生産者：Andreas Lydia & Martin Nittnaus（アンドレアス・リディア・マーティンニットナウス） 　当主：ハンス・ニットナウス 原産国：オーストリア、ブルゲンラント州ノイジードラーゼ・ゴルス 　品種：グリューナー・ヴェルトリーナー 55%、ヴァイスブルグンダー 45% 　色味：ロゼ微発泡 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：1.2g/L 　総酸：5.2g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ノイジードル湖の西、ライタ山脈 　土壌：GV粘板岩土壌、WB石灰岩 仕立て：ギヨ 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 生産量：700本 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：手摘み 　醸造：各葡萄をステンレスタンクにてカルボニック・マセラシオン17日間、その後、古樽にて、フットプレスを行い、3日間スキンコンタクト、圧搾してそのまま発酵を終了。3月に各ワインをブレンドして、2023年4月にボトリング。無清澄・無濾過。 　備考：tochter は、ドイツ語で“娘“という意味。このワインに使用されている小さな葡萄畑を”tochter / 小さな娘“と呼んでいた事と、葡萄に対する愛らしさを込めて命名。濁りがある濃いめのオレンジ。アプリコット、黄桃、蜜蝋、花梨、白い花、ハーブ、ミネラルの香り。ストーンフルーツを中心としたジューシーさと、ボリュームのある果実味。心地良い酸と豊富なミネラル。ダージリンのような細かなタンニン、ほのかな柑橘類の皮のアクセント。厚みはありますが、決して重たくなく、全体的に丸く柔らかで上品な印象。余韻は長く続き、ボリュームとエレガントさが上手く融合した上質なオレンジワイン。

生産者：Andreas Lydia & Martin Nittnaus（アンドレアス・リディア・マーティンニットナウス） 　当主：ハンス・ニットナウス 原産国：オーストリア、ブルゲンラント州ノイジードラーゼ・ゴルス 　品種：ブラウフレンキッシュ 100% 　色味：ロゼ微発泡 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：1.6g/L 　総酸：6.1g/L ガス圧：ー 　瓶栓：クラウン 　樹齢：ー 　　畑：ノイジードル湖の西、ライタ山脈 　土壌：石灰岩を含んだローム質 仕立て：ギヨ 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：屋外に移す時と瓶詰時に合計15mg/L以下添加 　収穫：手摘み 　醸造：収穫後、未発酵の果汁の一部をマイナス20°Cで冷凍。12月～2月にかけて、屋外にて酒石と澱を除去。残りの果汁は全房発酵させ、3月頃に冷凍果汁を加え、二次発酵中の2025年3月に瓶詰め、瓶内にて発酵終了。既に澱は除去されている為、デゴルジュマンは無し。無清澄、無濾過。 　備考：”アークティカ”の意味は“北極”。通常のペットナットと異なり、果汁を冷凍させて再発酵させた独自の製法に由来しています。明るめで透明感のあるライトピンク色。泡は細かく、持続性があります。ラズベリー、ブラックベリー、サワーチェリー、ザクロ、ブラックペッパーの香り。果実味が豊富で非常にジューシーでドライ。全体的にボリューム感もありますが、しっかりとした酸と少しのスパイシーさがグリップとなり、ボディを引き締めてくれています。チルタイムは勿論、スパイスやハーブの効いたアジア料理やタコスなどと相性が良く、幅広く活躍できるペットナットです。

生産者：Andreas Lydia & Martin Nittnaus（アンドレアス・リディア・マーティンニットナウス） 　当主：ハンス・ニットナウス 原産国：オーストリア、ブルゲンラント州ノイジードラーゼ・ゴルス 　品種：ブラウフレンキッシュ100％ 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：2.1g/L 　総酸：6.5g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ノイジードル湖の西、ライタ山脈 　土壌：石灰岩と粘板岩 仕立て：ギヨ 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：瓶詰め時ごく少量 　収穫：9月上旬に手摘み 　醸造：1/3は全房のまま、残り2/3は茎を取り除いて、果実全体を上に圧縮。アンフォラにて自然発酵させた後、1週間後に圧搾し、アンフォラで発酵を終了させ、無清澄、無濾過。 　備考：“Manila”とは、畑の名前から由来。少し濁りが明るい紫。明るい紫色。サワーチェリー、ラズベリー、イチジク、リコリス、ミント、ジェニパー、ペッパーなど少しのスパイスの香り。ライトボディかつフレッシュでジューシー。チェリーやカシスなどのダークフルーツの果実味は、しっかりと感じられます。バランスの取れた酸と滑らかなボディ、柔らかなタンニンと程よいスパイシーさ。父のワインがエレガントで凝縮感の感じられる伝統的なワインではありますが、果実味やエレガントさは継承しつつも、フルーティーでライトなスタイルは、このエリアの赤ワインの特徴をある意味覆し、新しいワインの一つとして表現しています。

