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KAZU MAX TINTO ’22（カズ・マックス・ティント）

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生産者：KAZU WINE（カズ・ワイン）
原産国：ニュージーランド、ネルソン
　当主：ー
　品種：テンプラリーニョ100％
　色味：赤
　規格：3000ml
　 Vol：10.7％
　残糖：ー
　総酸：ー
ガス圧：ー
　瓶栓：ー
　樹齢：ー
　　畑：ー
　土壌：ー
仕立て：ー
　面積：ー
収穫量：ー
　標高：ー
　向き：ー
傾斜率：ー
適温度：ー
飲み頃：－
生産量：ー
　SO2：マロラクティック発酵後とパックへの充填時に、亜硫酸塩を計9.6mg/L添加。
　収穫：ー
　醸造：ぶどうを除梗し、圧搾。5日間のスキンコンタクトの後、果汁をタンクに澱引きし、温度管理されたステンレスタンクで熟成させた。マロラクティック発酵後とパックへの充填時に亜硫酸塩を計22.4mg/L添加。
　備考：シナモン、カシス、ラズベリー、なめし革の香り。ヴィンテージの若さに反し、味わいが複雑で、スケール感が大きい。タンニンがなめらかでテクスチャーが上質。長い余韻に包まれる。生ハムやサラミ、ソーセージなどの肉加工品、赤身肉全般。熟成したチーズ類。ソースとんかつとの相性◎