生産者：Valentina Passalacqua（ヴァレンティーナ・パッサラクア）　 原産国：イタリア、プーリア州 　品種：ネロ・ディ・トロイア100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：野生酵母で自然発酵、ノンフィルター。 　備考：" 驚き "という名のチャーミングな酸と豊富なミネラル感を感じる味わい。塩漬肉、魚のスープ、トマトベースの料理に合わせて。

生産者：Valentina Passalacqua（ヴァレンティーナ・パッサラクア）　 原産国：イタリア、プーリア州 　品種：ネグロアマーロ100％ 　色味：ロゼ 　規格：750ml 　 Vol：10.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：野生酵母で自然発酵、ノンフィルター。 　備考：" 驚き "という名のチャーミングな酸と豊富なミネラル感を感じる味わい。塩漬肉、魚のスープ、トマトベースの料理に合わせて。

生産者：Valentina Passalacqua（ヴァレンティーナ・パッサラクア）　 原産国：イタリア、プーリア州 　品種：ピノグリ―ジョ100% 　色味：白（オレンジ）微発泡 　規格：750ml 　 Vol：10％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：ー 　備考：澱が多いので、ゆっくり振って澱と一緒に楽しんでいただく形がおススメです。酸もしっかりとありますので暑くなってきた今の時期に是非。フレッシュで飲みやすさ◎

生産者：Tenuta Viglione（テヌータ・ヴィリオーネ） 原産国：イタリア、プーリア州 　品種：プリミティーヴォ50%、アレアティコ50% 　色味：赤ミディアム 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：9.5g/L 　総酸：5.0g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：小石混じりの石灰質 仕立て：ー 　面積：植栽密度5000本/ha 収穫量：8t/ha 　標高：450～500m 　向き：南西 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：熟成まで全てステンレスタンクで別々に行い、最後にブレンド 　備考：テヌータ・ヴィリオーネが拠を構えるジョイア・デル・コッレの昔の地名から名付けられたこのワインは、その名の通りこの地域の特性を反映している。プリミティーヴォと共に用いられるアレアティコはモスカート・ネロの別名を持つモスカートの近似種。深いルビー7色、アレアティコから感じられる特徴的なバラ、ドライアプリコット、マスカット、紅茶のような香り。酸味がきれいに残り、タンニンは穏やかで滑らかな口当り。程よいボリューム感で、甘みとスパイシーなニュアンスのバランスが取れています。食前酒として、またカジュアルなコースの前菜やピザ、チーズなどと。中華やエスニック料理、豚の角煮や香草焼きとも良い相性を見せます。

生産者：Valentina Passalacqua（ヴァレンティーナ・パッサラクア）　 原産国：イタリア、プーリア州 　品種：ネグロアマーロ100% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：9％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：開放型ステンレスタンクで自然発酵、5日間スキンコンタクト。手動でルモンタージュ。温度管理無し。6ヶ月ステンレスタンク熟成。ノンフィルター。 　備考：“9 is enough”シリーズは収穫を少し早めに行うことで、チャーミングな酸と豊富なミ ネラル感を楽しんで頂けます。しっかりとした果実味、フレッシュでスパイシー、クリーンなタンニンが森にいるようなアロマを感じさせる。驚くほどフレッシュでユニークな味わいの、特別な赤ワイン。

生産者：Valentina Passalacqua（ヴァレンティーナ・パッサラクア）　 原産国：イタリア、プーリア州 　品種：ピノグリ―ジョ100% 　色味：白（オレンジ） 　規格：750ml 　 Vol：9％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：開放式タンクにて5～6日間温度管理無しコンタクト。手動でルモンタージュ。その 後ステンレスタンクで6ヶ月間熟成。 　備考：“9 is enough”シリーズは収穫を少し早めに行うことで、チャーミングな酸と豊富なミ ネラル感を楽しんで頂けます。非常にフレッシュな香り、バランスのとれた酸味。エキゾチックでフレッシュなアロマを持つオレンジワイン。口に含むと、塩味と酸味のバランスを感じ、余韻はパイナップルやマンゴーの味わいが感じられる。元気で楽しくなるような、非常に飲みやすい味わい。

