生産者：Julien Meyer（ジュリアン・メイエー） 　当主：－ 原産国：フランス、アルザス地方 　品種：リースリング100％ 　色味：白辛口 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　樹齢：平均40年 　土壌：砂質、花崗岩 　面積：0.8ha 収穫量：20hl/ha 　標高：200m 　向き：南東 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　収穫：8月下旬に手摘み 　SO2：発酵中・熟成中2mg/L添加、トータル23mg/L 　醸造：全房で水平式圧搾。30hlのステンレスタンクで発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2025年7月11日。 　備考：国道RN422号線から程近い畑。クリアなグリーンイエロー色、カボスやすりおろしリンゴや洋梨、わずかに火打石や湿った土の香りを感じます。プチプチ感を思わせるフレッシュなアタック、ドライで高めの酸味、たっぷりの果実味が拡がる味わいの良さに喉越しの良さも加わります。

生産者：Julien Meyer（ジュリアン・メイエー） 　当主：ー 原産国：フランス、アルザス地方、ノータルテン村 　品種：ピノノワール100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均15年 　　畑：ー 　土壌：花崗岩、リモノー（砂、シルト、粘土） 仕立て：ー 　面積：0.5ha 収穫量：55hl/ha 　標高：300m 　向き：東 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、、トータル検出値7mg/L 　収穫：9月に手摘みで収穫 　醸造：全房でステンレスタンクで7日間スミマセラシオンカルボニック。水平式圧搾。30hlのステンレスタンクで発酵（ルモンタージュ3回）600Lの古樽で熟成。無濾過・無清澄。2024年8月7日ボトリング。 　備考：レスタンクで発酵、木樽で熟成しました。淡いルビー色、クランベリーやラズベリー、ドライフルーツ、イチゴジャムのアロマを感じます。やさしいタンニンと心地の良い酸味がバランスの良さを保ち、ラズベリーの果実味と甘味も溶け込んだ逸品です。

生産者：DOMAINE IN BLACK（ドメーヌ・イン・ブラック） 原産国：フランス、アルザス地方サンピエール 　当主：ランバート・スピルマン 　品種：ピノノワール100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：砂岩 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘み 　醸造：土壌のピノ・ノワールで、1週間全房マセラシオン。無濾過・無清澄。 　備考：ー

生産者：Bourre Pif（ブール・ピフ） 原産国：フランス、アルザス地方 　当主：デルフィーヌ・カステル 　品種：ピノノワール100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：41年 　　畑：グラン・クリュ 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘み 　醸造：全房のままファイバータンクで17日間のマセラシオン。フラージュ・ピジャージュ無し。最低6ヶ月の熟成。無濾過・無清澄。 　備考：ー

生産者：Christian Binner（クリスチャン ・ ビネール） 原産国：フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村 　当主：ー 　品種：ピノブラン、ピノグリ、オーセロワ、リースリング 　色味：白発泡 　規格：750ml 　 Vol：12% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：6.0Bar 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：レス、シルト、石灰 仕立て：ー 　面積：0.5ha 収穫量：ー 　標高：300m 　向き：南西 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値5mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：100年以上のフードルで11ヶ月発酵・熟成。ビネール家のブドウジュースを添加しティラージュ。瓶内二次発酵・瓶内熟成。無濾過・無清澄。ノンドザージュ。デゴルジュマンは2024年3月6日。 　備考：高樹齢のよく熟した4品種。

生産者：Christian Binner（クリスチャン ・ ビネール） 原産国：フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村 　当主：ー 　品種：ゲヴュルツトラミネール60％、ピノグリ30％、リースリング10％ 　色味：ロゼ 　規格：750ml 　 Vol：13% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：近隣の友人4生産者が育てた7区画 　土壌：石灰質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値11mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：完熟の状態で丁寧に選果・収穫。2022年は6ヶ月間、2023年は8日間醸し。セメントタンクで発酵・熟成。軽く濾過・無清澄。 　備考：4人の友人が育てたブドウをクリスチャンたちが収穫し醸造したシローズの弟分キュヴェ。ブラッドオレンジ色の外観、マンダリンのアロマ、しっかりとしたタンニンは酸味とのバランスで濃く感じるアタックで、複雑味のある仕上がりです。

