生産者：Oltretorrente（オルトレトッレンテ） 原産国：イタリア、ピエモンテ州 　品種：バルベーラ100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：14.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：60～90年 　　畑：ー 　土壌：化石が多く含まれる石灰岩土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：南西向きの斜面 傾斜率：ー 生産量：2100本 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸トータル検出値33mg/L 　収穫：9月末 　醸造：発酵は長く続き、コンクリートタンクで1ヶ月半（11月中旬まで）マセレーション、ワインは18ヶ月間2〜3hlの樽で熟成、2021年12月に瓶詰め。最低6ヶ月間瓶熟成ののちリリース。 　備考：赤い果実、チェリーのリキュール漬け、ハーブ、コショウののヒント。

生産者：Oltretorrente（オルトレトッレンテ） 原産国：イタリア、ピエモンテ州 　品種：バルベーラ主体、ドルチェット10%、フレイザ、クロアティーナ、スラリーナ、チリエジョーロ他 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：14.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：40～60年 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：北東または南西 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸トータル検出値40mg/L 　収穫：9月9日と29日 　醸造：発酵・マセレーションは3週間、コンクリートタンクで6〜14ヶ月熟成。 　備考：ジューシーな果実味とフレッシュな酸があり、ミネラルが感じられます。ラベルはオルトレトッレンテでの闘いの際のバリケードをモチーフとしています。

生産者：Oltretorrente（オルトレトッレンテ） 原産国：イタリア、ピエモンテ州 　品種：コルテーゼ、ファヴォリータ、モスカート、ティモラッソ、他 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：14％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：40～60年 　　畑：ー 　土壌：石灰質、粘土質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：北東または南西 傾斜率：ー 生産量：7100本 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸トータル検出値40mg/L 　収穫：9月13～15日に手摘み 　醸造：全房のまま軽く破砕、野生酵母で発酵、その後ステンレスタンクでシュールリーの状態で6ヶ月間熟成。翌年3月23日に瓶詰め。 　備考：白い花、ネクタリン、ホワイトペッパー、フィノッキオなどのニュアンス。。2020ヴィンテージと比べるとアルコール度はやや高めだが飲みやすく、ミネラルで奥行きの感じられるワインです。ラベルは、オルトレトレンテをテーマにした2つのラベルのうちの1つで、ファシズムと闘ったグイド・ピチェッリが描かれています。

生産者：Oltretorrente（オルトレトッレンテ） 原産国：イタリア、ピエモンテ州 　品種：バルベーラ100% 　色味：赤フルボディ 　規格：750ml 　 Vol：15.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：60～90年 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：南 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸塩含有量トータル検出値30mg/L 　収穫：9月21日〜10月3日 　醸造：発酵は長く続き、コンクリートタンクで1ヶ月半（11月中旬まで）マセレーション、その後、マロラクティック発酵が12月末に終了。ワインは5月に古樽に移し、2020年11月に瓶詰め。翌2021年4月まで瓶熟成。 　備考：赤い果実、チェリーのリキュール漬け、ハーブ、コショウのニュアンス

生産者：Il Vino e le Rose（イル・ヴィーノ・エ・レ・ローゼ） 原産国：イタリア、ピエモンテ州 　品種：ネッビオーロ100% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸トータル検出値26mg/L 　収穫：10月初旬に手摘みで収穫 　醸造：粉砕・除梗。25日間のマセレーションの後、澱引き、空気圧式プレスで軽くプレス。醸造はすべてステンレスタンクで野生酵母のみで発酵。アルコール発酵後、約2ヶ月間外部タンクに貯蔵し冷気により澱下げ。デカンテーション。1ヶ月間屋内のタンクに貯蔵後、少なくとも3回使用済みのバリックで4ヶ月間熟成。 　備考：ランゲ、ロエーロ地区で畑を借り作ったネッビオーロを醸造しています。12年前にワイン造りを始めた時からのワインです

生産者：Il Vino e le Rose（イル・ヴィーノ・エ・レ・ローゼ） 原産国：イタリア、ピエモンテ州 　品種：ティモラッソ100% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸トータル検出値10mg/L 　収穫：手摘みで収穫 　醸造：除梗後、空気圧式でプレス。自らの畑から作ったスターターを加え、16℃に管理されたステンレスタンクで80日間ゆっくりと発酵。マロラッティク発酵。醸造はすべてステンレスタンクで野生酵母のみで発酵。アルコール発酵後、約2ヶ月間外部タンクに貯蔵し冷気により澱下げ。デカンテーション。1ヶ月間屋内のタンクで熟成後に瓶詰め。6ヶ月間瓶熟成。 　備考：モンペローネ地区で15年間栽培放棄されていた畑を数年前に手入れし再生させたことから、不死鳥フェニックスと名付けた。2020年が初リリースで今回が2ヴィンテージ目。前ヴィンテージより、ティモラッソの特徴をより引き出したヴィンテージとなった。

