生産者：BRAND BROS（ブランド・ブロス） 　当主：Daniel & Jonas Brand（ダニエル & ヨナス・ブランド） 原産国：ドイツ、ラインラント=プファルツ州ファルツ州、ボッケンハイム 　品種：Pinot Noir 　色味：微発泡ロゼ 　規格：750ml 　 Vol：10％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：2.2Bar 　瓶栓：クラウン 　樹齢：20～40年 　　畑：Bockenheimのいくつかの異なる畑から 　土壌：Limestone（石灰岩）、Loam（ローム）、Loess（黄土） 仕立て：guyot 　面積：ー 収穫量：50hl/ha 　標高：300m 　向き：南西 傾斜率：ー 適温度：10～12℃ 飲み頃：2026年～2030年 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値4mg/L 　収穫：2024年8月29日に手摘みで収穫 　醸造：全房で2-3日マセレーションの後、空気圧プレスで搾汁。ステンレスタンク(50%)と古樽（50%）で発酵。残糖15g/Lで瓶詰め。瓶内で約6～7ヶ月発酵を行い、その後も澱と共に熟成。1週間澱を集め、手作業で軽くデゴルジュマン。 　備考：柑橘系やミネラルのニュアンスがより際立つ、やや引き締まった味わいです。収穫期の冷え込んだ夜によって自然な酸がしっかりと保たれ、よりフレッシュで凝縮感のある仕上がりとなっています。泡立ちはきめ細かく、全体に美しく溶け込んでいます。ラズベリーやクランベリー、ルバーブに、ほのかなライムの皮を思わせる、フレッシュで遊び心のあるアロマ。明るくドライでキリッとしており、フィニッシュには軽やかな塩味が感じられます。ワイナリーの自発的で自由なスピリットを見事に映し出した、生き生きとした爽快なペット・ナットです。

生産者：BRAND BROS（ブランド・ブロス） 　当主：Daniel & Jonas Brand（ダニエル & ヨナス・ブランド） 原産国：ドイツ、ラインラント=プファルツ州ファルツ州、ボッケンハイム 　品種：Portugieser 　色味：ロゼ 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：30年 　　畑：Bockenheim、Sonnenberg 　土壌：Limestone（石灰岩）、Loam（ローム）、Loess（黄土） 仕立て：guyot 　面積：ー 収穫量：65hl/ha 　標高：300m 　向き：南西 傾斜率：ー 適温度：10～15℃ 飲み頃：2026年～2030年 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値4mg/L 　収穫：2021年9月5日に手摘みで収穫 　醸造：全房で3日間マセレーションし空気式プレスで搾汁。大きな古樽で自然酵母で発酵。澱と共に8ヶ月熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2022年4月22日に瓶詰め。 　備考：収穫期の涼しい天候により、前年の熟度が高かったヴィンテージと比べ、鮮やかな酸と張りのある味わいが生まれました。その結果、果実味とスパイスが絶妙に調和した、繊細でエレガントなワイルド・ロゼに仕上がっています。レッドカラント、ラズベリー、クランベリーのアロマに、ほのかなスモーキーさとハーブのニュアンス。口に含むと、生き生きとしていて、土っぽさとジューシーさが広がり、伸びやかな酸とほのかな塩味を伴う余韻が長く続きます。畑の持つ野性味あふれるありのままの個性を表現することを目指し、軽やかな赤ワインと深みのあるロゼの間を行き交うような、エネルギーと生命力に満ちたワイン。まさに私たちが求めるナチュラル・ロゼの味わいです。