生産者：Hubert et Heidi Hausherr（ユベール＆エイディ・オシェール） 原産国：フランス、アルザス地方、エギスハイム 　当主：ー 　品種：ピノノワール100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：1ヶ月間マセラシオン 　備考：明るいガーネット、端正な果実と鉱物の香り、熟した果実味、香るスパイス、ビターショコラ、複雑味を秘めたポテンシャル、空気と触れるにつれ、どんどん風味が広がる魅惑のピノ・ノワール！（chamade = 動悸、鼓動）

生産者：Hubert et Heidi Hausherr（ユベール＆エイディ・オシェール） 原産国：フランス、アルザス地方、エギスハイム 　当主：ー 　品種：ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール、リースリング、オーセロワ、シルヴァネール、シャスラ　 　色味：アンバーレッド 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：35日間マセラシオン、アンフォラと樽を使って醸造 　備考：赤みがかったアンバーカラー、熟した果実の魅惑のアロマ、しっとりした口当たり、細身の果実味、酸、ほろ苦さ、ほろ苦の余韻、華やかで自由な薄赤アンバーワイン！温度高めでお楽しみください。

生産者：Hubert et Heidi Hausherr（ユベール＆エイディ・オシェール） 原産国：フランス、アルザス地方、エギスハイム 　当主：ー 　品種：ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：クラウン 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：ー 　備考：明るい柿色、さわやかな果実のアロマ、アプリコット、見た目泡立ちはなく舌の上でやわらかくプチプチする程度、まろやかな口当たり、ビビットな酸味、果実味、酸味、複雑味がふんだんに詰まったネクター！

生産者：Einhart（アインハート） 原産国：フランス、アルザス地方、北部ローゼンヴィラー（Rosenwiller） 　当主：ニコラ＆テオ 　品種：ピノノワール100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：浅い表土 　土壌：貝殻石灰岩土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：南向き斜面 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘み 　醸造：ー 　備考：鮮やかな淡いガーネット、アロマティックな赤系果実、フランボワーズ、まろやかな口当たりと豊かな果実味、酸味、心地良いタンニンと余韻、おおらかさ、十分なポテンシャル を秘めた１本！

生産者：Einhart（アインハート） 原産国：フランス、アルザス地方、北部ローゼンヴィラー（Rosenwiller） 　当主：ニコラ＆テオ 　品種：ピノノワール100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：30年 　　畑：ー 　土壌：貝殻石灰岩土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘み 　醸造：手除梗、マセラシオン10〜12日間、小樽熟成。 　備考：明るいガーネット色、豊かな果実のアロマ、まろやかな熟した赤系果実味、ザクロ、複雑味、通底するミネラル感と酸味、徐々に果実と味わいの温度、トーンが上がってくる、充分なポテンシャルを秘めたピノ・ノワール！

生産者：Christian Binner（クリスチャン ・ ビネール） 原産国：フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村 　当主：ー 　品種：ゲヴュルツトラミネール、リースリング、ミュスカ 　種別：オードヴィー 　規格：500ml 　 Vol：40% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ガラス 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値3mg/L 　収穫：ー 　醸造：グランクリュのケフェルコフ、tete de scarabee（スカラベの頭）という素晴らしい畑のゲヴュルツトラミネール、リースリング、ミュスカをプレスした後の搾りかすを発酵後プレス。銅製アランビックで蒸留。25Lのボンボンヌと呼ばれるガラス製の丸い容器で13年間熟成。販売前に瓶詰め。 　備考：粘性ある輝く無色透明、青りんごやレモンの爽快な香り、ペパーミントやディルのアロマ、まろやかなアタックには丸みがあり、カモミールやカルダモンのフローラル香も拡がり、長い余韻を楽しめます。

