東京の下町にあるナチュラルワイン専門店
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【取扱い国外インポーター及び国産生産者】
W、CROSSWINES、TAWA、Diony、BMO
日本グランドシャンパーニュ、日仏商事、ウミネコ醸造
兵庫：Botanical Life
宮城：Fattoria Al FIORE
（※国産ワインは免許の関係で店頭販売のみ）
【卸先業務店様一覧】
東京 駒形 「Inf」
東京 三筋 「NOMURA SHOTEN」
東京 阿佐ヶ谷 「珍珠しんじゅ」
東京 御徒町 「梯酔好」
東京 根津 「Cise」
東京 神田 「鮨しいな」
東京 神保町 「Bistro Mele」
東京 恵比寿 「lolo」
東京 三軒茶屋 「ニューマルコ」
東京 馬喰横山 「Mellow」
東京 本郷 「澱々」
埼玉 志木 「BUGSY」
神奈川 横浜 「goffo」
静岡 静岡市 「Cave LITRON」
愛知 名古屋 「μ」
大分 湯布院 「山荘無量塔」
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【お知らせ】
・2023年4月1日より、
輸送コストの増加に伴い配送料が上がります。
ご理解とご協力をお願いします。
・店舗の営業に関しては
インスタグラムにて随時更新中
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SAUVIGNON BLANC VOM OPOK ’21（オポック産ソーヴィニヨンブラン）
¥6,380
SOLD OUT
生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 醸造家：Brigitte & Ewald Tscheppe（ブリギッテ＆エヴァルト・チェッペ） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 品種：ソーヴィニヨンブラン100％ 色味：白 規格：750ml Vol：12.5％ 残糖：ー 総酸：ー ガス圧：ー 瓶栓：ー 樹齢：平均35年 畑：EX VERO I の区画 土壌：brown clay on chalky marl、オポック 仕立て：ー 面積：2500樹/ha 収穫量：25～30hl/ha 標高：330～450m 向き：南東、南、南⻄ 傾斜率：25～50％ 適温度：ー 飲み頃：2024～2029年 SO2：瓶詰め時少量10ppm、トータル検出値以下 収穫：9月末に手摘みで収穫 醸造：除梗し、軽く破砕し、夜間に搾汁。1200～3000Lの古樽で自然醗酵。1200～2400Lの古樽（オーク）で18ヶ月熟成。自然MLF。無濾過・無清澄。 備考：ー
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WELSCHRIESLING VOM OPOK ’21（オポック産ヴェルシュリースリング）
¥6,160
SOLD OUT
生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 醸造家：Brigitte & Ewald Tscheppe（ブリギッテ＆エヴァルト・チェッペ） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 品種：WELSCHRIESLING100％ 色味：白 規格：750ml Vol：12.5％ 残糖：ー 総酸：ー ガス圧：ー 瓶栓：ー 樹齢：53年 畑：EX VERO I の区画 土壌：brown clay on chalky marl、オポック 仕立て：ー 面積：2500樹/ha 収穫量：23hl/ha 標高：330～450m 向き：南東、南、南⻄ 傾斜率：25～40％ 適温度：ー 飲み頃：2024～2030 SO2：瓶詰め時少量10ppm、トータル検出値以下 収穫：9月末に手摘みで収穫 醸造：除梗し、軽く破砕し、夜間に搾汁。ステンレスタンクに入れ自然発酵。3000Lの古樽で10ヶ月,2000Lのステンレスタンクで5ヶ月熟成。自然MLF。無濾過・無清澄。 備考：ー
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FREUDE ’20（フロイデ）
¥8,580
SOLD OUT
生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 品種：ソーヴィニヨンブラン65％、モリヨン35％ 色味：白（オレンジ） 規格：750ml Vol：13％ 残糖：ー 総酸：ー ガス圧：ー 瓶栓：コルク 樹齢：平均30年 畑：ヴェルリッチ農園の一番標高の高い畑 土壌：オポック（海洋性堆積土壌） 仕立て：ー 面積：7.6ha 収穫量：20～25hl/ha 生産量：ー 向き：ー 標高：400～500m 傾斜率：50～70％ 適温度：ー 飲み頃：～2035年 SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 収穫：9月末から10月初旬に手摘みで収穫 醸造：100%全房で足踏み、600Lオーク古樽で5週間醸しながら自然醗酵。その間、手でパンチダウンを1日2～14回行う。300～600Lのオーク古樽で23ヶ月熟成（スキンコンタクトは8週間）。自然MLF。2022年8月末に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考：「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」。スキンコンタクトで他のキュヴェとは異なる醸造方法と表現をしたキュヴェ。