生産者：BRAND BROS（ブランド・ブロス） 　当主：Daniel & Jonas Brand（ダニエル & ヨナス・ブランド） 原産国：ドイツ、ラインラント=プファルツ州ファルツ州、ボッケンハイム 　品種：Pinot Blanc、Sylvaner 　色味：微発泡醸し白 　規格：750ml 　 Vol：10％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：2.2Bar 　瓶栓：クラウン 　樹齢：10～40年 　　畑：Bockenheimのいくつかの異なる畑から 　土壌：Limestone（石灰岩）、Loam（ローム）、Loess（黄土） 仕立て：guyot 　面積：ー 収穫量：55hl/ha 　標高：300m 　向き：南西 傾斜率：ー 適温度：10～12℃ 飲み頃：2026年～10年以上 生産量：ー 　SO2：瓶詰時に10mg/L亜硫酸添加、トータル検出値2mg/L 　収穫：2022年8月20日に手摘みで収穫 　醸造：全房で3–5日マセレーションの後、空気圧プレスで搾汁。古樽で自然酵母で発酵。残糖15g/Lで瓶詰め。瓶内で約6～7ヶ月発酵を行い、その後も澱と共に2年以上熟成。1週間澱を集 め、手作業で軽くデゴルジュマン。 　備考：初ヴィンテージ。鮮やかなオレンジ色が印象的です。桃やアプリコットの皮、紅茶 を思わせるアロマが広がります。味わいは生き生きとしたドライなスタイルで、きめ細かな自然発泡と、ほのかなタンニンが感じられます。フレッシュでわずかに塩味を帯び、グラスの中に太陽の光を閉じ込めたようなエネルギーに満ちた一本です。

生産者：BRAND BROS（ブランド・ブロス） 　当主：Daniel & Jonas Brand（ダニエル & ヨナス・ブランド） 原産国：ドイツ、ラインラント=プファルツ州ファルツ州、ボッケンハイム 　品種：Pinot Blanc 100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：20～40年 　　畑：Bockenheimのいくつかの異なる畑から 　土壌：Limestone（石灰岩）、Loam（ローム）、Loess（黄土） 仕立て：guyot 　面積：ー 収穫量：40hl/ha 　標高：300m 　向き：南西 傾斜率：ー 適温度：10～15℃ 飲み頃：2026～10年以上 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値4mg/L 　収穫：2023年9月12日に手摘みで収穫 　醸造：全房で12時間スキンコンタクトし、空気式プレスで搾汁。400Lと1000Lの古樽で自然酵母で発酵。澱と共に9ヶ月熟成。 瓶詰め前に1度ラッキング。2024年6月末に瓶詰め。無清澄・無濾過。 　備考：涼しい生育期により、この新ヴィンテージはより引き締まり、凝縮感のある仕上がりとなりました。テクスチャーと口当たりを高めるため、例年よりも澱との接触期間を1ヶ月長めにしました。前年が果実味主体のスタイルだったのに対し、今回は石を思わせるミネラル感と洗練された精緻さが際立ちます。青リンゴや柑橘の皮のニュアンスに、澱由来のほのかなブリオッシュの香りが重なり、クリーンでダイレクトな印象を与えます。味わいはシャープでフレッシュ。それでいてほのかなクリーミーさも感じられ、張りのある緊張感と爽快感を保ちながら、長くミネラリーな余韻へと続きます。ナチュラルとクラシックが美しく融合したワインです。

生産者：Weingut Wörner（ヴァイングート・ヴェルナー） 原産国：ドイツ、ラインヘッセン地方、 　当主：マルティン・ヴェルナー 　品種：リースリング100% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均35年 　　畑：ー 　土壌：砂岩 仕立て：ー 　面積：5.0ha 収穫量：35hl/ha 　標高：300m 　向き：南 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L 　収穫：9月下旬に手摘みで収穫 　醸造：全房で空気圧式圧搾。10hlのフードルで発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2025年8月30日。 　備考：最高の出来のリースリングをサンスフルに仕上げました。グリーンイエロー色、グレープフルーツや二十世紀梨のアロマを感じます。果実味たっぷりで、しっかりとした味わいに詰まったエキス感、心地の良い柑橘の酸味に旨味が加わったジューシーな仕上がりです。

