生産者：Insolente（インソレンテ） 原産国：イタリア、ヴェネト州 　品種：ガルガーネガ100％ 　色味：白辛口 　規格：750ml 　 Vol：10.5％ 　残糖：ー 　　酸：8.87g/L 　瓶栓：コルク ガス圧：ー 　樹齢：約50年 仕立て：ー 　土壌：火山性由来の粘土質土壌主体 　向き：南、南東 傾斜率：ー 　標高：150m 　面積：ー 　　畑：ソアヴェ・クラッシコ地区モンテフォルテ・ダルポーネ 　収量：ー 生産量：5150本 　収穫：ー 　SO2：亜硫酸塩無添加、N/D（不検出） 適温度：ー 飲み頃：ー 　醸造：ビオディナミ農法で栽培されています。手摘みで収穫後セメント槽で自然発酵。皮を取り除き、澱とともに1年以上寝かせています。デカンテーション後瓶詰め。 　備考：酸度が通常のワインよりかなり高く、その為Acidと名付けています。

生産者：Insolente（インソレンテ） 原産国：イタリア、ヴェネト州 　品種：ガルガーネガ100％ 　色味：白辛口 　規格：750ml 　 Vol：10％ 　残糖：ー 　　酸：ー 　瓶栓：王冠 ガス圧：ー 　樹齢：平均70年 仕立て：ー 　土壌：火山性由来の粘土質土壌主体 　向き：南、南東 傾斜率：ー 　標高：150m 　面積：ー 　　畑：ソアヴェ・クラッシコ地区モンテフォルテ・ダルポーネ 　収量：ー 生産量：7510本 　収穫：ー 　SO2：亜硫酸無添加、N/D（不検出） 適温度：ー 飲み頃：ー 　醸造：ビオディナミ農法。除梗後軽く破砕。常温で12日間セメント槽で自然発酵。皮を取り除き、澱とともに5月まで寝かせる。デカンテーション後瓶詰め。瓶詰め前にレチョート・ディ・ガルガーネガのモストを加え瓶内二次発酵。 　備考：ー

生産者：Insolente（インソレンテ） 原産国：イタリア、ヴェネト州 　品種：ガルガーネガ100％ 　色味：白辛口 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　　酸：ー 　瓶栓：コルク ガス圧：ー 　樹齢：平均50年 仕立て：ー 　土壌：化石動物群が豊富な青い粘土質土壌と石灰岩土壌 　向き：南、南東 傾斜率：ー 　標高：250m 　面積：ー 　　畑：ソアヴェ・クラッシコ地区モンテフォルテ・ダルポーネ 　収量：ー 生産量：5500本 　収穫：ー 　SO2：亜硫酸無添加、N/D（不検出） 適温度：ー 飲み頃：ー 　醸造：ビオディナミ農法。除梗後メンブレンプレスで軽く破砕。常温で10日間セメント槽で自然発酵。皮を取り除き、澱とともに2月まで寝かせます。デカンテーション後瓶詰め。 　備考：ー