生産者：Romuald Valot（ロミュアルド・ヴァロ） 原産国：フランス、ボージョレ地方、ヴィラージュ地区ボージュ村 　当主：ー 　品種：ガメイ100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：水晶が混ざった花崗岩 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：－ 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘みで収穫 　醸造：木樽で発酵・熟成。無濾過・無清澄。 　備考：ボージョレ、ワイン造りに生涯をかけるロミュアルド・ヴァロが低収量のガメイを木樽で発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。鮮やかなパープルルビー色、穏やかな香りが立ち、赤リンゴやクランベリー、レッドチェリーのアロマ、フレッシュなアタックに口当たりの良い穏やかなタンニン、高めの酸味とじわりとエキスが溢れ、少し短めの余韻です。

生産者：Romuald Valot（ロミュアルド・ヴァロ） 原産国：フランス、ボージョレ地方、ヴィラージュ地区ボージュ村 　当主：ー 　品種：ガメイ100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均60年 　　畑：ー 　土壌：水晶が混ざったピンク花崗岩 仕立て：ー 　面積：2.2ha 収穫量：ー 　標高：350m 　向き：西 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：－ 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：9月に手摘みで収穫 　醸造：全房で、セメントタンクでマセラシオンカルボニック。垂直式圧搾。228Lの古樽で発酵・熟成。無濾過・無清澄。 　備考：ロミュアルドが守り続ける畑で育つ低収量のガメイをセメントタンクでマセラシオンカルボニックした後プレスし、古樽で発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。黒色のしっかりとしたパープルルビー色、ラズベリーやレッドプラム、レッドチェリーのアロマ、じわりと旨味が拡がり、タンニンがあり、果実味は固いがジューシーな味わいで心地の良い酸味が感じられます。

生産者：Romuald Valot（ロミュアルド・ヴァロ） 原産国：フランス、ボージョレ地方、ヴィラージュ地区ボージュ村 　当主：ー 　品種：ガメイ100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：60～80年 　　畑：ー 　土壌：水晶が混ざった花崗岩 仕立て：ー 　面積：2.5ha 収穫量：ー 　標高：400m 　向き：南西 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：－ 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘みで収穫 　醸造：全房で、セメントタンクでマセラシオンカルボニック。垂直式圧搾。セメントタンクと古樽で発酵・熟成。無濾過・無清澄。 　備考：水晶が混ざった花崗岩で育つ低収量のガメイをセメントタンクでマセラシオンカルボニックした後プレスし、セメントタンクと木樽で発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。紫がかった黒ルビー色、ラズベリーやプラム、いちごジャムの完熟した甘い香り、フレッシュなアタックに柔らかいタンニンと摘みたてベリーの酸、全体的に穏やかでフレッシュさと甘味を感じるアフターです。

生産者：Romuald Valot（ロミュアルド・ヴァロ） 原産国：フランス、ボージョレ地方、ヴィラージュ地区ボージュ村 　当主：ー 　品種：ガメイ100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：11.8％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：60～80年 　　畑：ー 　土壌：水晶が混ざった花崗岩 仕立て：ー 　面積：2.5ha 収穫量：ー 　標高：400m 　向き：南西 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：－ 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値16mg/L未満 　収穫：手摘みで収穫 　醸造：全房で、セメントタンクでマセラシオンカルボニック。垂直式圧搾。セメントタンクと古樽で発酵・熟成。無濾過・無清澄。 　備考：水晶が混ざった花崗岩で育つ低収量のガメイをセメントタンクでマセラシオンカルボニックした後プレスし、セメントタンクと木樽で発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。鮮やかなパープル色の外観、フランボワーズやレッドチェリー、リンゴのアロマ、柔らかなアタックに心地の良い酸味と落ち着きのある味わいで冷涼でドライな仕上がりです。

※半年以上寝かせられる方のみご購入下さい（2024.6.10.現在） 生産者：Romuald Valot（ロミュアルド・ヴァロ） 原産国：フランス、ボージョレ地方、ヴィラージュ地区ボージュ村 　当主：ー 　品種：ピノノワール100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：－ 生産量：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値29mg/L 　収穫：手摘みで収穫 　醸造：全房で、マセラシオンカルボニック。垂直式プレス機でプレス後、発酵・熟成。無濾過・無清澄。 　備考：ラドワセリニで育つピノノワールですがラドワセリニを名乗れないため、番地21550をキュヴェ名にしました。濃いパープルガーネット色、中程度の粘性、ザクロやフランボワーズ、ナツメグ、なめし皮の香り、上品なアタックで柔らかいエキスが拡がり豊かな果実味と赤リンゴの酸味が心地よい味わいです

生産者：Romuald Valot（ロミュアルヴド・ヴァロ） 原産国：フランス、ボージョレ地方 　品種：ガメイ100％ 　色味：赤ミディアム 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　樹齢：60～80年 　土壌：水晶が混ざった花崗岩 　標高：400ｍ 　向き：南西 　面積：2.5ha 　収量：12hl/ha 　収穫：手摘み 　SO2：無添加　トータル：20mg/L 　醸造：9月収穫。全房セメントタンクで23日間マセラシオンカルボニック、垂直式プレス機でプレス。セメントタンクと古樽で8 ヶ月間発酵・シュールリー熟成。無濾過・無清澄。瓶詰めは2021年6月。 　備考：低収量のガメイをセメントタンクでマセラシオンカルボニックした後プレスし、セメントタンクと木樽で発酵・熟成しサンスフルで瓶詰めました。透明感のある紫を帯びたガーネット色、フランボワーズやプルーン、マッシュルーム、野性的で動物的な香りを感じます。プチプチしたガス感ある口あたりに柔らかいタンニンとプルーンの香りが溶け込み、アフターまで柔らかな印象が続く逸品です。