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GLÜCK ’20（グリュック）
¥7,260
SOLD OUT
生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 品種：ソーヴィニヨンブラン45％、モリヨン55％ 色味：白（オレンジ） 規格：750ml Vol：13％ 残糖：ー 総酸：ー ガス圧：ー 瓶栓：コルク 樹齢：平均24年 畑：ヴェルリッチ農園の真ん中の標高にある畑 土壌：オポック（海洋性堆積土壌）と茶色い粘土質の混合 仕立て：ー 面積：7.6ha 収穫量：25～30hl/ha 生産量：ー 向き：ー 標高：330～450m 傾斜率：40～70％ 適温度：ー 飲み頃：～2035年 SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 収穫：9月末から10月初旬に手摘みで収穫 醸造：全房5%以外すべて除梗し、1500～1650Lの木樽で2～3週間醸し&自然醗酵。その間、手でパンチダウンを1日2～14回行う。優しく搾汁。1500～1650Lの古樽で23ヶ月熟成。自然MLF。2022年8月末に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考：「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」。スキンコンタクトで他のキュヴェとは異なる醸造方法と表現をしたキュヴェ。
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EX VERO III S ’17（エクスヴェロ III エス）
¥8,580
SOLD OUT
生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 品種：ソーヴィニヨンブラン75％、モリヨン25％ 色味：白 規格：750ml Vol：12.5％ 残糖：ー 総酸：ー ガス圧：ー 瓶栓：コルク 樹齢：平均31年 畑：ヴェルリッチ農園の最も高い標高にある畑 土壌：オポック（海洋性堆積土壌） 仕立て：ー 面積：7.6ha 収穫量：SB20～25hl/ha、CH25hl/ha 生産量：ー 向き：南 標高：400～500m 傾斜率：50～70％ 適温度：ー 飲み頃：～2035年 SO2：瓶詰め前に15ppm、トータル検出値以下 収穫：9月末から10月初旬に手摘みで収穫 醸造：除梗し、ダイレクトプレスで樽に。1200～2400Lのオーク古樽で4～12週間自然醗酵。残糖6～7g/Lで発酵停止。40ヶ月熟成。自然MLF。残糖のため念の為スパークリングボトルに王冠で2021年3月末に瓶詰め。無清澄・無濾過 備考：「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」。標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。最も高い標高で太陽光は強く、痩せた土壌から生まれたIII。
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EX VERO II S ’17（エクスヴェロ・II・エス）
¥7,040
SOLD OUT
生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 品種：ソーヴィニヨンブラン75％、モリヨン25％ 色味：白 規格：750ml Vol：12.5％ 残糖：ー 総酸：ー ガス圧：ー 瓶栓：王冠 樹齢：約27年 畑：ヴェルリッチ農園の真ん中の標高にある畑 土壌：オポック（海洋性堆積土壌）と茶色い粘土質の混合 仕立て：ー 面積：7.6ha 収穫量：SB25～30hl/ha、CH30hl/ha 生産量：ー 向き：南東、南、南西 標高：330～450m 傾斜率：40～70％ 適温度：ー 飲み頃：～2035年 SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値15ppm 収穫：9月末から10月初旬に手摘みで収穫 醸造：除梗し、ダイレクトプレスで樽に。1200～3000Lの古樽で自然醗酵、残糖5g/Lで発酵停止。1200～2400Lの古樽で40ヶ月熟成。自然MLF。瓶詰め前に少量の亜硫酸15ppmを添加。無濾過・無清澄。自然MLF。残糖のため念の為スパークリングボトルに王冠で2021年3月末に瓶詰め。 備考：「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」。標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。
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EX VERO III ’20（エクスヴェロ III）
¥8,580
SOLD OUT
