※これはワインではありません。ピケットです。 生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット） 醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ） 原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース） 　品種：Malbec (marc), Italia (jus) 　種別：ピケット 　規格：750ml 　 Vol：7％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：0.85BAR 　瓶栓：王冠 　樹齢：ー 　　畑：主にSeouneとSauzet／複数の区画から（他のワインと同様の畑管理と収穫方法の自分たちの葡萄） 　土壌：ー 仕立て：Cordon de royat（コルドン・ロワイヤ） 　面積：0.25ha 収穫量：30hl/ha 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：8～12℃ 飲み頃：お早めに 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値2mg/L 　収穫：ー 　醸造：これはワインではありません。ピケットです。（他のワインを造るため）醗酵途中のマルベック果汁をフリーランで抜いた後のマールに、水と自社畑の白ぶどうの果汁加えタンクにて醗酵。バスケットプレス、ラッキングしてボトリング後6ヶ月熟成。無濾過・無清澄。 　備考：2025年ヴィンテージのPinpinは、素晴らしいバランスと力強い表現力を備えており、この年特有のフルーティーさとフレッシュさが感じられます。今年は、より透明度の高いワインを瓶詰めするために、澱引きの効率化に注力しました。その結果、純粋さが格段に増したと考えています。また、発泡感も控えめになっています。Pinpinは、花や発酵し始めたばかりのブドウの香りで幕を開けます。微発泡で軽やかな口当たりは、水っぽさを感じさせることなく、非常に爽快です。素朴さと繊細さを併せ持ち、夏の日にたっぷりと味わいたくなるような、陽気で軽快なワインです。 輸入元：CROSS WINES

生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット） 醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ） 原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース） 　品種：Malbec100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均52年 　　畑：1区画 　土壌：表土は鉄の多い赤粘土、基岩はキンメリジャン 仕立て：Guyot poussard（ギヨ・プサール） 　面積：1.0ha 収穫量：10hl/ha 　標高：平均330m 　向き：昼夜寒暖差が激しい東向き傾斜丘 傾斜率：ー 適温度：16℃ 飲み頃：2026～2036年 生産量：ー 　SO2：瓶詰め時亜硫酸1g/hl添加、トータル検出値8mg/L 　収穫：2023年10月4日に手摘みで20kg入ケースに収穫 　醸造：80～85%除梗し、20日コンクリートタンクで醸し。バスケットプレスでゆっくり搾汁。古樽で2年熟成。瓶詰め前に一度ラッキング。2025年9月4日に瓶詰め。リエージュのナチュラルコルク使用。無濾過・無清澄。 　備考：『ビュット・ルージュ』の生産は数年ぶりとなります（前回のリリースは2020年ヴィンテージ）。2023年は栽培面では複雑な年でしたが、出来上がったワインに関しては非常に素晴らしい成果が得られました。2023年の『ビュット・ルージュ』は、しっかりとした力強さがありながらも、繊細で複雑な味わいが際立っていると思います。熟成のポテンシャルも高く、2020年ヴィンテージ以上に長く熟成する可能性があります。」深く複雑な香り（オレンジ、バニラビーンズ、ピーチ、バラ、ブイヨン）口当たりはシルキーで、豊かで包み込むような味わいがあり、力強さとフレッシュさを同時に感じさせます。クラシックな展開を見せつつも、極めて個性的なワインです。 輸入元：CROSS WINES

生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット） 醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ） 原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース） 　品種：Malbec100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均34年 　　畑：1区画、森に囲まれ昼夜寒暖差が大きい 　土壌：粘土石灰土壌、基岩はキメリジャン石灰とマルヌ 仕立て：Guyot poussard（ギヨ・プサール） 　面積：0.55ha 収穫量：20hl/ha 　標高：平均330m 　向き：南西 傾斜率：ー 適温度：14～16℃ 飲み頃：2026～2036年 生産量：ー 　SO2：瓶詰め時亜硫酸1g/hl添加、トータル検出値9mg/L 　収穫：2023年9月11日に手摘みで20kg入ケースに収穫 　醸造：全房15%、除梗85%で15日醸し。バスケットプレスでゆっくり搾汁。古樽で2年熟成。瓶詰め前に一度ラッキング。2025年9月4日に瓶詰め。リエージュのナチュラルコルク使用。無濾過・無清澄。 　備考：『ボワ・グラン』を造るのは数年ぶりとなります（前回リリース2020年）2023年は栽培面で複雑な課題がありましたが、出来上がったワインに関しては非常に素晴らしい年となりました。ボワ・グランの区画では、ベト病がメルロー種に深刻な被害をもたらしたため、この単一畑のワインとしては初めて、マルベック100%で造られています。難しい年でしたが、標高高く、日照に恵まれたこのテロワール特有の豊かな個性が自然に表現されています。唾液を誘うような酸味、豊かでシルキーな中盤の味わい、そして生き生きとした果実味が特徴です。繊細かつエレガントでありながら、確かな凝縮感も備えたワインです。骨格はキンメリジャン（石灰質土壌）特有の酸味を軸に形成され、この区画ならではのクリーミーな質感がバランスを取っています。香りは強烈で、スミレやダークフルーツ（カシス、ブルーベリー）のニュアンスに加え、肉のブイヨン、ローストしたヘーゼルナッツ、スパイス（スターアニス、カルダモン）の香りが感じられます。味わいは広がりを見せキルシュを思わせるような余韻へと続きます。 輸入元：CROSS WINES

