生産者：MILAN NESTAREC（ミラン・ネスタレッツ） 　当主：ー 原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村） 　品種：Blaufrankisch100％ 　色味：ソレラ赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：0.1g/L 　総酸：5.7g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：1972～2001年植樹 　　畑：Velké BíloviceとMoravský Žižkovの様々な畑から 　土壌：レス、砂質、粘土 仕立て：Guyot 　面積：2.1ha 収穫量：平均25hl/ha 　標高：205～229m 　向き：ー 傾斜率：5～14% 適温度：16～18℃ 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値19mg/L 　収穫：手摘みで収穫 　醸造：2021年から2023年まで醸造した様々な畑からのブラウフレンキッシュの9樽をブレンドしました。全てのブドウは手摘みで収穫、選果し、開放桶にいれ軽くパンチダウンするのみで醸しました。発酵後、空気式プレスでゆっくり圧搾し、古樽の225Lと400L樽で熟成しました。2025年7月7日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：私たちのブラウフレンキッシュのライブラリーは、2016ヴィンテージからこの美しい品種のワインを収集し始め、現在では数十の巻（ヴォリューム）にまで及んでいます。Postm ode rna は、複数の樽を意図的に組み合わせ、それぞれが互いを補完し合うよう設計されたキュヴェです。本ワインでは、特定の区画、単一ヴィンテージ、あるいはひとつの視点を際立たせることを目的としていません。その力は、多様な要素が共存し、声高に主張することなく、この地域におけるフランコフカ(ブラウフレンキッシュ)の個性や特質につて、穏やかで理性的な対話を交わしている点にあります。私が目指したのは、日常的に楽しめる、親しみやすくエネルギーに満ちたブラウフレンキッシュです。力強さを前面に押し出した「大きな」スタイルではありません。複雑さを備えながらも、とても飲みやすいワインです。

生産者：MILAN NESTAREC（ミラン・ネスタレッツ） 　当主：ー 原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村） 　品種：Blaufrankisch、Pinot Noir、Pinot Blanc 　色味：ロゼ 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：0.1g/L 　総酸：5.8g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：1995～2001年植樹 　　畑：Slovenské／Moravský Žižkov 　土壌：レス 仕立て：Guyot 　面積：0.9ha 収穫量：35hl/ha 　標高：210～225m 　向き：南東 傾斜率：13% 適温度：13～15℃ 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸5ppm添加、トータル検出値11mg/L 　収穫：9月17日に手摘みで収穫 　醸造：白ブドウは全房のままスキンコンタクトを行い、発酵を開始。黒ブドウは直接圧搾し、その果汁を白ブドウの開放桶に加えることで、アルコール発酵の全期間にわたりマセラシオンを行う。シュトッキンガー社製3000Lオーク樽で熟成。2025年4月1日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：春の訪れはやや遅かったものの、生育期間を通じて高温と十分な降雨に恵まれ、ブドウの生育および成熟には好条件となりました。収量自体は非常に良好でしたが、開花期に強いベト病の被害を受け、結果として収量は10〜15%減少しました。しかしこの収量減は、最終的にワインの品質向上につながりました。アルコール度数を抑え、より良好な酸を得るため、周辺の多くの生産者よりも約14日早く収穫を開始。すべて手摘みでの収穫のため、全区画で適切な成熟度を得るには慎重な計画が必要となり、収穫期間は合計で6週間に及びました。発酵は2022ヴィンテージと比べて非常に順調に進み、すべてのワインは問題なく清澄・発酵終了に至足りました。総じて非常に良好なヴィンテージであったと思います。こうした年の特徴は、「トランセンデント N°4」にも明確に表れています。当初はノイブルガー、リースリング、そしてレゲント(父が1990年代に受け継いだドイツのハイブリッド種)をブレンドしていましたが、現在のNo.4は、レゲントの畑を撤去して以来、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、そしてブラウフランキッシュをブレンドしています。ブドウはすべてスロヴェンスキーの畑から収穫しているので、まさに畑のブレンドと言えるでしょう。ここはブドウ品種よりも場所そのものが重要です。斜面の頂上にある小さな区画で、チェルノーゼムの表土の下に広がる純粋な黄土層です。「トランセンデントN°4」は、私が自分たちのワイン全般において最も有効だと考えている哲学とアプローチに基づいて造られています。テクスチャーとテロワールの個性を引き出すために全房発酵を採用し、さらに奥行きと安定性を与えるためにマロラクティック発酵を行っています。決していわゆる「プールサイドで飲むロゼ」ではなく、むしろ軽やかで噛み応えのある“ジュラ的赤ワイン”スタイル。

