生産者：Weingut Wörner（ヴァイングート・ヴェルナー） 原産国：ドイツ、ラインヘッセン地方、 　当主：マルティン・ヴェルナー 　品種：ピノノワール100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均7年 　　畑：ー 　土壌：ローム 仕立て：ー 　面積：0.75ha 収穫量：35hl/ha 　標高：250m 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値29mg/L 　収穫：手摘みで収穫 　醸造：2/3は全房・1/3は除梗。ステンレスタンクで20日間スミマセラシオンカルボニック。空気圧式圧搾。ステンレスタンクで発酵（ピジャージュ1回）12hlのフードルで熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2023年8月29日。 　備考：クリアなガーネット色、フランボワーズやスミレのアロマ、ベリーの旨味と酸味のアタック、少しクリスピーなタッチに可憐なエキス感とプラムやベリージュースのエキスが拡がり細やかなタンニンが全体をまとめてくれます。

生産者：Weingut Wörner（ヴァイングート・ヴェルナー） 原産国：ドイツ、ラインヘッセン地方、 　当主：マルティン・ヴェルナー 　品種：ポルトギーザー25％、ショイレーベ25％、レゲント25％、ドルンフェルダー25％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：10％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均25、75年 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰質 仕立て：ー 　面積：1ha 収穫量：40hl/ha 　標高：200m 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値15mg/L未満 　収穫：9月1日に手摘みで収穫 　醸造：ショイレーベはステンレスタンクで2週間醸し、ポルトギーザーはステンレスタンクで5日間醸し、レゲントとドルンフェルダーは直接圧搾。それぞれ12hlのフードルで発酵・熟成後、アッサンブラージュ。無濾過・無清澄。瓶詰め2023年9月5日。 　備考：旧約聖書で民が飢えた時にモーゼの祈りによって天から降ってきた食べ物（マナ、マンナ）がキュヴェ名です。鮮やかなルージュ色、ザクロやスイカ、グロゼイユのアロマ、ベリーのエキスにベジーな味わいは飲み進めると拡がる旨味を感じます。

生産者：Weingut Wörner（ヴァイングート・ヴェルナー） 原産国：ドイツ、ラインヘッセン地方、 　当主：マルティン・ヴェルナー 　品種：ピノグリ100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：35年 　　畑：ー 　土壌：石灰質 仕立て：ー 　面積：5ha 収穫量：35hl/ha 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値15mg/L 　収穫：8月30日に手摘みで収穫 　醸造：全房で空気圧式圧搾。30hlのフードルで11ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2023年8月30日。 　備考：「辛口であると想定して瓶詰めしましたが開栓後振って二酸化炭素を放出すると最高の味になります」と生産者マルティンからのメッセージです。グリーンイエロー色、きゅうりやライムのアロマ、少しクリスピーなタッチにレモンやハーブの風味に中程度の酸味が溶け込んだボリ―ム感のある逸品です。

生産者：Weingut Wörner（ヴァイングート・ヴェルナー） 原産国：ドイツ、ラインヘッセン地方、 　当主：マルティン・ヴェルナー 　品種：ピノブラン100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：35年 　　畑：ー 　土壌：石灰質 仕立て：ー 　面積：5ha 収穫量：35hl/ha 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値15mg/L未満 　収穫：9月中旬に手摘みで収穫 　醸造：全房で空気圧式圧搾。24hlのフードルで11ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2023年8月30日。 　備考：ラインヘッセン地方、代々ブドウ造りを生業にしていたヴェルナー家の次男坊マルティンが譲り受けた石灰土壌の畑で育つピノブランをプレスし発酵・熟成しました。ライトイエロー色、カリンやワイルドハーブのアロマを感じます。カボスのようなしっかりとした酸が溶け込んだエッセンスからは塩味が感じられ、ボリューム感のある逸品です。