生産者：Weingut Wörner（ヴァイングート・ヴェルナー） 原産国：ドイツ、ラインヘッセン地方、 　当主：マルティン・ヴェルナー 　品種：ケルナー100% 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均35年 　　畑：ー 　土壌：石灰岩 仕立て：ー 　面積：3.0ha 収穫量：35hl/ha 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：9月下旬に手摘みで収穫 　醸造：除梗後、ピジャージュ・ルモンタージュを施しながら1 ヶ月間醸し・発酵。空気圧式圧搾。12hlのフードルで24ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2025年6月5日。 　備考：約30年前に同じ名前を命名していたお父様へのオマージュです。岩だらけの石灰岩土壌で育った23年で最高の出来栄えの美しく完熟したケルナー。琥珀に近い黄金色、トロピカルフルーツや黄桃のアロマ、アタックから旨味の詰まったしっかりとした味わいが拡がり、豊かな果実味とエキス感が印象的です。

生産者：Weingut Wörner（ヴァイングート・ヴェルナー） 原産国：ドイツ、ラインヘッセン地方、 　当主：マルティン・ヴェルナー 　品種：リースリング62%、シルヴァーナー21%、シャルドネ11%、ピノブラン6% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均35年 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰 仕立て：ー 　面積：3.0ha 収穫量：35hl/ha 　標高：300m 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L未満 　収穫：9月10～20日に手摘みで収穫 　醸造：全房で空気圧式圧搾。500L～24hlの木樽・フードル（新樽・古樽）で発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2025年6月13日。 　備考：ブルゴーニュを意識して造りました。クリアな輝くグリーンイエロー色、洋梨や白桃、トロピカルフルールやナッツのアロマを感じます。ミネラリーで瑞々しいアタック、じわりと拡がるエキスが口中で花が咲き、心地の良い酸が溶けだしたアフターの長い逸品です。

生産者：Weingut Wörner（ヴァイングート・ヴェルナー） 原産国：ドイツ、ラインヘッセン地方、 　当主：マルティン・ヴェルナー 　品種：ミュラートゥルガウ34%、ショイレーベ33%、ケルナー 22%、リースリング11% 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均5～65年 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰 仕立て：ー 　面積：5.0ha 収穫量：30～50hl/ha 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：9月上旬に手摘みで収穫 　醸造：ケルナーは除梗後、ピジャージュ・ルモンタージュを施しながら1ヶ月間醸し・発酵。他は全房でステンレスタンクで2週間～1ヶ月間醸し。空気圧式圧搾。木樽とステンレスタンクで発酵。12～60hlのフードルで熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2025年7月22日。 　備考：ケルナーは初めて除梗をし、私たちのワインの中では個性的な味わいに仕上がったと思います。4品種を醸し後、サンスフルで仕上げました。黄金色、アプリコットやカリン、ネクタリン、火打石のアロマを感じます。オレンジピールを思わせるほろ苦さとたっぷりの果実味、酸味をカバーするジューシーな果実味が豊かさを演出します。

生産者：Weingut Wörner（ヴァイングート・ヴェルナー） 原産国：ドイツ、ラインヘッセン地方、 　当主：マルティン・ヴェルナー 　品種：バッカス50%、フクセルレーベ20%、ショイレーベ20%、ミュラートゥルガウ10% 　色味：白微発泡 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均65年 　　畑：ー 　土壌：砂岩 仕立て：ー 　面積：1.0ha 収穫量：50hl/ha 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：9月2日に手摘みで収穫 　醸造：全房でステンレスタンクで2週間醸し、空気圧式圧搾。ステンレスタンクで発酵。糖が残った状態で2024年10月30日瓶詰め。デゴルジュマンなし。無濾過・無清澄。 　備考：友人が18年を飲んだ際に「WOW THIS SHIT IS CRAZY CRAZY」と言ったことに由来するキュヴェ名です。4品種をステンレスタンクで醸し・発酵後、糖が残った状態で瓶詰めしました。目立たない泡立ち、ゴールドイエロー色、アプリコット、マンゴーの香り、プチプチとした細かな泡、心地の良いアタックに金柑のほろ苦さ、トロピカルな香りが口中に拡がり、たっぷりのエキスが溢れます。

