東京の下町にあるナチュラルワインショップ
【主な取扱いインポーター】
W、日仏商事、CROSSWINES、TAWA
Diony、日本グランドシャンパーニュ
業務卸希望の方は直接DMをお願いします。
店舗の営業に関してはインスタグラムにて随時更新中
【お知らせ】
2023年4月1日より、輸送コストの増加に伴い配送料が上がります。
ご理解とご協力をお願いします。
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Unchained Stein & Holz weiss ’NV(アンチェインド・シュタイン&ホルツ・ヴァイス)
¥4,290
生産者:Martin Obenaus(マーティン・オベナウス) 原産国:オーストリア、ニーダーエスタライヒ州ヴァインフィアテル、グラウベンドルフ 品種:グリューナー・ヴェルトリーナー、ヴァイス・ブルグンダー、リースリング(VT70%2019、30%2020) VT: NV 色味:白(オレンジ) 規格:750ml Vol:11% 残糖:1.0g/L 総酸:4.7g/L ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:ー 畑:ー 土壌:レス 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:瓶詰め時10mg/L 収穫:ー 醸造:マロラクティック発酵。全房で茎も一緒に12時間マセレーション。野生酵母による全房のまま茎も一緒にオープンバットにて3~5日間自然発酵。200~2000L古い大きな樽と石造りの樽(花崗岩でできた樽)にて 36ヶ月熟成。無清澄、無濾過。2020年8月下旬に瓶詰め。 備考:濁りのあるイエロー。赤い林檎、桃、グレープフルーツ、白い花、ハーブ、スパイスなどのアロマ。ジューシーで柔らかな果実味に、石造り由来のしっかりとしたミネラルと心地よい酸。フィニッシュに少しの塩味。
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Unchained weiss ’NV(アンチェインド・ヴァイス)
¥3,410
SOLD OUT
生産者:Martin Obenaus(マーティン・オベナウス) 原産国:オーストリア、ニーダーエスタライヒ州ヴァインフィアテル、グラウベンドルフ 品種:グリューナー・ヴェルトリーナー、ヴァイス・ブルグンダー、リースリング(VT65% 2021、35%2020) VT: NV 色味:白(オレンジ) 規格:750ml Vol:11% 残糖:1.0g/L 総酸:5.7g/L ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:ー 畑:ー 土壌:レス 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:瓶詰め時10mg/L 収穫:ー 醸造:マロラクティック発酵。全房で茎も一緒に12時間マセレーション。野生酵母による10~14日間自然発酵。80%ステンレスタンク、20%古い大きな樽にて全ての澱とともに24ヶ月熟成。無清澄、無濾過、2020年7月下旬瓶詰め。 備考:濁りのあるイエロー。赤い林檎、グレープフルーツ、白い花、少しのペパリーなどのアロマ。ジューシーで柔らかな果実味と熟れた林檎と柑橘類のニュアンスにミネラルと程よい酸。少しのタンニンもアクセント。バランスの取れたライトオレンジワイン。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。