生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 品種：ソーヴィニヨンブラン75％、モリヨン25％、 色味：白 規格：750ml Vol：13％ 残糖：ー 総酸：ー ガス圧：ー 瓶栓：コルク 樹齢：約27年 畑：ヴェルリッチ農園の最も高い標高にある畑 土壌：オポック 仕立て：ー 面積：7.6ha 収穫量：SB20～25hl/ha、CH25hl/ha 生産量：ー 向き：南 標高：400～500m 傾斜率：40～70％ 適温度：ー 飲み頃：～2037年 SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 収穫：9月末から10月初旬に手摘みで収穫 醸造：除梗、ダイレクトプレスで樽に。1200～2000Lのオーク古樽で自然醗酵後、18ヶ月熟成。自然MLF。無濾過・無清澄。 備考：「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」。標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。最も高い標高で太陽光は強く、痩せた土壌から生まれたIII。
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EX VERO II ’20（エクスヴェロ II）
¥6,820
SOLD OUT
生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 品種：ソーヴィニヨンブラン70％、モリヨン30％ 色味：白 規格：750ml Vol：13％ 残糖：ー 総酸：ー ガス圧：ー 瓶栓：コルク 樹齢：約27年 畑：ヴェルリッチ農園の真ん中の標高にある畑 土壌：オポックと茶色の粘土の混合 仕立て：ー 面積：7.6ha 収穫量：SB25～30hl/ha、CH30-40hl/ha 生産量：ー 向き：南東、南、南西 標高：330～450m 傾斜率：40～70％ 適温度：ー 飲み頃：～2038年 SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 収穫：9月末から10月初旬に手摘みで収穫 醸造：除梗、ダイレクトプレスで樽に。1200～3000Lのオークの古樽で自然醗酵後、24ヶ月熟成。自然MLF。2022年8月末に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考：「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」。標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。
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EX VERO I ’20（エクスヴェロ I）
¥6,050
SOLD OUT
生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 原産国：オーストリア、シュタイアーマルク州 品種：モリヨン90％、ソーヴィニヨンブラン10％ 色味：白 規格：750ml Vol：12.5％ 残糖：ー 総酸：ー ガス圧：ー 瓶栓：コルク 樹齢：約27年 畑：ヴェルリッチ農園の一番低い標高の畑 土壌：chalky marl（オポックの上に茶色の粘土） 仕立て：ー 面積：5.8ha 収穫量：CH25～30hl/ha、SB30～45hl/ha 生産量：ー 向き：南東、南、南西 標高：330～450m 傾斜率：25～45％ 適温度：ー 飲み頃：～2039年 SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 収穫：9月末から10月初旬に手摘みで収穫 醸造：除梗、ダイレクトプレスで樽に。1200～1500Lのオークの古樽で自然醗酵後、24ヶ月熟成。自然MLF。2022年8月末に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考：「みずみずしいハーブのような香味と緊張感あるストラクチャー、どこか瞑想に誘うような深い余韻。神々しい液体」。標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。
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DREIGENERATIONWEIN ’20（三世代ワイン）
¥6,600
SOLD OUT
生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 原産国：オーストリア、ズュート・シュタイヤーマルク州 品種：ゲミシュターサッツ（ムスカテラー、ウェルシュリースリング、ソーヴィニヨンブラン、モリヨン、トラミナー、赤数種） 色味：白オレンジ 規格：750ml Vol：12％ ガス圧：ー 樹齢：植樹1960年 仕立て：ー 土壌：オポック（海洋性堆積土壌）と茶色い粘土質 向き：南東、南、南西 傾斜率：50～70% 標高：330～450m 面積：ー 収量：20～25hl/ha 生産量：ー 収穫：10月初旬に手摘みで収穫 SO2：少量の亜硫酸添加 適温度：ー 飲み頃：～2028年 醸造：1樽以上のワインを造るに十分な葡萄の量が収穫できた年のみ造られる特別キュヴェ。最も古い樹齢の畑。5種類の混植葡萄を混醸。除梗し、ダイレクトプレスで樽に。300Lのオーク古樽で自然酵母で6週間醗酵、18ヶ月熟成。自然MLF。無濾過・無清澄。 備考：先代達（父や祖父）へのオマージュ的キュヴェ。
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FREUDE ’19（フロイデ）
¥8,580
SOLD OUT
