（※マノンファームシリーズは1人1種1本まで、超過の場合はキャンセル処理、ブショネ対応なし） 生産者：MANON FARM（マノン・ファーム） 原産国：South Australia, Adelaide Hills, Forest Range（オーストラリア、アデレード州フォレストレンジ） 　当主：Monique Milton & Tim Webber（モニーク・ミルトン＆ティム・ウェバー） 　品種：Chardonnay、Savagnin 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.6％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均33年 　　畑：Geoponika 　土壌：雲母片岩、鉄岩石英 仕立て：Guyo 　面積：ー 収穫量：15～25hl/ha 　標高：600m 　向き：東 傾斜率：ー 適温度：冷やしめで 飲み頃：2025～2045年以上 生産量：1000本 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：2022年2月下旬に手摘み 　醸造：全房で足踏みをし一晩静置。パンチョン樽にゆっくりと搾汁し発酵、9ヶ月熟成。ラッキングし2022年11月の新月に瓶詰め。さらに瓶内で2年熟成。無濾過・無清澄。 　備考：ビザンチン帝国(古代ギリシャ)に編纂された農業書物の名前から命名しています。私たちが農場を耕し、その果実を発酵させるときに、純粋なインスピレーションを与えてくれる本です。濃いめの⻩色。鉱物を感じる香りに蜂蜜、若いパイナップル、紅茶を感じる複雑な香り。エネルギッシュな果実感に塩味を感じるミネラル、アフターには日向夏などの柑橘の皮を思う苦味があります。生き生きとした果実の風味と複雑さ、奥 行きのあるずっと飲んでいたくなるよう なワイン。果実のふくよかさと冷涼な土 地のエネルギーを感じます。

（※マノンファームシリーズは1人1種1本まで、超過の場合はキャンセル処理、ブショネ対応なし） 生産者：MANON FARM（マノン・ファーム） 原産国：South Australia, Adelaide Hills, Forest Range（オーストラリア、アデレード州フォレストレンジ） 　当主：Monique Milton & Tim Webber（モニーク・ミルトン＆ティム・ウェバー） 　品種：Sauvignon blanc, Pinot gris, Savagnin, Chardonnay 　色味：醸し白 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均33年 　　畑：Manon Farmの5つの畑から 　土壌：雲母片岩、鉄岩石英 仕立て：Guyo 　面積：ー 収穫量：15～25hl/ha 　標高：600m 　向き：北と北西向き 傾斜率：ー 適温度：冷やしめで 飲み頃：2025～2035年以上 生産量：700本 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：2022年2月下旬に手摘み 　醸造：手除梗し10-12日間ステンレスタンクで醸し、 バスケットプレスで搾汁。半分古樽で、半分アンフォラで9ヶ月熟成。ラッキングし2022年11月の新月に瓶詰め。さらに瓶内で2年熟成。無濾過・無清澄。 　備考：ピーチのように、ジューシーで香り高く、美しい夕日の色合いを持っていることからこの名前を付けました。琥珀色と淡い赤色の間くらいの外観。スモモやあんず、プラムなどの香りがあり、ほんのりスパイシーな印象もあります。味わいは旨味がじゅわっとありながらも引き締まる酸がみずみずしくジューシーな飲み心地の良いフィールドブレンドです。

（※マノンファームシリーズは1人1種1本まで、超過の場合はキャンセル処理、ブショネ対応なし） 生産者：MANON FARM（マノン・ファーム） 原産国：South Australia, Adelaide Hills, Forest Range（オーストラリア、アデレード州フォレストレンジ） 　当主：Monique Milton & Tim Webber（モニーク・ミルトン＆ティム・ウェバー） 　品種：Field blend 70% Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Savagnin, Chardonnay etc 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：平均30年 　　畑：Manon Farmの複数の畑から 　土壌：雲母片岩、鉄岩石英 仕立て：Guyo 　面積：ー 収穫量：15～25hl/ha 　標高：600m 　向き：東西南北向き 傾斜率：ー 適温度：冷やしめで 飲み頃：2025～2035年以上 生産量：700本 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下 　収穫：2022年2月下旬にすべてのぶどうを手摘み 　醸造：剪定してないブドウ樹のピノ・グリとソーヴィニヨン・ブランを手除梗し開放桶で6日間マセラシオンし、ピノ・ノワール、サヴァニャン、シャルドネのジュースを合わせて混醸。バスケットプレスで搾汁。ステンレスタンクと古樽で9ヶ月熟成。ラッキングし2022年11月の新月に瓶詰め。さらに瓶内で2年熟成。無濾過・無清澄。 　備考：Agrettiは海辺の野草の名前です。私たちが最初にこのワインを造ったときにそのおいしさが頭に浮かびこの名前を付けました。2022が初ヴィンテージで仕事終わりでも飲めるような気軽なワインを目指しました。フィールドブレンドで畑のすべてのブドウを使っています。やや濁ったイエローの外観。桃やきび砂糖、優しく煎ったお茶や紅茶のようなほんのり香ばしい香り。マセラシオンの期間が短いですが、タンニンの存在はある程度感じられます。全体的には柔らかな印象で、アフターには⻩桃の果実味に加えて柔らかなタンニン、程よい酸があり繊細な旨味を感じられるワインです。