生産者：Christian Binner（クリスチャン ・ ビネール） 原産国：フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村 　当主：ー 　品種：ゲヴェルツトラミネール、ピノグリ 　種別：オードヴィー 　規格：500ml 　 Vol：40% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ガラス 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値3mg/L 　収穫：ー 　醸造：14～22年のシローズのブドウをプレスした後の搾りかすを発酵後プレス。銅製アランビックで蒸留。25Lのボンボンヌと呼ばれるガラス製の丸い容器で熟成。販売前に瓶詰め。 　備考：輝きのあるとろりとした粘性、透き通った無色透明、ぶどう本来の香りやカリン、黄色リンゴ、セリフィーユの香りが拡がります。上品な舌触りでアロマティック、柑橘と桃の甘い香りもプラスされ余韻の長い仕上がりです。

生産者：Christian Binner（クリスチャン ・ ビネール） 原産国：フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村 　当主：ー 　品種：ミュスカ100%(オットネル、アルザスロゼ、アルザスブランの混植) 　種別：甘味果実酒 　規格：500ml 　 Vol：15.5% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ガラス 　樹齢：高樹齢 　　畑：ー 　土壌：粘土、花崗岩 　面積：0.6ha 収穫量：25hl/ha 　標高：250m 　向き：南東 傾斜率：急斜面 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：貴腐菌が付いた状態で手摘みで遅摘み収穫 　醸造：貴腐ブドウに注意をはらい収穫。発酵の最後に2011年と2019年の自社のオー・ド・ヴィ マール・ド・ミュスカを添加。フードルで18ヶ月間熟成。無濾過・無清澄。 　備考：粘性流れる濁りある黄金色、トロピカルフルーツやカリンジャム、アップルパイ、ハチミツのアロマ、上品な舌触りのアタック、口中に果実の甘い味わいが拡がり、オレンジピールのほろ苦さ、丸みがバランスの良い逸品です。

生産者：Christian Binner（クリスチャン ・ ビネール） 原産国：フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村 　当主：ー 　品種：リースリング100% 　色味：白微発泡 　規格：750ml 　 Vol：13% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：クラウン 　樹齢：高樹齢・若樹 　　畑：ー 　土壌：黄土、石灰岩 　面積：0.5ha 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：手摘み 　醸造：100年以上のフードルで発酵。糖が残った状態で23年の収穫時期に瓶詰めし、瓶内発酵・熟成。無濾過。 　備考：ビオディナミで黄土で育つ高樹齢リースリングと、ビオロジックへ転換中の花崗岩土壌で育つ若樹リースリング。白く濁ったオレンジカラー、ビワやアプリコット、黄桃、ユーカリ、ミントのアロマを感じます。口中心地よく微発砲の口あたりに甘い果実味とリンゴジャムのような口あたり、喉越し良くドライなアフターを楽しめます。

生産者：Du Vin aux Liens（ドゥ・ヴァン・オー・リアン） 原産国：フランス、アルザス地方 　当主：ヴァネッサ・ルトール 　品種：ゲヴェルツトラミネール100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均樹齢45年 　　畑：ー 　土壌：Eguisheimの粘土石灰質土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：Domaine Albert HERTZとの共同醸造。収穫後、除梗し12時間のマセラシオンを伴 い、長時間プレス。オーク大樽にて醸造・熟成。 　備考：ー

生産者：Du Vin aux Liens（ドゥ・ヴァン・オー・リアン） 原産国：フランス、アルザス地方 　当主：ヴァネッサ・ルトール 　品種：ミュスカ・オットネル100％ 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：平均樹齢35年 　　畑：ー 　土壌：Eguisheimの粘土石灰質土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：除梗後、10日間のマセラシオン。プレス後、ステンレスタンクで12ヶ月澱と共に熟 成。 　備考：ー

