東京の下町にあるナチュラルワイン専門店
台東区近隣区は自社にて無料配送中📦
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メンバーシップ入会頂くと5%還元中!
【取扱いインポーター及び国産生産者】
W、CROSSWINES、TAWA、Diony、BMO
日本グランドシャンパーニュ、日仏商事、郵船商事
Botanical Life
(※国産ワインは店頭販売のみ)
【卸先業務店様一覧】
東京 御徒町 「鴨一」
東京 駒形 「Inf」
東京 駒形 「Ashi」
東京 三筋 「NOMURA SHOTEN」
東京 鳥越 「anno」
東京 鳥越 「Dill Pickle Club」
東京 上野 「Cise」
東京 神田 「鮨しいな」
東京 三軒茶屋 「ニューマルコ」
東京 馬喰横山 「Mellow」
東京 本郷 「澱々」
東京 大森 「スナックどすこい」
東京 井の頭公園「Biancara」
神奈川 横浜 「goffo」
埼玉 志木 「BUGSY」
群馬 高崎 「方」
愛知 名古屋 「Pen and wine Paw」
愛知 名古屋 「μ」
京都 北山 「apartment」
大分 湯布院 「山荘無量塔」
業務卸希望の方は直接DMをお願いします。
【お知らせ】
・2023年4月1日より、輸送コストの増加に伴い配送料が上がります。ご理解とご協力をお願いします。
店舗の営業に関してはインスタグラムにて随時更新中
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Gutiflower ’21(ゴティフラワー)
¥3,960
生産者:Cacique Maravilla(カスィック・マラヴィッリャ) 当主:Manuel Moraga Gutierrez(マヌエル・モラガ・グティエレス) 原産国:チリ、ユンベル、ビオビオ渓谷 品種:モスカテル・デ・アレハンドリア68%、シャスラ16%、トロンテル16% 色味:白発泡 規格:750ml Vol:14.7% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:王冠 樹齢:平均250年 畑:ー 土壌:ー 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 適温度:ー 飲み頃:ー 生産量:ー SO2:ー 収穫:ー 醸造:除梗して1日マセラシオン。重力を利用してグラスファイバータンクに移し2ヶ月熟成後瓶詰め。無清澄、無濾過、デゴルジュマンなし。 備考:ワイルドでアロマティックなペットナット。黄色味がかった色合いの生き生きとして、非常にアロマティック、クチナシの花、シトラス、トロピカールフルーツ、白胡椒、甘酸っぱく華やかな味わい!*吹く可能性があるので、抜栓の際は氷水でしっかり冷やしてボトルを斜めにし、ゆっくり開けてください。
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Cuvée Speciale - Bière Vivante de Framboise(キュヴェ・スペシャル・ビエール・ヴィヴォン・ ド・ フランボワーズ)
¥4,510
生産者:La Brasserie des Voirons / LUG(ラ・ブラッスリー・デ・ヴォワロン/リュグ) 当主:ー 原産国:France / Savoie(フランス、サヴォワ) 種別:麦芽、ホップ、湧水、酵母、フランボワーズ 色味:赤 規格:750ml Vol:5.5% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:王冠 樹齢:ー 畑:ー 土壌:ー 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 適温度:ー 飲み頃:ー 生産量:ー SO2:ー 収穫:ー 醸造:250kgのモルト、120kgの摘みたてのフランボワーズなどを1000L入りのテラコッタの壺で発酵 備考:美しい酸味と果実味。ロゼ色のチャーミングな魅力に惹き込まれる。
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Marieluise ’22(マリールイーズ)
¥3,630
生産者:SACCOMANI(サッコマーニ) 原産国:イタリア、エミリアロマーニャ州ピアチェンツァ 当主:ー 品種:マルサンヌ100% 色味:白微発泡 規格:750ml Vol:12% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:王冠 樹齢: 畑:ー 土壌:砂岩 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 適温度:ー 飲み頃:ー 生産量:ー SO2:ー 収穫:手摘み 醸造:細かい澱と共に熟成 備考:淡い黄〜黄金色、清涼感のあるアロマ、豊かに香りつつしみこむ果実味、舌の上でプチプチとはじける泡、ほろ苦い余韻、アペロに食中に活躍間違いなしの1本。1800年代から愛情と情熱を込めて代々手入れされてきた葡萄畑はピアチェンツァの丘から自然豊かな美しい谷を見渡している。昔から畑の手入れからボトリング、販売まで一貫して家族経営で行っている。環境を守り抜くことだけが、地球と大地の恵みを受け取れる唯一の方法と考え、有機栽培を実践している。(畑ではボルドー液と二酸化硫黄のみ使用。)土壌はおよそ500万年前の貝殻などの化石が豊富な砂質土壌で、貝殻はカンティーナのモチーフにもなっている。葡萄と品種本来の個性、香りや味わいが表れるように心がけている。
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Grappa - Le Grive(グラッパ - レ・グリー ヴェ)
¥8,030