生産者：Weingut Wörner（ヴァイングート・ヴェルナー） 原産国：ドイツ、ラインヘッセン地方、 　当主：マルティン・ヴェルナー 　品種：ポルトギーザー、ショイレーベ、レゲント、ドルンフェルダー 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均30年 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰質 仕立て：ー 　面積：1.0ha 収穫量：40hl/ha 　標高：200m 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値13mg/L 　収穫：9月1日に手摘みで収穫 　醸造：ショイレーベはステンレスタンクで2週間スミマセラシオンカルボニック。ポルトギーザーはステンレスタンクで5日間スミマセラシオンカルボニック。空気圧式圧搾。レゲントとドルンフェルダーは直接圧搾。12hlのフードルで発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2025年6月5日。 　備考：旧約聖書で民が飢えた時にモーゼの祈りによって天から降ってきた食べ物（マナ、マンナ）がキュヴェ名です。オレンジを帯びたルビー色、スモモ、ザクロの香り、わずかなタンニンと酸のバランスが心地よく、野菜のニュアンスやほろ苦さも感じます。

生産者：Jan Matthias Klein（ヤン・マティアス・クライン） 原産国：ドイツ、モーゼル地方、中部ベルンカステラル・ヴィットリッヒ地区、クレフ村 　当主：ー 　品種：リースリング100%（村の買いブドウとヤンのブドウ） 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均40年 　　畑：ー 　土壌：灰色スレート 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：50hl/ha 　標高：180～230m 　向き：南西 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値12mg/L 　収穫：手摘みで収穫 　醸造：除梗後、プレス機で6時間醸し、プレス。25hlのフードルで発酵。25hlのフードル80%・ステンレスタンク20%で熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2024年7月19日。 　備考：輝きのあるクリアなグリーンイエロー色、とろりとした粘性、ミントやカボス、カリン、火打石、ぺトロール香を感じます。拡がりのある旨味たっぷりのアタック、中程度の酸味、カボスやカリンの香りが拡がるシャープな味わいのアフターです。 輸入元：Diony

生産者：Jan Matthias Klein（ヤン・マティアス・クライン） 原産国：ドイツ、モーゼル地方、中部ベルンカステラル・ヴィットリッヒ地区、クレフ村 　当主：ー 　品種：リースリング100% 　色味：白微発泡 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：クラウン 　樹齢：平均43年 　　畑：ー 　土壌：灰色スレート 仕立て：ー 　面積：1.0ha 収穫量：55hl/ha 　標高：220m 　向き：南 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸少量添加、トータル検出値10mg/L 　収穫：9月28日に手摘みで収穫 　醸造：破砕し6時間醸し、プレス20hlのフードルで3ヶ月間発酵。糖が残った状態で2021年1月15日瓶詰め。30 ヶ月間瓶内発酵・熟成。デゴルジュマン2023年6月。 　備考：しっかりとした黄色のグリーンイエロー、カプチーノ状の細かな泡、レモンや黄色リンゴ、セルフィーユ、イタリアンパセリの香りを感じます。心地よく拡がる泡が爽やかで摘みたて柑橘を思わせる果実味と酸味、林檎を食べたジューシー且つ酸を感じるアフターです。 輸入元：Diony

生産者：Jan Matthias Klein（ヤン・マティアス・クライン） 原産国：ドイツ、モーゼル地方、中部ベルンカステラル・ヴィットリッヒ地区、クレフ村 　当主：ー 　品種：リースリング100% 　色味：白微発泡 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：クラウン 　樹齢：平均40年 　　畑：ー 　土壌：スレート 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：60hl/ha 　標高：180～230m 　向き：南西 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値21mg/L 　収穫：10月2～6日に手摘みで収穫 　醸造：全房で水平式圧搾。20hlののフードルとステンレスタンクで発酵。糖が残った状態で2024年2月2日瓶詰め。瓶内発酵・熟成。デゴルジュマン無し。無濾過・無清澄 　備考：クリーミーな泡、黄色中心の濃いグリーンイエロー色、グレープフルーツや柚子やシークワーサーのアロマを感じます。心地の良いクリーミーな泡、スッキリとした酸味とシャープでドライな味わい、アフターはキリっとドライです。