生産者：MILAN NESTAREC（ミラン・ネスタレッツ） 　当主：ー 原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村） 　品種：Riesling100％ 　色味：白微発泡 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：0.1g/L 　総酸：6.7g/L ガス圧：2.2Bar 　瓶栓：クラウン 　樹齢：2015年植樹 　　畑：Achtele／Velké Bílovice 　土壌：レス、砂質 仕立て：Guyot 　面積：0.95ha 収穫量：28hl/ha 　標高：260m 　向き：南西 傾斜率：7% 適温度：9～10℃ 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値26mg/L 　収穫：手摘みで収穫 　醸造：ゆっくりとダイレクトプレスを行い、アカシア樽にて自然酵母による発酵を行って、1年熟成させた複数のワインをアッサンブラージュしベースワインとする（75%）2020年ヴィンテージのモストを添加し、2021年8月5日にゼクト用耐圧ボトルに王冠で瓶詰め。瓶内二次発酵を行い、瓶内熟成。2023年10月にデゴルジュマン。ドサージュなし。無濾過・無清澄。 　備考：単一畑産リースリング100%によるノン・ヴィンテージ。瓶内二次発酵由来のきめ細かな泡を備えています。「Danger」シリーズ特有のネスタレッツらしいエレキテルな緊張感と、立ち上がりの良いアロマの明確さを持ちながら、本作にはそれ以上の要素 - 私が“Xファクター”と呼ぶもの - が感じられます。これはおそらく、ビロヴィツェのレス土壌、高貴品種であるリースリング、そして澱とともに過ごした時間の結びつきによるものです。テイスティングするたびに、これほど魅力的なワインが生まれたことに驚かされます。キュヴェ名はチェコ語で「私の/私のもの」を意味し、その名に私は300%の自信を持っています。このワインの骨格（全体の75%）は、バランスが良くクラシックな2019年ヴィンテージに由来しています。そこに、フレッシュさや泡立ち、エネルギー感を与えるため、2020年ヴィンテージのマストを加えています。

生産者：MILAN NESTAREC（ミラン・ネスタレッツ） 醸造家：ー 原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村） 　品種：Muller Thurgau、Neuburger、Muscat 　色味：白微発泡 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：1.0g/L 　総酸：5.9g/L ガス圧：1.5Bar 　瓶栓：王冠 　樹齢：植樹2002年 　　畑：Sahary Vineyard、Moravský Žižkov 　土壌：砂質 仕立て：Guyot 　面積：1.9ha 収穫量：25hl/ha 　標高：210m 　向き：南 傾斜率：8％ 適温度：9～10℃ 飲み頃：2026～2029年 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：8月23日から24日に全てのブドウを手摘みで同時収穫 　醸造：22時間かけ優しく直接搾汁。ステンレスタンクで発酵開始。瓶詰め直前にブドウ果汁を添加し10月25日にスパークリング用の瓶に王冠で瓶詰め。一次発行を瓶内で終わらせる。デゴルジュマンなし。無濾過・無清澄。 　備考：私たちのラインナップの中でも特に愛されているワインのひとつ。この塩味を感じるシトラスとエキゾチックなニュアンスをもつスパークリングは、誕生したばかりのワインが放つ生き生きとしたエネルギーをそのまま閉じ込めています。同一畑・同一ヴィンテージのブドウ果汁を冷蔵保存し、瓶詰め直前に加えて発酵を再開させるという手法で仕上げた、私たちなりのアンセストラル方式です。常に単一畑のブドウを使用し、ノイブルガー（個性）、ミュラー（飲みやすさ）、ミュスカ(アロマの張り)からなるフィールドブレンドで造られています。2024年ヴィンテージはデゴルジュマンを行っていません。澱の量が少なく、かつ状態も良好で、私たちがこのワインに求める理想的な風味バランスをもたらしてくれたためです。

生産者：MILAN NESTAREC（ミラン・ネスタレッツ） 　当主：ー 原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村） 　品種：Sauvignon Blanc100％ 　色味：白微発泡 　規格：750ml 　 Vol：10.5％ 　残糖：0.1g/L 　総酸：6.7g/L ガス圧：2.2Bar 　瓶栓：クラウン 　樹齢：2015年植樹 　　畑：Achtele／Velké Bílovice 　土壌：レス、砂質 仕立て：Guyot 　面積：0.95ha 収穫量：45hl/ha 　標高：260m 　向き：南西 傾斜率：7% 適温度：9～10℃ 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値4mg/L 　収穫：8月中旬に手摘みで収穫 　醸造：全房で自然酵母による発酵を開始。発酵が約3分の1進んだ段階で果皮・果梗を取り除く。ブドウ自身の重みによって自然に流れ出たフリーランジュースのみを使用し、耐圧密閉タンクに投入。二酸化炭素を保持したまま発酵を完了。発酵期間は合計約14日間。2025年1月に瓶詰。無濾過・無清澄。 　備考：Some wines are born in chateaux, others in a bouncy castle.（シャトーで生まれるワインもあれば、トランポリンで生まれるワインもあります。）その名前とコンセプトが示すとおり、このワインは、テロワールよりもスタイルを重視していた私の初期の頃へのささやかなオマージュです。土壌や凝った樽のことはひとまず忘れて、フローラルで、弾けるように楽しい時間をどうぞ。このワインのテーマはクランチ感とポジティブなエネルギー。そのため、非常に早いタイミングで収穫し、全房仕込み、ほのかな発泡感、シャープなフレッシュさ、低アルコールに仕上げています。 飲めば自然と足取りが軽くなるはず。まるで子どもの頃、親に許されてふわふわのエア遊具で思い切り跳ね回った、あの感覚のように。もしこのワインを擬音語で表すなら 「イェーイ!」春のリリースにぴったりで、一年を通して気軽に楽しめる一本です。