生産者：Il Vino e le Rose（イル・ヴィーノ・エ・レ・ローゼ） 原産国：イタリア、ピエモンテ州 　品種：コルテーゼ90%、ティモラッソ10% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸トータル検出値19mg/L 　収穫：手摘みで収穫 　醸造：除梗後、空気圧式でプレス。自らの畑から作ったスターターを加え、16℃に管理されたステンレスタンクで80日間ゆっくりと発酵。マロラッティク発酵。醸造はすべてステンレスタンクで野生酵母のみで発酵。アルコール発酵後、約2ヶ月間外部タンクに貯蔵し冷気により澱下げ。デカンテーション。1ヶ月間屋内のタンクで熟成後に瓶詰め。6ヶ月間瓶熟成。 　備考：アテナは女神の名前でもありマッシミリアーノの実娘の名。ラベルがリニューアルされたが今回もアテナが描いたもの。

生産者：Carussin（カルーシン） 原産国：イタリア、ピエモンテ州 　品種：カーリカ・ラーズィノ、コルテーゼ、ファボリータ、ソーヴィニョン・ブラン 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：ー 　備考：内容充実のカルーシン的ハウスワイン。薄めの黄金色、華やかな野花や蜜の香り、つややかな果実味、余韻に香ばしいクッキー香（少し豆要素があるので、現時点では当日飲みきりがおすすめ）

生産者：Cascina Corte（カシーナ・コルテ） 原産国：イタリア、ピエモンテ州 　品種：バルベーラ100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：14％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：ー 　備考：約1年アンフォラ熟成のスペシャル・キュヴェ。明るいガーネット色、ブラックチェリー、サワーチェリー、ヴァニラ、胡椒を想わせる複雑味のあるフルーツのアロマ、ピュアで伸びやかな果実味とキラキラと輝く酸味、ミネラル感、細やかなタンニン、フルーツと酸味のドライヴ、Beautiful！

生産者：Oltretorrente（オルトレトッレンテ） 原産国：イタリア、ピエモンテ州 　品種：ファヴォリータ、コルテーゼ主体 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　樹齢：ー 仕立て：ー 　土壌：ー 　向き：ー 　標高：ー 　面積：ー 　収量：ー 生産量：ー 　収穫：ー 　SO2：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　醸造：ー 　備考：ー

生産者：Cascina Corte（カシーナ・コルテ） 原産国：イタリア、ピエモンテ州 　品種：ドルチェット100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ ガス圧：ー 　樹齢：約80年 仕立て：ー 　土壌：ー 　向き：ー 　標高：ー 　面積：ー 　収量：ー 生産量：ー 　収穫：ー 　SO2：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　醸造：18ヶ月ステンレスタンク熟成 　備考：深いガーネット色に紫のニュアンス、さくらんぼやプルーン、赤すぐりを想わせるフルーツと大地のアロマ、続いて現れるスパイスなどのエアリーなアロマ、中盤を支える果実味、酸味とミネラル感、余韻の落ち着いたタンニン、大化けの予感。

生産者：Cascina Corte（カシーナ・コルテ） 原産国：イタリア、ピエモンテ州 　品種：ネッビオーロ100％ 　色味：赤ミディアム 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　備考：石灰質土壌の畑から、約1年半大樽熟成。輝きのあるガーネット色、バラやスミレ、大地のアロマ、つややかな飲み口、複雑みをたたえた果実味と酸味、こまやかでシルキーなタンニン、しっとりエレガントなネッビオーロ！

生産者：Carussin（カルーシン） 原産国：イタリア、ピエモンテ州 　品種：バルベーラ100％ 　色味：赤ミディアム 　規格：750ml 　 Vol：15％ 　備考：石灰岩が豊富な特別区画（La Tranquila, Serene）の畑から収穫後選果、優しくプレスし長めのマセラシオン 、大樽熟成深いガーネット色、ヴァニラやサワーチェリー、プルーンなどなどを想わせる何層にも広がりを持つアロマ、芯のつまった果実味とポテンシャル、酸味と大地を感じる土っぽさ、上質なタンニンのバランス、さらなる大化けの予感！

生産者：Carussin（カルーシン） 原産国：イタリア、ピエモンテ州 　品種：ドルチェット100％ 　色味：赤ミディアム 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　備考：子供が描いた可愛らしいラベル（何パターンかあります）明るい赤色、華やかな赤系アロマ、爽やかな酸味と果実味、ついつい飲み進んでしまうピュアな美味しさ、食卓を盛り上げてくれるドルチェット。

生産者：Carussin（カルーシン） 原産国：イタリア、ピエモンテ州 　品種：モスカート８０％、コルテーゼ２０％ 　色味：白辛口 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　備考：にごりのある薄黄緑色、生き生きとしたガス、カモミールや蜜を想わせるフレッシュで華やかなアロマ、すっきりした果実味と余韻、ラベルの通り魚介類など◎。tra l'Altro = between others 赤ワインが多いラインナップの中で異色のという意味合い。