生産者：Valentina Passalacqua（ヴァレンティーナ・パッサラクア）　 原産国：イタリア、プーリア州 　品種：プリミティーヴォ100% 　色味：ロゼ 　規格：750ml 　 Vol：9％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：開放式の発酵樽で自然発酵、温度管理無し。6ヶ月ステンレスタンク熟成。ノンフィルター。 　備考：魅力的なキャラクターを持つ軽快なワイン。ボンビーノらしいレモンやオレンジ、洋ナシのアロマが特徴。同時にはっきりした酸味と塩味、シトラスやパイナップルの余韻が楽しめます。

生産者：Valentina Passalacqua（ヴァレンティーナ・パッサラクア）　 原産国：イタリア、プーリア州 　品種：ボンビーノ100% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：9.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ー 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：ー 　収穫：ー 　醸造：開放式タンクにて5～6日間温度管理無しで自然発酵。スキンコンタクト無し。6か月ステンレスタンク熟成。ノンフィルター。 　備考：“9 is enough”シリーズは収穫を少し早めに行うことで、チャーミングな酸と豊富なミ ネラル感を楽しんで頂けます。魅力的なキャラクターを持つ軽快なボンビーノらしいレモンやオレンジ、洋ナシのアロマが特徴。同時にはっきりした酸味と塩味、シトラスやパイナップルの余韻が楽しめます。

生産者：Valentina Passalacqua（ヴァレンティーナ・パッサラクア）　 原産国：イタリア、プーリア州 　品種：ネロ・ディ・トロイア100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー 　瓶栓：コルク ガス圧：ー 　樹齢：ー 仕立て：ー 　土壌：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 　標高：ー 　面積：ー 　　畑：ー 　収量：ー 生産量：ー 　収穫：ー 　SO2：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　醸造：野生酵母で自然発酵、ステンレスバッド（開放式）で4日間スキンコンタクト。温度管理なし。6ヶ月ステンレスタンク熟成。ノンフィルターでボトリング。 　備考：ー

生産者：Valentina Passalacqua（ヴァレンティーナ・パッサラクア）　 原産国：イタリア、プーリア州 　品種：プリミティーヴォ100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー 　瓶栓：コルク ガス圧：ー 　樹齢：ー 仕立て：ー 　土壌：石灰分豊富な混合土壌 　向き：ー 傾斜率：ー 　標高：ー 　面積：ー 　　畑：ー 　収量：ー 生産量：ー 　収穫：ー 　SO2：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　醸造：野生酵母で自然発酵（温度管理なし、5～6日間マセラシオン）手で櫂入れを行い、ステンレスタンクで6ヶ月熟成。冬の寒さによる自然沈降によりコラージュ、ノンフィルターでボトリング。 　備考：エネルギッシュでミ ネラ ル感たっぷりのプリミティーヴォ。フルーティでフレッシュ、とても心地の良い味わい。

生産者：Valentina Passalacqua（ヴァレンティーナ・パッサラクア）　 原産国：イタリア、プーリア州 　品種：ボンビーノ50％、フィアーノ50％ 　色味：白 　規格：1000ml 　 Vol：10.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー 　瓶栓：コルク ガス圧：ー 　樹齢：ー 仕立て：ー 　土壌：石灰分豊富な混合土壌 　向き：ー 傾斜率：ー 　標高：ー 　面積：ー 　　畑：ー 　収量：ー 生産量：ー 　収穫：ー 　SO2：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　醸造：野生酵母により5～6日間ステンレスタンクで自然発酵（スキンコンタクトなし、温度管理なし）ステンレスタンクで6ヶ月熟成。冬の寒さによる自然沈降によりコラージュ、ノンフィルターでボトリング。 　備考：若いブドウ畑から生まれた、ワインジュースのよう なフレッシュで軽やかな白。レモンや砂糖漬け生姜のアロマ、きれいな酸。

生産者：Valentina Passalacqua（ヴァレンティーナ・パッサラクア）　 原産国：イタリア、プーリア州 　品種：ファランギーナ100％ 　色味：白（オレンジ） 　規格：750ml 　 Vol：10.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー 　瓶栓：コルク ガス圧：ー 　樹齢：ー 仕立て：ー 　土壌：石灰分豊富な混合土壌 　向き：ー 傾斜率：ー 　標高：ー 　面積：ー 　　畑：ー 　収量：ー 生産量：ー 　収穫：ー 　SO2：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　醸造：野生酵母で自然発酵（温度管理なし、4日間マセラシオン）手で櫂入れを行い、ステンレス熟成、冬の寒さによる自然沈降によりコラージュ、ノンフィルターでボトリング。 　備考：活気に満ちたフ ァランギーナ。金色のニュアンスを持つ、料理に合わせやすいオレンジワイン。