生産者：MILAN NESTAREC（ミラ＆ミラン・ネスタレッツ） 　当主：ー 原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村） 　品種：Gruner Veltliner、Sauvignon Blanc、Chardonnay、Gewurztraminer、Pálava（※パラヴァはチェコの地品種、ゲヴェルツとミュラーの交配から） 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：0.1g/L 　総酸：6.9g/L ガス圧：ー 　瓶栓：王冠 　樹齢：7～23年 　　畑：VelkéBíloviceとMoravský,Žižkovの様々な畑から 　土壌：レス、砂質 仕立て：Guyot 　面積：2ha 収穫量：31hl/ha 　標高：210～225m 　向き：南西、南 傾斜率：7～14% 適温度：12～14℃ 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：瓶詰め時亜硫酸4ppm添加、トータル検出値12mg/L 　収穫：8月24日に手摘みで収穫 　醸造：開放桶に全房を入れ、定期的に軽いルモンタージュをおこないないながら3～5日間スキンコンタクトし、自然発酵。フリーランジュースのみでステンレスタンクと木樽で熟成。ラッキングし、2025年4月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：「アンバー」ワインに夢中になることは以前より少なくなりましたが、今でもよくできたスキンコンタクトの白ワインを時々楽しんでいます。このシリーズのラインナップにスキンコンタクトのOkrを加えることはとても簡単でしたが、一つだけこだわったのは、ドリンカブルで、他の1リットルシリーズ「ベル、ナフやルージュ」のように気軽なワインにするということです。ハードコアなタンニンや⻑期のスキンコンタクトはなく、それでいて上質で適切なスキンコンタクトをしたワイン。素晴らしいエネルギー、際立ったアロマ、それとほんの少しの「オレンジワイン的」キャラクターがあります。ちなみに私はオレンジワインという言葉が好きではありません)上質で普通(NORMAL)なスキンコンタクトワインです。

生産者：MILAN NESTAREC（ミラン・ネスタレッツ） 　当主：ー 原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村） 　品種：Gruner Veltliner、Welschriesling、MullerThurgau 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：0.1g/L 　総酸：6.2g/L ガス圧：ー 　瓶栓：王冠 　樹齢：6～22年 　　畑：VelkéBíloviceとMoravský,Žižkovの様々な畑から 　土壌：レス 仕立て：Guyot 　面積：4ha 収穫量：55hl/ha 　標高：205～260m 　向き：南西、南東 傾斜率：5～15% 適温度：11～12℃ 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：瓶詰め時亜硫酸5ppm添加、トータル検出値以下 　収穫：9月10～15日に手摘みで収穫 　醸造：全房でゆっくり優しく直接圧搾。ステンレスタンクと樽で自然酵母で発酵、熟成。ラッキングし、2024年3月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：私のさりげないモラヴィアのルーツ。ナチュラルワインのファンもヘイターも、誰とでも飲めるワインです。かつては日常のワインとして常にブレンドされ、大衆によって大量に飲まれていた「一般的な」地元のブドウ、ー私たちのシグネーチャーブドウとも言えるグリューナー・フェルトリーナと、ヴェルシュリースリング、ミュラー・トゥルガウで造りました。理にかなっていることですが、これらの品種は熟しすぎにくいため、ワインのアルコール度が低くて飲みやすく、大衆が大勢で飲むワインとしては理想的な組み合わせなのです。ワインはとてもクラッシックな造り、浸漬は行わず、優しくプレスした後、タンクで熟成しました。ご覧のとおり、2024年ヴィンテージはちょっとしたイメージチェンジを迎えました。今回の変化は、細部をいじり続ける私自身によるものではなく、ボトル不足という現実的な理由によるものです。これまで使用していた、あの「ぷっくりした」ボトルの生産が終了してしまい、代わりになる見栄えのする1リットル瓶を探さざるを得なくなりました（ちなみに、これはなかなか大変な作業でした）。そこで、長年一緒に仕事をしてきたデザイナー クララ・ザーポトツカー とともに、ラベルの新しい未来も描くことに。ミニマルな白黒デザインは、このワインの持ち味であるシンプルさ、純粋さ、そして日常に寄り添う雰囲気をより際立たせています。もちろん、1リットルという容量はそのまま。モラヴィアのワイン文化において重要な要素ですから。

生産者：MILAN NESTAREC（ミラン・ネスタレッツ） 　当主：ー 原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村） 　品種：Gruner Veltliner主体、Welschriesling、Neuburger 　色味：ソレラ白 　規格：1500ml 　 Vol：12％ 　残糖：0.1g/L 　総酸：6.6g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均6年 　　畑：Firma／Velké Bílovice 　土壌：レス 仕立て：Guyot 　面積：1.6ha 収穫量：平均35hl/ha 　標高：219m 　向き：西東 傾斜率：5% 適温度：11～12℃ 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸5ppm添加、トータル検出値31mg/L 　収穫：手摘みで収穫 　醸造：2021年～2023年の3ヴィンテージによるソレラ方式で作られたワイン。3日間のスキ ンコンタクトの後、優しくゆっくりと圧搾。マセラシオン中に自然発酵が始まり、その後3,000Lのガンバ社の樽にて発酵・熟成。2025年6月3日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：長年のプラハのディストリビューターである Ve ltlin.cz のスタンダが、私たちの Dopa m in と Postm ode rna のワインをとても気に入ってくれたことから、「このワインたちにスキンコンタクトの兄弟分を作ってみてはどうか」と提案してくれました。それに応えるかたちで生まれたのが、このとても穏やかなマセラシオン（というより、実際には 全房発酵に近い仕込み）を施したワインです。近年の複数ヴィンテージをブレンドし、大樽でソレラ方式により熟成させています。このワインは、きっとスタンダをさらに喜ばせるはずです（もっとも、それが主な理由というわけではありませんが）。というのも、このブレンドの主体である ヴェルトリーナーは、私自身が最も好きな白ブドウ品種でもあるのです。日常の中にある小さな喜びを見つけることへのオマージュ。（そして、ボトルの中の喜びにも。）2021〜2023年ヴィンテージによるノン・ヴィンテージブレンド。ワインは、私たちの気分を良くしてくれる存在であるべきですよね？

