生産者：Il Vino e le Rose（イル・ヴィーノ・エ・レ・ローゼ） 原産国：イタリア、ピエモンテ州 　品種：ネッビオーロ100% 　色味：赤 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸トータル検出値26mg/L 　収穫：10月初旬に手摘みで収穫 　醸造：粉砕・除梗。25日間のマセレーションの後、澱引き、空気圧式プレスで軽くプレス。醸造はすべてステンレスタンクで野生酵母のみで発酵。アルコール発酵後、約2ヶ月間外部タンクに貯蔵し冷気により澱下げ。デカンテーション。1ヶ月間屋内のタンクに貯蔵後、少なくとも3回使用済みのバリックで4ヶ月間熟成。 　備考：ランゲ、ロエーロ地区で畑を借り作ったネッビオーロを醸造しています。12年前にワイン造りを始めた時からのワインです

生産者：Il Vino e le Rose（イル・ヴィーノ・エ・レ・ローゼ） 原産国：イタリア、ピエモンテ州 　品種：ティモラッソ100% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸トータル検出値10mg/L 　収穫：手摘みで収穫 　醸造：除梗後、空気圧式でプレス。自らの畑から作ったスターターを加え、16℃に管理されたステンレスタンクで80日間ゆっくりと発酵。マロラッティク発酵。醸造はすべてステンレスタンクで野生酵母のみで発酵。アルコール発酵後、約2ヶ月間外部タンクに貯蔵し冷気により澱下げ。デカンテーション。1ヶ月間屋内のタンクで熟成後に瓶詰め。6ヶ月間瓶熟成。 　備考：モンペローネ地区で15年間栽培放棄されていた畑を数年前に手入れし再生させたことから、不死鳥フェニックスと名付けた。2020年が初リリースで今回が2ヴィンテージ目。前ヴィンテージより、ティモラッソの特徴をより引き出したヴィンテージとなった。

生産者：Il Vino e le Rose（イル・ヴィーノ・エ・レ・ローゼ） 原産国：イタリア、ピエモンテ州 　品種：コルテーゼ90%、ティモラッソ10% 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸トータル検出値19mg/L 　収穫：手摘みで収穫 　醸造：除梗後、空気圧式でプレス。自らの畑から作ったスターターを加え、16℃に管理されたステンレスタンクで80日間ゆっくりと発酵。マロラッティク発酵。醸造はすべてステンレスタンクで野生酵母のみで発酵。アルコール発酵後、約2ヶ月間外部タンクに貯蔵し冷気により澱下げ。デカンテーション。1ヶ月間屋内のタンクで熟成後に瓶詰め。6ヶ月間瓶熟成。 　備考：アテナは女神の名前でもありマッシミリアーノの実娘の名。ラベルがリニューアルされたが今回もアテナが描いたもの。

生産者：Julien Meyer（ジュリアン・メイエー） 原産国：フランス、アルザス地方 　品種：ピノブラン100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：ガラス 　樹齢：平均45年 　　畑：ー 　土壌：砂岩、花崗岩、片麻岩 仕立て：ー 　面積：0.75ha 収穫量：36hl/ha 　標高：300m 　向き：北 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値12mg/L 　収穫：9月手摘みで収穫 　醸造：水平式圧搾機でプレス、ステンレスタンクで11ヶ月間発酵・熟成。軽く濾過・無清澄。瓶詰め2020年8月25日。 　備考：19年は暑くて乾燥した年で夏の熱にも関わらずブドウにフレッシュさが残りました。「ピエールショウド（熱い岩）」に植わるピノブランをプレスした後、ステンレスタンクで11 ヶ月発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。グリーンを帯びた黄金色、黄リンゴや梨、フローラルな香り、じわっと口中に拡がる複雑味のある味わいで柔らかい酸味やピールの旨味が感じられます。

