東京の下町にあるナチュラルワインショップ
【主な取扱いインポーター】
W、日仏商事、CROSSWINES、TAWA
Diony、日本グランドシャンパーニュ
業務卸希望の方は直接DMをお願いします。
店舗の営業に関してはインスタグラムにて随時更新中
【お知らせ】
2023年4月1日より、輸送コストの増加に伴い配送料が上がります。
ご理解とご協力をお願いします。
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Ajisai ’21(アジサイ)
¥5,720
生産者:九能ワインズ 醸造家:Yuki Nakano(中野 雄揮) 原産国:ニュージーランド、ネルソン 品種:ソーヴィニヨンブラン60%、ヴィオニエ40% 色味:白 規格:750ml Vol:13% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:ー 樹齢:ー 土壌:ー 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:亜硫酸無添加 収穫:手摘み 醸造:半分は樽発酵、もう半分は4日間のスキンコンタクトでカルボニックマセラシオン。その後圧搾。樽熟成6ヶ月、ステンレスタンク熟成3ヶ月。無清澄、無濾過。 備考:オンジピール、青肉メロン、バルサムに似た針葉樹系の香り。温州みかんのような、ほんわりとした和柑橘の酸味。時間が経つにつれ、ヴィオニエの個性が前面に出てくる。
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Ojisan Rouge ’22(オジサン・ルージュ)
¥5,000
生産者:OJISAN(オジサン) 醸造家:アレックス・クレイグヘッド × KAZU WINE 原産国:ニュージーランド、ネルソン 品種:シラー50%、メルロー30%、ピノ・ノワール20% 色味:赤 規格:750ml Vol:11.5% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:ー 樹齢:ー 土壌:ー 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:亜硫酸無添加 収穫:手摘み 醸造:シラーは5日間発酵し、メルローは4日間発酵。ピノ・ノワールは10日間発酵(半量はホールバンチファーメンテーション)。圧搾後、それぞれステンレスタンクで熟成。無清澄、無濾過。 備考:柑橘系やチェリー、カシスの香り。濃厚で柔らかなテクスチャーと、ビロードのようにきめ細かいタンニンが印象的。ジュ、フォンドヴォーやデミグラスのような西洋風ソースをまとった肉料理とご一緒に。
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Tinto ’22(ティント)
¥5,000
生産者:KINDELI(キンデリ) 醸造家:アレックス・クレイグヘッド 原産国:ニュージーランド、ネルソン 品種:ピノノワール80%、ピノグリ10%、リースリング10% 色味:赤 規格:750ml Vol:12.5% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:ー 樹齢:ー 土壌:ー 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:亜硫酸無添加 収穫:手摘み 醸造:カーボニックマセレーションしたピノノワールをブレンドしてステンレスタンクで熟成。5日間スキンコンタクトしたピノグリとリースリングを10%ずつブレンドし、その後アンフォラで熟成。無清澄、無濾過。 備考:カシスやダークチェリー、リコリス、カカオの香り。冷温でもセラー温度帯でも楽しめる軽やかな味わい。
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Do the right thing RED ’22(ドゥ・ザ・ライト・シング)
¥5,610
生産者:KAZU WINE(カズ・ワイン) 原産国:ニュージーランド、ネルソン 品種:ピノノワール100% 色味:赤 規格:750ml Vol:12% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:ー 畑:ー 土壌:ー 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 生産量:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:亜硫酸無添加 収穫:手摘みで収穫 醸造:半分はスキンコンタクト、もう半分はカーボニックマセレーションでアッサンブラージュ。 備考:カシス、ラズベリー、セロリ、コリアンダーの葉、フェンネルなど。スモーキーさも少しある複雑な香り。タンニンは豊富だがピノノワールらしいクリアな味わい。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。