生産者:Forteto della Luja(フォルテト・デッラ・ルーヤ) 当主:ー 原産国:イタリア、ピエモンテ州、ロアッツォーロ 種別:グラッパ 品種:バルベーラ、ピノ・ネロ 色味:琥珀色 規格:500ml Vol:43% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:ー 畑:ー 土壌:ー 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 適温度:ー 飲み頃:ー 生産量:ー SO2:ー 収穫:ー 醸造:銅製単式蒸留器にて蒸留、複数の木樽で12ヶ月熟成 備考:造り手ジャンニの幼なじみ Bertaベルタにて蒸留・仕上げ。ほんのり甘やかな香りと樽熟成の深み
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Grappa - Forteto della Luja(グラッパ - フォルテ ト・デッラ・ルーヤ)
¥8,030
生産者:Forteto della Luja(フォルテト・デッラ・ルーヤ) 当主:ー 原産国:イタリア、ピエモンテ州、ロアッツォーロ 種別:グラッパ 品種:モスカート 色味:透明 規格:500ml Vol:45% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:ー 畑:ー 土壌:ー 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 適温度:ー 飲み頃:ー 生産量:ー SO2:ー 収穫:ー 醸造:樽熟成なし 備考:ロアッツォーロ のスペシャリテ、モスカートのグラッパ。華やかな香り、グラッパグラスで飲み口がさらに上品に。
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Unchained Roter Veltliner ’NV(アンチェインド・ローター・ヴェルトリーナー )
¥4,290
生産者:Martin Obenaus(マーティン・オベナウス) 当主:ー 原産国:Austria Weinviertel Glaubendorf (オーストリア、ニーダーエスタライヒ州ヴァインフィアテル、グラウベンドルフ) 品種:ローター・ヴェルトリーナー100% ※2021:50%、2020:50% 色味:白 規格:750ml Vol:10.5% 残糖:1.0g/L 総酸:6.4g/L ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:ー 畑:ー 土壌:レス 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 適温度:ー 飲み頃:ー 生産量:ー SO2:瓶詰め時10mg/L 収穫:ー 醸造:マロラクティック発酵。全房で茎も一緒に12時間マセレーション。全房のまま茎も一緒にオープンバットにて野生酵母による3~5日間の自然発酵。ステンレスタンクにて15ヶ月熟成。無清澄、無濾過。タンクで保存されていた去年のワインと直前にブレンドして、少し落ち着かせてから2022年8月下旬にボトリング。 備考:濁りのあるイエロー。桃、アプリコット、赤いリンゴ、白い花、ハーブなどのアロマ。柔らかな果実味とストーンフルーツのジューシーなニュアンス。バランスの良い酸とミネラル。程よいスパイス感もアクセント。
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Unchained weiss ’NV(アンチェインド・ヴァイス)
¥3,630
生産者:Martin Obenaus(マーティン・オベナウス) 当主:ー 原産国:Austria Weinviertel Glaubendorf (オーストリア、ニーダーエスタライヒ州ヴァインフィアテル、グラウベンドルフ) 品種:グリューナー・ヴェルトリーナー 40%、ヴァイス・ブルグンダー 40%、リースリング 20% ※2022:40%、2021:60% 色味:醸し白 規格:750ml Vol:11% 残糖:1.3g/L 総酸:6.0g/L ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:ー 畑:ー 土壌:石灰、黄土、砂利 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 適温度:ー 飲み頃:ー 生産量:ー SO2:瓶詰め時10mg/L 収穫:ー 醸造:各葡萄で、全房で茎も一緒に12時間マセレーション。野生酵母による 3~5日間マセラシオン&マロラクティック発酵。大きく古い樽18~24ヶ月熟成。無清澄、無濾過。ボトリング2週間前に2022年の全てのワインと貯蔵されていた2021年をブレンド。2023年9月下旬にボトリング。 備考:濁りのあるイエロー。赤い林檎、グレープフルーツ、白い花と少しのハーブなアロマ。ジューシーで柔らかい果実味と熟れた林檎とグレープフルーツやポンカンなどの柑橘類と、ミネラルと程よい酸。少しのタンニンとシトラスの皮のアクセント。とてもバランスの取れていて飽きがこないライトオレンジワイン。
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Bro ’20(ブロ)
¥9,680
生産者:Marinho Vinhos(マリーニョ・ヴィーニョス) 当主:Luís Gil(ルイシュ・ジル) 原産国:Portugal Olho Marinho(ポルトガル、中部オーリョ・マリーニョ) 品種:ー 色味:赤 規格:750ml Vol:10.5% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:ー 畑:ー 土壌:ー 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 適温度:ー 飲み頃:ー 生産量:ー SO2:ー 収穫:ー 醸造:ー 備考:明るいルビー〜ガーネット、ワインが岩清水から湧き出たらこんな感じ!?とっても繊細でやわらかな口当たり、魅惑の1本!!!