生産者：Jan Matthias Klein（ヤン・マティアス・クライン） 原産国：ドイツ、モーゼル地方、中部ベルンカステラル・ヴィットリッヒ地区、クレフ村 　当主：ー 　品種：ピノノワール80%、ピノ・マドレーヌ（フリューブルグンダー）20% 　色味：ロゼ微発泡 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均25年 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰質 仕立て：ー 　面積：1.0ha 収穫量：60hl/ha 　標高：150m 　向き：南 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：除梗後プレス機で12時間醸し、水平式圧搾。42hlのステンレスタンクで発酵。糖が残った状態で2022年12月12日瓶詰め。瓶内発酵・熟成。 　備考：泡立ち細かく、しっかりとした濁りあるサーモンピンクの外観、さくらんぼやイチゴ、赤リンゴ、アセロラのアロマを感じます。心地の良い口あたりにほろ苦さ、穏やかな果実味が余韻に残ります。

生産者：Jan Matthias Klein（ヤン・マティアス・クライン） 原産国：ドイツ、モーゼル地方、中部ベルンカステラル・ヴィットリッヒ地区、クレフ村 　当主：ー 　品種：ミュラートゥルガウ100% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均22年、35年 　　畑：ー 　土壌：灰色スレート 仕立て：ー 　面積：1.2ha 収穫量：ー 　標高：250m 　向き：南東 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：瓶詰前少量添加、トータル検出値16mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：1/4は除梗し、3週間醸し3/4は直接圧搾後、アッサンブラージュ。ステンレスタンクで発酵・熟成。無濾過・無清澄。 　備考：ミュラートゥルガウは元々労働階級者の品種でした。世界で最も危険とされる？3人に立ち向かいたい！というような政治的メッセージで、悪意の香り、、とでも訳しましょうか… 前年のサンダースからのアップデートバージョンになります。黄色の濃いグリーンイエロー色、白い花や白桃、バナナ、洋梨コンポートの香り、心地の良い果実味にスッキリとした酸、完熟フルーツの香りとマッチしたバランスのよい味わいはミネラリーで辛口の逸品です。

生産者：Weingut Wörner（ヴァイングート・ヴェルナー） 原産国：ドイツ、ラインヘッセン地方、 　当主：マルティン・ヴェルナー 　品種：ドルンフェルダー80%、シルヴァーナー20% 　色味：ロゼ微発泡 　規格：750ml 　 Vol：9.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均35年 　　畑：ー 　土壌：砂岩 仕立て：ー 　面積：5.0ha 収穫量：60hl/ha 　標高：300m 　向き：北,、南南～西 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値15mg/L未満 　収穫：8月22日に手摘みで収穫 　醸造：ドルンフェルダーは2/3は全房で醸し空気圧式圧搾、1/3は直接圧搾。シルヴァーナーは全房で醸し空気圧式圧搾し、フードルで発酵。糖が残った状態で2023年10月22日瓶詰め。デゴルジュマンなし。無濾過・無清澄。 　備考：Frauen は女性を意味しウーマンパワーをバラ色にというキュヴェ名です。赤色の色調濃いサーモンピンク、赤リンゴにさくらんぼ、芍薬の香り、シャープでドライなアタックに少しの苦み、締まった酸味が感じられます。

生産者：Weingut Mann（ヴァイングート・マン） 原産国：ドイツ連邦共和国、ラインヘッセン地方、南西エッケルスハイム村 　当主：アンディ・マン 　品種：リースリング100% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均35年 　　畑：Heerkretz 　土壌：斑岩（火成岩） 仕立て：ー 　面積：0.25ha 収穫量：30hl/ha 　標高：150m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：－ 生産量：ー 　SO2：少量添加、トータル検出値10mg/L 　収穫：9月24日手摘みで収穫 　醸造：水平式圧搾。600Lの木樽で発酵・熟成。無濾過・清澄あり。瓶詰め2023年7月21日。 　備考：畑の名称はHeerkretzですがライニッシャー・ラントヴァインの呼称では畑名を記載できないため、Herr Kretz（クレッツ氏）と命名しました。粘性ある輝くグリーンイエロー色、リースリングらしいぺトロール香、スウィーティやライム、洋梨コンポートのアロマ、上品な味わいでバランスよく、丸みのある心地の良い味わいでエキスたっぷりな良質な仕上がりです。