生産者：Weingut Wörner（ヴァイングート・ヴェルナー） 原産国：ドイツ、ラインヘッセン地方、 　当主：マルティン・ヴェルナー 　品種：バッカス25％、ショイレーベ25％、リースリング25％、ミュラートゥルガウ25％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：10.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：5～65年 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰質 仕立て：ー 　面積：5ha 収穫量：30～50hl/ha 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値21mg/L 　収穫：9月上旬に手摘みで収穫 　醸造：全房で直接圧搾したジュースは木樽で発酵、14日間醸しプレスしたジュースはステンレスタンクで発酵。12～60hlのフードルで熟成し、瓶詰め前にアッサンブラージュ。無濾過・無清澄。瓶詰め2023年9月6日。 　備考：粘土土壌と石灰土壌で育つ4品種を全房でステンレスタンクで2週間醸したものはステンレスタンクで、直接圧搾のものは木樽でそれぞれ発酵し、フードルで熟成し瓶詰め前にアッサンブラージュしました。イエローゴールド色、カリンや杏のアロマを感じます。少しクリスピーなタッチにアプリコットやパイナップルの果実味、きっちりとした酸味と瑞々しい味わいが印象的です。

生産者：Weingut Mann（ヴァイングート・マン） 原産国：ドイツ連邦共和国、ラインヘッセン地方、南西エッケルスハイム村 　当主：アンディ・マン 　品種：シュペートブルグンダー100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均20年 　　畑：ー 　土壌：石灰、花崗岩 仕立て：ー 　面積：0.5ha 収穫量：50hl/ha 　標高：150m 　向き：南 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：－ 生産量：ー 　SO2：瓶詰め前5mg/L、トータル検出値11mg/L 　収穫：10月1日手摘みで収穫 　醸造：除梗後、空気圧式圧搾。30hlのステンレスタンクで発酵。24hlのフードルで熟成。無濾過・清澄あり。瓶詰め2023年7月29日。 　備考：黒味を帯びたルビー色、ブラックチェリーやイチヂク、バラ、湿った土のアロマを感じます。穏やかな優しい口あたりのフレッシュベリーの果実味に溶け込んだ酸味は上品で丸みがあり、余韻にはフランボワーズ香が残ります。

生産者：Weingut Mann（ヴァイングート・マン） 原産国：ドイツ連邦共和国、ラインヘッセン地方、南西エッケルスハイム村 　当主：アンディ・マン 　品種：メルローとリースリング29％、ショイレーベ29％、ドルンフェルダー27％、グラウブルグンダーとヴァイスブルグンダー15％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均20年 　　畑：ー 　土壌：色々 仕立て：ー 　面積：1.3ha 収穫量：60hl/ha 　標高：150m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：－ 生産量：ー 　SO2：瓶詰め前5mg/L、トータル検出値16mg/L 　収穫：9月6日手摘みで収穫 　醸造：全房でステンレスタンクで7日間醸し／空気圧式圧搾。30hlのステンレスタンクで発酵。24hlのフードルで熟成。無濾過・清澄あり。瓶詰め2023年7月26日。 　備考：ロートリヒとは赤みがかかったという意味です。やや粘性ある淡い紫ルビーの外観、穏やかな香りが立ちでスミレやレッドチェリー、リンゴ、フルーツトマトの香り、滑らかな口あたりが心地よく穏やかなタンニンに優しい酸味がバランスの良い逸品です。

生産者：Weingut Mann（ヴァイングート・マン） 原産国：ドイツ連邦共和国、ラインヘッセン地方、南西エッケルスハイム村 　当主：アンディ・マン 　品種：ドルンフェルダー52%、バッカス27％、グラウブルグンダー21% 　色味：ロゼ 　規格：1000ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均17年 　　畑：ー 　土壌：斑岩（火成岩） 仕立て：ー 　面積：1.2ha 収穫量：70hl/ha 　標高：100m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：－ 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値9mg/L 　収穫：9月6日手摘みで収穫 　醸造：直接圧搾。24hl・36hlのフードルで発酵・熟成。無濾過・清澄あり。瓶詰め2023年7月24日。 　備考：綺麗なアセロラカラー、さくらんぼや赤スグリ、フランボワーズ、ミントのアロマを感じます。しっかりとしたボディでタンニンがありジューシーさとタンニンが混ざり合った深みのある味わいはコク旨です。

生産者：Weingut Mann（ヴァイングート・マン） 原産国：ドイツ連邦共和国、ラインヘッセン地方、南西エッケルスハイム村 　当主：アンディ・マン 　品種：グラウブルグンダー100％ 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均25年 　　畑：ー 　土壌：粘土、花崗岩 仕立て：ー 　面積：0.7ha 収穫量：50hl/ha 　標高：150m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：－ 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値14mg/L 　収穫：9月5日手摘みで収穫 　醸造：除梗後、一部はステンレスタンクで醸し、空気圧式圧搾後、ステンレスタンクで発酵。一部は直接圧搾し12hlのフードルで発酵。12hlのフードル熟成。無濾過・清澄あり。瓶詰め2023年7月22日。 　備考：カルクスとはドイツ語で石灰岩を意味します。とろりとした粘性のオレンジピンク色、イチゴ、びわ、黄桃のアロマ、柔らかいアタックにリンゴのピール感にたっぷりの旨味と高いが目立たない酸、余韻も長くイチゴやリンゴのアロマがアフターを彩ります。