生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 原産国：オーストリア、ズュート・シュタイヤーマルク州 品種：ソーヴィニヨンブラン70％、モリヨン（シャルドネ）30％ 色味：白オレンジ 規格：750ml Vol：11％ ガス圧：ー 樹齢：植樹1986、1990，2007年 仕立て：ー 土壌：オポック（海洋性堆積土壌）と茶色い粘土質 向き：南 傾斜率：50～70%、VERO Ⅲと同じ区画 標高：400～500m 面積：ー 収量：20～25hl/ha 生産量：ー 収穫：9月末に手摘みで収穫 SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 適温度：ー 飲み頃：～2034年 醸造：スキンコンタクトで他のキュヴェとは異なる醸造方法と表現をしたキュヴェ。70%全房で足踏み、600L古樽で3～4週間醸しながら自然醗酵。1200Lのオーク古樽で澱と共に23ヶ月熟成（スキンコンタクトは6ヶ月）。自然MLF。亜硫酸無添加。2020年8月末に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考：ー
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GLUCK ’19（グリュック）
¥7,260
SOLD OUT
生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 原産国：オーストリア、ズュート・シュタイヤーマルク州 品種：ソーヴィニヨンブラン55％、モリヨン（シャルドネ）45％ 色味：白オレンジ 規格：750ml Vol：12.5％ ガス圧：ー 樹齢：植樹1990、2007，2001年 仕立て：ー 土壌：オポック（海洋性堆積土壌）と茶色い粘土質 向き：南 傾斜率：40～70%、VERO Ⅱと同じ区画 標高：330～450m 面積：ー 収量：25～30hl/ha 生産量：ー 収穫：9月末に手摘みで収穫 SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 適温度：ー 飲み頃：～2034年 醸造：スキンコンタクトで他のキュヴェとは異なる醸造方法と表現をしたキュヴェ。100%除梗し、1500～1650Lの木樽で2～3週間醸し&自然醗酵。その間、手でパンチダウンを一日2～14回行う。優しく搾汁。 1500～1650Lの古樽で23ヶ月熟成,自然MLF。2020年8月末に瓶詰め無濾過・無清澄。 備考：ー
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EX VERO Ⅲ ’18（エクスヴェロ・Ⅲ）
¥8,580
SOLD OUT
生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 原産国：オーストリア、ズュート・シュタイヤーマルク州 品種：ソーヴィニヨンブラン75％、モリヨン（シャルドネ）25％ 色味：白 規格：750ml Vol：12.5％ ガス圧：ー 樹齢：植樹1986、1990，2001年 仕立て：ー 土壌：オポック（海洋性堆積土壌）と茶色い粘土質 向き：南 傾斜率：50～70%、最も高い標高にある畑 標高：400～500m 面積：ー 収量：SB20～25hl/ha、CH25hl/ha 生産量：ー 収穫：9月終わりから10月初めに手摘みで収穫 SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 適温度：ー 飲み頃：～2035年 醸造：標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。除梗し、ダイレクトプレスで樽に。1200～2400Lのオーク古樽で4～12週間自然醗酵。18ヶ月熟成。自然MLF。無濾過・無清澄。 備考：ー
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EX VERO Ⅲ ’19（エクスヴェロ・Ⅲ）
¥8,580
SOLD OUT
生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 原産国：オーストリア、ズュート・シュタイヤーマルク州 品種：ソーヴィニヨンブラン75％、モリヨン（シャルドネ）25％ 色味：白 規格：750ml Vol：12.5％ ガス圧：ー 樹齢：植樹1986、1990，2001年 仕立て：ー 土壌：オポック（海洋性堆積土壌）と茶色い粘土質 向き：南 傾斜率：50～70%、最も高い標高にある畑 標高：400～500m 面積：ー 収量：SB20～25hl/ha、CH25hl/ha 生産量：ー 収穫：9月終わりから10月初めに手摘みで収穫 SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 適温度：ー 飲み頃：～2036年 醸造：標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。除梗し、ダイレクトプレスで樽に。1200～2000Lのオーク古樽で4～12週間自然醗酵。18ヶ月熟成。自然MLF。無濾過・無清澄。 備考：ー
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EX VERO II ’19（エクスヴェロ・II）
¥6,820
SOLD OUT