生産者：MILAN NESTAREC（ミラン・ネスタレッツ） 　当主：ー 原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村） 　品種：Gruner Veltliner主体、Chardonnay、Riesling 　色味：ソレラ白 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：0.1g/L 　総酸：6.3g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：1997～2002年植樹 　　畑：Slovenské／Moravský Žižkov, Moravia 　土壌：レス 仕立て：Guyot 　面積：1.3ha 収穫量：平均30hl/ha 　標高：210～225m 　向き：南東 傾斜率：13～17% 適温度：11～12℃ 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値29mg/L 　収穫：手摘みで収穫 　醸造：2020年から2022年まで毎年醸造時に、Slovenskéのぶどうで、樽にはいりきらなかったマストをシュトッキンガー社の3000L樽（2019年時新樽）に入れ、（亜硫酸やガスなどで）保護や人的介入することなく、熟成し、ソレラに仕上がった。全てのブドウは手摘みで収穫、選果、除梗して足踏みし一夜スキンコンタクト、22時間かけてゆっくり圧搾し、自然酵母で発酵したもの。無濾過・無清澄。 　備考：ドーパミンは、私たちの体内の多くのプロセスの鍵となる「気分が良くなる」神経伝達物質のことで、このワインを造っているときにも間違いなく放出されました。このワインは私の特徴である即興性と好奇心(計画性のなさと言うなかれ笑)への頌歌であり、2019年に初めて購入したシュトッキンガー樽の一つからソレラタイプの白が生まれたのです。当初はスロヴェンスケの区画の、樽に入りきらなかった様々な白ワイン(主にグリューナーで、シャルドネとリースリングが少し)をブレンドし始めたのですが、やがてそれがヴィンテージのたびに「シュトッキンガー・サプライズ」とも呼ぶべきゲームとなり、ワイン自身がその先入観のない味わいを体現するように進化していきました。4年間、文字通りの無介入で熟成されたことで、このワインは素晴らしい高みに達し、エネルギーに満ちあふれ、味わいも素晴らしいです。皆さんのテーブルやカウンターに並ぶ準備はできています。可能ならバイザグラスでサーブして多くの方々に飲んでいただきたいです。

生産者：MIRA & MILAN NESTAREC（ミラ＆ミラン・ネスタレッツ） 原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村） 　当主：ー 　品種：Pinot Noir 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：0.1g/L 　総酸：5.5g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：15年 　　畑：Spodni ／Moravský Žižkov 　土壌：粘土質 仕立て：Guyot without pruning 　面積：0.45ha 収穫量：30hl/ha 　標高：225m 　向き：南 傾斜率：ー 適温度：13～14℃ 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：瓶詰め前亜硫酸5ppm添加、トータル検出値以下 　収穫：9月に手摘みで収穫 　醸造：全房で発酵。450Lのオーク古樽で熟成。収穫から8ヶ月後、樽から直接瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：Abstraction, creativity, evolution On the label: Lester Horton (1906 – 1953) – American dancer known for his unrestricted, dramatic freedom of expression, drawing on a variety of dance techniques from Native American to Japanese styles

生産者：MIRA & MILAN NESTAREC（ミラ＆ミラン・ネスタレッツ） 原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村） 　当主：ー 　品種：Riesling 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：0.1g/L 　総酸：6.3g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：23年 　　畑：Krizak／Velké Bílovice 　土壌：レス、粘土質 仕立て：Guyot without pruning 　面積：0.4ha 収穫量：37hl/ha 　標高：215m 　向き：南西 傾斜率：ー 適温度：10～11℃ 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：瓶詰め前亜硫酸5ppm添加、トータル検出値以下 　収穫：9月に手摘みで収穫 　醸造：全房を一夜マセラシオンし、優しく搾汁し発酵開始。1000Lのアカシア古樽で7ヶ月熟成。樽から直接瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：Riesling – Virtuosity, depth, and intensity On the label: Vaslav Nijinsky (1889 –1950) – Russian dancer and choreographer of Polish origin, admired for his seemingly gravity-defying leaps.

生産者：MIRA & MILAN NESTAREC（ミラ＆ミラン・ネスタレッツ） 原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村） 　当主：ー 　品種：Sauvignon Blanc 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：0.1g/L 　総酸：6.5g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：25年 　　畑：Horni／Velké Bílovice 　土壌：レス、粘土質 仕立て：Guyot without pruning 　面積：0.5ha 収穫量：45hl/ha 　標高：235m 　向き：南西 傾斜率：ー 適温度：10～11℃ 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：瓶詰め前亜硫酸5ppm添加、トータル検出値以下 　収穫：9月に手摘みで収穫 　醸造：全房で一夜マセラシオンし、優しく搾汁し発酵開始。卵型コンクリートタンクとオーク樽で7ヶ月熟成。樽から直接瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：Spirituality, mysticism, and Eastern philosophy. On the label: Ruth St. Denis (1879 –1968) – American modern dance pioneer who paved the way for other women in the field.