生産者：Du Vin aux Liens（ドゥ・ヴァン・オー・リアン） 原産国：フランス、アルザス地方 　当主：ヴァネッサ・ルトール 　品種：ピノブラン100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：樹齢50年以上 　　畑：ー 　土壌：Blienschwillerの花崗岩質土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：22年と23年をアッサンブラージュ。同じ区画のブドウをダイレクトプレス。22年はオーク樽で2年間熟成、23年はステンレスタンクで1年間熟成。 　備考：ー

生産者：Rietsch（リエッシュ） 原産国：フランス、アルザス地方、北部ミッテルベルカイム 　当主：ジャン・ピエール 　品種：サヴァニャン・ローズ100％ 　色味：ソレラ白 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：手摘みで収穫 　醸造：2011、2013、2015、2017、2019年を混ぜたワインに2021年の果汁を加え再発酵。 　備考：強い酒質のスペシャルキュヴェ。明るい黄金色、香ばしさとシトラス系アロマ、まろやかな口当たり、さわやかな果実味、トロピカル香、エレガントな味わい、複雑味とミネラリーな余韻！さらなる大化けの予感!!

生産者：Rietsch（リエッシュ） 原産国：フランス、アルザス地方、北部ミッテルベルカイム 　当主：ジャン・ピエール 　品種：ミュスカ・オットネル 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：PNミッテルベルカイム村、PGムツィグ村スティルコフ 　土壌：泥灰石灰質土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：手摘みで収穫 　醸造：10日間全房マセラシオン・スミ・カルボニック、8ヶ月ステンレスタンク熟成 　備考：深い黄金色、さわやかな柑橘系アロマ、控えめ果実味と複雑味、ほんのりタンニン、牡蠣、前菜、チーズプレート、おいしい食事を連想する、コースの中でのワンポイントリリーフ、ペアリングも面白そう、ウサギトリオのかわいいエチケット！

生産者：Christian Binner（クリスチャン ・ ビネール） 原産国：フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村 　当主：ー 　品種：ピノノワール100% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：クラウン 　樹齢：平均30年 　　畑：ー 　土壌：レス、砂化した石灰岩、シルト、花崗岩 　面積：0.5ha 収穫量：ー 　標高：220m 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：少量添加、トータル検出値35mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：昔ながらの足踏みピジャージュをしながら醸し・発酵。100年以上のフードルと木樽で11 ヶ月間熟成。軽く濾過・無清澄。 　備考：品質保持に伴う二酸化炭素排出量を削減するため王冠を使用しました。明るい紫ルビー色、ラズベリーやイチゴジャム、レッドプラム、火打石、スモークのアロマ、やさしいアタックに上品なタンニンと少し高めの酸味、ミネラリーでエレガントな味わいでアフターまでたっぷりの香りが口中に充満します。

生産者：Christian Binner（クリスチャン ・ ビネール） 原産国：フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村 　当主：ー 　品種：リースリング100% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12% 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：サロン デ バン（旧アムルシュヴィール）とルシャンデアルエット（旧カッツェンタール）の近くで育つ高樹齢と若木の区画 　土壌：黄土、砂利、花崗岩 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値0mg/L 　収穫：手摘み 　醸造：100年以上のフードルで9ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄 　備考：わずかにグリーンを帯びたイエローの外観、とろりとした粘性、スウィーティや赤リンゴ、ライム、レモンピールの香り、じわりと拡がる旨味にしっかりとした果実味と酸のバランス、アフターまでしっかりとした旨味を感じます。

生産者：SONS OF WINE（サンズ・オブ・ワイン） 原産国：フランス、アルザス地方 　当主：Farid Yahimi 　品種：ガメイ100％（アルザス産） 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ボジョレの6地区のヴィエイユ・ヴィーニュ（古木） 　土壌：花崗岩、粘土、砂質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：全房を14日間でマセラシオン。プレス後、ステンレスタンクで澱と共に12ヶ月熟成。 　備考：ー

生産者：SONS OF WINE（サンズ・オブ・ワイン） 原産国：フランス、アルザス地方 　当主：Farid Yahimi 　品種：ピノ・ドニス（アルザス産） 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：ー 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：ー 　備考：今回が最後となるピノ・ドニス。