生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 原産国：オーストリア、ズュート・シュタイヤーマルク州 品種：ソーヴィニヨンブラン80％、モリヨン（シャルドネ）20％ 色味：白 規格：750ml Vol：13％ ガス圧：ー 樹齢：植樹1990、1991、1999年 仕立て：ー 土壌：オポック（海洋性堆積土壌）と茶色い粘土質 向き：南東、南、南西 傾斜率：40～70%、真ん中の標高にある畑 標高：330～450m 面積：ー 収量：SB25～30hl/ha、CH27～30hl/ha 生産量：ー 収穫：9月末から10月初旬に手摘みで収穫 SO2：無添加、トータル検出l以下 適温度：ー 飲み頃：～2037年 醸造：標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。除梗、ダイレクトプレスで樽に。1200L～300L のオーク古樽で4～10週間自然醗酵。1200L～2400Lのオーク古樽で24ヶ月熟成。自然MLF。2021年8月末に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考：ー
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EX VERO I ’19（エクスヴェロ・I）
¥5,940
SOLD OUT
生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 原産国：オーストリア、ズュート・シュタイヤーマルク州 品種：モリヨン（シャルドネ）85％、ソーヴィニヨンブラン15％ 色味：白 規格：750ml Vol：12％ ガス圧：ー 樹齢：植樹1990、1991、2007年 仕立て：ー 土壌：オポック（海洋性堆積土壌）と茶色い粘土質 向き：南東、南、南西 傾斜率：25～45%、一番低い標高の畑 標高：330～450m 面積：2500樹／ha 収量：25～30hl/ha 生産量：ー 収穫：9月末から10月初旬に手摘みで収穫 SO2：無添加、トータル検出l以下 適温度：ー 飲み頃：～2038年 醸造：標高と土壌の違いを表現したExVeroシリーズ。除梗、ダイレクトプレスで樽に。300～3000LTのオークの古樽で自然醗酵。1200～2400LTのオーク古樽で24ヶ月熟成。自然MLF。2021年8月末に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考：ー
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SAUVIGNON BLANC VOM OPOK ’20（オポック産ソーヴィニヨンブラン）
¥5,500
SOLD OUT
生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 原産国：オーストリア、ズュート・シュタイヤーマルク州 品種：モリヨン（シャルドネ）100％ 色味：白 規格：750ml Vol：12％ ガス圧：ー 樹齢：植樹1990、1991、1971、2001年 仕立て：ー 土壌：オポック（海洋性堆積土壌）と茶色い粘土質、区画はEX VERO Ⅰと同じ 向き：ー 傾斜率：25～50% 標高：ー 面積：ー 収量：25～30hl/ha 生産量：ー 収穫：9月末に手摘みで収穫 SO2：無添加、トータル検出l以下 適温度：ー 飲み頃：～2027年 醸造：除梗し、ダイレクトプレスで樽に。1200～3000L の古樽で自然醗酵。1200～2400Lの古樽（オーク）で18ヶ月、熟成。自然MLF。2021年3月末に瓶詰め 備考：ー
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MORILLON VOM OPOK ’20（オポック産モリヨン）
¥5,500
SOLD OUT
生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 原産国：オーストリア、ズュート・シュタイヤーマルク州 品種：モリヨン（シャルドネ）100％ 色味：白 規格：750ml Vol：12％ ガス圧：ー 樹齢：植樹1991、97年 仕立て：ー 土壌：オポック（海洋性堆積土壌）と茶色い粘土質、区画はEX VERO Ⅰと同じ 向き：ー 傾斜率：25～50% 標高：ー 面積：ー 収量：30～40hl/ha 生産量：ー 収穫：9月末に手摘みで収穫 SO2：無添加、トータル検出l以下 適温度：ー 飲み頃：～2026年 醸造：除梗し、ダイレクトプレスで1500～3000Lの古樽（オーク）で自然醗酵。1500～2400Lの古樽で12ヶ月、ステンレス樽で6ヶ月熟成。自然MLF。2021年3月末に瓶詰め 備考：ー
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WELSCHRIESLING VOM OPOK ’20（オポック産ヴェルシュリースリング）
¥5,500
SOLD OUT
生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 原産国：オーストリア、ズュート・シュタイヤーマルク州 品種：ウェルジュリースリング100％ 色味：白 規格：750ml Vol：11.5％ ガス圧：ー 樹齢：植樹1971年 仕立て：ー 土壌：オポック（海洋性堆積土壌）と茶色い粘土質、区画はEX VERO Ⅰと同じ 向き：ー 傾斜率：25～40% 標高：ー 面積：ー 収量：ー 生産量：ー 収穫：9月末に手摘みで収穫 SO2：無添加、トータル検出l以下 適温度：ー 飲み頃：～2028年 醸造：除梗し、ダイレクトプレスでステンレスタンクに入れ自然発酵。1200～2000Lの古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで5ヶ月熟成。自然MLF（マロラクティック発酵）。2021年3月に瓶詰め。 備考：ー