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Tube ’20(チューブ)
¥7,700
生産者:Marinho Vinhos(マリーニョ・ヴィーニョス) 当主:Luís Gil(ルイシュ・ジル) 原産国:Portugal Olho Marinho(ポルトガル、中部オーリョ・マリーニョ) 品種:ー 色味:赤 規格:750ml Vol:12.5% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:15年 畑:ー 土壌:ー 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 適温度:ー 飲み頃:ー 生産量:ー SO2:ー 収穫:ー 醸造:ー 備考:明るいガーネット、土っぽいカカオ香、果実とビターなタンニン、鼻に抜けるア ロマ、余韻の広がり
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Surfer ’20(サーファー)
¥8,800
生産者:Marinho Vinhos(マリーニョ・ヴィーニョス) 当主:Luís Gil(ルイシュ・ジル) 原産国:Portugal Olho Marinho(ポルトガル、中部オーリョ・マリーニョ) 品種:ー 色味:赤 規格:750ml Vol:10.5% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:ー 畑:ー 土壌:ー 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 適温度:ー 飲み頃:ー 生産量:ー SO2:ー 収穫:ー 醸造:ー 備考:明るいルビー〜ガーネット、ビターでやわらかな果実味
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Drop ’20(ドロップ)
¥7,150
生産者:Marinho Vinhos(マリーニョ・ヴィーニョス) 当主:Luís Gil(ルイシュ・ジル) 原産国:Portugal Olho Marinho(ポルトガル、中部オーリョ・マリーニョ) 品種:ー 色味:ロゼ 規格:750ml Vol:11% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:ー 畑:ー 土壌:ー 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 適温度:ー 飲み頃:ー 生産量:ー SO2:ー 収穫:ー 醸造:ー 備考:赤みのある山吹色、タバコの葉、キリッとした酸味
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Dude ’20(デュード)
¥7,150
生産者:Marinho Vinhos(マリーニョ・ヴィーニョス) 当主:Luís Gil(ルイシュ・ジル) 原産国:Portugal Olho Marinho(ポルトガル、中部オーリョ・マリーニョ) 品種:ー 色味:ロゼ 規格:750ml Vol:12% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:15年 畑:ー 土壌:ー 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 適温度:ー 飲み頃:ー 生産量:ー SO2:ー 収穫:ー 醸造:ー 備考:にごりのある薄いルビー色、若干揮発アリ、まろやかな口当たり、魅惑のアロマと果実
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Wipeout ’20(ワイプアウト)
¥7,150
生産者:Marinho Vinhos(マリーニョ・ヴィーニョス) 当主:Luís Gil(ルイシュ・ジル) 原産国:Portugal Olho Marinho(ポルトガル、中部オーリョ・マリーニョ) 品種:ー 色味:ロゼ 規格:750ml Vol:11% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:ー 畑:ー 土壌:ー 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 適温度:ー 飲み頃:ー 生産量:ー SO2:ー 収穫:ー 醸造:ー 備考:ルビーレッド、若干揮発酸アリ、果実と渋み、土、カカオ
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Cezapil ’20(セザピル)
¥7,700
生産者:Marinho Vinhos(マリーニョ・ヴィーニョス) 当主:Luís Gil(ルイシュ・ジル) 原産国:Portugal Olho Marinho(ポルトガル、中部オーリョ・マリーニョ) 品種:ー 色味:醸し白 規格:750ml Vol:11% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:55年 畑:ー 土壌:ー 仕立て:ー 面積:ー 収穫量:ー 標高:ー 向き:ー 傾斜率:ー 適温度:ー 飲み頃:ー 生産量:ー SO2:ー 収穫:ー 醸造:ー 備考:深いアンバーカラー、カリン、渋み、まろやか果実、フレッシュさと複雑味、ミルキー