生産者：Andreas Lydia & Martin Nittnaus（アンドレアス・リディア・マーティンニットナウス） 　当主：ハンス・ニットナウス 原産国：オーストリア、ブルゲンラント州ノイジードラーゼ・ゴルス 　品種：ヴェルシュリースリング 30%、ブラウフレンキッシュ 30%、グリューナー・ヴェルトリーナー25%、ヴァイス・ブルグンダー15% 　色味：ロゼ赤 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：3.4g/L 　総酸：6.2g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ゴルス（ノイジードル湖の東側）、ヨイス（ノイジードル湖の西側） 　土壌：ロームと粘板岩 仕立て：ギヨ 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：瓶詰め時ごく少量 　収穫：9月上旬に手摘み 　醸造ヴェルシュリースリングはダイレクト・プレス、ブラウフレンキッシュは、茎のみ取り除いた後、果汁を絞ったのち、1週間後にプレス。二つをブレンドしたのち、ステンレスタンクにて自然発酵。そのあと、マニラ・ヴァイスを継ぎ足し、ステンレスタンクにて数ヶ月熟成。無清澄、無濾過。 　備考：“spectra”とは、“多彩““多様性”を意味し、白と赤を混ぜた新しいワインを表現しています。薄く濁りのある明るいロゼ色。ラズベリー、ローズヒップ、林檎、ハイビスカス、ハーブティー、幾つかのシトラスの香り。フルーティーで、心地良い酸。幾つかのベリーとアセロラなどの赤い果実にハーブやスパイス、林檎やシトラスのニュアンスもある為、ロゼと白ワインの特徴をどちらも兼ねており、タンニンは無く、のびやかで柔らかな味わい。食事からチルタイムまで様々なシチュエーションにマッチします。

生産者：Andreas Lydia & Martin Nittnaus（アンドレアス・リディア・マーティンニットナウス） 　当主：ハンス・ニットナウス 原産国：オーストリア、ブルゲンラント州ノイジードラーゼ・ゴルス 　品種：ツヴァイゲルト100％ 　色味：ロゼ 　規格：750ml 　 Vol：11％ 　残糖：1.5g/L 　総酸：5.5g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：フクセンフェル（ノイジードル湖の東、ハンガリー国境付近、パンノニア平原） 　土壌：チェルノーゼム、シリカ、砂利、小石。 仕立て：ギヨ 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：瓶詰め時10mg/L未満 　収穫：8月上旬に手摘み 　醸造：茎のみ取り除き、プレスステンレスタンクにて自然発酵&熟成。無清澄、無濾過。 　備考：このロゼは「フォックスフィールド」と呼ばれる葡萄畑から生まれたもので、Zorra はスペイン語で“メスのキツネ”を意味します。また、“火”や“スパーク”という意味も持ちあわせ、ロゼの従来の決まり文句(チャーミング系)を焼き払い、赤と白の間で揺れ動く新しいワインのイメージを表現しています。少し濁りがある明るいロゼ。サワーチェリー、ザクロ、すもも、アセロラ、少しのハーブ、開けたては少し還元的ですが、空気と触れると時間と共に香りは開いてきます。ジューシーかつドライで滑らかなでライトなボディ。シトラスを中心としたフルーティーな中に、ハーブやスパイスのアクセント。酸は穏やかで、様々な料理にフィットします。

生産者：Andreas Lydia & Martin Nittnaus（アンドレアス・リディア・マーティンニットナウス） 　当主：ハンス・ニットナウス 原産国：オーストリア、ブルゲンラント州ノイジードラーゼ・ゴルス 　品種：グリューナー・ヴェルトリーナー55%、ヴェルシュリースリング 23%、ヴァイス・ブルグンダー22% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：3.4g/L 　総酸：5.2g/L ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ノイジードル湖西側、ライタ山脈 　土壌：GV＆WR：ロームと石灰岩と小石の多い粘土質、WB：石灰岩 仕立て：ギヨ 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：瓶詰め時10mg/L 　収穫：9 月上旬に手摘み 　醸造：グリューナー・フェルトリーナーはフットストンプされ、全房にてステンレススチールで5日間スキンコンタクト、ヴェルシュリースリングは除梗し圧縮、ステンレスタンクにて自然発酵。ヴァイス・ブルグンダーは除梗され、1500Lの使用済みオーク樽で自然発酵。ブレンドしたのち、数か月間ステンレスタンクで熟成。無清澄、無濾過。 　備考：Manila とは、畑の名前から由来。濁りがある明るい麦わら色。青りんご、ライム、ハーブ、マルメロの印象から、時間の経過とともに、白桃、洋梨、カモミールなど香り。柔らかで厚みのある果実味と程よい酸としっかりとしたミネラル。ストラクチャーは滑らかで、のびやかな印象。余韻にシトラスの皮のニュアンス。