生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット） 醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ） 原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース） 　品種：Malbec100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均33年 　　畑：Lieu-dit :PIÈCES LONGUES、1区画、森に囲まれ昼夜寒暖差が大きい 　土壌：粘土石灰土壌、基盤はキンメリジャンの石灰 仕立て：Guyot poussard（ギヨ・プサール） 　面積：0.75ha 収穫量：10hl/ha 　標高：平均340m 　向き：北東 傾斜率：ー 適温度：14～16℃ 飲み頃：2026～2036年 生産量：ー 　SO2：瓶詰め時亜硫酸1g/hl添加、トータル検出値16mg/L 　収穫：2023年9月11日に手摘みで20kg入ケースに収穫 　醸造：80%除梗し、ステンレスタンクで15日醸し。バスケットプレスでゆっくり丁寧に搾汁。古樽で1年半熟成。瓶詰め前に一度ラッキング。2025年9月27日に瓶詰め。リエージュのナチュラルコルク使用。無濾過・無清澄。 　備考：前回のリリース時とは異なり、ヴィンテージをブレンドする必要はありませんでした。2023年ヴィンテージは、すらりとしたエレガンスを持ち、じっくりとした熟成と、豊かで包み込むような果実の成熟によって、しっかりとした骨格が和らげられています。熟した果実味と生き生きとした味わいの展開に素晴らしいエレガンスがあり、この特定の区画が持つ、まっすぐで際立ったフレッシュさがその核となっています。砂糖漬けのチェリー、リコリス、スミレ、ベルガモット香る紅茶を思わせる、表現力豊かな香り。パウダリーで包み込むようなタンニン。深みがあり、垂直的な広がりを感じさせ、非常に純粋な味わいです。 輸入元：CROSS WINES

生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット） 醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ） 原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース） 　品種：Malbec100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均27年 　　畑：単一区画 　土壌：粘土石灰土壌、基盤はキンメリジャンの石灰 仕立て：Guyot poussard（ギヨ・プサール） 　面積：1.5ha 収穫量：18hl/ha 　標高：平均330m 　向き：東向きの傾斜地 傾斜率：ー 適温度：14～15℃ 飲み頃：2026～2031年 生産量：ー 　SO2：瓶詰め時亜硫酸1g/hl添加、トータル検出値17mg/L 　収穫：2023年9月11日に手摘みで20kg入ケースに収穫 　醸造：全房25%、除梗75%10日醸し。空気圧式プレスでゆっくり丁寧に搾汁。大樽で1年半熟成。瓶詰め前に一度ラッキング。2025年5月27日に瓶詰め。リエージュのナチュラルコルク使用。無濾過・無清澄。 　備考：2023年は、ブドウ栽培において最初から最後まで困難や不確実性が伴う厳しい年でしたが、生み出されたワインに関しては最高にやりがいのある年となりました。その味わいは傑出しており、豊かな香りを持ち、アルコール度数は控えめながらもフルボディで熟した果実味があり、シーズンを通したあらゆる努力が報われる仕上がりです。2023年のヴィーニュ・ノワールは、2021年ヴィンテージのようにスレンダーでエレガントでありながらより成熟した果実味を備えています。非常に力強く魅力的な香り（カシス・クリーム、スミレ、ローリエ、タプナードなど）口当たりはフレッシュかつクリーミーで、きめかく、長く続く、輪郭のはっきりとした骨格があります。2023年ヴィンテージの美しさを象徴する力強さと繊細さを兼ね備え、「ヴィーニュ・ノワール」の真髄を表現しています。 輸入元：CROSS WINES

生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット） 醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ） 原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース） 　品種：Malbec90%、Merlot10％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均9～51年 　　畑：9区画、Trespoux-Rassielsの複数の区画 　土壌：粘土石灰土壌、基盤はキンメリジャンの石灰とマルヌ 仕立て：仕立て: Guyotpoussard（ギヨ・プサール）、Cordon de Royat（コルドン・ロワイヤ） 　面積：4.0ha 収穫量：25hl/ha 　標高：平均330m 　向き：東と南⻄ 傾斜率：ー 適温度：14℃ 飲み頃：2026～2031年 生産量：ー 　SO2：瓶詰め時亜硫酸1g/hl添加、トータル検出値10mg/L 　収穫：2024年9月24日に手摘みで20kg入ケースに収穫 　醸造：80%除梗し、マストの中に全房20%を漬け込みコンクリートタンク、ステンレスタンクで7-20日醸し。空気式プレスとバスケットプレスでゆっくり丁寧に搾汁。コンクリートタンク、ステンレスタンク、大樽で1年熟成。瓶詰め前に二度ラッキング。2025年9月4日に瓶詰め。リエージュのナチュラルコルク使用。 　備考：2024年は、フレッシュさと成熟感が共存する年となりました。生育期は雨が多く困難な状況でしたが、その後に乾燥した夏が続き、9月末に収穫を迎えました。除葉を行わず、区画によっては新梢の先端も高い位置で切る、あるいは切らずに葉を十分に残すことで、ブドウを古い葉の陰でゆっくり成熟させ、バランスの取れた成熟を実現できました。その結果、エネルギーとフレッシュさに満ち、豊かな香りと繊細さを備えたワインに仕上がっています。チェリー、ピオニー、スミレの非常に力強い香り。長く深い余韻と、塩味を帯びたミネラル感。きめ細やかで包み込むようなタンニンと、シルキーな骨格。繊細なアタックから、長い余韻へと広がります。フィニッシュには、気品ある植物的なニュアンス（フレッシュミント、ローリエ）と新鮮な赤い果実の風味が残ります。 輸入元：CROSS WINES