生産者：MILAN NESTAREC（ミラ＆ミラン・ネスタレッツ） 　当主：ー 原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村） 　品種：Riesling65%、Sauvignon Blanc25%、Pinot Blanc10% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：0.1g/L 　総酸：6.3g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：35～45年 　　畑：Stará Hora／bMoravský Žižkov 　土壌：レス、砂質 仕立て：Guyot 　面積：1.6ha 収穫量：22hl/ha 　標高：208m 　向き：南 傾斜率：5% 適温度：12～14℃ 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：瓶詰め時亜硫酸3ppm添加、トータル検出値以下 　収穫：9月22日に手摘みで収穫 　醸造：全房で軽く足踏みをし、一晩スキンコンタクト後、空気式プレスで23時間かけて優しく搾汁。4～6週間自然発酵。シュトッキンガー社の3000Lのオーク古樽にて澱と共に熟成。ラッキングし、2024年8月13日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：My essay on energy in the bottle written in 750 liquid words G&T（GINT ONIC） 　　　　2015年のファーストエディションがジェニパーベリーを彷彿とさせる香りを持ち、後味のほろ苦さがトニックウォーターの様だったことから名付けられました。元々はソーヴィニヨンブランを主体としていましたが、2018年のヴィンテージ以来、Sta rá Horaに1980年代に植えられたソーヴィニヨンとリースリング、そして樹齢45年以上のピノ・ブランからG&Tを造っています。このワインが私たちの最も人気のあるワインの一つである理由は、おそらくワインの重要な特徴のすべて、つまり素晴らしい深みとボディ、シャープなミネラル感とストラクチャーのバランスが完璧に取れているからでしょう。レス土壌が砂土壌と混ざり合う区画、つまりブドウの木は水を求め深く根を張る必要があるのです。古いブドウの樹であることと、ゆっくりとしたブドウの成熟期間が、このワインに並外れたフィネスとエナジーを与えています。

生産者：MILAN NESTAREC（ミラ＆ミラン・ネスタレッツ） 　当主：ー 原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村） 　品種：Gewürztraminer、Redtraminer 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：0.3g/L 　総酸：6.1g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：17～42年 　　畑：Achtele & Slovenské Vineyard／Morava 　土壌：砂質、粘土質 仕立て：Guyot 　面積：1.35ha 収穫量：28hl/ha 　標高：260m 　向き：南西 傾斜率：7% 適温度：12～14℃ 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：瓶詰め時亜硫酸5ppm添加、トータル検出値以下 　収穫：9月23日に手摘みで収穫 　醸造：除梗後4日間のスキンコンタクト。空気式プレスで10時間かけて搾汁。シュトッキンガー社3000Lオーク古樽にて細かい澱と共に熟成。2024年8月8日瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：UMAMI2021は2つの樽で造りました。2ndの樽はpHがやや高く、時間の経過とともに安定しなかったので、瓶詰め前に少量のSO2を添加し、ワインが瓶内でよりよく熟成するようにしました。

生産者：MILAN NESTAREC（ミラ＆ミラン・ネスタレッツ） 　当主：ー 原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村） 　品種：Gruner Veltliner 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：0.1g/L 　総酸：6.1g/L ガス圧：ー 　瓶栓：王冠 　樹齢：51年（1974年植樹） 　　畑：Úlehle／ Velké Bílovice 　土壌：レス、石灰質 仕立て：Guyot 　面積：0.95ha 収穫量：27hl/ha 　標高：210m 　向き：南東 傾斜率：4% 適温度：12～14℃ 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：瓶詰め時亜硫酸3ppm添加、トータル検出値以下 　収穫：9月25日に手摘みで収穫 　醸造：全房で軽く足踏みをし、一晩スキンコンタクト後、空気式プレスで23時間かけて優しく搾汁。4～6週間自然発酵。シュトッキンガー社の3000Lのオーク古樽にて熟成。ラッキングし、2024年8月6日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：LOESS IS MORE「レス土壌は偉大」 　　　　このワインは 私たちのプレシャスな レス土壌を最もよく反映しています。Úle hle は 私たちにとって新しい畑であると同時に、私たちが所有する最も古い畑のひとつです。2019年からここで耕作していることを誇りに感じています。1970年代に植樹された1ヘクタール未満の小さな 畑ですが 、時の試練をくぐり抜けてきた貴重な 場所です。レス土壌に少量の石灰岩が混じり、それが ワインにウィットとティピシテをもたらしています。それは 私たちの最上級ラインであるホワイトラベル・ シリーズにおいて、まさに私が求めているものです。このワインは 、ビロヴィツェのレス土壌が育んだグリューナー・フェルトリナーの魂を見事に捉えています。畑と地元への感謝。誠実さとルーツ。謙虚さ。キュヴェ名は 、以前グリューナーで造っていた別のワインである『 WT F』 をもじったものです。ワインの個性の鍵は 、セラーで起こること( Flor ) では な く、畑( Bílovice) で起こること、ということを示しています。

