CHENIN ’22（シュナン）

SOLD OUT

生産者：SIMON BATARDIERE（シモン・バタルディエール）
原産国：フランス、ロワール地方ラブレ=シュル=レイヨン地区（Rablay-sur-Layon,Loire, FRANCE）
　当主：ー
　品種：シュナンブラン100％
　色味：白
　規格：750m
　 Vol：12.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：平均10年
　　畑：Clos des Ortinieres等複数の畑、Anjou, Rablay & Beaulieu sur Layon
　土壌：粘土（Clay）シスト（Schist）と火山石
仕立て：ギヨ・プサール（Guyot poussard）
　面積：ー
収穫量：30hl/ha
　標高：320～350m
　向き：西と南
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：12～15℃
飲み頃：2024年～10年以上
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値以下
　収穫：9月初旬に小さな箱に手摘みで収穫
　醸造：直接搾汁、ステンレスタンクで発酵開始、225L古樽に入れ、澱とともに熟成。冬以降は樽のボンドを完全に閉めてウイヤージュなし。2023年7月に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：2022はとても乾いた暑い年で、亜硫酸を入れずにバランスの取れた美しいワインを造るため、様々な畑の葡萄からできたワインをアソンブラージュしました。主な畑はClos des Ortinieresです。暑い年を感じる酸と複雑な味わいが織りなす、エネルギーが凝縮した偉大なワイ
ンとなっています。立てて冷やし、供出前にデカンタージュをしてからサーヴするのがおすすめです。（底の1.5cmくらいは使用しないのを推奨）

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