生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット） 醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ） 原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース） 　品種：Malbec90%、Merlot10％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均9～51年 　　畑：主にla Séoune, Sauzetに複数区画あり 　土壌：粘土石灰土壌、基盤はキンメリジャンの石灰とマルヌ 仕立て：仕立て: Guyotpoussard（ギヨ・プサール）、Cordon de Royat（コルドン・ロワイヤ） 　面積：5.0ha 収穫量：30hl/ha 　標高：平均300m 　向き：平坦 傾斜率：ー 適温度：12～14℃ 飲み頃：2026～2030年 生産量：ー 　SO2：亜硫酸1g/hl添加、トータル検出値6mg/L 　収穫：2024年9月24日に手摘みで20kg入ケースに収穫 　醸造：1/3は全房、1/3は直接搾汁、残りは除梗し、7～15日醸し。コンクリートタンクとステンレスタンクとアルザス産フードルで11ヶ月熟成。瓶詰め前に二度ラッキング。2025年9月4日に瓶詰め。リエージュのナチュラルコルク使用。無濾過・無清澄。 　備考：2024年は、フレッシュさと成熟感を兼ね備えたヴィンテージとなりました。生育期は雨が多く困難な状況でしたが、その後は乾燥した夏を迎え、9月末に収穫を行いました。除葉を行わず、区画によっては新梢の先端も高い位置で切る、あるいは切らずに葉を十分に残すことで、ブドウを古い葉の陰でゆっくり成熟させ、バランスの取れた成熟を実現できました。その結果、エネルギーとフレッシュ感に満ち、豊かな香りと繊細さを備えたワインに仕上がっています。イチゴや花、そして気品ある植物のニュアンス(フレッシュミント、ベチバー)が力強く香ります。味わいはフレッシュかつフローラルで、洗練されたエレガントさがあります。マルベックを優しく丁寧に醸造した際に見られるような、生き生きとした楽しさ、明るさ、そして魅力に溢れています。 輸入元：CROSS WINES

生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット） 醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ） 原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース） 　品種：Malbec 90%、Merlot10% 　色味：赤発泡 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：3.5BAR 　瓶栓：ー 　樹齢：平均15～47年 　　畑：Sauzet and Trespoux-Rassielsの複数の区画 　土壌：粘土石灰土壌、基盤はキメリジャン石灰とマルヌ 仕立て：Guyot Poussard（ギヨ・プサール） 　面積：0.5ha 収穫量：30hl/ha 　標高：平均300～330m 　向き：平坦 傾斜率：ー 適温度：10～12℃ 飲み頃：2026年 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値3mg/L 　収穫：2024年9月24日に手摘みで20kg入ケースに収穫 　醸造：一部は直接圧搾、残りは除梗しスキンコンタクト7日、自然酵母で醗酵。バスケットプレスで搾汁。発酵中及び瓶詰め前に複数回ラッキング。瓶内で澱と共に1年熟成。2025年10月23日にデゴルジュマン。無濾過・無清澄。 　備考：前回の「ニクタロプ」は2022年ヴィンテージでしたが、2024年はより繊細な仕上がりを見せています。年を追うごとに、より純粋でボディの軽いベースワインへと移行しており、赤ワインよりもロゼワインの比率を高め、繊細さを追求しています。現在では、スパークリング・レッドワインというよりは、スパークリング・ダークロゼと呼ぶ方がふさわしいスタイルになっています。フレッシュさと生き生きとしたレッドカラントやブラックベリーのような果 実味を備え、残糖感のないクリーンな味わいが楽しめる、陽気で個性的なワインです。きめ細やかな泡立ちが、爽やかで、かつ一味違ったワインらしい個性を引き立てます。アペリティフとして、あるいはボリューム感のある家庭料理と共に楽しむのがおすすめです。 輸入元：CROSS WINES