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CECILIA ’22(セシリア)
¥9,350
SOLD OUT
(※オッガウは1人2種まで、超過の場合はキャンセル処理) 生産者:GUT OGGAU(グート・オッガウ) 当主:シュテファニー・エーゼルベック&エドアルト・チェッペ 原産国:オーストリア、ブルゲンランド、オッガウ村 品種:Weissburgunder、Welschriesling、Blaufränkisch、Muskat 色味:ロゼ 規格:750ml Vol:12% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:平均40年 畑:ー 土壌:Limestone(石灰岩)痩せた土地、ヴィエイユ・ヴィーニュ 仕立て:guyot 面積:ー 収穫量:20hl/ha 標高:平均170m 向き:東 傾斜率:ー 適温度:14℃ 飲み頃:2024~2041年 生産量:ー SO2:亜硫酸無添加、トータル検出値以下 収穫:手摘み&畑で選果し収穫 醸造:1/3を除梗・10日醸し、空気式プレスで搾汁、2/3は直接搾汁。木樽で自然発酵。500L,1000Lのオーストリア産オーク樽で熟成。2023年5月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考:セシリアを見て、味わって、感じることで、新たなインスピレーションを得ることでしょう。彼女は慣習に囚われることもありません、型にはまることもありません。彼女は、他人とちょっ と違うことは良いことだと教えてくれます。明るい色調のこのキュヴェは、石灰土壌に混植された白品種と赤品種の混醸で、旧来のカテゴリーを超越したところにある豊穣さを体現しています。セシリアが生まれる畑は馬によって耕作されており、その土壌は独特の個性を放ちます。私たちが共に歩む美しい旅の出発点です。それは偽りのない、本当の自分になるための旅。大事なのは、印象を与えることよりも、自分らしくインディペンデントであり続けることです。
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EUGENIE ’22(オイゲニー)
¥10,990
SOLD OUT
(※オッガウは1人2種まで、超過の場合はキャンセル処理) 生産者:GUT OGGAU(グート・オッガウ) 当主:シュテファニー・エーゼルベック&エドアルト・チェッペ 原産国:オーストリア、ブルゲンランド、オッガウ村 品種:Grüner Veltliner、Weissburgunder、Welschriesling 色味:白 規格:750ml Vol:10.5% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:平均40年 畑:ー 土壌:Slate(粘板岩)、Quartz(石英)密植、アグロフォレストリー、パーマカルチャー 仕立て:ゴブレ 面積:ー 収穫量:15hl/ha 標高:平均250m 向き:台地 傾斜率:ー 適温度:14℃ 飲み頃:2024~2039年 生産量:ー SO2:亜硫酸無添加、トータル検出値以下 収穫:手摘み&畑で選果し収穫 醸造:除梗後、4日間、開放木桶で醸し&発酵開始。機械式バスケットプレスで搾汁。木樽で8ヶ月熟成。2023年5月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考:オイゲニーが私たち家族の一員になってまだ日が浅いが、彼女とは昔からずっと一緒だったような気がします。彼女は私たちが植樹した手作りのブドウ畑で生まれ、2023年にその美しさを露わにしました。いわば私たちのエデンの園であるその畑は森、野生の茂み、ハーブに囲まれ、ミツバチが飛び交い、多くの人の手と馬が世話をしています。古風で正直な魂の持ち主である彼女は、未来からの使者です。その表情は穏やかで、人々を魅了します。オイゲニーを飲むほどに、調和とバランスは小さな一歩の積み重ねであることを実感し、我々もまたそこへ向かう一歩を確信をもって踏み出すことができるのです。
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EMMERAM ’22(エメラム)
¥9,350
SOLD OUT
(※オッガウは1人2種まで、超過の場合はキャンセル処理) 生産者:GUT OGGAU(グート・オッガウ) 当主:シュテファニー・エーゼルベック&エドアルト・チェッペ 原産国:オーストリア、ブルゲンランド、オッガウ村 品種:Gewürztraminer 色味:白 規格:750ml Vol:13% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:平均40年 畑:ー 土壌:Limestone(石灰岩)痩せた土地、ヴィエイユ・ヴィーニュ 仕立て:guyot 面積:ー 収穫量:15hl/ha 標高:平均200m 向き:南東 傾斜率:ー 適温度:14℃ 飲み頃:2024~2041年 生産量:ー SO2:亜硫酸無添加、トータル検出値以下 収穫:手摘み&畑で選果し収穫 醸造:除梗後、空気式プレスで搾汁。木樽で自然発酵。500Lのオーストリア産オーク樽で熟成。2023年5に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考:ベルトルディとメヒティルトの次男。華麗な風貌で人々を魅了するグートオッガウの極楽鳥的存在です。世界を股にかける旅人で、魅惑的で話上手、フェロモンたっぷりで、どんな女性もいちころです。彼の最大の魅力は、ユーモアのセンスとスポーツで鍛えたマッチョな 肉体。彼は、ヴィルトルードの娘のテオドラの父親は自分だと固く信じています。