生産者：Weingut Mann（ヴァイングート・マン） 原産国：ドイツ連邦共和国、ラインヘッセン地方、南西エッケルスハイム村 　当主：アンディ・マン 　品種：ドルンフェルダー52%、バッカス27%、メルローとミュラートゥルガウ21% 　色味：ロゼ 　規格：1000ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均17年 　　畑：ー 　土壌：斑岩（火成岩） 仕立て：ー 　面積：1.2ha 収穫量：70hl/ha 　標高：100m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：－ 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値14mg/L 　収穫：9月6日手摘みで収穫 　醸造：全房で直接圧搾。24hl・36hlのフードルで発酵・熟成。無濾過・清澄あり。瓶詰め2024年7月24日。 　備考：斑岩で育つドルンフェルダーをサンスフルで仕上げました。淡く透明感のあるサーモンピンク色、しっかりとした香り立ち、バラの華やかな香りにクランベリーやいちご、フルーツトマトのアロマを感じます。柔らかいアタックに白イチゴのような甘酸っぱさ、喉越し良く心地の良いスッキリとした味わいです。

生産者：Weingut Mann（ヴァイングート・マン） 原産国：ドイツ連邦共和国、ラインヘッセン地方、南西エッケルスハイム村 　当主：アンディ・マン 　品種：ミュラートゥルガウ100% 　色味：白 　規格：1000ml 　 Vol：10.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均20年 　　畑：ー 　土壌：斑岩（火成岩） 仕立て：ー 　面積：1.3ha 収穫量：70hl/ha 　標高：150m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：－ 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値14mg/L 　収穫：9月16日手摘みで収穫 　醸造：全房で50%直接圧搾。50%ステンレスタンクで5日間醸し、空気圧式圧搾。36hlのフードルで発酵・熟成。無濾過・清澄あり。瓶詰め2024年8月7日。 　備考：ラインヘッセンの南西エッケルスハイム村、斑岩で育つ全房のミュラートゥルガウ。輝きと透明感のあるほのかにグリーンを帯びたイエロー、白い花や金木犀、ラディッシュ、メロンやバナナのアロマを感じます。口あたりよくスムーズで果実味のよいジューシーな味わい、バランス良くアフターにはほんのり苦みを感じます。

生産者：Weingut Mann（ヴァイングート・マン） 原産国：ドイツ連邦共和国、ラインヘッセン地方、南西エッケルスハイム村 　当主：アンディ・マン 　品種：グラウブルグンダーとヴァイスブルグンダー33%、リースリングとショイレーベ26%、フクセルレーベ26%、ゲヴュルツトラミネール15% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均20年 　　畑：ー 　土壌：斑岩（火成岩）、石灰 仕立て：ー 　面積：2ha 収穫量：60hl/ha 　標高：150m 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：－ 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値18mg/L 　収穫：9月29日手摘みで収穫 　醸造：ステンレスタンクで数日間醸し、空気圧式圧搾フードルで発酵。24hlのフードルで熟成。無濾過・清澄あり。瓶詰め2023年7月。 　備考：斑岩で育つ6品種をサンスフルで瓶詰めしました。ゴールドイエロー色、オレンジピールやすりおろしリンゴ、カリン、完熟みかんのアロマを感じます。ジューシーな口あたりに豊かな果実味とバランスのよい酸味、喉越し良く飲み飽きない味わいです。

