生産者：Christophe Pacalet（クリストフ・パカレ） 原産国：フランス、ローヌ北部（ボージョレー） 　当主：ー 　品種：ガメイ100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：35～50年 　　畑：Corcelles en Beaujolais（コルセル・アン・ボジョレ村）モルゴン隣村の友人の畑 　土壌：花崗岩、砂質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：除梗なしの全房仕込み、セミ・マセラシオン・カルボニック。選果しステンレスタンクで発酵。ピジャージュ、ルモンタージュともになし。丁寧にタンクにいれ優しく抽出。約2週間マセラシオン。 　備考：プリムールにしては少し長めのマセラシオンだが、無理な抽出作業を一切しなかったため、優しいタンニンと果実味が特徴的。爽やかですぅっと沁み込むスタイル

生産者：Christophe Pacalet（クリストフ•パカレ） 原産国：フランス、ローヌ北部（ボージョレー） 　品種：ガメイ100％ 　色味：ロゼ 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ボージョレー・ヴィラージュ　フルーリーの上の区画 　土壌：花崗岩質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：南 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：グラップ・アンティエールでダイレクト・プレス後、グラスファイバータンクで発酵（野生酵母） 　備考：前年は雹被害で大変だった分、恵の2022年。作柄も収穫量も申し分なし。

生産者：Christophe Pacalet（クリストフ•パカレ） 原産国：フランス、ローヌ北部（ボージョレー） 　品種：ガメイ100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：9/4～9/11収穫予定 　醸造：ー 　備考：ー

生産者：Christophe Pacalet（クリストフ•パカレ） 原産国：フランス、ローヌ北部（ボージョレー） 　色味：赤 　品種：ガメイ100% 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：50年 　　畑：ソーヌの丘の手前に位置し、地質が徐々に粘土とシリス質に変わっていくレ・ブリュノーの1ヘクタールの区画 　土壌：粘土が混ざった花崗岩質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：400ｍ 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：グラップ・アンティエールのぶどうを22日間のマセラシオン・カルボニック。プレス後、228Lの樽で5ヶ月のシュール・リー熟成。 　備考：疫災や情勢難によりヌーヴォーを断念、その代わりとなったスペシャルキュヴェ。ピノ・ノワールを思わすスミレなどの芳しい香り…フレッシュなレッドチェリー、ラズベリーの赤い果実がグっと押し寄せる！メトラやラピエールにも通じる落ち着きのあるしっとりガメイに感服!すでに十分柔らかいが、長期熟成にも耐えうること間違いなし！ボージョレー＝花崗岩ではあるが、ブルゴーニュに見られる石灰岩や古生代の複雑な土壌を持っているのがこのシェナス。数々のクリュのワインを造り分けるスペシャリストが日本の為だけに『一番いい出来の樽』を選び抜き瓶詰めしてくれている！右腕のドゥニ（マルク・ペノの弟）は画家でもある一方タイユヴァンでのトップソムリエの経験をもつ！彼が息吹を注ぎこんだエチケット！

生産者：Christophe Pacalet（クリストフ•パカレ） 原産国：フランス、ローヌ北部（ボージョレー） 　色味：赤 　品種：ガメイ100% 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：70年 　　畑：フルーリーにある「レ・ラブロン」という区画 　土壌：花崗岩質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：400ｍ 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：冷却したぶどうをグラップ・アンティエールにて12日間のマセラシオン・カルボニック。228Lの小樽とフードル樽にて6ヶ月のシュール・リー熟成。 　備考：疫災や情勢難によりヌーヴォーを断念、その代わりとなったスペシャルキュヴェ。クランベリーや苺などの赤系ベリーの洗練された酸、きめ細やかなミネラルが表現できる最高のフルーリー！熟成ポテンシャルもさることながら、今飲んでも固さは全くなし！ガメイの魅力が存分に溢れる1本！料理のジャンルは問わず、少しスパイスを効かせた辛みのある料理とも相性が良さそう◎フルーリーにはもともと13のクリマがあり、この「レ・ラブロン」は、標高約400mのフルーリー最上部に位置。（最も標高が高いシルーブルと同じ！）天才クリストフが見つけた圧倒的クリマ！

生産者：Christophe Pacalet（クリストフ•パカレ） 原産国：フランス、ローヌ北部（ボージョレー） 　色味：赤 　品種：ガメイ100% 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：45年 　　畑：ー 　土壌：花崗岩質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：グラップ・アンティエールのぶどうをダイレクトプレス。ステンレスタンクにて1ヶ月間低温発酵。 　備考：疫災や情勢難によりヌーヴォーを断念、その代わりとなったスペシャルキュヴェ。オレンジがかった濃いめのピンク色の外観。フレッシュな苺やスモモを思わす綺麗な酸に、果実の厚みがギューっと詰まったロゼ！チャーミング系ロゼとは一線を画す、濃密果実＆旨みの余韻に惚れ惚れ♪2018年に初めて造ってくれた、このハル・イチ・ヴァン。毎年春一番が吹くころに届くようお願いしているのですが、その頃に届いたことは一度もない！笑　ホンモノの果実味を追求するクリストフは一切の妥協なし。季節が違ったって毎年届くのが楽しみでしょうがない1本！水炊きやお寿司といった和食との相性は鉄板！

生産者：Christophe Pacalet（クリストフ•パカレ） 原産国：フランス、ローヌ北部（ボージョレー） 　　色：赤 　品種：ガメイ100% ブルゴーニュ・マコンに繋がる土壌でもあり極めて多様で複雑。花崗岩だけのガメイでは到底表現できない上質なミネラル。熟れたブラックチェリーのコンポートに、ほのかにナツメグのようなスパイスの香り。タンニンはシルキーで溶け込み、極上の余韻。