東京の下町にあるナチュラルワインショップ
【主な取扱いインポーター】
W、日仏商事、CROSSWINES、TAWA
Diony、日本グランドシャンパーニュ
業務卸希望の方は直接DMをお願いします。
店舗の営業に関してはインスタグラムにて随時更新中
【お知らせ】
2023年4月1日より、輸送コストの増加に伴い配送料が上がります。
ご理解とご協力をお願いします。
↓
-
Mer & Coquiliages ’20(メール・エ・コキヤージュ)
¥3,630
生産者:Julien Meyer(ジュリアン・メイエー) 原産国:フランス、アルザス地方、ノータルテン 品種:シルヴァネール80%、リースリング20% 色味:白 規格:750ml Vol:12% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:30~50年 畑:ー 土壌:沖積層の砂利 シルト(沈泥) 仕立て:ー 面積:1ha 収穫量:50hl/ha 標高:270m 向き:南~東 傾斜率:ー 生産量:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:亜硫酸無添加、トータル検出値10mg/L 収穫:9月に手摘みで収穫 醸造:水平式圧搾ステンレスタンクで発酵・マロラクティック発酵・熟成。軽く濾過・清澄あり 無添加 備考:海が隆起してできた沖積土壌の砂利・シルト土壌で育つ樹齢30~50年のシルヴァネール主体で、プレス後ステンレスタンクで発酵・熟成しました。
-
Riesling Grittermatte ’18(リースリング グリッテルマット)
¥4,950
生産者:Julien Meyer(ジュリアン・メイエー) 原産国:フランス、アルザス地方ノータルテン村 品種:リースリング100% 色味:白 規格:750ml Vol:12.5% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:ガラス栓 樹齢:45年 畑:ー 土壌:砂、砂利 仕立て:ー 面積:0.5ha 収穫量:40hl/ha 標高:280m 向き:南 傾斜率:ー 生産量:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:亜硫酸無添加、トータル検出値10mg 収穫:9月中旬収穫 醸造:水平式圧搾、20hlのステンレスタンクと600Lのフードルで12ヶ月間発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2019年9月。 備考:2018年は暑く乾燥した夏を経て、収穫がいつもより早まった年でした。リューディ・グリッテルマットで育つ樹齢45年のリースリングをプレスし、ステンレスタンクとフードルで12ヶ月発酵・熟成し19年9月に瓶詰めしました。黄金色、スペアミントやハチミツ、金木犀の香り、じわっと旨味が拡がる重心低めで複雑味があり、コクと旨味が溶け込んでいます。
-
Pinot Blanc Les Pierres Chaudes ’19(ピノブラン・レ・ピエール・ショウド)
¥3,630
SOLD OUT
生産者:Julien Meyer(ジュリアン・メイエー) 原産国:フランス、アルザス地方 品種:ピノブラン100% 色味:白 規格:750ml Vol:12.5% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:ガラス 樹齢:平均45年 畑:ー 土壌:砂岩、花崗岩、片麻岩 仕立て:ー 面積:0.75ha 収穫量:36hl/ha 標高:300m 向き:北 傾斜率:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:亜硫酸無添加、トータル検出値12mg/L 収穫:9月手摘みで収穫 醸造:水平式圧搾機でプレス、ステンレスタンクで11ヶ月間発酵・熟成。軽く濾過・無清澄。瓶詰め2020年8月25日。 備考:19年は暑くて乾燥した年で夏の熱にも関わらずブドウにフレッシュさが残りました。「ピエールショウド(熱い岩)」に植わるピノブランをプレスした後、ステンレスタンクで11 ヶ月発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。グリーンを帯びた黄金色、黄リンゴや梨、フローラルな香り、じわっと口中に拡がる複雑味のある味わいで柔らかい酸味やピールの旨味が感じられます。