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TIMOTHEUS ’22(ティモテウス)
¥9,350
SOLD OUT
(※オッガウは1人2種まで、超過の場合はキャンセル処理) 生産者:GUT OGGAU(グート・オッガウ) 当主:シュテファニー・エーゼルベック&エドアルト・チェッペ 原産国:オーストリア、ブルゲンランド、オッガウ村 品種:Grüner Veltliner、Weissburgunder 色味:白 規格:750ml Vol:12% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:平均40年 畑:ー 土壌:Limestone(石灰岩)、Slate(粘板岩)痩せた土地、ヴィエイユ・ヴィーニュ 仕立て:guyot 面積:ー 収穫量:20hl/ha 標高:150~200m(プレーンエリア) 向き:東、南東 傾斜率:ー 適温度:14℃ 飲み頃:2024~2041年 生産量:ー SO2:亜硫酸無添加、トータル検出値以下 収穫:手摘み&畑で選果し収穫 醸造:除梗後、一部を10日間醸し空気式プレスで搾汁。木樽で自然発酵。500L、1000Lのオーストリア産オーク樽で熟成。2023年5に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考:ベルトルディとメヒティルトの三男で、ヨシュアリとエメラムの弟。自信に満ち公明正大な性格は、人々から篤い信頼を得ています。地に足の着いた慎重さをもつ一方、オープンマインドで常に新しいことに挑戦しています。強い信念をもって行動する彼は、資産家だけれど堅実な人物として知られており、その成功を見据えた仕事ぶりに、自然と人がついてきます。
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ATANASIUS ’22(アタナジウス)
¥6,490
SOLD OUT
(※オッガウは1人2種まで、超過の場合はキャンセル処理) 生産者:GUT OGGAU(グート・オッガウ) 当主:シュテファニー・エーゼルベック&エドアルト・チェッペ 原産国:オーストリア、ブルゲンランド、オッガウ村 品種:Zweigelt、Blaufränkisch 色味:赤 規格:750ml Vol:12% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:平均40年 畑:ー 土壌:Gravel(砂利)、Limestone(石灰岩) 仕立て:guyot 面積:ー 収穫量:20hl/ha 標高:120~150m(プレーンエリア) 向き:北東 傾斜率:ー 適温度:16℃ 飲み頃:2024~2036年 生産量:ー SO2:亜硫酸無添加、トータル検出値以下 収穫:手摘み&畑で選果し収穫 醸造:除梗後、一部を10日間醸し空気式プレスで搾汁。開放木桶で自然発酵。500L、1000Lのオーストリア産オーク樽で熟成。2023年6に瓶詰め。無濾過・無清澄。 備考:ヨシュアリとヴィルトルードの⻑男。妹のテオドラ同様、愛情豊かで、細かいことにはこだわらない典型的なブルゲンラント人です。魅力的だけど、気取りがなく、昔から非常に女性にもてますが、見た目のみならず、内に秘めた熱いなにかが、いっそう彼を魅力的にしているのです。彼の夢は、将来世界的に有名な”スター“になることです。
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Les Milans ’22(レ・ミラン)
¥5,500
生産者:Vincent Tricot(ヴァンサン・トリコ) 原産国:フランス、オーヴェルニュ地方 品種:ピノノワール60%、ガメイ・ドーヴェルニュ40% 色味:赤 規格:750ml Vol:12% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:ピノ平均20年、ガメイ平均50年 畑:ー 土壌:花崗岩、砂質 仕立て:ー 面積:0.5ha 収穫量:ー 標高:450m 向き:南 傾斜率:ー 生産量:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:亜硫酸無添加、トータル検出値以下 収穫:手摘み 醸造:ピノノワールは除梗しセメントタンクで醸しピジャージュとルモンタージュをしながら発酵、古樽・フードル・アンフォラで熟成。ガメイはマセラシオンカルボニック後、古樽で熟成し、アッサンブラージュ。無濾過・無清澄 備考:紫の濃いルビー色、ラズベリーやプラム、ドライフルーツの香り、甘味のある果実味がアタックにあり心地良い旨味とフレッシュな酸、穏やかなタンニンがバランスのよい味わいです。