生産者：MILAN NESTAREC（ミラ＆ミラン・ネスタレッツ） 　当主：ー 原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村） 　品種：Gruner Veltliner、Sauvignon Blanc、Chardonnay、Gewurztraminer、Pálava（※パラヴァはチェコの地品種、ゲヴェルツとミュラーの交配から） 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：1.5g/L 　総酸：5.7g/L ガス圧：ー 　瓶栓：王冠 　樹齢：6～22年 　　畑：VelkéBíloviceとMoravský,Žižkovの様々な畑から 　土壌：レス、砂質 仕立て：Guyot 　面積：2ha 収穫量：45hl/ha 　標高：210～225m 　向き：南西、南 傾斜率：7～14% 適温度：12～14℃ 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：瓶詰め時亜硫酸3ppm添加、トータル検出値以下 　収穫：9月19～21日に手摘みで収穫 　醸造：開放桶に全房を入れ、定期的に軽いルモンタージュをおこないないながら6日間スキンコンタクトし、自然発酵。フリーランジュースのみでステンレスタンクと木樽で熟成。ラッキングし、2024年3月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：「アンバー」ワインに夢中になることは以前より少なくなりましたが、今でもよくできたスキンコンタクトの白ワインを時々楽しんでいます。このシリーズのラインナップにスキンコンタクトのOkrを加えることはとても簡単でしたが、一つだけこだわったのは、ドリンカブルで、他の1リットルシリーズ「ベル、ナフやルージュ」のように気軽なワインにするということです。ハードコアなタンニンや⻑期のスキンコンタクトはなく、それでいて上質で適切なスキンコンタクトをしたワイン。素晴らしいエネルギー、際立ったアロマ、それとほんの少しの「オレンジワイン的」キャラクターがあります。ちなみに私はオレンジワインという言葉が好きではありません)上質で普通(NORMAL)なスキンコンタクトワインです。

生産者：MILAN NESTAREC（ミラ＆ミラン・ネスタレッツ） 　当主：ー 原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村） 　品種：Gruner Veltliner、Welschriesling、MullerThurgau 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：0.1g/L 　総酸：6.2g/L ガス圧：ー 　瓶栓：王冠 　樹齢：6～22年 　　畑：VelkéBíloviceとMoravský,Žižkovの様々な畑から 　土壌：レス 仕立て：Guyot 　面積：4ha 収穫量：55hl/ha 　標高：205～260m 　向き：南西、南東 傾斜率：5～15% 適温度：11～12℃ 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：瓶詰め時亜硫酸5ppm添加、トータル検出値以下 　収穫：9月10～15日に手摘みで収穫 　醸造：全房でゆっくり優しく直接圧搾。ステンレスタンクと樽で自然酵母で発酵、熟成。ラッキングし、2024年3月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：私のさりげないモラヴィアのルーツ。ナチュラルワインのファンもヘイターも、誰とでも飲めるワインです。かつては日常のワインとして常にブレンドされ、大衆によって大量に飲まれていた「一般的な」地元のブドウ、ー私たちのシグネーチャーブドウとも言えるグリューナー・フェルトリーナと、ヴェルシュリースリング、ミュラー・トゥルガウーで造りました。理にかなっていることですが、これらの品種は熟しすぎにくいため、ワインのアルコール度が低くて飲みやすく、大衆が大勢で飲むワインとしては理想的な組み合わせなのです。ワインはとてもクラッシックな造り、浸漬は行わず、優しくプレスした後、タンクで熟成しました。

生産者：MILAN NESTAREC（ミラ＆ミラン・ネスタレッツ） 　当主：ー 原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村） 　品種：Gruner Veltliner主体、Chardonnay、Riesling 　色味：ソレラ白 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：0.3g/L 　総酸：6.3g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：1997～2002年植樹 　　畑：Slovenské／Moravský Žižkov, Moravia 　土壌：レス 仕立て：Guyot 　面積：1.3ha 収穫量：35hl/ha 　標高：210～225m 　向き：南東 傾斜率：13～17% 適温度：11～12℃ 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：9月23日に手摘みで収穫 　醸造：2020年から2022年まで毎年醸造時に、Slovenskéのぶどうで、樽にはいりきらなかったマストをシュトッキンガー社の3000L樽（2019年時新樽）に入れ、（亜硫酸やガスなどで）保護や人的介入することなく、熟成し、ソレラに仕上がった。全てのブドウは手摘みで収穫、選果、除梗して足踏みし一夜スキンコンタクト、22時間かけてゆっくり圧搾し、自然酵母で発酵したもの。 　備考：ドーパミンは、私たちの体内の多くのプロセスの鍵となる「気分が良くなる」神経伝達物質のことで、このワインを造っているときにも間違いなく放出されました。このワインは私の特徴である即興性と好奇心(計画性のなさと言うなかれ笑)への頌歌であり、2019年に初めて購入したシュトッキンガー樽の一つからソレラタイプの白が生まれたのです。当初はスロヴェンスケの区画の、樽に入りきらなかった様々な白ワイン(主にグリューナーで、シャルドネとリースリングが少し)をブレンドし始めたのですが、やがてそれがヴィンテージのたびに「シュトッキンガー・サプライズ」とも呼ぶべきゲームとなり、ワイン自身がその先入観のない味わいを体現するように進化していきました。4年間、文字通りの無介入で熟成されたことで、このワインは素晴らしい高みに達し、エネルギーに満ちあふれ、味わいも素晴らしいです。皆さんのテーブルやカウンターに並ぶ準備はできています。可能ならバイザグラスでサーブして多くの方々に飲んでいただきたいです。