-
Mer & Coquiliages ’20(メール・エ・コキヤージュ)
¥3,080
生産者:Julien Meyer(ジュリアン・メイエー) 原産国:フランス、アルザス地方 品種:シルヴァネール80%、リースリング20% 色味:白 規格:750ml Vol:12% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:30~50年 畑:ー 土壌:沖積層の砂利 シルト(沈泥) 仕立て:ー 面積:1ha 収穫量:50hl/ha 標高:270m 向き:南~東 傾斜率:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:亜硫酸無添加、トータル検出値14mg/L 収穫:9月手摘みで収穫 醸造:水平式圧搾機でプレス、ステンレスタンクで12ヶ月間発酵・マロラクティック発酵・熟成。軽く濾過・清澄あり。瓶詰め2021年9月21日。 備考:海が隆起してできた沖積土壌の砂利・シルト土壌で育つ樹齢30~50年のシルヴァネール主体で、プレス後ステンレスタンクで発酵・熟成しました。若々しいグリーンイエロー色、穏やかな香り立ちに二十世紀梨やカリン、ペパーミントの香り、柔らかなアタックと上質なエキスに幅が更に拡がる可能性を感じ、シャープでミネラルたっぷりの味わいを楽しめます。
-
Les Bulles dʼEmma ’20(レ・ブル・デマ)
¥3,960
SOLD OUT
生産者:Julien Meyer(ジュリアン・メイエー) 原産国:フランス、アルザス地方 品種:ピノブラン100% 色味:白発泡 規格:750ml Vol:12.5% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:5.2Bar 瓶栓:王冠 樹齢:平均45年 畑:ー 土壌:珪質土(砂岩、花崗岩、片岩、片麻岩) 仕立て:ー 面積:1.3ha 収穫量:63hl/ha 標高:300m 向き:南~南東 傾斜率:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:亜硫酸無添加、トータル検出値13mg/L 収穫:9月手摘みで収穫 醸造:水平式圧搾機でプレス、ステンレスタンクで発酵(マロラクティック発酵あり)糖が残った状態で2020年11月に瓶詰め。6ヶ月間瓶内発酵・熟成。ルミアージュ10日間。ノンドサージュ、デゴジュルマン2021年5月。無濾過・無清澄。 備考:メイエ家の愛娘エマの20歳のお祝いに造り始めたキュヴェでピノブランをプレス後ステンレスタンクで発酵、11月に瓶詰めし6 ヶ月瓶内発酵・熟成、ルミアージュしながら翌年5月にデゴルジュマンしました。グリーンイエローの細かな泡、スウィーティやカリン、フローラル香、旨味拡がるアタックに金柑のコンポートや完熟みかんの甘酸っぱさ、しっかりした旨味がアフターまで続きます。
-
Riesling RN422 ’19(リースリング)
¥3,410
SOLD OUT
生産者:Julien Meyer(ジュリアン・メイエー) 原産国:フランス、アルザス地方 品種:リースリング100% 色味:白辛口 規格:750ml Vol:12.5% 樹齢:平均40年 土壌:沖積土 標高:250m 向き:南東 面積:0.8ha 収量:40hl/ha 収穫:手摘み SO2:SO2無添加、トータルは9mg/L。 醸造:9月中旬収穫。水平式圧搾機でプレス。ステンレスタンクで発酵(マロラクティック発酵あり)セメントタンクで10ヶ月間熟成。軽く濾過・無清澄。瓶詰めは2020年6月。 備考:19年は暑くて乾燥した気候でした。国道RN422号線から程近いサンピエール村の沖積土壌に植わるリースリングをプレス後、ステンレスタンクで発酵しセメントタンクで9 ヶ月熟成しました。粘性のある黄金色、金木犀やトロピカルフルーツやエスニックな香り、エキスの拡がりを大きく感じるアタックで、中盤にはオレンジピールのほろ苦さと酸味が心地よくアフターへと続きます。
-
A-La-Vie ’20(アラヴィ)
¥3,080
SOLD OUT
