生産者：Sebastien Riffault（セバスチャン・リフォー） 醸造家：ー 原産国：フランス、ロワール地方、サンセール 　品種：ソーヴィニヨンブラン100％（貴腐ブドウ50%・熟したブドウ50％） 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均50年 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰質 　面積：1ha 収穫量：15hl/ha 　標高：250m 　向き：南東、南 傾斜率：ー 適温度：12～15℃ 飲み頃：2024～31年 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値L以下 　収穫：手摘みで収穫 　醸造：ステンレスタンクで12ヶ月発酵、古樽で12ヶ月熟成。無濾過・無清澄。 　備考：リトアニア語で「黄金に輝く」という意味で、アクメニネと同じ土壌で育った貴腐菌が付いたブドウ5割と熟したブドウ5割をオクシニスにします。淡い黄金色、しっかりとしたマンゴーの香りに桃やネクタリン、ハチミツのアロマ、ドライでしっかりとした複雑味とシェリーのような味わいも感じられます。

生産者：Sebastien Riffault&Junko（セバスチャン・リフォー &新井順子） 原産国：フランス、ロワール地方 　品種：ソーヴィニヨンブラン100％ 　色味：白辛口 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：50年 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰 仕立て：ー 　面積：1ha 収穫量：ー 　標高：250m 　向き：南・南東 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル10mg/L未満 　収穫：ー 　醸造：直接圧搾後、ステンレスタンクでデブルバージュ。新樽で発酵・熟成。無濾過・無清澄。 　備考：新井順子がセバスチャン・リフォーのブドウで仕込んだコラボキュヴェです。粘土石灰土壌のソーヴィニヨンブランをプレスしステンレスタンクでデブルバージュ、新樽で発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。粘性のある黄金色、金柑のコンポートやりんごジャム、ビワ、カリンの香り、樽の風味も感じられしっかりコク旨で、熟した果実味のボリュームは徐々に拡がり、後半には複雑味が増し骨格の良さが印象的です。

生産者：Sebastien Riffault&Junko（セバスチャン・リフォー &新井順子） 原産国：フランス、ロワール地方 　品種：ソーヴィニヨンブラン100％ 　色味：白辛口 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：5～20年 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰 仕立て：ー 　面積：1ha 収穫量：ー 　標高：250m 　向き：南・南東 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル7mg/L 　収穫：ー 　醸造：直接圧搾後、ステンレスタンクでデブルバージュ。新樽で発酵・熟成。無濾過・無清澄。 　備考：新井順子がセバスチャン・リフォーのブドウで仕込んだコラボキュヴェです。粘土石灰土壌のソーヴィニヨンブランをプレスしステンレスタンクでデブルバージュ、新樽で発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。輝きのある黄金色、金木犀やトロピカルフルーツ、カリン、シェリーの香り、ほのかな苦みのアタック、複雑味が増すしっかりとした果実味、酸化熟成の風味も感じられるほろ苦いアフターです。

生産者：Dom des Bois Lucas（ドメーヌ・デ・ボワ・ルカ） 原産国：フランス、ロワール 　品種：コー100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5% 　土壌：粘土石灰質 　備考：ボワルカスタッフLaurentとドメーヌの醸造所で例年より早めに収穫したコーを除梗したブドウの上に除梗なしのブドウを交互にミルフィーユ状に入れ14日間漬け込みプレス、木の開放桶で40日間発酵、木樽でマロラクティック発酵と熟成を行いました。やや紫を帯びたルビー色、ふじ・紅玉のようなリンゴやプラムの香り、ピュアに流れ込むエキス感に控えめなタンニンは素晴らしいです。

生産者：Sebastien Riffault（セバスチャン・リフォー） 原産国：フランス、ロワール 　品種：ソーヴィニヨンブラン100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　土壌：白亜石灰岩（キンメリジャン） 　備考：新井順子とのコラボキュヴェ、「太陽の下」という名のキンメリジャン区画の貴腐の付いたブドウをプレスした後、500Lの新樽でトータル18ヶ月間発酵・熟成し、無濾過無清澄、SO2無添加で瓶詰めしました。憂いのあるトパーズの色調から黒蜜や洋梨の香りを感じます。香りとは裏腹に金柑や柑橘から感じる背筋が伸びるようなキリッとした酸が印象的な焦点がバッチリ合った味わいです。

生産者：Sebastien Riffault（セバスチャン・リフォー） 原産国：フランス 　品種：ソーヴィニヨンブラン100%（30%貴腐葡萄70%熟した葡萄） 　　色：白（オレンジ）　 　規格：750ml 　 Vol：13% 　土壌：小石まじりの粘土石灰 　樹齢：平均30年 　標高：250～350m 　向き：南東、南 　収穫：手摘み 　醸造：ステンレスタンクで24ヶ月発酵。古樽で12ヶ月熟成。無濾過・無清澄。SO2無添加、トータルは5mg/L。 　備考：リトアニア語で石だらけの意味でオクシニスと同区画ですが樹齢が若く、貴腐葡萄の割合30%で造っています。12年は発酵が一度止まり発酵に「時間を要した年でステンレスタンクで24ヶ月発酵し12ヶ月古樽で熟成しました。粘性のある黄金色、金木犀やマーマレード、アプリコットジャムの香り、スモーキーでボリューム感があり、若さのある酸にしっかりと感じられるエキスや旨味が印象的。 　

生産者：Sebastien Riffault（セバスチャン・リフォー） 原産国：フランス／ロワール 　　色：白 　品種：ソーヴィニヨンブラン100% 　土壌：小石混じりの粘土石灰（カイヨット） 　醸造：貴腐菌率50%のブドウをステンレスタンクで24ヶ月発酵。木樽で12ヶ月熟成のちSO2無添加で瓶詰め。 　備考：ハチミツ、カリン、熟したアプリコットの香り。濃厚な蜜感、花梨のようなアロマ