生産者：Julien Meyer（ジュリアン・メイエー） 原産国：フランス、アルザス地方 　品種：シルヴァネール80％、リースリング20％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：30～50年 　　畑：ー 　土壌：沖積層の砂利 シルト（沈泥） 仕立て：ー 　面積：1ha 収穫量：50hl/ha 　標高：270m 　向き：南～東 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値14mg/L 　収穫：9月手摘みで収穫 　醸造：水平式圧搾機でプレス、ステンレスタンクで12ヶ月間発酵・マロラクティック発酵・熟成。軽く濾過・清澄あり。瓶詰め2021年9月21日。 　備考：海が隆起してできた沖積土壌の砂利・シルト土壌で育つ樹齢30～50年のシルヴァネール主体で、プレス後ステンレスタンクで発酵・熟成しました。若々しいグリーンイエロー色、穏やかな香り立ちに二十世紀梨やカリン、ペパーミントの香り、柔らかなアタックと上質なエキスに幅が更に拡がる可能性を感じ、シャープでミネラルたっぷりの味わいを楽しめます。

生産者：Julien Meyer（ジュリアン・メイエー） 原産国：フランス、アルザス地方 　品種：ピノブラン100％ 　色味：白発泡 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：5.2Bar 　瓶栓：王冠 　樹齢：平均45年 　　畑：ー 　土壌：珪質土（砂岩、花崗岩、片岩、片麻岩） 仕立て：ー 　面積：1.3ha 収穫量：63hl/ha 　標高：300m 　向き：南～南東 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値13mg/L 　収穫：9月手摘みで収穫 　醸造：水平式圧搾機でプレス、ステンレスタンクで発酵（マロラクティック発酵あり）糖が残った状態で2020年11月に瓶詰め。6ヶ月間瓶内発酵・熟成。ルミアージュ10日間。ノンドサージュ、デゴジュルマン2021年5月。無濾過・無清澄。 　備考：メイエ家の愛娘エマの20歳のお祝いに造り始めたキュヴェでピノブランをプレス後ステンレスタンクで発酵、11月に瓶詰めし6 ヶ月瓶内発酵・熟成、ルミアージュしながら翌年5月にデゴルジュマンしました。グリーンイエローの細かな泡、スウィーティやカリン、フローラル香、旨味拡がるアタックに金柑のコンポートや完熟みかんの甘酸っぱさ、しっかりした旨味がアフターまで続きます。

生産者：MOMENTO MORI WINES（モメントモリ・ワインズ） 原産国：オーストラリア、ヴィクトリア州 　品種：フィアーノ、ヴェルメンティーノ、マルヴァジア、モスカートジャッロ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：メルベイン・ヴィンヤード 　土壌： 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：ブドウは品種ごとにステンレスタンクでスキンコンタクトを行い発酵、スキンコンタクトの期間は品種ごとに異なる。プレスしたワインをそれぞれのタンクに戻し、シュール・リー状態で冬を越してから春にグラヴィティ・システムによるラッキングを行いブレンド、その後ボトリング。 　備考：外観はにごった黄色。少し（枝っぽい）ハーバルなタッチにグレープフルーツのわたのような苦味とその奥にほのかに感じられる甘み。特長的な酸とエキス感。

生産者：UVA LES VOLATILES（ウヴァ・レ・ヴォラティル） 原産国：フランス、ラングドック地方、エロー県セート 　品種：グルナッシュブラン100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：小石と粘土質土壌（ニザス） 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：除梗して20日間マセラシオン、アンフォラで8ヶ月半熟成。 　備考：ー

生産者：UVA LES VOLATILES（ウヴァ・レ・ヴォラティル） 原産国：フランス、ラングドック地方、エロー県セート 　品種：テレ60％、ピクプール40％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：10.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰質（マルセイユ） 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：ダイレクトプレス、テレは10日間浸漬し、54Lのデミジョン（ガラス容器）で8ヶ月間熟成。 　備考：ー

生産者：UVA LES VOLATILES（ウヴァ・レ・ヴォラティル） 原産国：フランス、ラングドック地方、エロー県セート 　品種：カリニャン70%、シャルドネ30% 　色味：ロゼ微発泡 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：王冠 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：マルセイユとイサンカの石灰質粘土 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：ダイレクトプレス、タンクと瓶で発酵、その後4ヶ月間熟成。セラーでデゴルジュマン。 　備考：ー