生産者：MILAN NESTAREC（ミラン・ネスタレッツ） 　当主：ー 原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村） 　品種：Riesling、Welschriesling、Neuburger、GrunerVeltliner、Pinot Blanc 　色味：白微発泡 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：0.1g/L 　総酸：7.0g/L ガス圧：少量 　瓶栓：王冠 　樹齢：7年 　　畑：Firma Vineyard、Velké Bílovice 　土壌：粘土が混じったレス 仕立て：Guyot 　面積：1.9ha 収穫量：50hl/ha 　標高：205m 　向き：東 傾斜率：ー 適温度：8～10℃ 飲み頃：2024～2026年 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：10月2日から4日に全てのブドウを手摘みで同時収穫 　醸造：20時間かけて優しく直接搾汁。ステンレスタンクで自然発酵開始、12月に9g残糖でスパークリング用の瓶に王冠で瓶詰め。デゴルジュマンなし。亜硫酸添加なし。シェイクする場合は抜栓一日前にどうぞ。 　備考：ナシェの二回目のヴィンテージです。正直なところ、ブドウを仕込んだときにはこのキュヴェをもう一度造るかどうか迷っていましたが、アルコール発酵が進むにつれ露わになってきた骨格とアロマが、その価値があることを示唆していました。ナシェは、新しいワイナリーのすぐ下にある、2017年に自分たちで植えた若いブドウ樹の実から造られています。私がおそらく最も⻑い時間を過ごしている区画です。ワインの出来栄えにはとても満足しています。それは高揚感があり、まるで生き生きとした自由な発想の持ち主のようです。私はよく古樹のブドウ樹に悪態をつく。それは今でも変わらないが、Naše(=チェコ語で『私たち』を意味する)は、私が思っている以上にとても重要なワインです。ラベルデザインは、私たちの村の境界線上にあり、私たちのワイナリーの入口から文字通り3歩のところに立っている村名標識を模したものです。

生産者：MIRA & MILAN NESTAREC（ミラ＆ミラン・ネスタレッツ） 　当主：ー 原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村） 　品種：Gewürztraminer、Redtraminer 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：0.3g/L 　総酸：6.1g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：17～42年 　　畑：Achtele & Slovenské Vineyard（Morava） 　土壌：砂質、粘土 仕立て：Guyot 　面積：1.35ha 収穫量：28hl/ha 　標高：260m 　向き：南西 傾斜率：7% 適温度：11～14℃ 飲み頃：2024～2034年 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：9月23日に手摘みで収穫 　醸造：Unde r Me ga Arom a tic Ma ste r of Indulge nce.Ijustm a de tha tup　このワインは 、私も妻も大好きなアジア料理に合わせるために2017年に生まれたものです。トラミネール種は世界で最も古い品種の一つであり、遺伝子分析によれば、同種は多くの高貴なヨーロッパ品種の血統に含まれることが明らかになっています。それゆえ、私はこのUMAMIの樽を常にセラーの「女王蜂」として見ています。Achteleは歴史的な ブドウ園で、素晴らしいバランスの取れたトラミネールを生み出すことが できる畑です。円形劇場の地形をしているため、畑の下部では自然に空気の流れが減り、貴腐が発生しやすくなり、上部はよりゆっくりと熟します。私たちはこのコントラストをワイン自体に維持しようと努めました。その結果、芳醇な香りとレーザーのような鋭い酸味の予期せぬハーモニーが生まれ、次のもう一杯が更に飲みたくなるような味わいとなっています。エキゾチックなフルーツとエネルギーたっぷりの柑橘系の酸味のバランスが際立つ。非常に豊かな味わいで、飲みやすく、瞑想的な一本です。

生産者：MIRA & MILAN NESTAREC（ミラ＆ミラン・ネスタレッツ） 　当主：ー 原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村） 　品種：Neuburger95％、Malvasia5％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：0.3g/L 　総酸：6.5g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：20～25年 　　畑：Slovenské Vineyard（Moravský Žižkov, Morava） 　土壌：黄土 仕立て：Guyot 　面積：1.2ha 収穫量：23hl/ha 　標高：217m 　向き：南東 傾斜率：10% 適温度：12～14℃ 飲み頃：2024～2034年 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：9月27日に手摘みで収穫 　醸造：破砕せず、完全な全房で7日間のスキンコンタクト。10時間かけて空気式プレスで搾汁。シュトッキンガー社の3000Lのオーク樽で、細かい澱と共に熟成。無濾過・無清澄。2023年8月に瓶詰め。 　備考：Me in a bottle.ノイブルガーは収量が少なく、房がコンパクトなので腐りやすく、搾汁も難しい。まさにトラブルメーカー。まるで瓶詰めされた私ミラン・ネスタレッツのよう。このワインは、この地域のノイブルガーの真のアイデンティティを見出し、それを広めるという、私の⻑期的な使命です。ノイブルガーは、少しシンデレラのようで、最初は地味で普通の様態ですが、経年変化を経ることで、その姿を美しく変貌させます。歴史的には私たちの地域の典型的なブドウでしたが 、現在ではあまり注目されていません。収量が低く、腐敗しやすく、地味でニュートラルな味わいがすぐに他の品種に負けてしまうため、現代のワイン造りには向きません。そのため、迅速で簡単な結果を求める人には向いていません。しかし、忍耐強くいれば、美しく経年変化し、その場所を見事に表現することができます。このワインに十分な時間と空間を捧げる価値があります素晴らしいヴィンテージ、私的には過去10年間で最高のヴィンテージの1つです。美しくバランスよく熟したぶどうは、ソリッドな酸味をキープしつつ完璧なフェノールの熟度がありました。並外れたヴィンテージ、無限の可能性を秘めたワインです。

