生産者：Le Jonc Blanc（ル・ジョン・ブラン） 原産国：フランス、南西地方ベルジュラック 　品種：ソーヴィニョン・ブラン39％、ソーヴィニョン・グリ28％、セミヨン33％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘み 　醸造：14ヶ月澱とともにステンレスタンク熟成。 　備考：葡萄の花のエチケット、充実した果実味、まろやかさとフレッシュさのバランス良し！ピュアなフルーツ、白ぶどう、酸味とミネラル感、理想のテーブルワイン！！

生産者：Valérie Courrèges（ヴァレリー・クレージュ） 原産国：フランス、シュドウェスト地方 　品種：オーセロワ100% 　色味：赤ミディアム 　規格：750ml 　 Vol：14％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均40～50年 　　畑：ー 　土壌：赤粘土、ジュラ紀の石灰 仕立て：ー 　面積：5ha 収穫量：25hl/ha 　標高：280m 　向き：北 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：収穫後1mg/L、瓶詰め前1mg/L、トータル47mg/L 　収穫：9月20日、手摘み 　醸造：除梗後、セメントタンクで5日間醸し、空気圧式圧搾。セメントタンクで1日2回ピジャージュしながら発酵。セメントタンクとアンフォラでマロラクティック発酵・熟成。無濾過・無清澄、瓶詰め2021年6月。 　備考：カオールの石灰・赤粘土土壌で育つマルベックを除梗しセメントタンクで5日醸し後プレスし、セメントタンクで1日に2回ピジャージュを施しながら発酵、セメントタンクとアンフォラでマロラクティック発酵・熟成しました。紫を帯びたルージュ色、レッドカラントとザクロの香り、青さを感じるベリーの果実感に冷涼感としっかりとしたタンニン、短めの余韻です。

生産者：Valérie Courrèges（ヴァレリー・クレージュ） 原産国：フランス、シュドウェスト地方 　品種：オーセロワ（マルベック）40%、シラー30%、カベルネフラン20%、メルロー10% 　色味：赤ミディアム 　規格：750ml 　 Vol：14.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均39年 　　畑：ー 　土壌：粘土、石灰岩 仕立て：ー 　面積：7ha 収穫量：25hl/ha 　標高：280m 　向き：北 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：収穫後1mg/L、瓶詰め前1mg/L、トータル46mg/L 　収穫：9月20日、手摘み 　醸造：除梗後、セメントタンクで5日間醸し、空気圧式圧搾。セメントタンクで1日2回ピジャージュしながら発酵。セメントタンクとアンフォラでマロラクティック発酵・熟成。無濾過・無清澄、瓶詰め2021年6月。 　備考：カオールに 22ha の土地を購入したヴァレリー、4 品種を除梗しセメントタンクで 5 日醸し後プレスしセメントタンクで 1 日に 2 回ピジャージュを施しながら発酵、セメントタンクとアンフォラでマロラクティック発酵・熟成しました。ブラックガーネット色、カシスやブラックチェリー、木材の香り、引き締まった酸とじわじわと拡がるタンニン、ブラックベリーのニュアンスもアフターに楽しめます。

生産者：IMANOL GAREY（イマノル・ギャライ） 原産国：フランス、シュドウェスト地方＆スペイン、バスク地方 　品種：プティ・コルビュ50％、プティ・マンサン50％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：14％ 　樹齢：15年 仕立て：ギヨ 　土壌：頁岩（蓄積岩）と砂岩 　向き：南 　標高：250m 　面積：ー 　収量：15hl/ha 生産量：1400本 　収穫：10月3日に手摘みで収穫 　SO2：3つの樽のうちの1つにのみMLF（マロラクティック発酵）後に1.5gr/hl亜硫酸添加、トータル10mg/L以下 適温度：10～13℃ 飲み頃：～2042年 　醸造：空気式プレスで搾汁し自然発酵。500Lと300Lと225Lの新樽と2,3年使用のフレンチオーク樽で12ヶ月熟成。その後ステンレスタンクで1ヶ月熟成。12ヶ月後に一度ラッキング2019年11月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：傾斜率35%の森に囲まれた南向き畑から生まれたワイン。9月が非常に暑かったため、糖度の高い葡萄ができ、力強いワインになった。

生産者：IMANOL GAREY（イマノル・ギャライ） 原産国：フランス、シュドウェスト地方＆スペイン、バスク地方 　品種：タナ80％、カベルネソーヴィニヨン20％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：14％ 　樹齢：50年 仕立て：ギヨ 　土壌：小石と粘土 　向き：南東 　標高：200m 　面積：ー 　収量：25hl/ha 生産量：900本 　収穫：9月26日から10月4日にかけて手摘みで収穫。 　SO2：MLF後の樽の半分にのみ1.5gr/hl亜硫酸添加。、トータル10mg/L以下 適温度：14～18℃ 飲み頃：～2042年 　醸造：徐梗し30日間醸し。600Lと228Lのオープン木樽で自然発酵。新樽(50%)、2-3-4年使用の樽とSandstoneのアンフォラ(15%)で18ヶ月熟成。12ヶ月後と瓶詰め前に1度づつラッキング。2021年5月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：病気のないバランスの取れた年。ストレスフリーのブドウの木から生まれたワイン。2019ボトルはボルドー型瓶。

