OKR ’23（オークル）

生産者：MILAN NESTAREC（ミラ＆ミラン・ネスタレッツ）
　当主：ー
原産国：Velké Bílovice,South Moravian Region,Czech Republic（チェコ共和国、南モラヴィア地方、ヴェルケー・ビーロヴィツェ村）
　品種：Gruner Veltliner、Sauvignon Blanc、Chardonnay、Gewurztraminer、Pálava（※パラヴァはチェコの地品種、ゲヴェルツとミュラーの交配から）
　色味：醸し白
　規格：750ml
　 Vol：12.5％
　残糖：1.5g/L
　総酸：5.7g/L
ガス圧：ー
　瓶栓：王冠
　樹齢：6～22年
　　畑：VelkéBíloviceとMoravský,Žižkovの様々な畑から
　土壌：レス、砂質
仕立て：Guyot
　面積：2ha
収穫量：45hl/ha
　標高：210～225m
　向き：南西、南
傾斜率：7～14%
適温度：12～14℃
飲み頃：ー
生産量：ー
　SO2：瓶詰め時亜硫酸3ppm添加、トータル検出値以下
　収穫：9月19～21日に手摘みで収穫
　醸造：開放桶に全房を入れ、定期的に軽いルモンタージュをおこないないながら6日間スキンコンタクトし、自然発酵。フリーランジュースのみでステンレスタンクと木樽で熟成。ラッキングし、2024年3月に瓶詰め。無濾過・無清澄。
　備考：「アンバー」ワインに夢中になることは以前より少なくなりましたが、今でもよくできたスキンコンタクトの白ワインを時々楽しんでいます。このシリーズのラインナップにスキンコンタクトのOkrを加えることはとても簡単でしたが、一つだけこだわったのは、ドリンカブルで、他の1リットルシリーズ「ベル、ナフやルージュ」のように気軽なワインにするということです。ハードコアなタンニンや⻑期のスキンコンタクトはなく、それでいて上質で適切なスキンコンタクトをしたワイン。素晴らしいエネルギー、際立ったアロマ、それとほんの少しの「オレンジワイン的」キャラクターがあります。ちなみに私はオレンジワインという言葉が好きではありません)上質で普通(NORMAL)なスキンコンタクトワインです。

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