生産者：Valentina Passalacqua（ヴァレンティーナ・パッサラクア）　 原産国：イタリア、プーリア州 　品種：ボンビーノ100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー 　瓶栓：コルク ガス圧：ー 　樹齢：ー 仕立て：ー 　土壌：石灰分豊富な混合土壌 　向き：ー 傾斜率：ー 　標高：ー 　面積：ー 　　畑：ー 　収量：ー 生産量：ー 　収穫：ー 　SO2：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　醸造：野生酵母で自然発酵（スキンコンタクトなし、温度管理なし）ステンレスタンク熟成。タンク内で冬の寒さによる自然沈降によりコラージュ、ノンフィルターでボトリング。 　備考：爽やかなミネラル、グリーンやハーブの印象、ボンビーノ種特有の酸の余韻。魚介料理に。

生産者：Valentina Passalacqua（ヴァレンティーナ・パッサラクア）　 原産国：イタリア、プーリア州 　品種：フィアーノ100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：ー 　総酸：ー 　瓶栓：コルク ガス圧：ー 　樹齢：ー 仕立て：ー 　土壌：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 　標高：ー 　面積：ー 　　畑：ー 　収量：ー 生産量：ー 　収穫：ー 　SO2：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　醸造：ー 　備考：アドリア海と山風の昼夜の気温差に恵まれたガルガーノ国立公園に位置する。白い花のアロマ、フレッシュな酸の飲みやすい白。

生産者：Tenuta Viglione（テヌータ・ヴィリオーネ） 原産国：イタリア、プーリア州 　品種：ススマニエッロ100％ 　色味：白辛口 　規格：750ml 　 Vol：14.5％ 　土壌：石灰岩混じりの粘土質 　標高：400m 　向き：北から南 　面積：植栽密度4000本/ha 　収量：15t/ha 　総酸：5.8g/l 　残糖：6g/l 　醸造：30%をフレンチオークのバリック（一部新樽）で6ヶ月熟成 　備考：ワインは深いルビーレッドの色合い、プラムなどの果物やスパイス、ハーブなどの香りにバニラの香りも交じり合い、口に含むとなめらかなタンニンと共に濃厚な果実味が広がり、余韻へと続きます。ラグ―ソースのパスタや熟成したチーズと相性良し。この珍しいぶどうはプーリアに古くから植えられていた品種で、若樹のうちから非常に多くの実を付け、収穫したぶどうを運ぶのに「ロバの背を借りる」ほどだったとの言い伝えもあります。しかし樹齢を重ねると急速に実を付けなくなるため、その多くが他の品種に改植され絶滅寸前となっていました。近年ワイン用品種としての良さが再評価され、テヌータ・ヴィリオーネでも2015年より栽培を開始、2019年ヴィンテージよりワインをリリース。

生産者：Tenuta Viglione（テヌータ・ヴィリオーネ） 原産国：イタリア、プーリア州 　品種：プリミティーヴォ50%、アレアティコ50% 　色味：赤ミディアム 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　土壌：小石混じりの石灰質 　標高：450～500m、 　向き：南西 　面積：植栽密度5000本/ha 　収量：8t/ha 　総酸：5g/l 　残糖：9.5g/l 　醸造：熟成まで全てステンレスタンクで別々に行い、最後にブレンド 　備考：テヌータ・ヴィリオーネが拠を構えるジョイア・デル・コッレの昔の地名から名付けられたこのワインは、その名の通りこの地域の特性を反映している。プリミティーヴォと共に用いられるアレアティコはモスカート・ネロの別名を持つモスカートの近似種。深いルビー7色、アレアティコから感じられる特徴的なバラ、ドライアプリコット、マスカット、紅茶のような香り。酸味がきれいに残り、タンニンは穏やかで滑らかな口当り。程よいボリューム感で、甘みとスパイシーなニュアンスのバランスが取れています。食前酒として、またカジュアルなコースの前菜やピザ、チーズなどと。中華やエスニック料理、豚の角煮や香草焼きとも良い相性を見せます。