生産者：SASSOPRA（サッソープラ） 原産国：イタリア、ラツィオ州とトスカーナ州 　当主：マルタ＆フェデリコ 　品種：マルヴァジーア・ディ・カンディア、トレッビアーノ 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：11.5% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：130日間マセラシオン 　備考：明るい黄金色、麦わら、果実、スパイス、ハーブ、金木犀のアロマ、うまみと酸味が一体となった中盤、繊細な酸味、ほんのりほろにがの心地良さ、アンバーワインの複雑味が広がる余韻！

生産者：AURETE（アウレーテ） 原産国：イタリア、ラツィオ州 　品種：レアーレ・ビアンカ100％ 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘み 　醸造：除梗はするがぶどうの粒はほとんど潰さない。アンフォラで50日間のセミ・マセラシオン・カルボニック。アンフォラで7ヶ月間熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め後も最低7ヶ月間待ってから出荷。 　備考：ジュラと同等のテロワールがラツィオに！サヴァニャンやシャルドネとは違うミネラルの表現に悶絶もの。飲みやすいのにエキスたっぷり。マリオーザのウニレベル…！アロマティックな香りに、ほろ苦、ソルティーな余韻。アンフォラを使うことで表されるレアーレ・ビアンカ100% の味わいはまさに唯一無二！牡蠣、魚貝料理、カルボナーラ、白身肉、豆のスープと◎

生産者：SASSOPRA（サッソープラ） 原産国：イタリア、ラツィオ州とトスカーナ州 　品種：サンジョベーゼ、マルヴァジーア　混醸 　色味：ロゼ 　規格：750ml 　 Vol：10％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：２日間マセラシオン、一部全房 　備考：輝きのある明るいルビー色、熟したイチゴ、ザクロ、やさしい口当たりとテクスチャー、変な甘さがなくピュアで伸びやかな辛口ロザート（世の中のロゼでは稀有な存在）

生産者：SASSOPRA（サッソープラ） 原産国：イタリア、ラツィオ州とトスカーナ州 　品種：マルヴァジア・プンティナータ、ボンビーノ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：ー 　備考：明るい黄金色、黄からオレンジのアロマ、銀木犀！？、アロマ、果実味が一体となったつややかな口当たりと味わい、スーパーエレガントでスケールの大きなトップキュヴェ。

生産者：SASSOPRA（サッソープラ） 原産国：イタリア、ラツィオ州とトスカーナ州 　品種：マルヴァジア・ディ・カンディア、トレビアーノ 　色味：白発泡 　規格：750ml 　 Vol：10.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：ダイレクトプレス、瓶内2次醗酵 　備考：深みのある赤色、バラ、ヴァニラ、熟したフルーツと胡椒のアロマ、まろやかな口当たり、充実した中盤、複雑味とアロマ、シルキーながらしっかりとしたタンニンと余韻。より深みと複雑味を抱いたスペシャルワイン。今飲んでも美味しいが熟成でどう化けるかきになるところ。

生産者：Le Coste 原産国：イタリア 　品種：サンジョヴェーゼ主体、メルロー、バルベーラ 　　色：赤 　規格：750ml 　 Vol：13.5% 　備考：樹齢30年~。収穫後、除梗してテラコッタ製の開放タンクで3週間、果皮と共に醗酵を促す。圧搾後もテラコッタのタンクの中で12か月の熟成。木と違い、ワインに直接香りをつけることなく、ニュートラルでいながら、土器内部の細かい気泡による微酸素接触、呼吸を得られることで、より柔らかみ、果実の濃密さを感じられると話 すジャンマルコ。これまでに感じたことのない特徴的、官能的なロッソ。

生産者： Le Coste（レ・コステ） 原産国：イタリア 　品種：アレアティコ 　　色：赤 　規格：1500ml 　 Vol：13% 　備考：収穫したブドウは除梗せず、外気に触れないカーボニック マセレーションにて2週間、圧搾後モストだけの状態で約1か月、醗酵が終わる のを待つ。2020は非常に香りの高い、アロマティックさを感じるヴィンテージ。しか し良年に見る体格の大きさやヴォリュームはなく、軽快でいて香りのある、アンバランスさを持ち合わせたヴィンテージ。

生産者： Le Coste（レ・コステ） 原産国：イタリア 　品種：アレアティコ 　　色：赤 　規格：750ml 　 Vol：13% 　備考：収穫したブドウは除梗せず、外気に触れないカーボニック マセレーションにて2週間、圧搾後モストだけの状態で約1か月、醗酵が終わる のを待つ。2020は非常に香りの高い、アロマティックさを感じるヴィンテージ。しか し良年に見る体格の大きさやヴォリュームはなく、軽快でいて香りのある、アンバランスさを持ち合わせたヴィンテージ。