生産者：Barbacàn（バルバカン） 原産国：イタリア、ロンバルディア州 　品種：キアヴェンナスカ主体、古代品種 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：100年以上 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：ー 　備考：深みのある赤色、バラ、ヴァニラ、熟したフルーツと胡椒のアロマ、まろやかな口当たり、充実した中盤、複雑味とアロマ、シルキーながらしっかりとしたタンニンと余韻。より深みと複雑味を抱いたスペシャルワイン。今飲んでも美味しいが熟成でどう化けるかきになるところ。

生産者：Castello di Stefanago（カステッロ・ディ・ステファナーゴ） 原産国：イタリア、ロンバルディア州 　品種：クロアティーナ、バルベラ、ウーヴァ・ラーラ、メルロ 　色味：赤ミディアム～フル 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　　酸：ー 　瓶栓：コルク ガス圧：ー 　樹齢：約50年 仕立て：ー 　土壌：火山性由来の粘土質土壌主体 　向き：南、南東 傾斜率：ー 　標高：150m 　面積：ー 　　畑：ー 　収量：ー 生産量：ー 　収穫：手摘み 　SO2：トータル検出値10mg/L 適温度：ー 飲み頃：ー 　醸造：有機栽培、収穫は成熟に応じてメルロー、ウーヴァ・ラーラ、バルベラ、クロアティーナの順で収穫し、除梗後圧搾、数日間浸漬。最初に収穫したメルローから発酵が始まり、順次他のぶどうのマストを加えて発酵。ステンレスタンクで寝かせ翌年の春にボトリングします。 　備考：ワイン名は黒ブドウのミックスという意味

生産者：VNA Wine（ヴィエンナ・ワイン） 原産国：イタリア 　品種：コルテーゼ 　　色：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5% 　樹齢：平均30年 　土壌：泥土質（地中に貝の化石） 　醸造：手摘み収穫。除梗後、ソフトプレスで2時間のマセラシオン。ステンレスタンクで10ヶ月熟成。無濾過・無清澄。 　備考：香りはマスタードやハチミツのアタック。ローズマリーやセージなどのハーブのニュアンス。スモーキーな後味。口に含むと強い酸味のある骨格。長い余韻、温度変化により、特徴の変化がある。低温時はマスタードの香りが強い。魚料理やポーチドエッグにも◎。