生産者：IMANOL GAREY（イマノル・ギャライ） 原産国：フランス、シュドウェスト地方＆スペイン、バスク地方 　品種：プティ・コルビュ70％、プティ・マンサン30％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：14％ 　樹齢：15年 仕立て：ギヨ 　土壌：小石と粘土 　向き：東と南 　標高：300m 　面積：ー 　収量：15hl/ha 生産量：1500本 　収穫：9/25に手摘みで収穫 　SO2：MLF後に1.5gr/hl亜硫酸添加、トータル10mg/L以下 適温度：10～18℃ 飲み頃：～2042年 　醸造：空気式プレスで搾汁し自然発酵。500Lと225Lの新樽と3年使用のフレンチオーク樽で12ヶ月熟成。その後ステンレスタンクで18ヶ月熟成。12ヶ月後に一度ラッキング。2021年5月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：発酵が長く続き終わらなかったため、瓶内で再発酵。

生産者：Le Jonc Blanc（ル・ジョン・ブラン） 原産国：フランス、シュッドウエスト 　品種：ソーヴィニヨン、セミヨン 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：14% 　醸造：中樽熟成、完熟した葡萄を粒選りで収穫（12hl/ha） 　備考：樽熟成しゴージャスで複雑味のある仕上がりに、アロマティックでまろやか、キラキラした前向きな果実味の魅力

生産者：Le Jonc Blanc（ル・ジョン・ブラン） 原産国：フランス、シュッドウエスト 　品種：グロ・マンサン 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：14% 　醸造：楕円形の18HL樽（オーストリアのストッキンガー社製）で18ヶ月熟成、サンスフル 　備考：北のフレッシュさ、南のエキゾチックさを併せ持つ。余韻はピュアでミネラリー。

生産者：L'Ostal（ロスタル） 原産国：フランス、シュドウェスト 　品種：マルベック（オーセロワ） 　　色：赤 　規格：750ml 　 Vol：13% 　樹齢：平均36年 　土壌：粘土石灰質 　標高：170m 　向き：北 　収穫：9月上旬に手摘み 　醸造：除梗後、垂直式圧搾機でプレス。20hlのステンレスタンクで15日間発酵。古樽で13ヶ月熟成。SO2無添加、無濾過・無清澄。トータル8mg/L、瓶詰め2019年11月14日 　備考：15年に取得した粘土石灰質土壌のピュイレエヴェックで育つオーセロワを除梗後プレスし、ステンレスタンクで発酵後、古樽で熟成しました。透明感のあるパープルガーネット色の外観から、カシスやプラム、ナツメグ、スモーキーな香りを感じます。酸味が少し強めのアタックに、凝縮したコクが溶け込んだ味わいでアフターの長さが印象的です。

生産者：Mille et Une Nuit / Leila Pailhes（ミル・エ・ユヌ・ニュイ／レイラ・パイエ） 原産国：フランス、南西地方 　品種：ネグレット100% 　　色：赤 　規格：750m 　 Vol：13% 　土壌：粘土石灰質 　収穫：手摘み10kg籠 　醸造：50％全房、50％除梗し、7日間のマセラシオン。ピジャージュあり。天然酵母で発酵、木樽で12ヶ月の熟成。瓶詰め前に澱引き、ノンフィルター・ノンコラージュ。SO2無添加 　備考：夜に美しいの意。カシス、スミレ、スモーキーな香り。熟した黒系果実の味わいとバランスのとれたタンニン。

生産者：Mille et Une Nuit / Leila Pailhes（ミル・エ・ユヌ・ニュイ／レイラ・パイエ） 原産国：フランス、南西地方 　品種：オンデンク100% 　　色：白（オレンジ） 　規格：750m 　 Vol：13% 　土壌：粘土石灰質 　収穫：手摘み10kg籠 　醸造：除梗し、1ヶ月のマセラシオン。ピジャージュあり。天然酵母で発酵、アンフォラで12ヶ月の熟成。瓶詰め前に澱引き、ノンフィルター・ノンコラージュ。SO2無添加 　備考：名前の由来はジャン・イヴ・ペロンの「la grande journee」のオマージュ。桃、サクランボ、白い花、フレッシュで香り高い。口の中に広がる爽やかな香りとみずみずしさ。わずかにタンニンも感じる。

生産者：Mille et Une Nuit / Leila Pailhes（ミル・エ・ユヌ・ニュイ／レイラ・パイエ） 原産国：フランス、南西地方 　品種：シャルドネ100% 　　色：白（オレンジ） 　規格：750ml 　 Vol：13% 　土壌：粘土石灰質 　収穫：手摘み10kg籠 　醸造：50%除梗、50%全房、7日間マセラシオン。ピジャージュあり。天然酵母で発酵、木樽で12ヶ月の熟成。瓶詰め前に澱引き、ノンフィルター・ノンコラージュ。SO2無添加 　備考：名前の由来は待宵草から。花は夕刻に開花し夜間咲き続け、翌朝には萎む。キュヴェ名は全て夜をテーマにしている。レモン、アーモンドペースト、アプリコットのニュアンス、丸く厚みのある口当たり。