生産者：Peter Wetzer（ピーター・ヴェツァー） 原産国：ハンガリー、北西部ショプロン 　当主：－ 　品種：フルミント100% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5% 　残糖：1.5g/L 　総酸：5.7g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：サグ火山の畑70%、植樹2013年、ソムロ火山30%、植樹1989年 　　畑：グンポルツキルヘン 　土壌：玄武岩、玄武岩質凝灰岩 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：ラッキング時10mg/L以下 　収穫：9月下旬に手摘み 　醸造：全房にてバスケットプレス後、500Lのハンガリーとオーストリアのオーク樽で自然発酵。11月にラッキング。発酵時と同じ樽で熟成、グラビティ・フローにて2023年5月に瓶詰め。無清澄、無濾過、その他硫黄の添加は無し。 　備考：少し濁りがある薄めの明るい小麦色。洋ナシ、白桃、白い花、ライム、ミネラルの香り。白桃や洋梨、りんごなど瑞々しくジューシーで柔らかな果実味。しっかりとしたミネラルと心地良い酸。すっきりとした味わいの中に旨味も感じられ、じんわりと果実味が広がります。

生産者：Peter Wetzer（ピーター・ヴェツァー） 原産国：ハンガリー、ショプロン 　品種：ピノ・ノワール100%（2つの異なるクローン） 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　樹齢：48年と39年 　　酸：5.7g/l 　残糖：1.0g/l 　　畑：ショプロン（クラフトナー、コーグル） 　土壌：石灰岩、雲母片岩 　収穫：9月下旬 　醸造：オープンバットで天然酵母による自発的発酵20日間（3分の1は全房発酵）。バスケットプレス後、300L又は500Lの使用済みオーク樽で12か月間熟成。2021年5月に澱引きし、無清澄、無濾過、ラッキングのタイミングのみ、極少量の硫黄を使用。グラビティ・フローにて瓶詰め。 　備考：いくつかのベリー、プラム、花の香り。柔らかいボディで、ワイルドベリーやプラムなどの果実味のニュアンス。ジューシーでフルーティー、柔らかくエレガントでありながら、飽きることなく飲み続けることができるピノ・ノワール。時間が経つにつれて香りはより広がってきます。

生産者：Peter Wetzer（ピーター・ヴェツァー） 原産国：ハンガリー、ショプロン 　品種：ケークフランコシュ (ブラウフレンキッシュ) 100% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　樹齢：42～51年以上 　　酸：6.1g/l 　残糖：1.3g/l 　　畑：ショプロン（カンラッツ、コーグル、ハームラー） 　土壌：ローム、石灰岩、雲母片岩 　収穫：10月上旬 　醸造：オープンバットで18日間の天然酵母による自発的発酵後、軽く抽出、手動でパンチングダウン。バスケットプレス後、500L～1000Lの使用済みオーク樽で澱と共に 2020年10月まで熟成。5月に澱引きし、無清澄、無濾過、ラッキングのタイミングのみ、極少量の硫黄を使用。グラビティ・フローにて瓶詰め。 　備考：いくつかのベリー、スパイス、ミネラルの香り。しっかりとした果実味、ソフトなタンニンと少しのスパイシーさ。フルーティーだけど、骨格はしっかりある為、エレガントな要素も感じられるブラウフレンキッシュ。

生産者：Peter Wetzer（ピーター・ヴェツァー） 原産国：ハンガリー、ショプロン 　品種：オラスリズリング（ヴェルシュ・リースリング）、ハールシュレヴェリュ、リスリング・スィルヴァーニ、プロスカイ・モスカタイ、フルミント計5種類によるフィールドブレンド 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　樹齢：100年以上 仕立て：ゴブレット 　　酸：5.9g/l 　残糖：3.3g/l 　　畑：ショムロー（サグ山の南西側） 　土壌：玄武岩、玄武岩凝灰岩、赤い火山性土壌 　収穫：9月下旬 　醸造：フットクラッシュ後、バスケットプレス。300Lと 500Lのハンガリー樽にて2020年12月まで天然酵母による自発的発酵。2月に澱引きし、スチールタンクにて熟成。無清澄、無濾過、ラッキングのタイミングのみ、極少量の硫黄を使用。グラビティ・フローにて5月に瓶詰め。 　備考：黄りんご、柑橘類の皮、洋ナシ、白い花、蜂蜜など様々な香り。味わいにも白桃や洋ナシなどジューシーで、少しトロピカルなニュアンス。酸、ミネラルをしっかり感じられ、柔らかく、軽やかさの中に、フィールドブレンドらしく、複雑さも感じられます。

生産者：Peter Wetzer（ピーター・ヴェツァー） 原産国：ハンガリー、ショプロン 　品種：フルミント100% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　樹齢：32年 　　酸：6.3g/l 　残糖：3.7g/l 　　畑：ショムロー（ショムロー山の東側） 　土壌：玄武岩、玄武岩質凝灰岩 　収穫：9月下旬 　醸造：バスケットプレス後、500Lのハンガリーとオーストリアのオーク樽で天然酵母による自発的発酵。2021年2月に澱引き。発酵時と同じ樽で熟成し、無清澄、無濾過、ラッキングのタイミングのみ、極少量の硫黄を使用。グラビティ・フローにて5月に瓶詰め。 　備考：熟したリンゴ、洋ナシ、白い花、ミネラルの香り。リンゴや白桃の中心、フルーティーだけど、引き締まったボディ、たっぷりな果実味。ミネラル、酸のバランスが良く、タイトな印象の中に柔らかさも感じられます。

生産者：Peter Wetzer（ピーター・ヴェツァー） 原産国：ハンガリー、ショプロン 　品種：ツェルト・ヴェルティーニ （グリューナー・フェルトリーナー）100% 　色味：白（少しオレンジ） 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　樹齢：48年 　　酸：5.2g/l 　残糖：1.3g/l 　　畑：ショプロン（コーグル、ロース・ピーター） 　土壌：軟岩質、雲母片岩、石英 　収穫：9月下旬 　醸造：24時間のスキンコンタクト後、バスケットプレス。500Lの樽（30%）とスチールタンク（70%）にて2021年2月まで天然酵母による自発的発酵。発酵時と同じ容器で熟成し 5 月に澱引き。無清澄、無濾過、ラッキングのタイミングのみ、極少量の硫黄を使用。グラビティ・フローにて7月に瓶詰め。 　備考：青リンゴ、白い花、ハーブやスパイスの香りとグリューナーの特徴を感じることができます。でも、クリスピーなグリューナーというより、丸く柔らかい印象。ボリュームもありますが、酸、ミネラルも感じられ、フルーティーでハーブの味わい。優しくエレガント。