生産者：Weingut Mann（ヴァイングート・マン） 原産国：ドイツ連邦共和国、ラインヘッセン地方、南西エッケルスハイム村 　当主：アンディ・マン 　品種：ヴァイスブルグンダー100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均25年 　　畑：ー 　土壌：斑岩（火成岩） 仕立て：ー 　面積：0.3ha 収穫量：50hl/ha 　標高：200m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：－ 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値12mg/L 　収穫：9月14日手摘みで収穫 　醸造：水平式圧搾。12hlのフードルで発酵・熟成。無濾過・清澄あり。瓶詰め2023年7月。 　備考：濃いグリーンイエロー色、リンゴやセルフィーユ、ミント、グレープフルーツの香りを感じます。口中にハーブ香が拡がり、酸味や果実味はバランスよくジューシーで甘みがあり、グレープフルーツのほろ苦さも感じられます。

生産者：Weingut Mann（ヴァイングート・マン） 原産国：ドイツ連邦共和国、ラインヘッセン地方、南西エッケルスハイム村 　当主：アンディ・マン 　品種：リースリング100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均20年 　　畑：ー 　土壌：斑岩（火成岩） 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：25hl/ha 　標高：150m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：－ 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値9mg/L 　収穫：10月13日手摘みで収穫 　醸造：水平式圧搾。12hlのフードルで発酵・熟成。無濾過・清澄あり。瓶詰め2023年7月26日。 　備考：輝きのある黄金色、オレンジやカリン、スモーキー香や火打石、ディルの香り、もぎたて柑橘の酸味とフレッシュでジューシーな口あたり、アフターにはハーブ香やオレンジやライムのアロマが拡がる中程度の余韻を楽しめるドライな逸品です。

生産者：Weingut Mann（ヴァイングート・マン） 原産国：ドイツ連邦共和国、ラインヘッセン地方、南西エッケルスハイム村 　当主：アンディ・マン 　品種：ミュラートゥルガウ100％ 　色味：白 　規格：1000ml 　 Vol：10.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均20年 　　畑：ー 　土壌：斑岩（火成岩） 仕立て：ー 　面積：1.3ha 収穫量：80hl/ha 　標高：150m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：－ 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値12mg/L 　収穫：9月3日手摘みで収穫 　醸造：全房で50%直接圧搾、50%ステンレスタンクで醸し、空気圧式圧搾。36hlのフードルで発酵・熟成。無濾過・清澄あり。瓶詰め2023年7月。 　備考：しっかりとした粘性の淡いイエローカラー、オレンジピールや洋梨、アップルミント、すりおろしリンゴの香り、ドライでビターな味わいのアタックにバランス良い酸味、アフターにはほろ苦さが感じられます。

生産者：Weingut Mann（ヴァイングート・マン） 原産国：ドイツ連邦共和国、ラインヘッセン地方、南西エッケルスハイム村 　当主：アンディ・マン 　品種：グラウブルグンダーとヴァイスブルグンダー33%、リースリングとショイレーベ26%、フクセルレーベ30％、ゲヴュルツトラミネール15% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均20年 　　畑：ー 　土壌：斑岩（火成岩） 石灰 仕立て：ー 　面積：2ha 収穫量：60hl/ha 　標高：150m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：－ 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L 　収穫：9月29日手摘みで収穫 　醸造：ステンレスタンクで数日間醸し、空気圧式圧搾。フードルで発酵24hlのフードルで熟成。無濾過・清澄あり。瓶詰め2023年7月。 　備考：輝く淡いゴールドの外観、摘みたてアプリコットや桃、マンダリン、金木犀、トロピカルな香り、口に含んだ途端、香りがいっぱいに拡がり中程度の酸味、拡がる柔らかい味わいが印象的です。