生産者：MIRA & MILAN NESTAREC（ミラ＆ミラン・ネスタレッツ） 　当主：ー 原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村） 　品種：Blaufrankisch 　色味：ソレラ赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：1.5g/L 　総酸：5.7g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：1972～2001年植樹 　　畑：Velké、BíloviceとMoravský、Žižkovの様々な畑から 　土壌：レス、砂質、粘土 仕立て：Guyot 　面積：2.1ha 収穫量：平均16hl/ha 　標高：205～229m 　向き：ー 傾斜率：5～14% 適温度：12～14℃ 飲み頃：2024～2029年 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値5mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：2016年から2022年まで醸造した様々な畑からのブラウフレンキッシュの9樽をブレンドしました。全てのブドウは手摘みで収穫、選果し、開放桶にいれ軽くパンチダウンするのみで醸しました。発酵後、空気式プレスでゆっくり圧搾し、古樽の220Lと400L樽で熟成しました。2023年11月に瓶詰め。 　備考：日本初登場ソレラシリーズの赤。私たちは ブラウフレンキッシュという美しい品種のワインを2016年ヴィンテージから貯蔵し始めたので、その量はすでにかなりのボリュームになっている。時を同じくリリースされた姉妹キュヴェの「ドーパミン」とは対照的に、このキュヴェは 9つの樽を互いに補完し合うようブレンドした。その理由は、一つの畑、一つのヴィンテージ、一つ視点の声を紹介するのではなく、このキュヴェの個性は、9つの異なる味わいの樽それぞれが互いに声高に主張したり誇張したりするのではなく、市⺠討論会を進めている感じである。私は日常的に飲める、親しみやすくエネルギッシュで、シンプルすぎずとっつきやすいブラウフレンキッシュを造りたかったのだ（ハイエンドなブラウフレンキッシュならJILというキュヴェがすでにある）。これは、過去10年間の私の醸造経験の各段階と、ワイン造りの哲学に立ち返るような、とてもパーソナルなワインだ。お値打ちで完璧なバイ・ザ・グラスアイテム。ラベルは手でスプレーペイントした。

生産者：MIRA & MILAN NESTAREC（ミラ＆ミラン・ネスタレッツ） 　当主：ー 原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村） 　品種：Gruner Veltliner主体、Chardonnay、Riesling 　色味：ソレラ白 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：0.3g/L 　総酸：6.3g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：1997～2002年植樹 　　畑：Slovenské（Moravský、Žižkov） 　土壌：レス 仕立て：Guyot 　面積：1.3ha 収穫量：平均35hl/ha 　標高：210～225m 　向き：南東 傾斜率：13～17% 適温度：11～12℃ 飲み頃：2024～2034年 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：手摘み 　醸造：2019年から2022年まで毎年醸造時に、Slovenskéのぶどうで、樽にはいりきらなかったマストをシュトッキンガー社の3000L樽（2019年の時点で新樽）に入れ、（亜硫酸やガスなどで）保護や人的介入することなく、熟成し、ソレラに仕上がった。選果、除梗して足踏みし一夜スキンコンタクト、22時間かけてゆっくり圧搾し、自然酵母で発酵したもの。2023年11月に瓶詰め。 　備考：日本初登場ソレラシリーズ。ドーパミンは、私たちの体内の多くのプロセスの鍵となる「気分が良くなる」神経伝達物質のことで、このワインを造っているときにも間違いなく放出されました。このワインは私の特徴である即興性と好奇心（計画性のなさと言うなかれ笑）への頌歌であり、2019年に初めて購入したシュトッキンガー樽の一つからソレラタイプの白が生まれたのです。当初はスロヴェンスケの区画の、樽に入りきらなかった様々な白ワイン（主にグリューナーで、シャルドネとリースリングが少し）をブレンドし始めたのですが、やがてそれがヴィンテージのたびに「シュトッキンガー・ サプライズ」とも呼ぶべきゲームとなり、ワイン自身が その先入観のない味わいを体現するように進化していきました。4年間、文字通りの無介入で熟成されたことで、このワインは素晴らしい高みに達し、エネルギーに満ちあふれ、味わいも素晴らしいです。皆さんのテーブルやカウンターに並ぶ準備はできています。可能ならバイザグラスでサーブして多くの方々に飲んでいただきたいです。

生産者：MIRA & MILAN NESTAREC（ミラ＆ミラン・ネスタレッツ） 原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村） 　当主：ー 　品種：Pinot Noir 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：0.1g/L 　総酸：5.6g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：15年 　　畑：Sahary、Moravský、Žižkov 　土壌：砂質、粘土質 仕立て：Guyot without pruning 　面積：ー 収穫量：30hl/ha 　標高：230m 　向き：南 傾斜率：ー 適温度：13～15℃ 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：9月に手摘みで収穫 　醸造：全房で発酵。450Lのオーク古樽で熟成。収穫から8ヶ月後、樽から直接瓶詰め。 　備考：Abstraction, creativity, evolution On the label: Lester Horton (1906 – 1953) – American dancer known for his unrestricted, dramatic freedom of expression, drawing on a variety of dance techniques from Native American to Japanese styles