生産者：SIMON BATARDIERE（シモン・バタルディエール） 原産国：フランス、ロワール地方ラブレ=シュル=レイヨン地区（Rablay-sur-Layon,Loire, FRANCE） 　当主：ー 　品種：Cabernet Francが大部分、Pinot D'aunis、CheninBlanc、Grolleau 　色味：赤 　規格：750m 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均樹齢70年、長梢剪定 　　畑：Anjou,Rablay sur Layon 　土壌：砂質ローム土壌とシスト 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：20hl/ha 　標高：ー 　向き：南南東 傾斜率：ー 生産量：1900本 適温度：13～15℃ 飲み頃：2025年～2035年以上 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値16mg/L 　収穫：2023年9月中旬に手摘みで収穫 　醸造：24時間コールドマセレーション、7日間醸し、直接搾汁と品種ごと別々に醸造したのちブレンド。400Lの古樽で8ヶ月間熟成。2024年7月上旬に瓶詰め。亜硫酸無添加。無濾過・無清澄。 　備考：周りは美しい林に囲まれ、様々な木々が畝間に植えられた畑の樹齢70年セレクションマッサルのカベルネフランンが主品種。Rablay sur Layonのテロワールは砂と粘土質の土壌で構成されており、この区画では粘土が豊富で、さらにシストの崩れた成分が混ざっています。私たちは、テロワールをよく表現し長期熟成が可能な美しい酸の骨格を維持するよう心がけています。香りはイチゴやカシス、時にはルバーブを思わせ、ややスパイシーな個性があり、時折ピノ・ノワールのようなニュアンスも感じられます。

生産者：SIMON BATARDIERE（シモン・バタルディエール） 原産国：フランス、ロワール地方ラブレ=シュル=レイヨン地区（Rablay-sur-Layon,Loire, FRANCE） 　当主：ー 　品種：Chenin Blanc100％ 　色味：白 　規格：750m 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均60年以上 　　畑：Anjou, Faye-d'Anjou Montbenault 　土壌：火山岩 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：15hl/ha 　標高：ー 　向き：南 傾斜率：ー 生産量：2500本 適温度：12～15℃ 飲み頃：2025年～2035年以上 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：9月に手摘みで収穫 　醸造：オーク樽に直接搾汁し発酵、12ヶ月間熟成後、ステンレスタンクでさらに2ヶ月間熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2024年10月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：Montbenault は、このワインの畑がある村の名前です。豊かなミネラル感と凝縮した果実の調和が素晴らしく、非常に良質なシュナンブラン。まさにグランヴァンナチュレル。余韻もとても長いです。大きいグラスでゆっくりと楽しむのがおすすめです。今飲んでも素晴らしいですが、熟成させてもより洗練された液体になりそうです。

生産者：SIMON BATARDIERE（シモン・バタルディエール） 原産国：フランス、ロワール地方ラブレ=シュル=レイヨン地区（Rablay-sur-Layon,Loire, FRANCE） 　当主：ー 　品種：Chenin Blanc100％ 　色味：白 　規格：750m 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均10年 　　畑：Anjou, & Beaulieu sur Layon Clos des Ortinieres 　土壌：粘土（Clay）シスト（Schist） 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：15～20hl/ha 　標高：ー 　向き：南西 傾斜率：ー 生産量：1800本 適温度：12～15℃ 飲み頃：2025年～2035年以上 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値22mg/L 　収穫：9月に手摘みで収穫 　醸造：オーク樽に直接搾汁し発酵、12ヶ月間熟成後、ステンレスタンクでさらに2ヶ月間熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。2024年10月31日に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：このワインは、「ロシェ・デ・カール」と呼ばれる岩を囲むように広がる区画から造られています。フレッシュでi石のような硬質なミネラル感を伴う白ワイン。柑橘やリンゴ、柑橘の皮、ハーブなどのニュアンスが感じられます

生産者：SIMON BATARDIERE（シモン・バタルディエール） 原産国：フランス、ロワール地方ラブレ=シュル=レイヨン地区（Rablay-sur-Layon,Loire, FRANCE） 　当主：ー 　品種：シュナンブラン100％ 　色味：白 　規格：750m 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均10年 　　畑：Clos des Ortinieres等複数の畑、Anjou, Rablay & Beaulieu sur Layon 　土壌：粘土（Clay）シスト（Schist）と火山石 仕立て：ギヨ・プサール（Guyot poussard） 　面積：ー 収穫量：30hl/ha 　標高：320～350m 　向き：西と南 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：12～15℃ 飲み頃：2024年～10年以上 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：9月初旬に小さな箱に手摘みで収穫 　醸造：直接搾汁、ステンレスタンクで発酵開始、225L古樽に入れ、澱とともに熟成。冬以降は樽のボンドを完全に閉めてウイヤージュなし。2023年7月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：2022はとても乾いた暑い年で、亜硫酸を入れずにバランスの取れた美しいワインを造るため、様々な畑の葡萄からできたワインをアソンブラージュしました。主な畑はClos des Ortinieresです。暑い年を感じる酸と複雑な味わいが織りなす、エネルギーが凝縮した偉大なワイ ンとなっています。立てて冷やし、供出前にデカンタージュをしてからサーヴするのがおすすめです。（底の1.5cmくらいは使用しないのを推奨）

生産者：SIMON BATARDIERE（シモン・バタルディエール） 原産国：フランス、ロワール地方ラブレ=シュル=レイヨン地区（Rablay-sur-Layon,Loire, FRANCE） 　当主：ー 　品種：カベルネフラン100％ 　色味：白（ブランドノワール） 　規格：750m 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均70年 　　畑：La Plaine、Anjou、Rablay sur layon 　土壌：シスト（Schist）と砂（Sandy） 仕立て：ギヨ・プサール（Guyot poussard） 　面積：ー 収穫量：30hl/ha 　標高：320～350m 　向き：西と南 傾斜率：ー 生産量：ー 適温度：12～15℃ 飲み頃：2024年～5年以上 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：9月初旬に小さな箱に手摘みで収穫 　醸造：直接搾汁、ステンレスタンクで発酵開始、400L古樽に入れ、澱とともに熟成。冬以降は樽のボンドを完全に閉めてウイヤージュなし。2023年7月に瓶詰め。無濾過・無清澄。 　備考：RABLAY SUR LAYONのテロワールを表現した驚くべきブラン・ド・ノワール。周りは美しい林に囲まれ、様々な木々が畝間に植えられた畑の樹齢70年セレクションマッサルのカベルネフランが熟すまで待って収穫。2022は猛暑で乾いた年でぶどうの味わいも凝縮していたため最初はロゼにする目的で直接搾汁し、ピンク色のマストを得たのですが、発酵中に色が消え、完全なブラン・ド・ノワールに仕上がった。シュナンと同じ醸造方法で木樽で熟成、ウイヤージュ頻度少なめ。フランスではブラインドテイスティングでシュナンと言ったプロが続出しているそうです。