EUGENIE ’22（オイゲニー）

SOLD OUT

（※オッガウは1人2種まで、超過の場合はキャンセル処理）

生産者：GUT OGGAU（グート・オッガウ）
　当主：シュテファニー・エーゼルベック＆エドアルト・チェッペ
原産国：オーストリア、ブルゲンランド、オッガウ村
　品種：Grüner Veltliner、Weissburgunder、Welschriesling
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：10.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均40年
　　畑：ー
　土壌：Slate（粘板岩）、Quartz（石英）密植、アグロフォレストリー、パーマカルチャー
仕立て：ゴブレ
　面積：ー
収穫量：15hl/ha
　標高：平均250m
　向き：台地
傾斜率：ー
適温度：14℃
飲み頃：2024～2039年
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下
　収穫：手摘み＆畑で選果し収穫
　醸造：除梗後、4日間、開放木桶で醸し&発酵開始。機械式バスケットプレスで搾汁。木樽で8ヶ月熟成。2023年5月に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：オイゲニーが私たち家族の一員になってまだ日が浅いが、彼女とは昔からずっと一緒だったような気がします。彼女は私たちが植樹した手作りのブドウ畑で生まれ、2023年にその美しさを露わにしました。いわば私たちのエデンの園であるその畑は森、野生の茂み、ハーブに囲まれ、ミツバチが飛び交い、多くの人の手と馬が世話をしています。古風で正直な魂の持ち主である彼女は、未来からの使者です。その表情は穏やかで、人々を魅了します。オイゲニーを飲むほどに、調和とバランスは小さな一歩の積み重ねであることを実感し、我々もまたそこへ向かう一歩を確信をもって踏み出すことができるのです。

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