生産者：Michel Couvreur（ミシェル・クーヴルー） 原産国：スコットランド＆フランス 　種別：フレンチウイスキー 　色味：アンバー 　規格：700ml 　 Vol：43％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　製法：シングルモルト・ウイスキーを年代物のシェリー樽で3年熟成、スコットランドの水でゆっくりと43%まで加水。 味わい：明るい琥珀色、若々しく華やかなアロマとピュアで軽やかな味わいが魅力アーモンド、ドライフルーツ、スパイス、フレッシュさとあたたかみあり。 　備考：《熟成の魔術師》ミシェル・クーヴルーの哲学「ウィスキー造りの95％は熟成による樽で決まる」ことから、すべてのウィスキーはスコッットランドで醸造・蒸留された後に、フランス、ブルゴーニュ地方ボーヌにあるミシェル・クーヴルーのカーヴに運ばれ、厳選されたシェリー樽で熟成してリリースされる。「味わいを決定づける要因は蒸留所ではなく、樽そのものが決める」という信念から、熟成に使用する樽は自らが吟味し、蒸留所とは異なる個性の商品に仕上げる現代の名手である。それ故に商品ラベルには、一切「蒸留所名」は刻まれていない。）

生産者：WIEDERSTEIN（ヴィーターシュタイン） 原産国：オーストリア、ニーダエスタライヒ州カルヌントゥム 　種別：ウイスキー 　規格：700ml 　 Vol：42％ 　残糖：ー 　総酸：ー 　瓶栓：ー ガス圧：ー 　樹齢：ー 仕立て：ー 　土壌：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 　標高：ー 　面積：ー 　　畑：ー 　収量：ー 生産量：220本 　収穫：ー 　SO2：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　醸造：大麦を、マッシュし 1 回目の単式蒸留後、2 回目も単式蒸留。その後、ビルギットの友人でもあり、尊敬するオーストリア・ブルゲンランド・ルストの生産者 Heidi Schröck（ハイディ・シュレック）の最上級貴腐ワイン“ルスター・アウスブルッフ”を熟成していたワイン樽にて、3 年半熟成。 　備考：ビルギットの父フランツは農家であり、大麦も育てています。父が育てた大麦を使用し、ビルギット&マルティナ（ビルギットの妹）がプロデュース、母グレーテが蒸留の知識と技術を共有しました。このプロジェクトは、一家すべてが関わり、ワイン産地にて、ワインメーカーが手掛けた初めてリリースされる特別なシングルモルトウイスキーとなります。ネーミングの由来は、WIEDERSTEIN が手掛けた whisky になる為、の”Wi”を使用し、ヴィスキーと命名。樫の木、レーズンやオレンジなどのドライフルーツ、ダージリン、カラメルなど複雑さも感じられますが、柔らかでフルーティーな香り。口当たりも柔らかくクリーミー、上質な紅茶やカラメル、オレンジのニュアンス。シュガーナッツを食べたようなナッティーでほのかに甘い余韻が長く続きます。

生産者：Michel Couvreur（ミシェル・クーヴルー） 原産国：スコットランド＆フランス 　種別：Whisky（ウイスキー） 　規格：500ml 　 Vol：48% 味わい：10年間ステファン・ティソのヴァン・ジョーヌ樽熟成のスペシャル・キュヴェ。ヴァン・ジョーヌ樽と溶け合った唯一無二の味わい。