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Si Rose ’19&20&21&22&23（シ・ローズ）

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生産者：Christian Binner（クリスチャン・ビネール）
原産国：フランス、アルザス地方アムルシュヴィール村
　当主：ー
　品種：ゲヴュルツトラミネール65％、ピノグリ35％
　色味：醸し白
　規格：750m
　 Vol：14%
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ガラス
　樹齢：平均50年
　　畑：Lieux - dits Bildstoeckle
　土壌：魚卵石の石灰
　面積：1ha
収穫量：ー
　標高：220～300m
　向き：南
傾斜率：ー
生産量：ー
適温度：ー
飲み頃：ー
　SO2：亜硫酸無添加、トータル検出値0mg/L
　収穫：手摘み
　醸造：50％は8日間醸した2023年のシローズ、40％は8ヶ月間醸した2022年のシローズ、10％は22年・21年・20年・19年のシローズをアッサンブラージュし、フードルで熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め2024年6月下旬。
　備考：香りから連想するバラのような＝Si Roseと肝硬変＝Cirrhoseの発音が似ているためラベルに肝臓も描かれています。