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Vino Rosso "Amore Psiche'" V.d.T. ’20（ヴィーノ・ロッソ”アモーレ・プシケ”）

¥4,180 税込

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生産者：Il Vino e le Rose（イル・ヴィーノ・エ・レ・ローゼ）
原産国：イタリア、ピエモンテ州
　品種：ネッビオーロ100%
　色味：赤
　規格：750ml
　 Vol：13.5％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：コルク
　樹齢：ー
　　畑：ー
　土壌：ー
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸トータル検出値26mg/L
　収穫：10月初旬に手摘みで収穫
　醸造：粉砕・除梗。25日間のマセレーションの後、澱引き、空気圧式プレスで軽くプレス。醸造はすべてステンレスタンクで野生酵母のみで発酵。アルコール発酵後、約2ヶ月間外部タンクに貯蔵し冷気により澱下げ。デカンテーション。1ヶ月間屋内のタンクに貯蔵後、少なくとも3回使用済みのバリックで4ヶ月間熟成。
　備考：ランゲ、ロエーロ地区で畑を借り作ったネッビオーロを醸造しています。12年前にワイン造りを始めた時からのワインです