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EX VERO II S ’17（エクスヴェロ２エス）
¥6,160
SOLD OUT
生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 原産国：オーストリア、ズュート・シュタイヤーマルク州 品種：ソーヴィニヨンブラン75％、モリヨン25％ 色味：白 規格：750ml Vol：12.5％ 樹齢：1999植樹 面積：7.6ha 収量：25～30hl/ha 土壌：海洋性蓄積土壌のオーポク（石灰岩、泥岩、粘土、シルトなど） 収穫：9月に15～25日にかけて手摘み 醸造：除梗し、ダイレクトプレスで樽に。1200～3000Lの古樽で自然醗酵、残糖5g/Lで発酵停止。1200～2400Lの古樽で40ヶ月熟成。自然MLF。瓶詰め前に少量の亜硫酸 15 ppm を添加。自然MLF。残糖のため念の為スパークリングボトルに王冠。無清澄・無濾過、自然発生Total SO2:検出値以下。
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EX VERO II ’17（エクスヴェロ２I）
¥6,160
SOLD OUT
生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 原産国：オーストリア、ズュート・シュタイヤーマルク州 品種：ソーヴィニヨンブラン90％、モリヨン10％ 色味：白 規格：750ml Vol：12.5％ 樹齢：1990,、1991、1999植樹 面積：7.6ha 収量：25～30hl/ha 土壌：海洋性蓄積土壌のオーポク（石灰岩、泥岩、粘土、シルトなど） 収穫：9月に15～25日にかけて手摘み 醸造：除梗し、ダイレクトプレスで樽に。1200Lの木樽で自然醗酵。自然MLF。瓶詰め前に少量の亜硫酸15ppmを添加。2020年8月に瓶詰め無清澄・無濾過。自然発生Total SO2:検出値以下。
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SAUVIGNON BLANC VOM OPOK ’19（オポック産ソーヴィニヨンブラン）
¥5,280
SOLD OUT
生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 原産国：オーストリア、ズュート・シュタイヤーマルク州 品種：ソーヴィニヨンブラン） 色味：白 規格：750ml Vol：12.5％ 樹齢：1990、1991、1971、2001植樹 面積：7.6ha 収量：25～30hl/ha 土壌：海洋性蓄積土壌のオーポク（石灰岩、泥岩、粘土、シルトなど） 収穫：9月末に手摘み 醸造：除梗し、ダイレクトプレスで樽に。1200～3000Lの古樽で自然醗酵。1200～2400Lの古樽（オーク）で18ヶ月熟成。自然MLF。2021年3月末に瓶詰め。無清澄・無濾過、亜硫酸無添加。自然発生Total SO2:検出値以下。
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MORILLON VOM OPOK ’19（オポック産モリヨン ）
¥5,280
SOLD OUT
生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 原産国：オーストリア、ズュート・シュタイヤーマルク州 品種：モリヨン（シャルドネ） 色味：白 規格：750ml Vol：12％ 樹齢：1991、1997植樹 面積：7.6ha 収量：30～40hl/ha 土壌：海洋性蓄積土壌のオーポク（石灰岩、泥岩、粘土、シルトなど） 収穫：9月末に手摘み 醸造：除梗し、ダイレクトプレスで1500～3000L の古樽（オーク）で自然醗酵。1500～ 2400Lの古樽で12ヶ月、ステンレス樽で6ヶ月熟成。自然MLF。2021年3月末に瓶詰め。無清澄・無濾過、亜硫酸無添加。自然発生Total SO2:検出値以下。
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WELSCHRIESLING VOM OPOK ’19（オポック産ヴェルシュリースリング）
¥5,280
SOLD OUT
生産者：WEINGUT WERLITSCH（ヴェルリッチ） 原産国：オーストリア、ズュート・シュタイヤーマルク州 品種：ウェルシュリースリング 色味：白 規格：750ml Vol：11.5％ 樹齢：1971植樹 面積：7.6ha 収量：23hl/ha 土壌：海洋性蓄積土壌のオーポク（石灰岩、泥岩、粘土、シルトなど） 収穫：9月末に手摘み 醸造：除梗し、ダイレクトプレスでステンレスタンクに入れ自然発酵。1200～2000Lの古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで5ヶ月熟成。自然MLF。2021年3月に瓶詰め。無清澄・無濾過、亜硫酸無添加。自然発生Total SO2:検出値以下。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。