生産者：Weingut Walldorf（ヴァイングート・ヴァルドルフ） 原産国：ドイツ、ラインヘッセン 　当主：Maximilian Dexheimer（マキシミリアン・デクスハイマー） 　品種：ピノノワール100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：20～30年 　　畑：ー 　土壌：レス、粘土石灰 仕立て：ー 　面積：0.5ha 収穫量：35hl/ha 　標高：160 ～ 180m 　向き：南 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：瓶詰め前5～7mg/L、トータル検出値10mg/L未満 　収穫：9月に手摘みで収穫 　醸造：全房で14日間醸し、空気圧式圧搾。古樽で24ヶ月間発酵（ピジャージュ1日2回）・熟成。無濾過・無清澄 　備考：淡く透明感のある黒味を帯びたルビー色、ピノノワールらしさが全面に押し出され、ラズベリージャムやザクロ、クランベリー、湿った落ち葉のアロマ、ミディアムなアタックに高めの酸、赤果実の香りが味わいと共に拡がる綺麗な仕上がりです。

生産者：Weingut Mann（ヴァイングート・マン） 原産国：ドイツ、ラインヘッセン地方エッケルスハイム 　品種：メルロー30％、リースリング30％、シルヴァネール30％、ドルンフェルダー10％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均20年 　　畑：ー 　土壌：斑岩 石灰 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：75hl/ha 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：瓶詰め時5mg/L、トータル16mg/L 　収穫：9月6日手摘みで収穫 　醸造：混醸、全房で10％は醸し後プレス、90％は直接圧搾。ステンレスタンクで発酵。フードルで熟成。無濾過・清澄あり、瓶詰め2021年8月25日。 味わい：紫を帯びたガーネット色、フランボワーズやザクロ、山ブドウの香りを感じます。柔らかなアタックに摘みたてベリーのフレッシュな味わい、穏やかな酸が飲みやすさに拍車をかけてくれます。 　備考：ラインヘッセンの土壌の多様性を熱く語るアンディマン。

生産者：Weingut Walldorf（ヴァイングート・ヴァルドルフ） 原産国：ドイツ、ラインヘッセン 　品種：シャルドネ50％、ソーヴィニヨンブラン50％ 　色味：白辛口 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー 　瓶栓：コルク ガス圧：ー 　樹齢：平均25年 仕立て：ー 　土壌：レス、粘土、石灰 　向き：南 傾斜率：ー 　標高：170～180m 　面積：0.6ha 　　畑：ー 　収量：40hl/ha 生産量：ー 　収穫：9月上旬、手摘みで収穫 　SO2：瓶詰め前7mg/L、トータル検出値10mg/L未満 適温度：ー 飲み頃：ー 　醸造：シャルドネのみ全房で4日間醸し空気式圧搾。ドイツの伝統的な12hlのフードルでアッサンブラージュし9ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2021年7月28日。 　備考：20年は例年より暖かくドライな都市で収穫も9月上旬から始まりました。グリーンイエロー色、ミントやカリン、マロン、トロピカルフルーツ、口中に甘い香りが広がり、やや目立つ酸味とほろ苦さが溶け込んだ複雑な味わい。

生産者：Weingut Mann（ヴァイングート・マン） 原産国：ドイツ連邦共和国、ラインヘッセン地方 　品種：リースリング50％ グラウブルグンダー 50% 　色味：白辛口 　規格：750ml 　 Vol：10.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー 　瓶栓：コルク ガス圧：ー 　樹齢：平均25年 仕立て：ー 　土壌：斑岩（火成岩） 石灰岩 　向き：全方位（台地） 傾斜率：ー 　標高：150m 　面積：0.5ha 　　畑：ー 　収量：40hl/ha 生産量：ー 　収穫：9月6日に手摘みで収穫。 　SO2：亜硫酸無添加、トータル17mg/L 適温度：ー 飲み頃：ー 　醸造：空気圧式圧搾、ステンレスタンクとフードルで発酵（マロラクティック発酵あり）12hlのフードルで熟成。無濾過・無清澄。瓶詰めは2021年8月24日。 　備考：20年は温暖で降雨量もまずまずで乾燥した年でした。ラインヘッセンのラントヴァインで斑岩で育つリースリングとグラウブルグンダーをプレスし、ステンレスタンクとフードルで発酵、12hl のフードルで熟成しました。オレンジを帯びたサーモンピンク色、野生のハーブやジンジャーの香り、滑らかな果実感と旨味のアタック、落ち着いたナチュラルな味わいが印象的です。