生産者：2NATURKINDER（ツヴァイ・ナトゥーキンダー） 原産国：ドイツ連邦共和国、バイエルン州キッツィンゲン（フランケン地方） 　当主：Melanie Drese & Michael Voelker（メラニー・ドレス & ミヒャエル・フォルカー） 　品種：Silvaner100％ 　色味：醸し白 　規格：750m 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：1984年植樹（最古区画、1990年代より有機栽培） 　　畑：Kitzinger Eselsberg 　土壌：Limestone 仕立て：Guyot（ギヨ） 　面積：0.52ha 収穫量：35hl/ha 　標高：205m 　向き：南西 傾斜率：ー 生産量：1500本 適温度：12～15℃ 飲み頃：2025～2035年以上 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値3mg/L 　収穫：2022年9月8日に手摘みで収穫 　醸造：除梗し、古樽で7日間醸し発酵。空気式プレスで搾汁。600Lの古樽で17ヶ月熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2024年3月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：ハイマットとはドイツ語で「HOME」 と言う意味で、すべての始まりとなったシルヴァーナーです。ワイナリーのすぐ近く、石灰岩質の丘に広がる畑で、樹齢40年の葡萄が育っています。この畑は1990年代から有機栽培が続けられており、その後は隣接する同じく古木のシルヴァーナー区画も借り受けて、複数の仕込みを行い、最終的に最良の樽を選んでブレンドしています。シルヴァーナーは、この土地で最も繊細にヴィンテージや土壌の状態を映し出す品種です。このキュヴェほどその年のストーリーを語るものはありません。 ハーブの香り、エルダーフラワー、ドライアプリコット、オレンジピール──毎年少しずつ表情を変え、唯一無二の個性を見せます。酸素との相性が良く、長期熟成にも耐えるワインです。煌めきと仄かな濁りが共存する美しいオレンジ色の外観。香りには醸し由来の複雑さに、ミネラル感や完熟マンゴー、杏のニュアンス。口に含むと、エレガントでストレスのない液体が滑らかに広がり、アフターには桃の風味がやわらかく余韻へと導きます。余韻の中にこの土地のテロワールが感じられます。

生産者：2NATURKINDER（ツヴァイ・ナトゥーキンダー） 原産国：ドイツ連邦共和国、バイエルン州キッツィンゲン（フランケン地方） 　当主：Melanie Drese & Michael Voelker（メラニー・ドレス & ミヒャエル・フォルカー） 　品種：Grauburgunder、Riesling 　色味：醸し白 　規格：750m 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：Gー2005年植樹44h/ha、Rー2014年植樹51hl/ha 　　畑：Kitzinger Eselsberg 　土壌：Limestone 仕立て：Guyot（ギヨ） 　面積：ー 収穫量：Gー44h/ha、Rー51hl/ha 　標高：205m 　向き：南西 傾斜率：ー 生産量：1500本 適温度：12～15℃ 飲み頃：2025～2035年以上 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値3mg/L 　収穫：9月12日にグラウブルグンダーを、9月20日にリースリングを手積みで収穫 　醸造：グラウブルグンダーは除梗し6日間醸し、2400Lの古樽で1年間熟成。リースリングは1200Lの古樽に直接搾汁し1年熟成。1度ラッキングしてからブレンドしさらにステンレスタン クで瓶詰め前まで熟成。瓶詰め前にもう1度ラッキング。2024年3月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：このワインは私たちの地域に生息する美しい色の蛾「Weinschwärmer」 (Deilephila porcellus = 小さなベニスズメ) に捧げています。その蛾は名前に「ワイン」という言葉が含まれているだけでなく、この地域のコウモリ達のごちそうでもあります。ピノグリとしても知られるグラウブルグンダーとリースリングのブレンドです。この2つの品種はそれぞれワイナリー近くの石灰岩の丘で隣り合って栽培されています。グラウブルグンダーは美しい青ピンク色をしていて、その色と果実味を抽出するために、除梗し、砕いた果実を皮ごと約6日間発酵させました。収穫の最後はリースリングで直接圧搾しました。どちらも大きな古いオーク樽で熟成してから澱引きし翌年夏にブレンド、さらに6か月間タンクで 熟成して瓶詰めしました。コンセプトは、非常に熟したおだやかな酸のグラウブルグンダーから色味と、ヴィンテージによっては赤い果実の風味を引き出すことです。20~30% 加えたのリースリング由来鋭い酸味が複雑さをさらに高めています。2022年は暑く乾燥していた為、ピノ・グリはより濃い色合いと果実に凝縮感があります。外観は少し濁った夕焼けに近いアンバー色。香りはさくらんぼやザクロのような淡い赤い果実味にヴァニラのようなニュアンスのが重なります。丸みのある滑らかな口当たりで程よいボリュームとコクが広がり、リースリング由来のシャープな酸とのバランスが絶妙、非常にエレガントなワインです