生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット） 醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ） 原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース） 　品種：Noual、SB、Chenin、Sylvaner 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：約20年 　　畑：Merigo、混植、1区画のみ 　土壌：粘土石灰土壌、基盤はキメリジャン石灰 仕立て：Guyot Simple（ギヨ・サンプレ） 　面積：0.8ha 収穫量：30hl/ha 　標高：330m 　向き：南東向き 傾斜率：ー 適温度：12℃ 飲み頃：2026～2036年 生産量：ー 　SO2：瓶詰め時2g/hl添加、トータル検出値19mg/L 　収穫：2022年9月13日に手摘みで20kg入ケースに収穫 　醸造：ヌアルとシルヴァネールは、全房のまま2日静置後、ゆっくりと丁寧に搾汁。その他の品種は直接搾汁。ステンレスタンクで発酵。樹齢100年の大樽（フードル）と古樽で2年熟成し、さらに瓶内で1年熟成。瓶詰め前に二度ラッキング。2024年9月10日瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：単一畑。複数の白品種の混植・混醸で、品種を表現するのではなく、畑のテロワールと造り手達自身を表現するキュヴェです。表土は、粘土- 石灰岩土壌、母岩はキンメリジャン石灰岩で、丘の頂上は石が多く、区画の下の方では春に源泉が流れだすこともあり名前の由来となっています。2022年は、前年のヴィンテージとは大きく異なり、南ローヌの白ワインを思わせるような、豊かで厚みのあるボディが特徴です。瓶内熟成を経て1年が経過した今、より繊細なニュアンスが現れており、石灰岩土壌由来のフレッシュさがワインの骨格を形成しています。既成概念にとらわれない白ワイン。花、アプリコット、ローストしたアーモンド、スパイスの香り。塩味を伴う長い余韻が続きます。ゆっくりとしたプレスと長期の澱熟成により、口当たりは豊かで密度が高く、しっかりとした骨格を感じさせます。 輸入元：CROSS WINES

生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット） 醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ） 原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース） 　品種：Noual（ヌアル）100%　※カオールの固有品種 　色味：白発泡 　規格：750ml 　 Vol：10％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：4.7Bar 　瓶栓：クラウン 　樹齢：平均21年 　　畑：単一区画 　土壌：粘土石灰土壌、基盤はキメリジャン石灰 仕立て：Guyot Simple（ギヨ・サンプレ） 　面積：0.2ha 収穫量：60hl/ha 　標高：平均330m 　向き：南東向き傾斜 傾斜率：ー 適温度：10～12℃ 飲み頃：2026～2029年 生産量： 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値13mg/L 　収穫：2024年10月5日に手摘みで20kg入ケースに収穫 　醸造：圧搾前に全房のまま2日静置後、空気圧式プレス機による10時間かけた丁寧な搾汁。ステンレスタンクで自然酵母で発酵。発酵中及び瓶詰め前に4回ラッキングし、残糖とともにアンセストラル法で瓶詰め。2025年10月23日デゴルジュマン。軽量タイプのシャンパンボトルを使用。圧搾コルク栓とミュズレで瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：初めてのキュヴェ。「ヌアル」はカオール地方の固有品種の名前です。長い間忘れ去られていたこの品種が復活を遂げたことを記念し、今回はあえて品種名をそのままワインの名前に採用しました。魅惑的な香り。最初はバタークロワッサンやペストリー、天日干ししたリネンのようなニュアンスが感じられます。続いて、白い花や和梨、そしてこの品種特有の洋梨の香りが広がります。泡立ちはきめ細やかで繊細です。味わいには確かな奥行きがあり、豊か で複雑、かつ緻密な構成を持っています。エレガントでありながら深みのある、極めて希少かつ素晴らしいスパークリングワインです。 輸入元：CROSS WINES

生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット） 醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ） 原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース） 　品種：Malbec100% 　色味：赤発泡 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：3.8Bar 　瓶栓：ー 　樹齢：15～47年 　　畑：Sauzet and Trespoux-Rassielsの複数の区画 　土壌：粘土石灰土壌、基盤はキメリジャン石灰とマルヌ 仕立て：Guyot Poussard（ギヨ・プサール） 　面積：0.5ha 収穫量：35hl/ha 　標高：平均300～330m 　向き：東 傾斜率：ー 適温度：10～12℃ 飲み頃：2025～2030年 生産量：2000年 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値6mg/L 　収穫：9月20日に手摘みで20kg入ケースに収穫 　醸造：一部は直接圧搾、残りは除梗しスキンコンタクト10～20日、自然酵母で醗酵。バスケットプレスで搾汁。発酵中及び瓶詰め前に複数回ラッキング。瓶内で澱と共に1年間熟成。2023年11月デゴルジュマン。無濾過・無清澄。 　備考：2022年は暑いヴィンテージで、夏は高温で乾燥した年でした。ニクタロプには、ボディを和らげるために深い土壌の畑からジューシーなぶどうを選びました。例年通り一部マセレーションもしています。赤すぐりやブラックベリーのようなフレッシュで生き生きとした果実味が特徴的な、明るく個性的なワインです。味わいはクリーンで爽やか。残糖はありません。繊細な泡がタンニンのほのかな余韻を引き立てます。食事と合わせて楽しむのがベスト。アペリティフとしても、または食卓で家庭的な料理と共にお楽しみください。