生産者：Weingut Mann（ヴァイングート・マン） 原産国：ドイツ連邦共和国、ラインヘッセン地方 　品種：ショイレーベ25％、ミュラートゥルガウ25％、シルヴァーナー 25％、フクセルレーベ25％ 　色味：白辛口 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー 　瓶栓：コルク ガス圧：ー 　樹齢：平均25年 仕立て：ー 　土壌：斑岩（火成岩） 　向き：全方位（台地） 傾斜率：ー 　標高：200m 　面積：2ha 　　畑：ー 　収量：60hl/ha 生産量：ー 　収穫：9月6日に手摘みで収穫。 　SO2：瓶詰め前5mg/L、トータル10mg/L 適温度：ー 飲み頃：ー 　醸造：空気圧式圧搾、ステンレスタンクとフードルで発酵（マロラクティック発酵あり）24hlのフードルで熟成。無濾過・無清澄。瓶詰めは2021年8月24日。 　備考：20年は温暖で降雨量もまずまずで乾燥した年でした。ラインヘッセンの南西の斑岩で育つ 4 品種をプレス、ステンレスタンクとフードルで発酵し、フードルで熟成しました。クリアなゴールドイエロー、フレッシュハーブやスウィーティ、ミント、青リンゴの香り、フレッシュなアタックにジューシーな梨の果実味、わずかな塩味がアクセントとなった心地良いアフターです。

生産者：Weingut Wörner（ヴァイングート・ヴェルナー） 原産国：ドイツ、ラインヘッセン州 　品種：ポルトギーザー、レゲント、ショイレーベ 　色味：赤ミディアム 　規格：750ml 　 Vol：9.5％ ガス圧：ー 　樹齢：ー 仕立て：ー 　土壌：粘土石灰 　向き： 傾斜率：ー 　標高：ー 　面積：ー 　収量：ー 生産量：ー 　収穫：手摘みで収穫 　SO2：無添加、トータル16mg/L 適温度：ー 飲み頃：ー 　醸造：ポルトギーザーは5日間醸し、レゲントは直接圧搾、ショイレーベは1ヶ月醸し。それぞれ木樽で発酵・熟成。瓶詰め前にアッサンブラージュ。無濾過・無清澄。瓶詰め2021年9月8日。 　備考：旧約聖書で民が飢えた時にモーゼの祈りによって天から降ってきた食べ物（マナ、マンナ）がキュヴェ名です。マルト自慢の最も優れた区画で育つ3品種で、ポルトギーザーは5日醸し、レゲントは直接圧搾、ショイレーベは1ヶ月醸しそれぞれ木樽で発酵・熟成しアッサンブラージュしました。淡いアセロラ色、梅やクランベリー、苺の香り、リンゴの皮のほろ苦さや冷涼な酸が立体感を生みます。

生産者：Weingut Wörner（ヴァイングート・ヴェルナー） 原産国：ドイツ、ラインヘッセン州 　品種：ヴュルツァー、ファーバーレーベ、ミュラートゥルガウ、ショイレーベ、バッカス、リースリング、シルヴァーナー 　色味：白辛口 　規格：750ml 　 Vol：10.5％ ガス圧：ー 　樹齢：20～50年 仕立て：ー 　土壌：砂岩 　向き：北 傾斜率：ー 　標高：200m 　面積：3ha 　収量：ー 生産量：ー 　収穫：手摘みで収穫 　SO2：無添加、トータル15mg/L未満 適温度：ー 飲み頃：ー 　醸造：直接圧搾したジュースと14日間醸し、プレスしたジュースをそれぞれ木樽で12ヶ月間発酵・熟成。瓶詰め前にアッサンブラージュ。無濾過・無清澄。瓶詰め2021年9月21日。 　備考：ラインヘッセン地方、これぞフロンハイム村の味と言える 7品種を使用したキュヴェで一部は直接圧搾、残りは 2週間醸しプレスし、木樽でそれぞれ 12ヶ月発酵・熟成し瓶詰め前にアッサンブラージュしました。濁りのあるホワイトイエロー、橙や伊予柑、パイナップルの香り、グレープフルーツの白皮のほろ苦さやガスを感じ、ジューシーでしっかりとした旨味が中程度のアフターを彩ります。

