生産者：SACCOMANI（サッコマーニ） 原産国：イタリア、エミリアロマーニャ州 　当主：ー 　品種：オルトゥルゴ100％ 　色味：白微発泡 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑： 　土壌：粘土砂岩質土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：ー 　備考： 明るい麦わら色、気持ち良い細やかな泡立ち、うまみとアロマが一体となった中盤、酸味やミネラル感、果実味とほろ苦さが融合した余韻！Super !リゾット、ハーブ入りトルテッリ、魚料理とも相性良し！

生産者：SACCOMANI（サッコマーニ） 原産国：イタリア、エミリアロマーニャ州ピアチェンツァ 　当主：ー 　品種：マルサンヌ100％ 　色味：白微発泡 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：王冠 　樹齢： 　　畑：ー 　土壌：砂岩 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：ー 　SO2：ー 　収穫：手摘み 　醸造：細かい澱と共に熟成 　備考：淡い黄〜黄金色、清涼感のあるアロマ、豊かに香りつつしみこむ果実味、舌の上でプチプチとはじける泡、ほろ苦い余韻、アペロに食中に活躍間違いなしの1本。1800年代から愛情と情熱を込めて代々手入れされてきた葡萄畑はピアチェンツァの丘から自然豊かな美しい谷を見渡している。昔から畑の手入れからボトリング、販売まで一貫して家族経営で行っている。環境を守り抜くことだけが、地球と大地の恵みを受け取れる唯一の方法と考え、有機栽培を実践している。（畑ではボルドー液と二酸化硫黄のみ使用。）土壌はおよそ500万年前の貝殻などの化石が豊富な砂質土壌で、貝殻はカンティーナのモチーフにもなっている。葡萄と品種本来の個性、香りや味わいが表れるように心がけている。

生産者：SACCOMANI（サッコマーニ） 原産国：イタリア、エミリアロマーニャ州 　品種：オルトゥルゴ100％ 　色味：白微発泡 　規格：750ml 　 Vol：14％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：粘土砂岩質土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：ー 　備考：明るい麦わら色、気持ち良い細やかな泡立ち、うまみとアロマが一体となった中盤、酸味やミネラル感、果実味とほろ苦さが融合した余韻！Super !リゾット、ハーブ入りトルテッリ、魚料理とも相性良し！

生産者：SACCOMANI（サッコマーニ） 原産国：イタリア、エミリアロマーニャ州 　品種：バルベーラ 70%、クロアティーナ、メルロ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：14％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：粘土質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：手摘み 　醸造：セメントタンクで15日間マセラシオン、セメントタンク熟成、その後フレンチオーク樽で18ヶ月熟成。 　備考：深いルビー〜ガーネット色、豊かな果実を感じるアロマ、複雑なアロマと果実味をいい感じで切ってくれる酸味やミネラル感、空気に触れると共に詰まってくる果実味、しかし辛口キープ、しなやかなタンニンと余韻、ポレンタと合わせた蒸し煮料理、メインの煮込み料理、ジビエ料理と是非。