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Trois Bonhommes ’22(トワ・ボンノム)
¥5,500
生産者:Vincent Tricot(ヴァンサン・トリコ) 原産国:フランス、オーヴェルニュ地方 品種:ピノノワール100% 色味:赤 規格:750ml Vol:12% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:平均20年 畑:ー 土壌:花崗岩、砂質 仕立て:ー 面積:0.5ha 収穫量:ー 標高:450m 向き:南 傾斜率:ー 生産量:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:亜硫酸無添加、トータル検出値以下 収穫:手摘み 醸造:80%は除梗・20%は全房で醸しセメントタンクで発酵。アンフォラでマロラクティック発酵・熟成。無濾過・無清澄。 備考:紫の濃いルビー色、穏やかに香りが拡がり、ブラックチェリーやフランボワーズ、檜、白胡椒の香りを感じます。果実味がよく良質な甘みとタンニン、丸みのある酸味、アフターも長く楽しめます
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Trois Bonhommes MC ’22(トワ・ボンノム・マセラシオンカルボニック)
¥5,500
生産者:Vincent Tricot(ヴァンサン・トリコ) 原産国:フランス、オーヴェルニュ地方 品種:ピノノワール100% 色味:赤 規格:750ml Vol:12.5% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:平均50年 畑:ー 土壌:花崗岩、砂質 仕立て:ー 面積:0.4ha 収穫量:ー 標高:450m 向き:南 傾斜率:ー 生産量:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:亜硫酸無添加、トータル検出値以下 収穫:手摘み 醸造:全房でセメントタンクでマセラシオンカルボニック。空気圧式圧搾。ステンレスタンクで発酵・熟成。無濾過・無清澄。 備考:淡いルビー色、レッドチェリーやイチゴ、檜のアロマ、冷涼感のある心地の良いじわりと拡がりをみせるエキス感、白イチゴのような高めの酸味と穏やかな果実味がマッチした中程度のタンニンが美しい逸品です。
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Les Petites Fleurs ’22(レ・プティット・フルール)
¥5,500
生産者:Vincent Tricot(ヴァンサン・トリコ) 原産国:フランス、オーヴェルニュ地方 品種:ガメイ・ドーヴェルニュ 100% 色味:赤 規格:750ml Vol:12% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:平均50年 畑:ー 土壌:粘土石灰 仕立て:ー 面積:2.0ha 収穫量:ー 標高:400m 向き:西 傾斜率:ー 生産量:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:亜硫酸無添加、トータル検出値以下 収穫:手摘み 醸造:全房でマセラシオンカルボニック。空気圧式圧搾。60hlのグラスファイバータンクで発酵・熟成。無濾過・無清澄。 備考:エッジが紫のルビー色、レッドプラムやフランボワーズ、ナツメグなどのスパイシー香り、冷涼感のあるアタックに心地よい果実味と穏やかなタンニンがバランスよく、ほのかな酸味が上品な仕上がりです。
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Blanc ’21(ブラン)
¥5,280
生産者:Domaine Romaneaux-Destezet(ドメーヌ・ロマノー・デストゥゼ) 原産国:フランス、コートデュローヌ地方、北ローヌアルルボスク村 品種:ヴィオニエ60%、ルーサンヌ40% 色味:白 規格:750ml Vol:13% 残糖:ー 総酸:ー ガス圧:ー 瓶栓:コルク 樹齢:平均28年 畑:ー 土壌:花崗岩 仕立て:ー 面積:3.0ha 収穫量:ー 標高:450m 向き:南~南西 傾斜率:ー 生産量:ー 適温度:ー 飲み頃:ー SO2:瓶詰め前25mg/L、トータル28mg/L 収穫:9月に手摘み 醸造:空気圧式圧搾、ステンレスタンクで発酵(マロラクティック発酵あり)ステンレスタンクと225Lの古樽で熟成。濾過あり・無清澄。 備考:サンジョセフ近郊の高地アルルボスク村のドメーヌに最も近い区画。淡い緑を帯びたイエロー、柚子や早生みかん、黄リンゴのアロマ、軽やかなアタックにジューシーな果実味がじわりと拡がり、ミネラルにほんのり塩味と伊予柑の甘酸っぱさをアフターに感じます。
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。