生産者：UVA LES VOLATILES（ウヴァ・レ・ヴォラティル） 原産国：フランス、ラングドック地方、エロー県セート 　品種：テレ60％、ピクプール40％ 　色味：白微発泡 　規格：750ml 　 Vol：10.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：王冠 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：マルセイユの石灰質粘土 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：ダイレクトプレス、全房のテレをピクプールのモストで10日間発酵。4ヶ月間熟成。セラーでデゴルジュマン。 　備考：ー

生産者：UVA LES VOLATILES（ウヴァ・レ・ヴォラティル） 原産国：フランス、ラングドック地方、エロー県セート 　品種：サンソー70%、カリニャン30% 　色味：赤ミディアム 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：小石と粘土質土壌（ニザス） 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：半分ダイレクトプレス、半分は全房発酵で20日間マセラシオン。 　備考：ー

生産者：Matervi Farm（マテルヴィ・ファーム） 原産国：イタリア、ヴェネト州ヴィチェンツァ県 　品種：トカイ・ビアンコ100％ 　色味：白（オレンジ） 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：DOCブレガンツァの一部であるファラ・ヴィチェンティーノ、丘陵地帯 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：3ha 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：アンフォラで 7 日間のマセラシオン。ノンフィルター、ノンコラージュ。 　備考：ー

生産者：Matervi Farm（マテルヴィ・ファーム） 原産国：イタリア、ヴェネト州ヴィチェンツァ県 　品種：メルロー60％、グロッペッラ30％、ピノ・ヴァンダヴィル10％ 　色味：赤ミディアム 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：DOCブレガンツァの一部であるファラ・ヴィチェンティーノ、丘陵地帯 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：3ha 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：全房ダイレクトプレス。コンクリートタンクで自然発酵、5日間のマセラシオン。ステンレス製タンクで８ヶ月熟成し瓶詰め。ノンフィルター、ノンコラージュ。 　備考：ー

生産者：Matervi Farm（マテルヴィ・ファーム） 原産国：イタリア、ヴェネト州ヴィチェンツァ県 　品種：ヴェスパイオーラ100％ 　色味：白（オレンジ） 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：DOCブレガンツァの一部であるファラ・ヴィチェンティーノ、丘陵地帯 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：3ha 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：除梗したブドウをヴィンテージの品質に応じて4～6日間のマセラシオン。ステンレス製タンクで発酵、8ヶ月の熟成。ノンフィルター、ノンコラージュ。 　備考：ー

生産者：Matervi Farm（マテルヴィ・ファーム） 原産国：イタリア、ヴェネト州ヴィチェンツァ県 　品種：トカイ・フリウラーノ、ビノ・ビアンコ、ヴェスパイオーラ 　色味：白発泡 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：王冠 　樹齢：ー 　　畑：DOCブレガンツァの一部であるファラ・ヴィチェンティーノ、丘陵地帯 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：3ha 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：全房ダイレクトプレス、土着酵母で自然発酵後にステンレス製タンクで熟成。二次発酵は冷凍マストを使用して瓶内で行われる。ノンフィルター、ノンコラージュ。 　備考：ー

生産者：Sébastien Morin（セバスチャン・モラン） 原産国：フランス、ボジョレー地方 　品種：ガメイ100％ 　色味：赤ミディアム 　規格：750ml 　 Vol：10.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：45～70年 　　畑：ボジョレの南 　土壌：花崗岩、砂質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：全房で1ヶ月キュヴェゾン、2日かけて垂直プレス、ファイバータンクで1ヶ月熟成。 　備考：美しいガーネット、可憐なアロマ、酸味、すっぴんなのにエロティック、花々のアロマ、ブーケ！Amazing !!、Toi je sais = You (that) I know

生産者：Sébastien Morin（セバスチャン・モラン） 原産国：フランス、ボジョレー地方 　品種：ガメイ100％ 　色味：アンバー微発泡 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：王冠 　樹齢：45～70年 　　畑：ボジョレの南 　土壌：花崗岩、砂質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：10時間かけて垂直プレスで丁寧に圧搾、醸造、瓶詰後、20ヶ月ルミアージュ、手作業でデゴルジュマン、ノンドゼ。 　備考：美しいロゼ、アンバーカラー、甘やかな果実味とハイトーンの酸味、アロマと果実の甘み、ミネラル感、ポテンシャル、うまみ充実のガメイ・ペティヨン、大化けの予感！