※これはワインではありません。ピケットです。 生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット） 醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ） 原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース） 　品種：Malbec (marc), Italia (jus) 　種別：ピケット 　規格：750ml 　 Vol：8.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：王冠 　樹齢：ー 　　畑：複数の区画から（すべて、他のワインと同様の畑管理と収穫方法の自分たちの葡萄） 　土壌：ー 仕立て：Cordon de royat（コルドン・ロワイヤ） 　面積：ー 収穫量：20hl/ha 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：8～12℃ 飲み頃：お早めに 生産量：1200本 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値11mg/L 　収穫：ー 　醸造：（他のワインを造るため）醗酵途中のマルベック果汁をフリーランで抜いた後のマールに、水と自社畑の白ぶどうの果汁加えタンクにて醗酵。バスケットプレス、ラッキングしてボトリング後6ヶ月熟成。無濾過・無清澄。 　備考：2024年のパンパンは、ヴィンテージにふさわしいジューシーさとフレッシュさを兼ね備え、見事なバランスと力強い表現力を示しています。花のアロマと、ぶどうを完全に発酵させたことによる心地よい香りが広がります。口当たりは爽やかで軽やか、非常に清涼感があります。陽気でなめらかなジュースのようでありながら、素朴さと繊細さを兼ね備えています。夏の日に大きな口でごくごくと飲み干したくなる、大人のためのシロップのような味わいで、期待を裏切らない仕上がりです。

生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット） 醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ） 原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース） 　品種：Malbec100% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：リエージュのナチュラルコルク 　樹齢：平均33年 　　畑：単一区画、Pech Meja 　土壌：粘土石灰土壌、基盤はキンメリジャンの石灰とマルヌ 仕立て：Cordonde royat（コルドン・ロワイヤ）※各枝に1芽のみ 　面積：0.6ha 収穫量：25hl/ha 　標高：320m 　向き：東 傾斜率：ー 適温度：14～16℃ 飲み頃：2024～2027年 生産量：ー 　SO2：瓶詰め時1g/hl、トータル検出値9mg/L 　収穫：9月25日に手摘みで20kg入ケースに収穫 　醸造：除梗しコンクリートタンクで9ヶ月間醸し。バスケットプレスでゆっくり搾汁。圧搾後2.5ヶ月間ステンレスタンクで熟成。2024年9月6日瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：Peau à Peau」には二つの意味があり、ひとつはフランス語で「肌と肌」という意味で、出産直後に赤ちゃんを親の素肌に抱く温もり・安心感・絆をもたらす大切な瞬間を指し、もうひとつは醸造の過程を示しています。このキュヴェは果汁と果皮を9か月間ともに過ごさせまるで妊娠期間と同じだけの時間を重ねました。2020年私たちは完熟したマルベック種を用い長期マセレーションに挑戦し、その結果生まれたワインに心から魅了されました。そして2023年、ペッシュ・メジャ区画のぶどうで再び同じアプローチを試みました。ジューシーな果実味と美しいタンニンを備えたぶどうを9ヶ月間マセレーションしたことで、生まれたのは驚くほど繊細な質感のワインでした。このキュヴェは私たちの通常のワイン造りから少し横道に逸れたアプローチを表していますが、2023年の華やかな個性がこの手法にとてもよく合いました。香りは表情豊かで複雑。スモーク、ブラックチェリー、スターアニス、カスタードクリーム。口に含むと力強いテクスチャー。生き生きとしたタンニン。

生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット） 醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ） 原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース） 　品種：Malbec90%、Merlot10% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：リエージュのナチュラルコルク 　樹齢：20～48年 　　畑：9区画、Trespoux-Rassielsの複数の区画 　土壌：キンメリジャンの石灰とマルヌ、赤粘土の混合 仕立て：Guyot Poussard（ギヨ・プサール） Cordonde royat（コルドン・ロワイヤ） 　面積：4ha 収穫量：18hl/ha 　標高：平均330m 　向き：東、南西 傾斜率：ー 適温度：14℃ 飲み頃：2025～2030年 生産量：ー 　SO2：瓶詰め時1.5g/hl、トータル検出値11mg/L 　収穫：9月15日に手摘みで20kg入ケースに収穫 　醸造：80%除梗し、マストの中に全房20%を漬け込みコンクリートタンク、ステンレスタンクで20日醸し。空気式プレスとバスケットプレスでゆっくり搾汁。コンクリートタンク、ステンレスタンク、大樽で1年熟成。瓶詰め前に二度ラッキング。2024年9月6日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：2023年はブドウ畑にとって、最初から最後まで困難と挫折に見舞われた厳しい年でしたが、同時に、生産されたワインの点では最も実りある年の一つでもありました。このワインは素晴らしく、芳醇なアロマ、低アルコールでありながら、テクスチャーがあり熟した味わいは、まさに努力の成果と言えるでしょう。このトレスポッツ2023は希少なヴィンテージ(前年のほぼ半分のボトル数)となりますが、このキュヴェにとって、創業以来最高のヴィンテージとなるかもしれません。チェリーとスミレの非常に濃厚なアロマ。長く深く、塩気のある余韻。きめ細かく包み込むようなタンニンとシルキーなストラクチャー。フルボディのアタックがフィネスと共に長く続きます。甘いスパイスとブラックチェリーのクラフティのニュアンスが長く続くフィニッシュ。