生産者：Weingut Walldorf（ヴァイングート・ヴァルドルフ） 原産国：ドイツ、ラインヘッセン 　品種：ボトルギーザー50％、シルヴァーナー 50％ 　色味：赤ミディアム 　規格：750ml 　 Vol：10％ 　樹齢：8～15年 　土壌：レス、粘土 　標高：160～190m 　向き：南 　収量：70hl/ha 　収穫：手摘み 　SO2：瓶詰め前7mg/L、トータル10mg/L未満 　醸造：9月1日収穫、2品種とも50％は直接圧搾、50％は全房で13日間セミマセラシオンカルボニックしアッサンブラージュ。20hlのステンレスタンクで発酵。12hlのフードルで10ヶ月間熟成 。無濾過・無清澄。2021年7月28日瓶詰め。 　備考：透明感があり淡く薄いガーネット色、ザクロやフランボワーズの香り、ほんのり酸味と果実味、ドライな味わいですがエレガントで美しい逸品。

生産者：Weingut Walldorf（ヴァイングート・ヴァルドルフ） 原産国：ドイツ、ラインヘッセン 　品種：シルヴァーナー 80％、ゴールドミュスカテラー20％ 　色味：白微発泡辛口 　規格：750ml 　 Vol：9.5％ 　樹齢：5～40年 　土壌：レス、粘土石灰 　標高：150～180m 　向き：北、南 　収量：50hl/ha 　収穫：手摘み 　SO2：瓶詰め前無添加、トータル10mg/L未満 　醸造：9月下旬と10月中旬収穫、全房3～14日間醸し、空気圧式圧搾。30hlのステンレスタンクで発酵後、11月9日に糖が残った状態で瓶詰め（ティラージュ）。瓶内発酵、熟成。無濾過・無清澄。 　備考：21年は雨が多くうどん粉病に悩まされました。淡いグリーンイエロー色、クリーミ―な泡、グレープフルーツや晩白柚、ミントの香り、活き活きとした酸はまるで搾りたての瀬戸内レモンのようで、ほろ苦いビール感と塩味がアクセントに。

生産者：Weingut Walldorf（ヴァイングート・ヴァルドルフ） 原産国：ドイツ、ラインヘッセン 　品種：ポルトギーザー 50%、ピノノワール50% 　色味：赤ミディアム 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　樹齢：8～25年 　土壌：レス、粘土 　標高：160～190m 　向き：南 　収量：60hl/ha 　収穫：手摘み 　SO2：瓶詰め前無添加、トータル10mg/L未満 　醸造：9月4日収穫。2品種とも50％は全房で直接圧搾、50％は除梗後13～21日間セミマセラシオンカルボニック、空気圧式圧搾しアッサンブラージュ。12hlの解放桶で発酵（ピジャージュ1日2回、ルモンタージュ1日1回）12hlのフードルと228Lの古樽で10ヶ月間熟成。無濾過・無清澄。瓶詰めは2021年7月28日。 　備考：ポルトギーザーとピノノワール、それぞれ半分は全房で直接圧搾、残りの半分は除梗し 13 ～ 21 日スミマセラシオンカルボニックしたものをアッサンブラージュし開放桶で発酵、フードルと古樽で10 ヶ月熟成し瓶詰めしました。濃い紫ガーネット色、プラムやカシス、プルーンの香りを感じます。上品で柔らかく、拡がる味わいと穏やかで優しいタンニンが溶け込んだ逸品。

生産者：Weingut Walldorf（ヴァイングート・ヴァルドルフ） 原産国：ドイツ、ラインヘッセン 　品種：シルヴァーナー 65％、ヴァイスブルグンダー 35％ 　色味：白辛口 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　樹齢：30～40年 　土壌：レス、粘土石灰 　標高：150～180m 　向き：北、南 　収量：65hl/ha 　収穫：手摘み 　SO2：瓶詰め前7mg/L、トータル18mg/L 　醸造：9月11日頃収穫、シルヴァーナーは全房で15日間醸し、ヴァイスブルグンダーは4日間マセラシオンカルボニック。空気圧式圧搾、ドイツの伝統的な12hlのフードル（Stuckfass）で発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰めは2021年7月28日。 　備考：6年間の修行を終え父親が引き継いだヴァイングートのあるラインヘッセンへ戻り、石灰土壌で育ったシルヴァーナーとヴァイスブルグンダーを全房で醸しプレス、ドイツの伝統的なフードル Stuckfass で発酵・熟成しました。わずかな濁りのあるグリーンゴールド色、もぎたて夏ミカンや文旦、草原の青い草花の香り、綺麗な酸味が心地よく口中に拡がり穏やかで優しい口当たりです。