶ月間発酵、10hlのフードルで2 ヶ月間マロラクティック発酵。5~60hlのフードルで12ヶ月間シュールリー熟成。無濾過・無清澄、SO2無添加、トータル:17mg/L。 備考:憂いを含んだレモンイエロー色の外観、スモーキーさの中に黄色果実の香り、果実の甘味を感じるピュアな口あたりにキレのある酸が骨格を支える味わいです。
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Marto Weiss '19(マルト・ヴァイス)
¥3,300
SOLD OUT
生産者:Weingut Wörner(ヴァイングート・ヴェルナー) 原産国:ドイツ 品種:ヴュルツァー、ファーバーレーベ、ミュラートゥルガウ、ショイレーベ、バッカス、リースリング、シルヴァーナー 色:白 規格:750ml 土壌:砂岩 標高:200m 樹齢:20~50年 収穫:手摘み 醸造:自然酵母でステンレスタンクで14日間醸し、垂直式と水平式圧搾機でプレス、5~60hlのフードルで1ヶ月間発酵(マロラクティック発酵あり)。5hlのフードルで12ヶ月間シュールリー熟成。無濾過・無清澄、SO2無添加、トータル:15mg/L未満 備考:憂いたっぷりのパイナップル色、熟したパイナップルの甘い香り、冷涼感溢れるアタックに果実感とミネラル感の見事なバランスがアフターを彩ります。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。