生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット） 醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ） 原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース） 　品種：Malbec90%、Merlot10% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：リエージュのナチュラルコルク 　樹齢：8～50年 　　畑：5区画、主にla Séoune, Sauzetに複数区画あり 　土壌：粘土石灰土壌（基盤はキンメリジャンのマルヌと石灰） 仕立て：Guyot Poussard（ギヨ・プサール） Cordonde royat（コルドン・ロワイヤ） 　面積：5ha 収穫量：18hl/ha 　標高：平均300m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：12～14℃ 飲み頃：2025～2029年 生産量：ー 　SO2：瓶詰め時1g/hl、トータル検出値7mg/L 　収穫：9月15日に手摘みで20kg入ケースに収穫 　醸造：1/3は全房、1/3は直接搾汁、残りは除梗し、7～15日優しく醸し。コンクリートタンクとステンレスタンクとアルザス産フードルで11ヶ月熟成。瓶詰め前に二度ラッキング。2024年9月5日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：2023年のセルパン・ア・プリュムは、最初から最後まで厳しい生育シーズンを迎えましたが、それでもなお、私たちが造ったワインの中でも最も満足のいくワインの一つです。鮮やかなアロマ、低アルコールながらも芳醇で熟した味わいは、このヴィンテージの力強さを反映しています。このセルパンは、このキュヴェのファンの皆様をきっと魅了するでしょう。イチゴとリコリスの濃厚な香り。熟した味わいでありながらフレッシュで、包み込むような芳醇さも持ち合わせています。生き生きと喜びに満ち、明るく魅力的な味わい。まさに、熟したマルベックにふさわしい、穏やかに醸造されたワインです。

生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット） 醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ） 原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース） 　品種：Malbec (marc), Italia (jus) 　種別：ピケット 　規格：750ml 　 Vol：7％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：1.4Bar 　瓶栓：王冠 　樹齢：ー 　　畑：Cantivals1区画から（すべて、他のワインと同様の畑管理と収穫方法。自社畑） 　土壌：ー 仕立て：Cordon de royat（コルドン・ロワイヤ） 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：8～10℃ 飲み頃：2024～2026年 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値4mg/L 　収穫：ー 　醸造：（他のワインを造るため）醗酵途中のマルベック果汁をフリーランで抜いた後のマールに、水と自社畑の白ぶどうの果汁を加えタンクにて醗酵。バスケットプレス、ラッキングしてボトリング後6ヶ月熟成。無濾過・無清澄。 　備考：これはワインではありません。南⻄部ではパンパンと呼ばれるピケットで、農⺠と祖先達の飲み物であり、1907年禁止後に田舎から次第に消えていったものです。以前、ワイン生産者は、造ったワインは販売し、マールを水で再発酵させて造り上げたピケットを自分たちのために保管していました。アルコールの少ないこの爽やかな飲み物は、収穫者、労働者達の給与の一部でした。暑くてのどが渇くぶどう畑での一日、私たちは自分のピケットを作り、この忘れられた飲み物を復活させることを夢見ていました。その結果がこれです。夏の日に飲む、果実味に溢れた大人のシロップのよう、素朴ですが繊細な心地よいジュースのような仕上がりです。

生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット） 醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ） 原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース） 　品種：Noual、SB、Chenin、Sylvaner 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：20年 　　畑：Merigo混植1区画 　土壌：表層は粘土石灰質土壌、基盤はキンメリジャン 仕立て：Guyot Poussard（ギヨ・プサール） 　面積：0.8ha 収穫量：40hl/ha 　標高：340m 　向き：南 傾斜率：ー 適温度：10～12℃ 飲み頃：2024～2030年 生産量：ー 　SO2：瓶詰め時1g/hl、トータル検出値6mg/L 　収穫：9月半ばに手摘みで20kg入ケースに収穫 　醸造：一部直接搾汁、一部3日醸し。空気式プレスでゆっくり8時間かけて搾汁。古樽とアカシア樽で発酵。古樽と古い大樽で2年熟成。2年目は産膜酵母が発生。1年熟成後に一度、瓶詰め前に一度ラッキング。無濾過・無清澄。 　備考：単一畑。複数の白品種、主にヌアル（LOT地方の固有品種）、ソーヴィニヨンブラン、シュナン、シルヴァネール等の混植・混醸です。品種を表現するのではなく、畑のテロワールと造り手達自身を表現するために、単一畑の複数品種を一緒に使うというアイディアに至っています。表層は、粘土～石灰岩土壌、基盤はキンメリジャン石灰岩で、丘の頂上は石が多く、区画の下の方では春に源泉が流れだすこともあります。2021年はよりフレッシュでより複雑な高いヴァイヴがあります。前ヴィンテージよりも酸化のニュアンスは少ないです。明るくエレガントな骨格がある白ワイン。花、柑橘類、スパイスの香り。グランヴァン的な雰囲気もあり、豊かで凝縮した味わいと、⻑くミネラリーなフィニッシュは、ゆっくり行った搾汁と、シュール・リーで⻑く熟成した賜物です。

