GRAND CRU MOENCHBERG RIESLING ’21（グラン・クリュ・ムンシュベルグ・リースリング）

SOLD OUT

生産者：Yann Durrmann（ヤン・デュルマン）
原産国：フランス、アルザス地方アンドロ―
　当主：YANN & ANDRE DURRMANN（ヤン・＆アンドレ・デュルマン）
　品種：Riesling100％
　色味：白
　規格：750ml
　 Vol：13％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：50年
　　畑：Andlau（Moencheberg）
　土壌：limestone（石灰岩）、marl（マール）、下層はsandstone（砂岩）
仕立て：ギヨドゥーブル
　面積：0.2ha
収穫量：30hl/ha
　標高：260m
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：2024～2034年
生産量：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値6mg/L
　収穫：2021年10月12日に手摘みで収穫
　醸造：全房で空気式プレスで策汁。古いフードル1100Lで澱と共に熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2022年6月下旬に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：ムンシュベルグは、僧侶達の丘という意味で、1097年から修道院の僧侶達が栽培していた起源があります。アンドローとエイショッフェンにまたがるグラン・クリュで、カステルベルグやヴィーベルスベルグなどの急斜面の高台とは異なり、東向き、南向きの小さな円形に広がる緩やかな斜面の丘が、北と⻄からの冷たい風からぶどうを守り、ブドウはとても熟すのですが、同時に泥灰岩と砂岩の土壌が豊かな酸を与えるため、最終的なワインは酸と果実味のバランスがよい味わいとなります。パイナップルやマンゴーをレモンでマリネしたようなニュアンス。ヤンのワインにしては酸が少なめのぷっくりとした豊かな味わいのワインに仕上がっています。ヤンのグラン・クリュの中では、飲み手を選ばずサーブできるワイン。グラン・クリュの入口にある僧侶の像が元ネタのラベルデザインもサーブする際のネタにどうぞ。

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