生産者：2NATURKINDER（ツヴァイ・ナトゥーキンダー） 原産国：ドイツ連邦共和国、バイエルン州キッツィンゲン（フランケン地方） 　当主：Melanie Drese & Michael Voelker（メラニー・ドレス & ミヒャエル・フォルカー） 　品種：Riesling100% 　色味：白 　規格：750m 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：2014年植樹 　　畑：Kitzinger Eselsberg 　土壌：Limestone 仕立て：Guyot（ギヨ） 　面積：ー 収穫量：60hl/ha 　標高：205m 　向き：南西 傾斜率：ー 生産量：1500本 適温度：10～12℃ 飲み頃：2025～2035年以上 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値7mg/L 　収穫：2023年9月末に手摘みで収穫 　醸造：全房で空気式プレスで直接搾汁。1200Lの樽で発酵、10ヶ月熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2024年7月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：私たちの初めてのピュア・リースリング、そして初のドイツ産BRUTAL!が誕生しました。このリースリングの畑は、ハイマット、フレーダーマウス、ヴァインシュヴェルマーと同じ石灰岩の丘にあります。2023年はリースリングにとって素晴らしい年で、乾燥した暑い夏に、果汁に十分な栄養を与えるだけの適度な雨が降りました。最も急な斜面の葡萄は別に収穫し、房ごと圧搾。そのジュースを1200リットルの樽で発酵させ、2024年7月の瓶詰めまで樽内で熟成させました。外観は薄濁りの麦わら色。わずかに粘性があります。香りはミネラル感を基調に、あんずやスモモのような果実に奥にはバニラのニュアンスも感じられます。味わいはあんずや桃、バナナのような熟した果実の旨味にミネラル感が混ざり合い、凝縮感がありますがアフターは軽やかに抜けていきます。これがリースリング?という驚きのブリュタルです。

生産者：2NATURKINDER（ツヴァイ・ナトゥーキンダー） 原産国：ドイツ連邦共和国、バイエルン州キッツィンゲン（フランケン地方） 　当主：Melanie Drese & Michael Voelker（メラニー・ドレス & ミヒャエル・フォルカー） 　品種：Müller-Thurgau77%、Silvaner14%、Riesling9% 　色味：白 　規格：750m 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：いくつかの異なる畑から 　土壌：Limestone 仕立て：Guyot（ギヨ） 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：200m 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：2024～2029年 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値7mg/L 　収穫：手摘みで収穫 　醸造：全ての葡萄は足踏みし空気式プレスで直接搾汁。ステンレスタンクと大樽で発酵、澱と共に熟成。瓶詰め前にリースリングをブレンド。2023年10月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：Vater & Sohn(ドイツ語で "父と息子 "の意味)䛿、私たちの白ワインのブレンドです。ミュラー トゥルガウがこのワインの主役です。ミュラートゥルガウはすべて足踏みして すぐに圧搾します。シルヴァーナーも同様です。発酵と熟成は、一部は大樽で一部はステンレスタンクで行います。翌年の夏まで澱とともに熟成させ、最終的にはリースリングとブレンドして瓶詰めします。このワインの名前は、ミヒャエルと彼の父親がまだ一緒にブレンドに取り組んでいた頃の思い出であり父へのオマージュです。青リンゴやフレッシュな桃の香りのなかに白こしょうのニュアンス。和みかんのような柑橘系の味わいに冷涼感も感じられます。派手さはないけれど穏やかで安定感のあるワインです。