生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット） 醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ） 原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース） 　品種：Malbec100% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：リエージュのナチュラルコルク 　樹齢：49年 　　畑：1区画 　土壌：表鉄の多い赤粘土、基盤はキンメリジャン 仕立て：Guyot Poussard（ギヨ・プサール） 　面積：0.7ha 収穫量：30hl/ha 　標高：340m 　向き：昼夜寒暖差が激しい東向き 傾斜率：有 適温度：14～16℃ 飲み頃：2024～2034年 生産量：ー 　SO2：瓶詰め時1g/hl、トータル検出値6mg/L 　収穫：10月1日に手摘みで20kg入ケースに収穫 　醸造：80～85%除梗し、20日コンクリートタンクで醸し。バスケットプレスでゆっくり搾汁。澱とともに古樽で2年熟成。瓶詰め前に一度ラッキング。さらに瓶内で2年熟成。無濾過・無清澄。 　備考：ワイン名は赤い丘。2020年は素晴らしいヴィンテージで、夏は温暖で全体的に乾燥していましたが、途中数度の雷雨もあり、ブドウは最終的に最適な熟度に達することができました。深み、力強い果実味、傑出したフルボディの味わいが特徴のこのワインを18VT以来久しぶりに発売できることを嬉しく思います。深く複雑な香り（花、ベルガモット、チェリー、カカオ豆）。味わいは豊かで、シルキーでフレッシュ、完璧なバランスが取れており、食欲をそそります。

生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット） 醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ） 原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース） 　品種：Malbec100% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：リエージュのナチュラルコルク 　樹齢：30年 　　畑：1区画 　土壌：粘土石灰土壌、基盤はキンメリジャン 仕立て：Guyot Poussard（ギヨ・プサール） 　面積：0.75ha 収穫量：20hl/ha以下 　標高：340m 　向き：森に囲まれた昼夜寒暖差が大きい北東向き 傾斜率：ー 適温度：14～16℃ 飲み頃：2024～2034年 生産量：ー 　SO2：瓶詰め時1g/hl、トータル検出値8mg/L 　収穫：9月末頃に手摘みで20kg入ケースに収穫 　醸造：80%除梗。ステンレスタンクでゆっくりと⻑期間醸し。バスケットプレスでゆっくり搾汁。澱とともに2～3回使用の古樽で1～2年熟成しブレンド。瓶詰め前に一度ラッキング。無濾過・無清澄。 　備考：ワイン名は雲のあいまの碧い空間。村の頂上にあり、森にかこまれた涼しく遅熟の区画。シャブリやサンセールのような石灰キメリジャンの「白ワインテロワール」で収穫され2年の熟成を経た、繊細でエレガントなワインです。とてもミネラリーで、熟れているが生き生きとした酸があります。アフターはとても⻑く、黑い果実が凝縮した強烈な香りがあり、個性ある素晴らしいガストロノミックなワインです。前VTより凝縮感は少なめです。今美味しいですが、素晴らしい熟成をするでしょう。

生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット） 醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ） 原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース） 　品種：Malbec100% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：25年 　　畑：単一区画 　土壌：表土は粘土石灰質、下層部はキンメリジャン 仕立て：Guyot Poussard（ギヨ・プサール） 　面積：1.2ha 収穫量：25hl/ha 　標高：340m 　向き：北東 傾斜率：有 適温度：14～16℃ 飲み頃：2024～2027年 生産量：ー 　SO2：瓶詰め時1g/hl、トータル検出値8mg/L 　収穫：9月23日に手摘みで20kg入ケースに収穫 　醸造：50%除梗してタンクの下部へ、全房は上部へ入れ、7日間醸し。空気式プレスでゆっくり搾汁。澱とともに古いフードル樽で1年熟成。瓶詰め前に一度ラッキング。無濾過・無清澄。 　備考：単一区画のキュヴェです。ボワグランドと同じ尾根の北東向き、キンメリジャン石灰岩、ピレネー山脈までの美しい景色を望むとても急な斜面にあります。2021年は雨が多く、気温が低かったため、例年よりも異例で涼しい成熟期を迎えました。私たちは主に全房で醸造することを選択し、その結果、通常アペラシオンに含まれるほぼすべてのワインをVDFに格下げしました。雨が多く涼しいヴィンテージのこの区画では、熟してバランスの取れた非常に美しいブドウが収穫できました。お茶を醸すように丁寧に優しく醸し、1年熟成させ、さらに瓶内で1年間熟成させると、クリスタリンで、スレンダー、香り豊かなワインになりました。花、赤スグリ、お香の香りが漂い、エナジーがあり陽気な雰囲気です。味わいはキラキラして明るく、非常にピュアです。2021年はこのワインの最高のヴィンテージでした。

生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット） 醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ） 原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース） 　品種：Malbec90%、Merlot10% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：リエージュのナチュラルコルク 　樹齢：30～47年 　　畑：9区画 　土壌：キンメリジャンの石灰とマルヌ、赤粘土の混合 仕立て：Guyot Poussard（ギヨ・プサール） Cordonde royat（コルドン・ロワイヤ） 　面積：3ha 収穫量：25～30hl/ha 　標高：平均330m 　向き：東、南西 傾斜率：ー 適温度：14℃ 飲み頃：2024～2029年 生産量：ー 　SO2：瓶詰め時1.5g/hl、トータル検出値7mg/L 　収穫：9月14日に手摘みで20kg入ケースに収穫 　醸造：除梗後、7～20日醸し。空気式プレスとバスケットプレスでゆっくり搾汁。澱とともにコンクリートタンク、ステンレスタンク、フードルで1年熟成。瓶詰め前に二度ラッキング。無濾過・無清澄。 　備考：トレズポットは彼らが住む村のオクシタン語名でもあり、「3つの井戶」＝3区画を意味します。赤粘土、粘土石灰、キメリジャン石灰、粘土石灰マルヌの3区画（本ワインは4区画）により、村のワインの特徴を忠実に表現しています。最高標高は340mで昼夜の気温さが激しいのも特徴です。2022年はよりぶどうが熟しました。スミレやチェリーの芳醇な香り。味わいはエネルギーがあるが繊細で、素晴らしい細かいタンニンが感じられます。豊かな酸味を持ち、心地よいアタックと⻑い余韻があります。