生産者:Julien Meyer(ジュリアン・メイエー) 原産国:フランス、アルザス地方 品種:シルヴァネール主体 ピノブラン 色味:白辛口 規格:750ml Vol:12% 樹齢:30~50年 土壌:沖積層の砂利 、シルト 標高:270m 向き:南東 収穫:手摘み SO2:SO2無添加、トータルは19mg/L。 醸造:80hlのセメントタンクで3 ヶ月発酵(マロラクティック発酵あり)。そのまま7ヶ月シュールリー熟成。軽く濾過・清澄あり。瓶詰めは上弦の月の低潮時。 備考:ナチュールからアラヴィにキュヴェ名を変更しました。沖積層の砂利・シルト土壌に植わるシルヴァネールを主体にプレス後、セメントタンクで発酵・熟成しました。やや粘性がありグリーンイエロー色、レモングラスやビワの穏やかな香りが立ち、口中に拡がるまろやかな酸味が心地よく、すべてのエッセンスや骨組みが整い、ドライで良質な仕上がりを楽しめます。
-
Maceration de Gewurztraminer Les Pucelles ’18(マセラシオン・ド・ゲヴュルツトラミネール・レ・ピュセル)
¥4,180
SOLD OUT
生産者:Julien Meyer(ジュリアン・メイエー) 原産国:フランス、アルザス地方 品種:ゲヴェルツトラミネール100% 色味:白(オレンジ)辛口 規格:750ml Vol:14% 樹齢:平均60年 土壌:泥灰土、ローム、花崗岩 標高:200~250m 向き:南東南 面積:1ha 収量:30hl/ha 収穫:9月15日に手摘み 醸造: 50%は直接圧搾、50%は30hlのステンレスタンクで3週間醸し。水平式プレス機でプレス後、アッサンブラージュ3 ヶ月間発酵・マロラクティック発酵後、5 ヶ月熟成。軽く濾過・無清澄、瓶詰めは2019年6月。SO2無添加、トータル:9mg/L 備考:ツェルベルグとフロンホルツの数ヶ所の小さな区画(パーセル)のゲヴュルツトラミネールを50%は3週間醸し、50%は直接圧搾したものをアッサンブラージュし3ヶ月発酵し5ヶ月熟成しました。無垢な味わいと数ヶ所のパーセルとの掛け言葉でピュセル=処女と名付けられました。輝く山吹色、ハチミツやマンゴーの香り、ピュアで滑らかなアタック、果実の甘味感じる滑らかなテイストが印象的です。
-
Mer & Coquiliages ’19(メール エ コキヤージュ)
¥2,860
SOLD OUT
生産者:Julien Meyer(ジュリアン・メイエー) 原産国:フランス、アルザス地方 品種:シルヴァネール主体、リースリング 色味:白辛口 規格:750ml Vol:12% 樹齢:30~50年 土壌:沖積層の砂利 シルト(沈泥) 標高:270m 向き:南~東 収穫:手摘み 醸造:水平式圧搾機でプレス/ステンレスタンクで発酵(マロラクティック発酵あり)そのままシュールリー熟成。軽く濾過・清澄あり。SO2無添加、トータルは10mg/L。 備考:「海と貝」と名付けられたキュヴェ、海が隆起してできた砂利・シルト土壌で育つ樹齢30~50年のシルヴァネール主体で、プレス後ステンレスタンクで発酵・シュールリー熟成しました。ライトイエロー色、八朔や柑橘系の香りを感じます。柑橘の旨味とエキスが織り成す味わい、集中力もあり例年より果実味も濃く、コンポートのニュアンスにピールの苦味がアクセントとなっています。
-
Fanny Elisabeth Pinot Gris Maceration '19(ファニー・エリザベス・ピノグリ・マセラシオン)
¥5,170
SOLD OUT
生産者: Julien Meyer(ジュリアン・メイエー) 原産国:フランス 品種:ピノ・グリ100% 色:オレンジ 容量:750ml 土壌:泥灰土・砂岩・花崗岩など 樹齢:平均40年 収穫:9月に手摘み 醸造:全房で醸し、垂直式圧搾機でプレス。15hlのフードルで発酵(マロラクティック発酵あり)。600Lの古樽でシュールリー熟成。無濾過・無清澄、2020年6月瓶詰め。 備考:憂いを含んだアンバーブラウン色、ブラックペッパーやオレンジティーの香り、圧倒的なエキスを感じるファーストアタック、シルキーなタンニンと苦味、落ち着いた味わいと心地の良いアフターのハーモニーを楽しめます。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。