生産者：Sébastien Morin（セバスチャン・モラン） 原産国：フランス、ボジョレー地方 　品種：ヴィオニエ100％ 　色味：白辛口 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：45～65年 　　畑：ボジョレの南 　土壌：ロゼ色の花崗岩土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：6時間かけてダイレクトプレス、ファイバータンクで6ヶ月熟成 　備考：曇りのある白桃色、アロマティック、酸味、白桃、黄桃、中盤の果実味と酸味から繋 がる余韻、アロマティックな残り香、熟したアプリコットをそのまま齧っているかのうようなネクター！OMG！！どこまでも薫るアロマ！La Nuit Aussi = the night too

生産者：Rietsch（リエッシュ） 原産国：フランス、アルザス地方 　品種：ピノ・ノワール100％ 　色味：赤ミディアム 　規格：750ml 　 Vol：11.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：30年 　　畑：ブルゴーニュの古い葡萄樹のマサル・セレクション、急斜面のスティルコフ 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：全房で23日間マセラシオン・スミ・カルボニック、7ヶ月ステンレスタンク熟成 　備考：明るいガーネット、複雑なアロマとまろやかな果実味、赤い花のアロマとミネラル感、ザクロ、うまみ、ポテンシャル十分のピノ・ノワール、例年よりもまろやかな仕上がり。

生産者：Rietsch（リエッシュ） 原産国：フランス、アルザス地方 　品種：ピノ・グリ100％ 　色味：白（オレンジ） 　規格：750ml 　 Vol：12.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：二つの区画 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：全房で19日間マセラシオン、7ヶ月大樽熟成 　備考：マセラシオンにより鮮やかなアンバーカラーに、しっとり、沁み入る、ほろ苦の旨さ、控えめ果実、複雑アロマ、ナッツやドライフルーツ、デザートと一緒に！食後の１杯に！

生産者：Rietsch（リエッシュ） 原産国：フランス、アルザス地方 　品種：リースリング100％ 　色味：白 　規格：750ml 　 Vol：13.5％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：村の風景を見渡す丘の小区画 　土壌：赤茶けたグレと呼ばれる特有の石が含まれる石灰質土壌 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：全房でプレス、31ヶ月、大樽熟成 　備考：晩熟のリースリングでも最後の収穫、宝石のような小粒の果実、グランクリュのポテンシャルと品格、くすんだレモンイエロー、まったり、熟したレモン、さわやかなアロマ、しっとり、杏、カリン、瑞々しいミネラル、１杯ごとに存在感を増すグランクリュのポテンシャル、余韻の美しさ、キラリと光るミネラル感

生産者：Rietsch（リエッシュ） 原産国：フランス、アルザス地方 　品種：ゲヴュルツトラミネール100％ 　色味：白（オレンジ） 　規格：750ml 　 Vol：13％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：粘土石灰質 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：全房で21日間マセラシオン（1/3はダイレクトプレス）、アルザスの大樽で8ヶ月熟成。 　備考：鮮やかな柿色、熟した果実香、カリン、アマロティック、甘やかな果実、一口目から魅惑の液体！柔らかな辛口余韻、長熟型

生産者：Barbara Lebled（バーバラ・ルブレ） 原産国：フランス、ロワール地方 　品種：ガメイ100％ 　色味：赤ミディアム 　規格：750ml 　 Vol：12％ 　残糖：ー 　総酸：ー ガス圧：ー 　瓶栓：コルク 　樹齢：ー 　　畑：ー 　土壌：ー 仕立て：ー 　面積：ー 収穫量：ー 　標高：ー 　向き：ー 傾斜率：ー 適温度：ー 飲み頃：ー 　SO2：亜硫酸無添加 　収穫：ー 　醸造：ー 　備考：「Jamais Sans Toi = never without you をもじって、Gamay Sans Toi = ガメイなしでは生きられない！！！」美しいガーネット、チャーミングで複雑なアロマ、熟した果実と酸味、しなやか、やわらかなタンニン、さらに薫るアロマ、ブーケ、ガメラー絶賛必死の１本