生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット） 醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ） 原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース） 　品種：Malbec85%、Merlot15% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：リエージュのナチュラルコルク 　樹齢：15～47年 　　畑：6区画 　土壌：粘土石灰土壌（基盤はキンメリジャンのマルヌと石灰） 仕立て：Guyot Poussard（ギヨ・プサール） Cordonde royat（コルドン・ロワイヤ） 　面積：3ha 収穫量：25～30hl/ha 　標高：300～330m 　向き：東、南西 傾斜率：ー 適温度：12～14℃ 飲み頃：2024～2028年 生産量：ー 　SO2：瓶詰め時1g/hl、トータル検出値6mg/L 　収穫：9月14日に手摘みで20kg入ケースに収穫 　醸造：1/3は全房、1/3は直接搾汁、残りは除梗し、7～15日優しく醸し。フリーランを取得し、残りは空気式プレスでゆっくり搾汁。コンクリートタンクとステンレスタンクで澱とともに11ヶ月熟成。瓶詰め前に一度ラッキング。無濾過・無清澄。 　備考：ワイン名は羽の生えた蛇。古代メソアメリカ文明で信仰されていた農業神である羽の生えた蛇を意味します。ワインは、石灰岩台地(コース)ならではのマルベックのジューシーでクロッカンな表現。2022年は、猛暑が続き、小粒で凝縮したブドウが実ったにもかかわらず、繊細で芳醇で、表情豊かでキラキラしたワインが生まれました。2020年にも良く似たワインで、マルベック特有の果実味が弾けるような味わい。深く、熟しているが軽やかさも備えフレッシュで楽しいワインです。

生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット） 醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ） 原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース） 　品種：Malbec95%、Merlot5% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均29～44年 　　畑：4区画から 　土壌：キンメリジャンの石灰とマルヌ、赤粘土の混合 仕立て：Guyot Poussard、Cordonde royat 　面積：約4ha 収穫量：22hl/ha 　標高：平均330m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：2024～2029年 生産量：ー 　SO2：瓶詰め前1mg/L、トータル検出値16mg/L 　収穫：手摘みで20kg入ケースに収穫 　醸造：多くは全房で、一部除梗。6～8日醸し。空気式プレスで搾汁。澱とともにコンクリートタンク、ステンレスタンク、樽で1年熟成リエージュのナチュラルコルク使用。一部無濾過・無清澄。 　備考：トレズポットは彼らが住む村のオクシタン語名でもあり、「3つの井戶」=3区画を意味します。赤粘土、粘土石灰、キメリジャン石灰、粘土石灰マルヌの3区画（本ワインは4区画）により、村のワインの特徴を忠実に表現しています。最高標高は340mで昼夜の気温さが激しいのも特徴です。2021VTは、涼しい気候と収穫時の特徴を考慮し、大部分を全房で醸造したので、AOPではなくヴァン・ド・フランスになっています。花や小さな赤い果実が弾けるような香り。エナジーに満ちています。口当たりは軽く、ベロアのようで、フレッシュなヴィンテージのマルベックの典型的な味わいです。

生産者：DOMAINE LA CALMETTE（ドメーヌ・ラ・カルメット） 醸造家：Maya Sallée & Nicolas Fernandez（マヤ・サレ＆ニコラ・フェルナンデズ） 原産国：FRANCE、CAHORS（フランス、カオール地方、コース） 　品種：Malbec90%、Merlot10% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均20～50年 　　畑：複数の区画から 　土壌：粘土石灰土壌（基盤はキンメリジャンのマルヌと石灰）、赤粘土 仕立て：Guyot Poussard、Cordonde royat 　面積：5ha 収穫量：26hl/ha 　標高：300～330m 　向き：東、南西 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：2024～2029年 生産量：ー 　SO2：瓶詰め前1mg/L、トータル検出値16mg/L 　収穫：手摘みで20kg入ケースに収穫 　醸造：一部は全房、一部は直接搾汁、残りは除梗し、6～8日優しく醸し。フリーランを取得し、残りは空気式プレスで搾汁。ステンレスタンクで澱とともに1年熟成。リエージュのナチュラルコルク使用。無濾過・無清澄。 　備考：古代メソアメリカ文明で信仰されていた農業神である羽の生えた蛇を意味します。ワインは、石灰岩台地（コース）ならではのマルベックのジューシーでクロッカンな表現。大部分は2020VTで、少量の19VTをアサンブラージュしたNVです。2021年は、多くの雨と低い気温により、例年よりも涼しい成熟期を迎えました。マルベック特有の果実味が弾けるような味わい、フレッシュで、軽やか、フローラル、エナジーのあるワインになっています。