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ROSSO DEI BARONI ’19（ロッソ・デイ・バローニ）

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生産者：SACCOMANI（サッコマーニ）
原産国：イタリア、エミリアロマーニャ州
　品種：バルベーラ 70%、クロアティーナ、メルロ
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：14％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：ー
　　畑：ー
　土壌：粘土質
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：ー
　収穫：手摘み
　醸造：セメントタンクで15日間マセラシオン、セメントタンク熟成、その後フレンチオーク樽で18ヶ月熟成。
　備考：深いルビー〜ガーネット色、豊かな果実を感じるアロマ、複雑なアロマと果実味をいい感じで切ってくれる酸味やミネラル感、空気に触れると共に詰まってくる果実味、しかし辛口キープ、しなやかなタンニンと余韻、ポレンタと合わせた蒸し煮料理、メインの煮込み料理、ジビエ料理と是非。