生産者：IMANOL GAREY（イマノル・ギャライ） 原産国：フランス、シュドウェスト地方＆スペイン、バスク地方 　品種：プティ・コルビュ50％、プティ・マンサン50％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：14％ 　樹齢：15年 仕立て：ギヨ 　土壌：頁岩（蓄積岩）と砂岩 　向き：南 　標高：250m 　面積：ー 　収量：15hl/ha 生産量：1400本 　収穫：10月3日に手摘みで収穫 　SO2：3つの樽のうちの1つにのみMLF（マロラクティック発酵）後に1.5gr/hl亜硫酸添加、トータル10mg/L以下 適温度：10～13℃ 飲み頃：～2042年 　醸造：空気式プレスで搾汁し自然発酵。500Lと300Lと225Lの新樽と2,3年使用のフレンチオーク樽で12ヶ月熟成。その後ステンレスタンクで1ヶ月熟成。12ヶ月後に一度ラッキング2019年11月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：傾斜率35%の森に囲まれた南向き畑から生まれたワイン。9月が非常に暑かったため、糖度の高い葡萄ができ、力強いワインになった。

生産者：IMANOL GAREY（イマノル・ギャライ） 原産国：フランス、シュドウェスト地方＆スペイン、バスク地方 　品種：タナ80％、カベルネソーヴィニヨン20％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：14％ 　樹齢：50年 仕立て：ギヨ 　土壌：小石と粘土 　向き：南東 　標高：200m 　面積：ー 　収量：25hl/ha 生産量：900本 　収穫：9月26日から10月4日にかけて手摘みで収穫。 　SO2：MLF後の樽の半分にのみ1.5gr/hl亜硫酸添加。、トータル10mg/L以下 適温度：14～18℃ 飲み頃：～2042年 　醸造：徐梗し30日間醸し。600Lと228Lのオープン木樽で自然発酵。新樽(50%)、2-3-4年使用の樽とSandstoneのアンフォラ(15%)で18ヶ月熟成。12ヶ月後と瓶詰め前に1度づつラッキング。2021年5月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：病気のないバランスの取れた年。ストレスフリーのブドウの木から生まれたワイン。2019ボトルはボルドー型瓶。

生産者：IMANOL GAREY（イマノル・ギャライ） 原産国：フランス、シュドウェスト地方＆スペイン、バスク地方 　品種：プティ・コルビュ70％、プティ・マンサン30％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：14％ 　樹齢：15年 仕立て：ギヨ 　土壌：小石と粘土 　向き：東と南 　標高：300m 　面積：ー 　収量：15hl/ha 生産量：1500本 　収穫：9/25に手摘みで収穫 　SO2：MLF後に1.5gr/hl亜硫酸添加、トータル10mg/L以下 適温度：10～18℃ 飲み頃：～2042年 　醸造：空気式プレスで搾汁し自然発酵。500Lと225Lの新樽と3年使用のフレンチオーク樽で12ヶ月熟成。その後ステンレスタンクで18ヶ月熟成。12ヶ月後に一度ラッキング。2021年5月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：発酵が長く続き終わらなかったため、瓶内で再発酵。