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Weiss ’20（ヴァイス）

¥3,190 税込

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生産者：Weingut Mann（ヴァイングート・マン）
原産国：ドイツ連邦共和国、ラインヘッセン地方
　品種：ショイレーベ25％、ミュラートゥルガウ25％、シルヴァーナー 25％、フクセルレーベ25％
　色味：白辛口
　規格：750ml
　 Vol：11％
　残糖：ー
　総酸：ー
　瓶栓：コルク
ガス圧：ー
　樹齢：平均25年
仕立て：ー
　土壌：斑岩（火成岩）
　向き：全方位（台地）
傾斜率：ー
　標高：200m
　面積：2ha
　　畑：ー
　収量：60hl/ha
生産量：ー
　収穫：9月6日に手摘みで収穫。
　SO2：瓶詰め前5mg/L、トータル10mg/L
適温度：ー
飲み頃：ー
　醸造：空気圧式圧搾、ステンレスタンクとフードルで発酵（マロラクティック発酵あり）24hlのフードルで熟成。無濾過・無清澄。瓶詰めは2021年8月24日。
　備考：20年は温暖で降雨量もまずまずで乾燥した年でした。ラインヘッセンの南西の斑岩で育つ 4 品種をプレス、ステンレスタンクとフードルで発酵し、フードルで熟成しました。クリアなゴールドイエロー、フレッシュハーブやスウィーティ、ミント、青リンゴの香り、フレッシュなアタックにジューシーな梨の果実味、わずかな塩味がアクセントとなった心地良いアフターです。