東京の下町にあるナチュラルワインショップ
【主な取扱いインポーター】
W、日仏商事、CROSSWINES、TAWA
Diony、日本グランドシャンパーニュ
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【お知らせ】
2023年4月1日より、輸送コストの増加に伴い配送料が上がります。
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Rotlich ’20(ロートリヒ)
¥3,630
SOLD OUT
生産者:Weingut Mann(ヴァイングート・マン) 原産国:ドイツ、ラインヘッセン地方エッケルスハイム 品種:メルロー30%、リースリング30%、シルヴァネール30%、ドルンフェルダー10% 色味:赤 規格:750ml Vol:11.5% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:ー 樹齢:平均20年 畑:ー 土壌:斑岩 石灰 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:75hl/ha 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:瓶詰め時5mg/L、トータル16mg/L 収穫:9月6日手摘みで収穫 醸造:混醸、全房で10%は醸し後プレス、90%は直接圧搾。ステンレスタンクで発酵。フードルで熟成。無濾過・清澄あり、瓶詰め2021年8月25日。 味わい:紫を帯びたガーネット色、フランボワーズやザクロ、山ブドウの香りを感じます。柔らかなアタックに摘みたてベリーのフレッシュな味わい、穏やかな酸が飲みやすさに拍車をかけてくれます。 備考:ラインヘッセンの土壌の多様性を熱く語るアンディマン。
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Riesling Grauburgunder ’20(リースリング グラウブルグンダー)
¥3,740
SOLD OUT
生産者:Weingut Mann(ヴァイングート・マン) 原産国:ドイツ連邦共和国、ラインヘッセン地方 品種:リースリング50% グラウブルグンダー 50% 色味:白辛口 規格:750ml Vol:10.5% 残糖:ー 総酸:ー 瓶栓:コルク ガス圧:ー 樹齢:平均25年 仕立て:ー 土壌:斑岩(火成岩) 石灰岩 向き:全方位(台地) 傾斜率:ー 標高:150m 面積:0.5ha 畑:ー 収量:40hl/ha 生産量:ー 収穫:9月6日に手摘みで収穫。 SO2:亜硫酸無添加、トータル17mg/L 適温度:ー 飲み頃:ー 醸造:空気圧式圧搾、ステンレスタンクとフードルで発酵(マロラクティック発酵あり)12hlのフードルで熟成。無濾過・無清澄。瓶詰めは2021年8月24日。 備考:20年は温暖で降雨量もまずまずで乾燥した年でした。ラインヘッセンのラントヴァインで斑岩で育つリースリングとグラウブルグンダーをプレスし、ステンレスタンクとフードルで発酵、12hl のフードルで熟成しました。オレンジを帯びたサーモンピンク色、野生のハーブやジンジャーの香り、滑らかな果実感と旨味のアタック、落ち着いたナチュラルな味わいが印象的です。
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Weiss ’20(ヴァイス)
¥3,190
SOLD OUT
生産者:Weingut Mann(ヴァイングート・マン) 原産国:ドイツ連邦共和国、ラインヘッセン地方 品種:ショイレーベ25%、ミュラートゥルガウ25%、シルヴァーナー 25%、フクセルレーベ25% 色味:白辛口 規格:750ml Vol:11% 残糖:ー 総酸:ー 瓶栓:コルク ガス圧:ー 樹齢:平均25年 仕立て:ー 土壌:斑岩(火成岩) 向き:全方位(台地) 傾斜率:ー 標高:200m 面積:2ha 畑:ー 収量:60hl/ha 生産量:ー 収穫:9月6日に手摘みで収穫。 SO2:瓶詰め前5mg/L、トータル10mg/L 適温度:ー 飲み頃:ー 醸造:空気圧式圧搾、ステンレスタンクとフードルで発酵(マロラクティック発酵あり)24hlのフードルで熟成。無濾過・無清澄。瓶詰めは2021年8月24日。 備考:20年は温暖で降雨量もまずまずで乾燥した年でした。ラインヘッセンの南西の斑岩で育つ 4 品種をプレス、ステンレスタンクとフードルで発酵し、フードルで熟成しました。クリアなゴールドイエロー、フレッシュハーブやスウィーティ、ミント、青リンゴの香り、フレッシュなアタックにジューシーな梨の果実味、わずかな塩味がアクセントとなった心地良いアフターです。
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Weiss '19(ヴァイス)
¥2,970
SOLD OUT
生産者:Weingut Mann(ヴァイングート・マン) 原産国:ドイツ 品種:ショイレーベ50%、ミュラートゥルガウ25%、フクセルレーベ25% 色:白 規格:750ml 樹齢:25年 土壌:ラインヘッセンの南西エッケルスハイム村の斑岩(火成岩) 標高:200m 収穫:手摘み 醸造:9月1日に収穫。全房でステンレスタンクで10日間醸し水平式圧搾機でプレス、ステンレスタンクとフードルで発酵(マロラクティック発酵あり)。フードルでシュールリー熟成。無濾過・清澄あり。瓶詰め2020年8月1日。SO2無添加トータル:17mg/L。Vol:10.5% 備考:憂いを含んだ山吹色、ナッツ、カリンなど黄色い果実、ハーブの香り、ジューシーで果実味たっぷりのアタック、心地の良い苦みと高めの酸、硬質のミネラルがアフターへと流れます。
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Purpur×calx Spatburgunder '18(プァプァ×カルクス シュペートブルグンダー)
¥3,080
SOLD OUT
生産者:Weingut Mann(ヴァイングート・マン) 原産国:ドイツ 色:赤 品種:シュペートブルグンダー100% 収穫:手摘み 樹齢:平均25年 醸造:9月上旬収穫。全房でステンレスタンクで3週間醸し、空気圧式圧搾し30HLのステンレスタンクと800Lのボックスで発酵。12HLのフードルと225Lの古樽で23ヶ月間シュールリー熟成。無濾過、無清澄、SO2無添加、トータル12mg/L。ピンクがかったルピー色、ストロベリーやフランボワーズの甘い香り、チャーミングなベリー系の甘い口当たり。塩味と酸味の絶妙な硬質感がややあり。
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Rot '19(ロート)
¥2,860
SOLD OUT
生産者:Weingut Mann(ヴァイングート・マン) 原産国:ドイツ 色:赤 品種:ポルトギーザー50%、カベルネ・ドルサ50% 収穫:カベルネのみ手摘みで9月上旬収穫 醸造:全房で破砕し空気圧式圧搾、16HLのステンレスタンクで発酵。28HLのフードルで11ヶ月間シュールリー熟成。無濾過、無清澄、SO2自然発酵含む8mg/L。チョコミント、ザクロ、クランベリーの甘い香り、タンニンは滑らか。
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Müller - Thurgau ’19(ミュラー•トゥルガウ)
¥3,080
SOLD OUT
生産者:Weingut Mann(ヴァイングート•マン) 原産国:ドイツ 色:白 品種:ミュラートゥルガウ100% 収穫:手摘み 樹齢:平均20年 酵母:自然酵母 発酵:9/1収穫、全房でステンレスタンクで10日間醸し、水平式圧搾機でプレス。ステンレスタンクとフードルで発酵(マロラクティック発酵あり)
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。